Pandan (Pandanus) ke semela se monko o monate se ananeloang ka monko oa sona o monate oa lipalesa le ho feto-fetoha ha maemo.

Makhasi a eona a metsu a hola ka lihlopha tse bōpehileng joaloka fene ’me a atleha haholo libakeng tsa tropike. Mefuta e meng e boetse e beha litholoana tse batlang li tšoana le li-cone tsa phaene e khubelu.

Pandan e sebelisoa haholo lijong tsa Asia Boroa le Boroa-bochabela, le hoja thahasello ea Bophirimela semeleng sena e ntse e eketseha ka lebaka la melemo ea eona ea bophelo bo botle le thepa ea ho iphelisa.

Sengoliloeng sena se hlalosa tsohle tseo o hlokang ho li tseba ka Pandan, ho kenyelletsa ts'ebeliso ea eona, melemo le tse ling.

Litšoantšo tsa Nungning20/Getty

Re kenyelletsa lihlahisoa tseo re lumelang hore li tla ba molemo ho babali ba rona. Haeba u reka ka likhokahano leqepheng lena, re ka fumana khomishene e nyane. Mona ke ts'ebetso ea rona.

Pan ke eng?

Pandan, eo hape e tsejoang e le Screwpine, ke semela sa tropike se ratoang haholo ka lebaka la makhasi a sona a malelele a sebopeho sa lehare. Ke motsoako o tummeng lijana tse ngata tsa Sri Lankan, Thai le South Asia.

U ka fumana li-pandan sebakeng sa heno kapa limmarakeng tse ikhethang ho pota lefatše. Makhasi a eona a rekisoa a le leqhoa kapa a le foreshe 'me a lekanya hoo e ka bang 12 ho isa ho 20 cm (30 ho 51 cm) ho itšetlehile ka mefuta e mengata.

Ho na le mefuta e fetang 600, leha e se makhasi ohle a jeoang - ho ipapisitse le mofuta o monyane. Tsohle li ka sebelisoa ka li-extracts kapa infusions kapa ka mouoane bakeng sa tatso.

Mefuta e meng, joalo ka e melang India (Pandan odoratissimus) le Philippines (Pandan tectorius), hlahisa tse jeoang tse tšoanang le likhoune tse kholo tsa phaene e khubelu-lamunu ().

Lihlahisoa le lisebelisoa tsa Pandan

Litholoana le makhasi a Pandan li na le mekhoa e mengata ea ho pheha.

Makhasi a atisa ho belisoa, ho hatelloa hore e be lero, kapa ho sebelisoa ho phuthela le ho latsoa nama ea nama, ha litholoana li ka jeoa li le tala kapa tsa etsoa marmalade. Litholoana tsa Pandan le tsona lia belisoa ebe li siloa hore e be sejo se jeoang se nang le phepo e ntle haholo seo e leng lijo tsa mantlha likarolong tse 'maloa tsa lefatše.

Hangata makhasi a pandan a siloa hore a hlahise monko o motala oa emeralde. Ha lekhasi le ntse le hōlile, ho na le moriti o lefifi le tatso e tebileng.

Ho feta moo, phofo ea lekhasi la pandan e sebelisoa ho latsoa lijana tse monate le tse monate. Tatso ea eona e hlalosoa e le litlama tse nang le monko oa kokonate.

Ho feta moo, pandan haesale e sebelisoa ho alafa ho pipitlelloa, mathopa, le matšoao a sefuba kapa a ntaramane (, ).

KAKARETSO

Pandan ke semela sa tropike se ananeloang ka lebaka la makhasi a sona a nchocho le a monko o monate. Mefuta e meng e hlahisa litholoana tse jeoang tse bōpehileng joaloka phaene. Makhasi a 'nile a sebelisoa meriana e seng ea Bophirimela' me a rekisoa a feletse kapa e le motsoako kapa phofo.

Limatlafatsi ho Litholoana tsa Pandan le Paste

Mona ke karohano ea limatlafatsi bakeng sa li-ounces tse 3,5 (ligrama tse 100) tsa pandan e tala le peista ea litholoana ():

Pandan paste ke mohloli o ruileng oa beta-carotene, selelekela sa vithamine A. Sesepe sa 3,5-ounce (100-gram) se ka ba le karolo ea 43 ho isa ho 80 lekholong ea DV, le hoja palo e nepahetseng e fapana haholo. Mefuta e nang le litholoana tse tebileng tse mosehla kapa tsa lamunu ke mehloli e ruileng ka ho fetisisa (, ,).

