Ho latela lijo tse se nang gluten ho ka ba thata.
Ho hloka boinehelo le mafolo-folo ho fumana hore na ke lijo life tse bolokehileng ho jeoa le tse lokelang ho qojoa.
Lipompong - joalo ka chokolete - ke taba e qhekellang ho ba latelang lijo tse se nang gluten, hobane mefuta e mengata e entsoe ka phofo, 'mela oa harese kapa lisebelisoa tse ling tseo hangata li nang le gluten.
Lethathamo la tse kahare
Sehlooho sena se u bolella hore na tsokolate ha e na gluten 'me e ka natefeloa ka lijo tse se nang gluten.
Gluten ke eng?
Gluten ke mofuta oa protheine e fumanoang mefuteng e mengata ea lijo-thollo, ho akarelletsa le rye, harese le koro ().
Batho ba bangata ba khona ho sileha ntle le mathata.
Leha ho le joalo, ho ja lijo tse nang le gluten ho ka baka litla-morao ho batho ba nang le lefu la celiac kapa kutloisiso ea gluten.
Bakeng sa batho ba nang le gluten, ho ja gluten ho baka karabelo ea 'mele ea ho itšireletsa mafung e etsang hore' mele o hlasele lisele tse phetseng hantle. Sena se fella ka matšoao a kang letšollo, khaello ea phepo e nepahetseng le mokhathala ().
Ho sa le joalo, batho ba amehileng ka gluten ba ka ba le mathata a kang ho ruruha, khase le ho nyekeloa ke pelo ka mor'a ho ja lijo tse nang le gluten ().
Bakeng sa batho bana, ho khetha lisebelisoa tse se nang gluten ho bohlokoa ho thibela litla-morao le ho boloka bophelo bo botle ka kakaretso.
Lethathamo la tsebo tsa hau
Gluten ke protheine e fumanoang lijo-thollo tse ngata, tse kang rye, harese le koro. Ho sebelisa gluten ho ka baka litlamorao ho batho ba nang le lefu la celiac kapa kutlo ea gluten.
Chokolete e hloekileng ha e na gluten
Chokolete e hloekileng, e sa tsoekere e tsoang linaoang tsa cocoa e halikiloeng ka tlhaho ha e na gluten.
Leha ho le joalo, ke batho ba fokolang ba jang ba hloekileng, kaha tatso ea bona e fapane haholo le litlolo tse tsoekere tseo ba bangata ba li tsebang.
Mefuta e 'maloa ea tsokolate ea boleng bo holimo' marakeng e hlahisoa ho tsoa linthong tse 'maloa tse bonolo tse kang linaoa tsa cocoa tse nang le liquefied, cocoa butter le tsoekere, tseo kaofela li nkoang li se na gluten.
Ka lehlakoreng le leng, mefuta e mengata e tloaelehileng ea chokolete e na le metsoako e 10 ho isa ho e 15, ho kenyelletsa lebese le phofshoana, vanila le soy lecithin.
Ka hona, ho bohlokoa ho ba hlokolosi ka lisebelisoa tsohle tse nang le gluten.
Lethathamo la tsebo tsa hau
Chokolete e hloekileng e entsoe ka linaoa tsa cocoa tse halikiloeng, tse se nang gluten. Leha ho le joalo, mefuta e mengata ea tsokolate 'marakeng e na le lisebelisoa tse eketsehileng tse ka' nang tsa e-ba le gluten.
Lihlahisoa tse ling li ka ba le gluten
Le hoja tsokolate e hloekileng e nkoa e se na gluten, lihlahisoa tse ngata tsa tsokolate li na le lisebelisoa tse eketsehileng, tse kang li-emulsifiers le li-flavoring agents tse ntlafatsang tatso le mokhoa oa sehlahisoa sa ho qetela.
Tse ling tsa lisebelisoa tsena li ka ba le gluten.
Ka mohlala, lipompong tsa chokolete tse hlabang hangata li etsoa ka koro kapa 'mela oa harese, tseo ka bobeli li nang le gluten.
Ho feta moo, litšepe tsa chokolete tse nang le li-pretzels kapa li-cookies li sebelisa metsoako e nang le gluten 'me li lokela ho qojoa ke ba jang .
Ho phaella moo, lihlahisoa tse entsoeng ka chokolete tse entsoeng ka chokolete, tse kang brownies, likuku le li-crackers, li ka 'na tsa e-na le phofo ea koro, motsoako o mong oa gluten.
Lintho tse ling tse tloaelehileng tseo u lokelang ho li batla tse bontšang hore sehlahisoa se ka 'na sa e-na le gluten se kenyelletsa:
- orgies
- 'mela oa harese
- tomoso ea biri
- bulgur
- durum koro
- farro
- Phofo ea Graham
- pente
- ho ntša malt
- tatso ea 'mela
- sirapo ea malt
- e sa lomosoang
- phofo ea rye
- phofo ea koro
Lethathamo la tsebo tsa hau
Mefuta e meng ea tsokolate e ka 'na ea e-na le lisebelisoa tse nang le gluten, tse kang phofo ea koro kapa malt ea harese.
Kotsi ea tšoaetso ea sefapano
Esita le haeba sehlahisoa sa tsokolate se se na lisebelisoa leha e le life tse nang le gluten, e ka 'na ea se ke ea e-ba le gluten.
Lebaka ke hobane lichokolete li ka ba le tšilafalo e fapaneng haeba li sebetsoa fekthering e hlahisang lijo tse nang le gluten ().
Sena se etsahala ha likaroloana tsa gluten li fetisoa ho tloha nthong e 'ngoe ho ea ho e' ngoe, ho eketsa kotsi ea ho pepeseha le litla-morao tse sa batleheng bakeng sa ba sa khoneng ho mamella gluten ().
Ka hona, haeba u tšoeroe ke lefu la celiac kapa , kamehla ho molemo ho khetha lihlahisoa tse tiisitsoeng tse se nang gluten.
Ke lihlahisoa feela tse fihlelang litekanyetso tse thata tsa tlhahiso ea lijo tse se nang gluten tse ka fihlelang setifikeiti sena, ho netefatsa hore lihlahisoa tsena li bolokehile bakeng sa batho ba nang le kutloelo-bohloko ea gluten ().
Lethathamo la tsebo tsa hau
Lihlahisoa tsa tsokolate li ka 'na tsa silafatsoa ke gluten nakong ea ts'ebetso. Ho khetha lihlahisoa tse netefalitsoeng tse se nang gluten ke khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa batho ba nang le bothata ba gluten.
Ntlha ea bohlokoa
Le hoja tsokolate e hloekileng e entsoeng ka linaoa tsa cocoa e halikiloeng e se na gluten, lihlahisoa tse ngata tsa tsokolate 'marakeng li ka' na tsa e-na le lisebelisoa tse nang le gluten kapa li silafalitsoe.
Haeba o na le lefu la celiac kapa kutlo ea gluten, ho bohlokoa ho bala lengolo kapa ho reka lihlahisoa tse netefalitsoeng tse se nang gluten ho qoba .
