Le hoja kombucha E simolohile Chaena lilemong tse likete tse fetileng, tee ena e lomositsoeng e sa tsoa tuma hape ka lebaka la melemo ea eona ea bophelo bo botle.
Tee Kombucha e fana ka melemo ea bophelo bo botle joalo ka ho noa tee e ntšo kapa e tala, hammoho le ho fana ka li-probiotics tse phetseng hantle.
Leha ho le joalo, polokeho ea tshebediso ya kombucha nakong ea bokhachane 'me ho nyantša ho tsosa likhang.
Sengoliloeng sena se hlahloba kombucha le mathata a ka bang teng a amanang le tshebediso ya yona nakong ea bokhachane le ho nyantsha.
Kombucha ke eng?
Kombucha ke seno se lomositsoeng hangata se entsoeng ka tee e ntšo kapa e tala.
Mokhoa oa ho lokisa kombucha o ka fapana. Leha ho le joalo, hangata ke mokhoa oa ho belisa habeli.
Ka tloaelo, SCOBY (setšoantšo se bataletseng, se chitja sa libaktheria le tomoso) se kenngoa ka tee e monate ebe se belisoa ka mocheso oa kamore bakeng sa libeke tse 'maloa (1).
Le kombucha e ntan'o fetisetsoa ka libotlolong ebe e tloheloa hore e belise bakeng sa libeke tse ling tse 1-2 hore e chese, e leng se hlahisang seno se monate, se bolila hanyane, se khathollang.
Ho tloha moo, the kombucha hangata e bolokoa ka sehatsetsing ho fokotsa lebelo la ho belisoa le carbonation.
U ka e fumana kombucha mabenkeleng a korosari, empa batho ba bang ba khethile ho ritela ba bona kombucha ka botsona, tse hlokang ho itokisa le ho behoa leihlo.
Kombucha e sa tsoa eketsa thekiso ea eona ka lebaka la melemo ea eona ea bophelo bo botle e nahanoang. Ke mohloli o motle oa li-probiotics, tse fanang ka mala a hau ka libaktheria tse phetseng hantle (2).
Li-probiotics li amahanngoa le melemo e fapaneng ea bophelo bo botle, ho kenyelletsa le tšilo ea lijo, ho theola boima ba 'mele, esita le ho thusa ho fokotsa ho ruruha ha tsamaiso (3, 4, 5).
Lethathamo la tsebo tsa hau Kombucha ke tee e lomositsoeng, hangata e entsoeng ka tee e tala kapa e ntšo. E fumane botumo lilemong tsa morao tjena ka lebaka la melemo ea eona ea bophelo bo botle, haholo-holo litaba tsa eona tsa probiotic.
Matšoenyeho a tšebeliso ea Kombucha nakong ea boimanae kapa ho nyantsha
link tsa kombucha e na le melemo e mengata ea bophelo bo botle, lintho tse ling li lokela ho hopoloa pele u e sebelisa nakong ea ho ima kapa ho nyantsha.
E na le joala
Mokhoa oa ho belisa tee kombucha ho fella ka tlhahiso ea litekanyo tse fokolang tsa joala (6, 7).
Le Kombucha e rekisoang e le seno se "sa tahang" se ntse se e-na le joala bo fokolang haholo, empa se ke ke sa ba le ho feta 0,5% ho latela melao ea Tobacco Tax and Alcohol Trade Bureau (TTB) (8).
Tekanyo ea joala ea 0,5% ha e ngata, ke tekanyo e lekanang le ea libiri tse ngata tse sa tahang.
Leha ho le joalo, mekhatlo ea federal e tsoela pele ho khothaletsa ho fokotsa ho noa joala nakong ea li-trimesters tsohle tsa selemo. ho ima. CDC e boetse e bolela joalo tsohle mefuta ea joala e ka ba kotsi ka tsela e tšoanang (9).
Ho feta moo, ke habohlokoa ho utloisisa hore na kombucha tse hlahiswang ke bahwebi ba lapeng hangata ba na le tahi e phahameng, ka mefuta e meng e nang le ho fihla ho 3% (6, 10).
Joala bo ka fetela lebeseng la letsoele haeba bo nooa ke 'm'a ea anyesang (11).
Ka tloaelo, ho nka 'mele oa hao hora e le 'ngoe ho isa ho tse peli ho noa joala bo le bong (li-ounces tse 1 tsa biri, li-ounces tse 2 tsa veine, kapa li-ounces tse 12 tsa joala) (5).
Leha palo ea joala e fumanoang ka kombucha Leha e le nyane haholo ho feta ho noa joala, e ntse e lokela ho nahanoa hobane masea a noa joala butle haholo ho feta batho ba baholo (13).
Ka hona, e ka ’na ea se be khopolo e mpe ho ema nakoana pele u anyesa ka mor’a ho ja kombucha.
