Oats ke lijo-thollo tse nang le phepo e ntle haholo tse nang le melemo e mengata ea bophelo bo botle.

Ke motoho o tummeng oa lijo tsa hoseng 'me o fumaneha le granola, muesli le lijo tse ling le lijo tse bobebe.

Leha ho le joalo, u ka 'na ua ipotsa hore na oats le phofo ea oat li na le gluten.

Sengoliloeng sena se hlahloba hore na o ka kenyelletsa li-oats lijong tse se nang gluten.

Bothata ba gluten ke bofe?

Ha e le hantle, liphuputso li senola hore hoo e ka bang karolo ea 15 ho ea ho 30 lekholong ea batho ba United States e leka ho qoba gluten ka mabaka a itseng.

Gluten ke lelapa la liprotheine tse fumanoang koro, rye le harese. Liprotheine tsena li fa bohobe le pasta sebopeho sa tsona se boreleli le se bonolo (, , , ).

Batho ba bangata ba ka ja gluten ntle le litla-morao, empa liprotheine tsena li ka baka mathata a tebileng a bophelo ho batho ba bang.

Gluten e ka baka mathata a tšilo ea lijo ho baahi ba itseng hobane sebopeho sa eona se ikhethang sa amino acid se ka kena-kenana le li-enzyme tsa tšilo ea lijo ka maleng a hau (, , , ).

Haeba u na le lefu la celiac, 'mele oa hau o baka karabelo ea autoimmune ho gluten, e senya lesela la mala a hau ().

Haeba u sa mamelle gluten, esita le tekanyo e nyenyane e kotsi, ho etsa lijo tse se nang gluten tsela e le 'ngoe feela ea ho qoba mathata a tebileng a bophelo bo botle (, , , ).

MOLAO

Gluten ke protheine e fumanoang lijo-thollong tse kang koro, harese le rye. Batho ba bangata ba ka e mamella, empa e ka ntša batho ba bang kotsi.

Na oats ha e na gluten?

Li-oats tse hloekileng ha li na gluten ebile li bolokehile ho batho ba bangata ba nang le .

Leha ho le joalo, li-oats hangata li silafalitsoe ke gluten hobane li ka sebetsoa libakeng tse tšoanang le lijo-thollo tse nang le gluten joalo ka koro, rye le harese.

Liphuputso li bontša hore batho ba bangata ba nang le lefu la celiac kapa ho kula ha koro ba ka ja ligrama tse 50 ho isa ho tse 100 (li-ounces tse 2 ho isa ho tse 3,5) tsa li-oats tse hloekileng ka letsatsi ntle le liphello tse bohloko (, , , , ).

Phuputso ea lilemo tse 8 ho batho ba 106 e fumane hore halofo ea bona e ja oats letsatsi le leng le le leng - 'me ha ho le ea mong ea ileng a ba le liphello tse mpe (, ).

Ho feta moo, linaha tse ling li khothaletsa ho kenyelletsa oats lijong tse se nang gluten. Liphuputso tse 'maloa li hlokomela hore batho ba nang le lefu la celiac ba lulang linaheng tsena ba ne ba e-na le pholiso e ntle ea mala ho feta batho ba linaheng tse se nang eona (, ).

Li-oats tse hloekileng, tse sa silafatsoang li boetse li bolokehile ho batho ba nang le koro.

MOLAO

Batho ba bangata ba nang le mamello ea gluten, ho kenyelletsa le ba nang le lefu la celiac, ba ka ja li-oats tse hloekileng ka mokhoa o sireletsehileng.

Hangata li-oats li na le gluten

Le hoja li-oats ka botsona li se na gluten, hangata li lengoa hammoho le lijalo tse ling.

Thepa e tšoanang e atisa ho sebelisoa ho kotula lijalo masimong a boahelani, e leng se lebisang tšilafalong haeba se seng sa lijalo se na le gluten.

Peo e ka boela ea hloeka, ea boloka palo e nyenyane ea koro, rye kapa peo.

Ho feta moo, lihlahisoa tsa oat li atisa ho sebetsoa, ​​​​ho lokisoa le ho kenngoa litsing tse tšoanang le lihlahisoa tse nang le gluten.

Ka hona, ha ho makatse hore ebe liphuputso tse hlahlobang lihlahisoa tsa oat tse tloaelehileng li fumane maemo a gluten a fetang hōle a tloaelehileng bakeng sa lijo tse se nang gluten (, , ).

Phuputso ea lihlahisoa tse 109 tse nang le oat 'marakeng Amerika Leboea le Europe li fumane hore lihlahisoa li na le ka karolelano likarolo tse fetang 200 ho milione (ppm) ea gluten (, ).

20 ppm feela ea gluten e ka lekana ho baka karabelo ho motho ea nang le lefu la celiac ().

Kotsi ena e phahameng ea tšoaetso e bolela hore ho kotsi ho kenyelletsa li-oats tse hōlileng ka tloaelo lijong tse thata tse se nang gluten.

Ka ho hlakileng, lik'hamphani tse 'maloa li se li qalile ho lokisa li-oats ka lisebelisoa tse hloekileng le ho li hōlisa masimong a se nang gluten. Li-oats tsena li ka 'na tsa rekisoa e le tse se nang gluten' me li tlameha ho ba le tlase ho 20 ppm gluten ().

Leha ho le joalo esita le li-label tse se nang gluten li ka 'na tsa se ke tsa tšepahala ka ho feletseng. Phuputso e 'ngoe e fumane hore maemo a gluten a feta meeli e sireletsehileng ho 5% ea lihlahisoa tse ngotsoeng ha li na gluten.

Leha ho le joalo, 100% ea lihlahisoa tsa oat li fetile teko, e leng se bolelang hore setifikeiti sa oats le phofo ea oat e le gluten-free e ka tšeptjoa maemong a mangata (, ).