Vithamine A e bohlokoa bakeng sa bophelo bo botle ba mahlo, hammoho le sesole sa hau sa 'mele ().

Hlama le eona, e sa tloaelehang bakeng sa sehlahisoa se entsoeng ka litholoana. Tšepe e thusa ho thibela maemo a kang khaello ea mali ea tšepe 'me e khothalletsa phallo e ntle ea mali le oksijene ().

Litholoana tse tala tsa pandan li na le lik'hilojule tse fokolang. Ho feta moo, ke, e leng bohlokoa bakeng sa ho boloka bophelo bo botle ba mala (, ).

KAKARETSO

Litholoana tsa Pandan li ka jeoa li le tala, le hoja hangata li phehiloe ebe li etsoa sejo se nang le provitamin A le tšepe e ngata.

Melemo e ka bang teng ea Bophelo bo Botle ba Pandan

Le hoja ho se na lipatlisiso tse ngata tsa saense mabapi le melemo ea bophelo bo botle ba pandan, makhasi a eona, litholoana, lipalesa, metso le oli ke khale li sebelisoa meriana ea setso e seng ea Bophirimela ().

E ka fokotsa bohloko ba ramatiki

e ama batho ba limilione lefatšeng ka bophara 'me e khetholloa ke bohloko ba manonyeletso kapa ho satalla ().

Meriana ea Ayurvedic, e kentsoeng ka makhasi a pandan e sebelisoa holimo ho kokobetsa bohloko ba ramatiki. Ho nahanoa hore liphello tsa eona li tsoa ho oli e fumanoang makhasi a eona, e ka 'nang ea e-ba le liphello tse khahlanong le ho ruruha (,,).

Leha ho le joalo, lipatlisiso li lekanyelitsoe ho likhoto feela. Kahoo, lithuto tsa batho lia hlokahala ().

E ka thusa ho laola tsoekere ea mali

Pandan e ka thusa (, ).

Phuputso e 'ngoe e file batho ba baholo ba 30 ba phetseng hantle tee e chesang e entsoeng ka Pandanus amaryllifolius makhasi ka mor'a tlhahlobo e tloaelehileng ea tsoekere ea molomo (ligrama tse 75). Ba neng ba noa tee ba ile ba hlaphoheloa hamolemonyana tekong ea tsoekere e maling ho feta ba e noeleng (, ).

Leha ho le joalo, ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng tsa saense.

E ka ntlafatsa bophelo bo botle ba molomo

Makhasi a pandan a hlafunang a ka khona ka lebaka la monko oa ona o monate (, ).

Mekhoa e meng ea bongaka e seng ea Bophirimela le eona e sebelisa mokhoa ona ho. Leha ho le joalo, phello ena e hloka ho ithutoa ka mokhoa o hlophisitsoeng haholoanyane.

KAKARETSO

Pandan ha e so ithutoe ka botlalo, ka hona melemo ea eona e mengata ea bophelo bo botle ke lipale. Lisebelisoa tsa eona tsa setso li kenyelletsa ho imolla bohloko ba manonyeletso le taolo ea tsoekere ea mali.

Litšitiso tse ka 'nang tsa e-ba teng tsa Pandan

Hobane pandan ha e e-s'o ithutoe habonolo, litla-morao tsa eona le ho sebelisana le meriana ha li tsejoe.

Le hoja pandan e ka 'na ea e-ba le monyetla oa ho baka letšollo haeba e jeoa ka bongata, ho hlokahala lipatlisiso tse eketsehileng mabapi le lichelete tse nepahetseng ().

Hopola hore pente ea litholoana tsa pandan e ka ba le tsoekere e ngata. Ho feta moo, li-dessert tse nang le tatso ea pandan, lijo tse phehiloeng, le lipompong ha li na molemo o fokolang.

Kahoo, o kanna oa batla ho fokotsa tšebeliso ea hau ea lihlahisoa tse nang le tatso ea pandan.

