Na joala bo fela
joala bo fela: Haeba u hloekisa ntlo ea hau, u ka 'na ua lekeha ho lahla botlolo eo e lerōle ea Baileys kapa chercot ea Scotland.
Ho boleloa hore veine e ntlafala ka lilemo, empa u ka 'na ua ipotsa hore na sena se sebetsa mefuteng e meng ea tai, haholo-holo ha e se e butsoe.
Joala bo Felloa ke Nako: Sengoliloeng sena se hlalosa ntho e 'ngoe le e 'ngoe eo u hlokang ho e tseba mabapi le ho fela ha joala, ho hlahloba lino tse fapa-fapaneng, le polokeho ea tsona.
Lino tse tahang li na le bophelo bo fapaneng
Lino tse tahang, tse kang joala, biri le veine, li lokisoa ho sebelisoa mekhoa le metsoako e fapaneng.
Tsohle li kenyelletsa ho belisoa. Tabeng ena, ke mokhoa oo tomoso e hlahisang joala ka ho noa tsoekere (1, 2).
Lintlha tse ling li ka ama hore na joala bo nka nako e kae. Tsena li kenyelletsa ho feto-fetoha ha mocheso, ho pepesehela khanya, le oxidation (1, 2).
Bala hape: Na metsi a felloa ke nako?
ho fela ha Joala
Joala e nkoa e le shelofo e tsitsitseng. Sehlopha sena se kenyelletsa gin, vodka, whisky, tequila le rum. Hangata tsena li entsoe ka mefuta e mengata ea lijo-thollo kapa limela.
Setsi sa bona, seo hape se bitsoang must, se belisoa ka tomoso pele se qhibililoe. Li-liquor tse ling li tšeloa ka makhetlo a mangata bakeng sa tatso e monate. Mokelikeli o hlahisoang o ka tsofala ka libarele tse fapaneng tsa lepolanka kapa libarele bakeng sa ho rarahana ho eketsehileng.
Hang ha moetsi a tšela seno, se khaotsa ho tsofala. Ha e se e butsoe, e lokela ho jeoa nakong ea likhoeli tse 6 ho isa ho tse 8 bakeng sa tatso e nepahetseng, ho latela litsebi tsa indasteri (3).
Leha ho le joalo, u ka 'na ua se ke ua hlokomela phetoho ea tatso ho fihlela selemo, haholo-holo haeba u e-na le mahalapa a sa utloisiseng hantle (3).
Seno se tahang se lokela ho bolokoa sebakeng se lefifi, se phodileng - kapa esita le ka sehatsetsing, le hoja sena se sa hlokahale. Boloka libotlolo li eme hantle ho thibela mokelikeli hore o se ke oa ama sekoahelo, se ka bakang kutu e ama tatso le boleng.
Poloko e nepahetseng e thusa ho thibela moea oa mouoane le oxidation, ka tsela eo e lelefatsa sethala sa bophelo.
Ho lokela ho hlokomeloa hore li-liqueurs - meea e halikiloeng le e monate e kentseng litlolo, joalo ka litholoana, linoko kapa litlama - e tla nka likhoeli tse 6 kamora ho buloa. Li-cream liqueurs li lokela ho bolokoa li bata, hantle ka sehatsetsing sa hau, ho lelefatsa bophelo ba bona ba lishelefo (4, 5).
ho fela ha biri
Biri e hlahisoa ka ho riteloa lijo-thollo - hangata harese e halikiloeng - ka metsi le tomoso (1, 6, supa).
Motsoako ona o tloheloa hore o belise, o hlahise carbonation ea tlhaho e etsang hore biri e be molumo oa eona o ikhethang (1, supa).
Hop, kapa dipalesa tsa semela sa hop, di kenngwa qetellong ya tshebetso. Tsena li fana ka linotsi le monko o babang, oa lipalesa kapa oa lamunu. Ho phaella moo, li thusa ho tsitsisa le ho boloka biri (1).
Biri e tiisitsoeng e na le shelofo ea nako ea likhoeli tse 6-8 ho feta letsatsi la tšebeliso ea eona 'me e tšoarella halelele haeba e le sehatsetsing. Ka kakaretso, biri e nang le boleng ba joala bo fetang 8% e tsitsitse hanyenyane ho feta biri e nang le molumo o tlase.
Biri e se nang pasteurized le eona e na le nako e khuts'oane ea bophelo. Pasteurization e tlosa mocheso ho tsoa ho likokoana-hloko tse kotsi ho lelefatsa bophelo ba sethala sa lihlahisoa tse fapaneng tsa lijo, ho kenyeletsoa biri (8).
Le hoja biri tse hlahisoang ka bongata hangata li na le pasteurized, li-craft biri ha li joalo. Libiri tse se nang pasteurized li lokela ho nooa nakong ea likhoeli tse 3 tsa botlolo bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa. Ka tloaelo u ka fumana letsatsi la ho kenya libotlolo ho label.
Libiri tse pasteurized li ntse li ka ba ncha ho fihlela selemo se le seng ka mor'a ho kenngoa ka botlolong.
Biri e lokela ho bolokoa e otlolohile sebakeng se phodileng, se lefifi mochesong o tsitsitseng, joalo ka sehatsetsing sa hau. Noa ka mor'a lihora tse 'maloa ka mor'a ho bula tatso e nepahetseng le carbonation.
Bala hape: Na metsi a felloa ke nako?
