Ka lilemo tse mashome, the lino tse tsoekere e bile mefuta e meng e ratoang ho fapana le tsoekere.
Li shebahala ebile li latsoa joalo ka tsoekere, empa li na le likhalori tse fokolang le litlamorao tse fokolang tsa bophelo bo botle.
Ha e le hantle, liphuputso tse ngata li bontša hore lino tse tahang tse tsoekere li ka ntlafatsa bophelo bo botle.
Sehlooho sena se hlahloba lino tse tahang tse tsoekere le liphello tsa tsona bophelong bo botle.
Lethathamo la tse kahare
Joala ba tsoekere ke eng?
Joala ba tsoekere ke sehlopha sa lik'habohaedreite tse monate.
Kaha lino tse tahang tse tsoekere ha li khone ho sila ka mokhoa o itseng, li sebetsa e le fiber ea lijo. Hape ke mofuta oa FODMAP, o ka bakang ho halefisoa ke mala le ho ruruha ho batho ba bang.
Joalokaha lebitso la bona le bontša, li tšoana le mefuta e nyalisitsoeng ea limolek'hule tsa tsoekere lejoala.
Ho sa tsotellehe karolo ea "joala" ea lebitso, ha e na ethanol, motsoako o etsang hore u tahoe. Joala ba tsoekere li bolokehile bakeng sa batho ba sebelisang joala hampe.
'maloa lino tse tsoekere li fumanoa ka tlhaho litholoana le meroho.
Leha ho le joalo, boholo ba tsona bo hlahisoa ho tsoa ho tsoekere e meng, joalo ka tsoekere e ka har'a cornstarch.
Hobane lino tse tahang tse tsoekere li na le sebopeho sa lik'hemik'hale tse ts'oanang le tsoekere, li kenya li-receptors tsa tatso e monate lelemeng la hau.
Ho fapana le li-sweeteners tsa maiketsetso le tse tlase tsa khalori, lino tse tahang tse tsoekere li na le lik'hilojule, e nyenyane ho feta tsoekere e tala.
Lethathamo la tsebo tsa hau Lino tse tahang tsa tsoekere ke sehlopha sa lik'habohaedreite tse monate tseo e leng tsa tlhaho kapa tse entsoeng ho tsoa ho tsoekere e meng. Li sebelisoa haholo joalo ka li-sweeteners.
Mefuta e Tloaelehileng ea Tahi ea Tsoekere
'maloa mefuta ea lino tse tahang hangata li sebelisoa e le li-sweeteners.
Li fapane ka tatso, likahare tsa khalori le phello ea bophelo bo botle.
Xylitol
Le xylitol ke joala bo tsoekere e atileng haholo le e ithutoang haholo.
Ke motsoako o tloaelehileng oa marenene a se nang tsoekere, mints, le lihlahisoa tsa tlhokomelo ea molomo, joalo ka sesepa sa meno.
E batla e le monate joalo ka tsoekere e tloaelehileng, empa e na le lik'hilojule tse fokolang ka 40%. Ntle le ho baka matšoao a tšilo ea lijo ha e sebelisoa ka bongata bo boholo, xylitol e mamelloa hantle (1).
Erythritol
Erythritol ke e 'ngoe joala ba tsoekere e nkoang e na le tatso e kgabane.
E hlahisoa ka ho belisa tsoekere ka har'a cornstarch 'me e na le 70% ea monate oa tsoekere empa 5% ea lik'halori.
Erythritol ke, hammoho le khalori e tlase ea stevia sweetener, motsoako o ka sehloohong motsoakong o tsebahalang oa sweetener o bitsoang Truvia.
Erythritol ha e na litla-morao tse tšoanang le tšilo ea lijo joalo ka tse ling tse ngata lino tse tsoekere, hobane ha e fihle maleng a hao a maholo ka bongata.
Ho e-na le hoo, boholo ba ’ona bo kenngoa maling a hao ebe bo ntšoa bo sa fetohe ka har’a moroto oa hao (2).
sorbitol
Sorbitol e na le tatso e monate ea molomo le e batang.
Ke 60% e monate joaloka tsoekere e nang le hoo e ka bang 60% ea lik'halori. Ho phaella moo, ke motsoako o tloaelehileng oa lijo le lino tse se nang tsoekere, ho akarelletsa le li-spreads le lipompong tse bonolo.
E na le phello e fokolang haholo tsoekere e maling le insulin empa e ka baka mathata a tšilo ea lijo (3).
maltitol
Maltitol e entsoe ka maltose ea tsoekere 'me e na le tatso le molomo o tšoanang haholo le tsoekere e tloaelehileng.