MOLAO

Hangata li-oats li silafatsoa ke gluten nakong ea kotulo kapa ho sebetsa, empa lik'hamphani tse ngata hona joale li rekisa lihlahisoa tse sa silafalang.

Lintho tse ling tse ka 'nang tsa e-ba teng tsa Oats

Palo e nyane haholo ea batho ba nang le lefu la celiac (mme mohlomong maemo a mang) ba ntse ba ka sitoa ho mamella li-oats tse hloekileng, tse sa silafalang.

Li-oats tse hloekileng li na le avenin, protheine e ka bakang mathata hobane e na le sebopeho sa amino acid se tšoanang le gluten.

Batho ba bangata ba e tsotellang ha ba arabele ho avenin. Ba ka ja li-oats tse hloekileng, tse sa silafatsoang ntle le bothata ().

Leha ho le joalo, karolo e nyenyane ea batho ba nang le lefu la celiac e ka 'na ea itšoara ka avenin. Bakeng sa batho bana ba fokolang, esita le li-oats tse tiisitsoeng tsa gluten li ka ba kotsi (, ).

Phuputso e 'ngoe e fumane hore batho ba bangata ba tšoeroeng ke lefu la celiac ba na le monyetla oa ho itšoara ka avenin. Leha ho le joalo, ke karolo ea 8 lekholong feela ea barupeluoa ba neng ba e-na le karabo ea sebele ka mor'a ho ja li-oats tse ngata ().

Maemong ana, likarabo li ne li fokola 'me ha lia ka tsa baka matšoao a kliniki kapa ho khutlela morao. Ka hona, bafuputsi ba fihletse qeto ea hore batho ba tšoeroeng ke lefu la celiac ba ntse ba ka ja li-ounces tse 3,5 (ligrama tse 100) tsa oats e hloekileng ka letsatsi ().

Ho feta moo, liphuputso tse ling tse peli tse nyane li fumane hore batho ba bang ba nang le lefu la celiac ba ne ba e-na le karabelo e nyane ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le matšoao a mangata a mala ha ba ja li-oats ho feta ba ja lijo tsa setso tse se nang gluten (, ).

Ho sa tsotellehe liphello tsena, ha ho le ea mong oa batho ba lithuto tsena ea ileng a senyeha mala ka lebaka la li-oats (, ).

MOLAO

Oats e na le protheine e bitsoang avenin. Karolo e nyenyane ea batho ba nang le lefu la celiac ba itšoara ka avenin 'me ba ka' na ba se ke ba khona ho mamella li-oats tse hloekileng.

Li-oats li na le melemo e mengata ea bophelo bo botle

Lijo tse se nang gluten hangata li na le khetho e fokolang ea lijo, haholo-holo mabapi le lijo-thollo le lijo tse nang le starchy.

Ho kenyelletsa oats le oatmeal ho ka eketsa mefuta e meng e hlokahalang haholo.

Ho feta moo, liphuputso tse 'maloa li bontša hore ho latela lijo tse se nang gluten ho ka lebisa ho se jeleng fiber e lekaneng, livithamini tsa B, folate le liminerale tse kang tšepe, selenium, manganese le zinki (, , , ).

Oats ke mohloli o motle oa livithamini le liminerale tsena kaofela. Ba boetse ba fantastis.

Ho feta moo, oats e fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle:

• Bophelo bo botle ba pelo. Oats e ka thusa ho ntlafatsa maemo a kotsi a lefu la pelo ka ho theola cholesterol ea LDL (e mpe) le ho eketsa HDL (e ntle) cholesterol.
• Boima ba 'mele. Oats le oatmeal li ka thusa ho theola boima ba 'mele ka ho thusa ho laola takatso ea lijo le ho eketsa ho khora (, , ).
• Taolo ea lefu la tsoekere. Oats e ka thusa ho ntlafatsa taolo ea tsoekere ea mali, maemo a mafura a mali, le kutloisiso ea insulin ho batho ba nang le lefu la tsoekere la mofuta oa 2 ().

MOLAO

Oats ke mohloli o motle oa limatlafatsi tse ngata tse haellang lijong tse se nang gluten. Ba ka boela ba eketsa mefuta e fapaneng 'me ba fana ka melemo e mengata ea bophelo bo botle.

Ntlha ea bohlokoa

Li-oats li sebelisoa lihlahisoa tse ngata tse se nang gluten 'me phofo ea oat e tumme ka ho baka ntle le gluten. Oatmeal le eona ke e 'ngoe ea batho ba bangata.

Leha ho na le melemo e mengata ea ho kenyelletsa oats lijong tsa hau tse se nang gluten, ho bohlokoa ho reka feela lihlahisoa tse ngotsoeng kapa tse se nang gluten tse netefalitsoeng. Sena se tiisa hore li-oats li hloekile ebile ha li na litšila.

United States le Europe, lihlahisoa tse netefalitsoeng tse se nang gluten li tlameha ho ba le tlase ho 20 ppm gluten, e leng chelete e tlase hoo lijo tse nang le ka tlase ho palo eo hangata li nkuoang li bolokehile ().

Matsatsing ana, ho bonolo ho reka li-oats tse hloekileng mabenkeleng a mangata a korosari le inthaneteng.

Qeto ea ho kenyelletsa li-oats e lokela ho etsoa ho latela maemo.

Kaha ho ke ke ha khoneha ho tseba hore na u tla itšoara joang ho avenin, u ka 'na ua batla ho buisana le ngaka ea hau pele u eketsa li-oats lijong tse se nang gluten.

Leha ho le joalo, bongata bo boholo ba batho bo ka thabela li-oats le lijo tsohle tse monate tse entsoeng ka tsona.