Veine e itseng
Joaloka biri le li-spirit, veine e hlahisoa ka ho belisoa. Leha ho le joalo, e ntse e etsoa ka morara ho e-na le lijo-thollo kapa limela tse ling. Ka linako tse ling kutu ea morara le lipeo li sebelisoa ho tebisa tatso.
Liveine tse ling li tsofetse ka har'a libarele kapa li-cask ka likhoeli kapa lilemo ho matlafatsa tatso ea tsona. Leha veine e monate e ka ntlafala ka botsofali, veine e theko e tlase e lokela ho jeoa nakong ea lilemo tse 2 tsa botlolo.
Liveine tsa tlhaho, ho kenyeletsoa tse hlahisoang ntle le li-preservatives joalo ka sulfite, li lokela ho jeoa nakong ea likhoeli tse 3 ho isa ho tse 6 tsa theko (9).
Khanya le mocheso li ama boleng le tatso ea veine. Kahoo, e boloke sebakeng se pholileng, se omeletseng le hole le khanya ea letsatsi. Ho fapana le lino tse tahang le biri, veine e halikiloeng e lokela ho bolokoa ka lehlakore. Veine e bolokiloeng hantle e ka tšoarella lilemo tse 'maloa.
Hang ha e butsoe, veine e pepesetsoa oksijene, e potlakisa mokhoa oa ho tsofala. U lokela ho noa veine e ngata nakong ea matsatsi a 3-7 ka mor'a ho buloa bakeng sa tatso e ntle ka ho fetisisa. Etsa bonnete ba hore u li koahela 'me u li boloke ka sehatsetsing pakeng tsa ho tšela (3, 10).
Liveine tse matlafalitsoeng li na le moea o silafetseng, joalo ka cognac, e ekelitsoeng. Liveine tsena le tse mabokoseng li ka nka matsatsi a 28 ka mor'a ho buloa haeba li bolokiloe hantle (11, 12).
Liveine tse phatsimang li na le bophelo bo bokhuts'oane ka ho fetesisa 'me li lokela ho jeoa nakong ea lihora tse' maloa ho tloha ha li buloa bakeng sa carbonation e ngata. Ho lelefatsa bophelo ba tsona ba lishelefo, li boloke ka sehatsetsing se nang le sekoahelo sa veine se thibelang moea. U lokela ho sebelisa botlolo nakong ea matsatsi a 1 ho isa ho a 3 (10)..
kakaretso
Lino tse tahang li lokisoa ka tsela e fapaneng 'me kahoo li na le bophelo bo sa tšoaneng. Joala bo nka nako e telele ka ho fetisisa, ha veine le biri li sa tsitsa.
Na joala bo felileng bo ka u kulisa?
Joala ha bo felloe ke nako hoo bo bakang mafu. E lahleheloa ke tatso ea eona - hangata pele selemo se qala.
Biri e senyehang - kapa e phophomang - e ke ke ea u kulisa empa e ka etsa hore u ikutloe u kula ka mpeng. U lokela ho lahla biri haeba ho se na carbonation kapa foam e tšoeu ka mor'a ho tšeloa. U ka boela ua hlokomela phetoho ea tatso kapa sediment ka tlaase ho botlolo.
Hangata veine e monate e ntlafala ka lilemo, empa boholo ba veine ha e ntle 'me e lokela ho nooa nakong ea lilemo tse seng kae.
Haeba veine e latsoa asene kapa linate, mohlomong e tsamaile hampe. E ka boela ea bonahala e le sootho kapa e le lefifi ho feta kamoo ho neng ho lebelletsoe. Ho noa veine e felileng ho ka ba ntho e sa thabiseng empa ha e nkoe e le kotsi.
Veine e senyehileng, ebang ke e khubelu kapa e tšoeu, hangata e fetoha asene. Asene e na le asiti haholo, e e sireletsang khahlanong le ho ata ha baktheria e ka lematsang bophelo ba hau. (13).
Ha e le hantle, ho noa joala ho feta tekano - ho sa tsotellehe mofuta oa eona kapa boemo ba ho tsoa moeeng - ho ka lebisa litla-morao tse sa thabiseng, tse kang hlooho, ho nyekeloa ke pelo le tšenyo ea nako e telele ea sebete. Etsa bonnete ba hore u noa ka mokhoa o itekanetseng - ho fihlela ho khalase e le 'ngoe ka letsatsi bakeng sa basali le tse peli bakeng sa banna (14, 15).
kakaretso
Joala bo felileng ha bo u kulise. Haeba u noa joala ka mor'a hore bo butsoe nako e fetang selemo, hangata ho ka etsahala hore u be le tatso e fokolang. Leha ho le joalo biri hangata ha e monate ebile e ka khopisa mala a hao, athe veine e senyehileng hangata e latsoa asene kapa linate, empa ha e kotsi.
joala bo fela
Lino tse tahang li hlahisoa ho sebelisoa metsoako le mekhoa e fapaneng. Ka lebaka leo, nako ea bophelo ea bona ea fapana. Ho boloka le hona ho phetha karolo.
Seno se tahang se nkoa e le se tsitsitseng ka ho fetisisa, ha lintlha tse ngata li laola nako ea biri le veine.
Ho noa joala ho feta letsatsi la ho felloa ke nako hangata ha ho nkoe ho le kotsi.
Seo se boletse, ho noa joala ho feta tekano lilemong leha e le life ho ka baka litla-morao tse sa thabiseng le tse ka bang kotsi. Ho sa tsotellehe hore na u noa joala bofe, u bo etse ka mokhoa o itekanetseng.