Tahu mangrupikeun pokok dina diet vegetarian sareng vegan.
Loba jenis anu gluten bébas, protéin nu jalma kalawan kasakit celiac atanapi sensitipitas gluten non-celiac teu bisa dahar. Sanajan kitu, sababaraha variétas ngalakukeun.
Artikel ieu nyandak katingal lengkep dina naon jenis tahu aman dahar dina diet bébas gluten.
Daptar eusi
Naon tahu?
Tahu, ogé katelah tahu, dijieun ku coagulating susu, mencét curds kana blok padet, sarta cooling aranjeunna.
Aya sababaraha jinis kadaharan populér ieu. Sababaraha anu paling umum nyaéta:
- Tambahan teguh. Hiji tipe padet tina tahu anu hade pangalusna dina masakan hearty kawas aduk-fries atawa cabe.
- Solidify. Rupa-rupa anu paling serbaguna anu tiasa dianggo pikeun ngagoreng, ngagoreng atanapi scrambling.
- Lemes / sutra. Hiji hébat sarta endog nu bisa dicampurkeun kana smoothies atawa dipaké dina Manisan.
- Disayagikeun. Tahu anu merenah, siap didahar anu biasana rasana sareng gampang diasupkeun kana salad atanapi sandwich.
Tahu sering didahar salaku alternatif nabati pikeun daging sareng protéin sato sanés sareng umum dina diet vegetarian sareng vegan ().
Ieu dianggap low-kalori, kadaharan-protéin luhur. A porsi 3-ounce (85-gram) nyadiakeun 70 kalori sarta 8 gram protéin ().
Éta ogé sumber gizi anu saé, kalebet tambaga, fosfor sareng magnesium.
Teu nyebut, tahu ngandung sakabéh salapan asam amino ésénsial diperlukeun awak anjeun, sahingga protéin lengkep ().
singgetan
Tahu dijieun tina kedelé sarta mindeng dipaké pikeun ngaganti protéin sato. Éta mangrupikeun sumber protéin anu saé sareng sababaraha gizi penting, tapi rendah kalori.
Variétas polos biasana gluten-gratis
Gluten mangrupikeun protéin anu aya dina gandum, sa'ir sareng rye.
Sababaraha urang teu bisa dahar gluten alatan sensitipitas gluten atawa non-celiac sarta kudu nuturkeun diet bébas gluten pikeun nyingkahan épék kaséhatan ngarugikeun (,).
Keur bagian paling, polos, tahu unflavored bébas gluten.
Bahanna tiasa béda-béda ti merek ka merek, tapi tahu polos umumna ngandung kécap, cai, sareng agén koagulasi sapertos kalsium klorida, kalsium sulfat, atanapi magnesium sulfat (nigari).
Sadaya bahan ieu bébas gluten. Sanajan kitu, sababaraha variétas bisa ngandung gluten, jadi leuwih sae pikeun maca ngeunaan eta lamun nuju nyobian ulah eta.
singgetan
Jalma kalawan kasakit celiac atanapi sensitipitas gluten non-celiac teu bisa sabar gluten sarta kudu nuturkeun diet gluten-gratis. polos, tahu unflavored umumna gluten-gratis.
Sababaraha variétas ngandung gluten
Bari tahu polos téh mindeng gluten bébas, sababaraha variétas bisa ngandung gluten.
Bisa jadi kacemar silang
Tahu bisa jadi kacemar ku gluten ku sababaraha cara, kaasup:
- di tegalan
- salila perlakuan
- salila manufaktur
- di imah bari masak
- ka réstoran
Tahu kadang diprosés atawa dijieun dina fasilitas anu sarua sakumaha gandum atawa bahan gluten-ngandung séjén. Upami alat henteu dibersihkeun leres, éta tiasa kacemar ku gluten.
Loba merek anu Certified gluten bébas, hartina pihak katilu geus diverifikasi klaim gluten bébas produk urang.
Pikeun jalma anu teu boga sikap sabar gluten atawa kakurangan tina kasakit celiac, milih produk bébas gluten Certified bisa jadi pilihan safest.
Bahanna tiasa ngandung gluten
Sababaraha variétas tahu geus disiapkeun atawa rasa.
Rasa tahu populér kaasup teriyaki, wijen, tumis, jeruk lada, sarta chipotle.
Mindeng, variétas rasa ieu ngandung , nu dijieun tina cai, gandum, kécap, jeung uyah ().
Ku alatan éta, tahu rasa atawa marinated nu ngandung kecap atawa bahan gandum sejenna henteu gluten-free.
Sanajan kitu, sababaraha variétas tahu flavored ngandung tamari gantina, versi gluten bébas kecap.
CV
Tahu bisa datang kana kontak jeung gluten salila ngolah atawa manufaktur. Sajaba ti, variétas flavored ngandung kecap atawa bahan gandum sejenna henteu gluten-gratis.
Kumaha carana mastikeun tahu anjeun bébas gluten
Aya sababaraha léngkah anu anjeun tiasa laksanakeun pikeun mastikeun tahu anu anjeun tuang bebas gluten.
Pariksa bahan, utamana lamun nuju meuli rupa flavored atanapi marinated. Pastikeun teu ngandung gandum, sa'ir, Rye atawa bahan séjén nu ngandung gluten, kayaning cuka malt, ragi brewer urang atawa tipung gandum.
Pariksa ningali lamun tahu ditandaan salaku "bébas gluten" atawa "bébas gluten Certified".
Numutkeun kana pedoman Administrasi Pangan sareng Narkoba (FDA), produsén pangan ngan ukur tiasa nganggo labél "bébas gluten" upami eusi gluten kirang ti 20 bagian per juta (ppm).
Ieu mangrupikeun tingkat panghandapna anu tiasa dipendakan dina tuangeun nganggo uji ilmiah. Salaku tambahan, kalolobaan jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi non-celiac tiasa toléran jumlah anu sakedik ieu ().
Acan sajumlah leutik jalma anu ngagaduhan panyakit celiac sénsitip kana jumlah renik. Pikeun jalma anu sénsitip kana gluten, tahu bébas gluten anu disertipikasi mangrupikeun pilihan anu paling aman ().
Hindarkeun tahu dilabélan salaku "bisa ngandung gluten" atawa "alat-alat dijieun atawa dibagikeun kalawan gandum / gluten," sabab bisa ngandung leuwih ti wates FDA pikeun panyiri barang gluten-gratis.
merek bébas gluten ngawengku:
- Dahareun Tahu Homemade
- Pangan Gizi Morinaga, anu ngahasilkeun tahu Mori-Nu
- Tahu Nasoya
Sanajan kitu, jadi sadar yen merek ieu ogé ngahasilkeun variétas flavored atawa marinated kalawan kecap, nu ngandung gluten.
CV
Pikeun mastikeun tahu téh gluten bébas, pariksa labél gizi pikeun mastikeun teu daptar kecap atawa bahan gluten-ngandung séjén. Ogé néangan bungkusan nu nyebutkeun "gluten-gratis" atawa Certified gluten-gratis. »
Garis handap
Tahu polos umumna gluten bébas, tapi variétas flavored bisa ngandung bahan gluten bébas, kayaning kecap dumasar-gandum.
Salaku tambahan, tahu tiasa ngalaman kontaminasi silang nalika ngolah atanapi nyiapkeun. Lamun manggihan Certified tahu gluten bébas nu teu ngandung bahan dumasar-gluten.