KAKARETSO

Ha ho tsejoe hakaalo ka litla-morao tse ka bang teng tsa pandan kapa ho sebelisana le meriana, le hoja e ka baka letšollo haeba e sebelisoa ka bongata. Lihlahisoa tse ling le tsona li na le tsoekere e ngata.

Mokhoa oa ho sebelisa Pandan

Pandan e feto-fetoha ka mokhoa o makatsang.

Hangata karolo ea eona ea makhasi e tsoakoa le raese e halikiloeng ka mouoane ebe ho etsoa sejo se monate sa Semalay se bitsoang nasi lemak. E boetse e sebelisoa ho latsoa sopho, li-stew le li-curries.

Ho phaella moo, makhasi a feletseng a sebelisetsoa ho phuthela nama pele e besoa kapa e halikiloe, e leng se fanang ka tatso e ikhethang. Makhasi le litholoana tsa mefuta e meng e ka boela ea e-ba lero ().

Li-dessert, pandan hangata e kopantsoe le kokonate. Ka mohlala, qotsulo ea eona e botala bo khanyang e kenyelelitsoe ka har'a batter e kang ea pancake, ebe e tšeloa ka kokonate ea khauta e monate ho etsa dessert ea Indonesia e bitsoang dadar gulung.

Pandan e ka rekisoa e le leqhoa kapa e le phofo kapa ka mokhoa o ntšitsoeng. Phofo ea eona ea makhasi le sekhechana ke litsela tse ntle tsa ho eketsa mebala ea tlhaho le limatlafatsi sejaneng.

Reka lihlahisoa tsa Pandan inthaneteng

• makhasi (a omisitsoeng kapa a macha)
• phofo ea lekhasi
• hlama

Pandan e boetse e na le ts'ebeliso e seng ea culinary.

Ka mohlala, ho etsa setlolo sa lihlooho bakeng sa bohloko ba manonyeletso, tšela oli ea kokonate ka makhasi a pandan. E leke sebakeng se senyenyane sa letlalo la hao ho etsa bonnete ba hore ha u na lintho tse hananang le tsona, joalo ka bofubelu kapa ho hlohlona (,,).

Hopola hore tšebeliso ena ha e so tšehetsoe ke lithuto tsa batho.

Baemedi

Ho itšetlehile ka hore na u lula hokae, ho ka ba thata ho fumana li-pandan.

Le hoja ho se na sebaka se loketseng bakeng sa pandan, ho na le litsela tsa ho feta ka pinch. Ka mohlala, haeba u sa khone ho fumana makhasi a pandan, u ka khona ho reka li-pandan extract kapa essence limmarakeng tse khethehileng tsa Asia.

Tse ling tse ka nkang sebaka li kenyelletsa:

• Sekhahla sa Vanilla. Linaoa tsa vanilla, peista, kapa likhechana li ka fana ka lintlha tse monate le lipalesa tse tšoanang.
• K'habeche e tala. Bakeng sa lijana tse monate, li khaole 'me u li belise joalokaha u ne u tla etsa makhasi a pandan, ho itšetlehile ka recipe ea hau.
• Tee ea Matcha. e ka fana ka 'mala o motala oa emeralde empa hape e eketsa caffeine le tatso ea astringent. Haeba litšoaneleho tsena li sa lakatsehe, nahana ka 'mala oa lijo tse tala ho e-na le hoo.

KAKARETSO

Pandan e na le mefuta e mengata ea tšebeliso lijana tse monate le tse monate. Tatso ea eona e ikhethang le monko oa eona ha ho bonolo ho ikatisetsa, le hoja vanila e atamela haufi le sebaka se loketseng.

Ntlha ea bohlokoa

Pandan ke semela se feto-fetohang se nang le mefuta e fapaneng ea ts'ebeliso ea litlama le tsa bongaka Asia Boroa le Boroa-bochabela. E ka thusa ho theola tsoekere ea mali le ho imolla bohloko ba ramatiki, le hoja lipatlisiso tse ling li hlokahala.

Makhasi a eona a litholoana le monko o monate, a nchocho a jeoa haholo 'me a sebelisoa lijana tse ngata, a fana ka 'mala o ikhethang le lintlha tsa lipalesa tse kang vanilla.

Haeba e sa tloaelehe ho lengoa kapa ho rekisoa e le foreshe sebakeng sa heno, batla phofo, khetla kapa makhasi a pandan a leqhoa.