Liphello tsa ho noa joala ka bongata nakong ea ho ima kapa ho nyantša ho ntse ho sa tsejoe. Leha ho le joalo, ka ho hloka botsitso ho na le kotsi kamehla.
Ha e na pasteurized
Pasteurization ke mokhoa oa mocheso o phekolang lino le lijo ho felisa libaktheria tse kotsi tse kang listeria le salmonella.
Ha file ea kombucha e ka sebopeho sa eona se hloekileng ka ho fetesisa, ha e e-so be pasteurized.
FDA e khothalletsa ho qoba lihlahisoa tse sa hloekisoang nakong ea ho ima, haholo-holo lebese, lichisi tse bonolo, le lero le tala, kaha li ka ’na tsa e-ba le libaktheria tse kotsi (14, 15).
Ho pepesetsoa likokoana-hloko tse kotsi, joalo ka listeria, ho ka lematsa bakhachane le masea a bona, ho kenyelletsa le ho eketsa kotsi ea ho senyeheloa ke mpa le pelehi (15, 16).
E ka tšoaetsoa ke libaktheria tse kotsi
Le hoja kombucha e ka etsahala ho feta lino tse lokiselitsoeng khoebong, ho ka etsahala hore kombucha kapa e silafalitsoeng ke likokoana-hloko tse kotsi.
Ka bomalimabe, tikoloho e tšoanang e ne e hlokahala ho hlahisa li-probiotics tse nang le botsoalle le tse molemo ho kombucha ke tikoloho e tšoanang eo ho eona likokoana-hloko tse kotsi le libaktheria li atlehang (17, 18).
Ke ka lebaka leo ho leng bohlokoa ho lokisetsa kombucha tlas'a maemo a bohloeki le ho e sebetsana hantle.
E na le caffeine
Ho tloha ha kombucha ka tloaelo e lokiselitsoe ka tee e tala kapa e ntšo, e na le caffeine. Caffeine ke ntho e susumetsang 'me e ka tšela placenta ka bolokolohi 'me ea kena maling a lesea.
Palo ea caffeine e teng kombucha e fapana, empa o lokela ho ela hloko sena, haholo hobane 'mele oa hau o nka nako e telele ho sebetsa ka caffeine nakong ea ho ima (19, 20).
Ho phaella moo, ho bo-'mè ba anyesang, karolo e nyenyane ea caffeine e qetella e le lebese la matsoele (21, 22).
Haeba u 'mè ea anyesang' me u sebelisa k'hafeine e ngata, lesea la hao le ka 'na la teneha' me la etsa hore le falimehe (23, 24).
Ka lebaka lena, basali ba bakhachane le ba anyesang ba eletsoa ho fokotsa tšebeliso ea bona ea caffeine ho feta 200 mg ka letsatsi (25).
Liphuputso tse ngata li bontša hore ho noa caffeine ka mokhoa o itekanetseng nakong ea ho ima e bolokehile ebile ha e na litlamorao tse mpe ho lesea le ka pōpelong (26).
Leha ho le joalo, liphuputso tse ling li bontša hore tšebeliso e eketsehileng ea caffeine e ka amahanngoa le liphello tse mpe, ho kenyelletsa ho senyeheloa ke mpa, boima ba 'mele bo tlaase, le tsoalo ea pele ho nako (27, 28).
Lethathamo la tsebo tsa hau Kombucha e kanna ea se be khetho e sireletsehileng ea seno nakong ea kemaro kapa ho anyesa ka lebaka la joala le caffeine le khaello ea pasteurization. Ho phaella moo, kombucha, haholo-holo ha e etsoa lapeng, e ka silafala.
Sephetho sa hoqetela
Kombucha ke seno se lomositsoeng se nang le li-probiotics tse nang le melemo e itseng ea bophelo bo botle.
Leha ho le joalo, ha ho tluoa tabeng ea ho noa kombucha nakong ea bokhachane kapa ha u anyesa, ho na le likotsi tse ling tsa bohlokoa tse lokelang ho nahanoa.
Leha ho se na lithuto tse kholo mabapi le litlamorao tsa tšebeliso ea kombucha nakong ea ho ima, ho ka ba molemo ho qoba kombucha nakong ea ho ima le ho anyesa ka lebaka la joala bo fokolang, caffeine le khaello ea pasteurization.
Qetellong, sebopeho sa microbiological sa tee ena e lomositsoeng se rarahane haholo 'me lipatlisiso tse ling lia hlokahala ho utloisisa melemo le polokeho ea eona ka botlalo.
Haeba u batla ho eketsa lijo tsa probiotic lijong tsa hau nakong ea ho ima kapa ho anyesa, leka yogurt e nang le litloaelo tse phelang tse sebetsang, kefir e entsoeng ka lebese la pasteurized, kapa lijo tse lomositsoeng tse kang sauerkraut.