Ke 90% e monate joaloka tsoekere e batlang e le halofo ea lik'halori. Le ha lihlahisoa tse nang le maltitol li re "ha li na tsoekere," 'mele oa hau o monya bo bong ba joala bona, e leng se bakang ho phahama ha tsoekere maling (4).
Haeba u na le lefu la tsoekere, e-ba le lipelaelo ka lihlahisoa tse tlaase tsa carb tse natefisitsoeng ka maltitol 'me u be le bonnete ba hore u beha leihlo tsoekere ea mali ka hloko.
Lijo tse ling tse tsoekere
Lijo tse ling tsa tsoekere tse atisang ho fumanoa lihlahisoa tse ling tsa lijo li kenyelletsa mannitol, isomalt, lactitol, le hydrogenated starch hydrolysates.
Lethathamo la tsebo tsa hau Lijo tsa morao-rao li na le lino tse ngata tsa tsoekere. Tsena li kenyelletsa xylitol, erythritol, sorbitol, maltitol le tse ling tse ngata.
Lenane la glycemic le phello ea tsoekere ea mali
Lenane la glycemic (GI) ke tekanyo ea hore na lijo li phahamisa tsoekere ea mali kapele hakae.
Ho ja lijo tse nang le GI e ngata ho amahanngoa le botenya le mathata a mangata a bophelo bo botle ba metabolic (5, 6).
Kerafo e ka tlase e bapisa GI ea tse 'maloa lino tse tsoekere ka sucrose - tsoekere e hloekileng ea tafoleng kapa tsoekere e tšoeu - le tsoekere ea maiketsetso ea sucralose (7).
Joalokaha u ka bona, boholo ba lino tse tsoekere e na le phello e fokolang maemong a tsoekere ea mali. Tabeng ea erythritol le mannitol, index ea glycemic ke zero.
Maltitol, e nang le index ea glycemic ea 36, ke eona feela mokhelo. Leha ho le joalo, e lula e le tlaase haholo ha e bapisoa le tsoekere le lik'habohaedreite tse hloekisitsoeng.
Bakeng sa batho ba nang le metabolic syndrome, prediabetes kapa lefu la tsoekere, lino tse tsoekere, ntle le ho khoneha ntle le maltitol, e ka nkoa e le mefuta e meng e babatsehang ea tsoekere.
Lethathamo la tsebo tsa hau Bongata ba lino tse tahang tsa tsoekere li na le phello e fokolang ho tsoekere ea mali le maemo a insulin, ntle le maltitol.
Joala ba tsoekere bo ka ntlafatsa bophelo ba meno
Ho bola ha leino ke litlamorao tse tlalehiloeng hantle tsa ho ja tsoekere e ngata haholo.
Tsoekere e fepa libaktheria tse itseng tse ka hanong, tse ikatisang le ho ntša li-acid tse senyang enamel e sireletsang ea meno.
Ka lehlakoreng le leng, lino tse tahang tse kang xylitol, erythritol le sorbitol li sireletsa khahlanong le caries ea meno (8).
Lena ke le leng la mabaka a ka sehloohong a etsang hore li ratoe haholo ke marenene a mangata a hlafunang le litlolo tsa meno.
Xylitol e tsebahala haholo ka litlamorao tsa eona ho bophelo bo botle ba meno mme e ithutoe haholo (9, 10).
Ebile, libaktheria tse mpe tse ka hanong la hau li ja xylitol empa ha li khone ho e sebelisa, 'me qetellong li koala mochini oa tsona oa metabolic le ho thibela kholo ea tsona (11).
Erythritol ha e so ithutoe haholo joalo ka xylitol, empa phuputso ea lilemo tse tharo ho bana ba sekolo ba 485 e fumane hore e sirelelitse khahlano le ho bola ha meno ho feta xylitol le sorbitol (12).
Lethathamo la tsebo tsa hau Xylitol, erythritol le sorbitol li ntlafatsa bophelo ba meno. Xylitol e 'nile ea ithutoa ka ho fetisisa, empa bopaki bo bong bo bontša hore erythritol ke eona e sebetsang ka ho fetisisa.
Melemo e meng
Joala ba tsoekere e na le melemo e meng e mengata eo u lokelang ho e totobatsa:
- Prebiotic: Lino tse tahang tsa tsoekere li ka fepa libaktheria tse molemo ka maleng, li na le phello ea prebiotic joalo ka fiber ea lijo (13, 14, 15).
- Bophelo bo botle ba masapo: Lithuto tse ngata ho likhoto li bonts'a hore xylitol e ka eketsa molumo oa masapo le liminerale, tse lokelang ho sireletsa khahlanong le lefu la ho fokola ha masapo (16, 17).
- Bophelo bo botle ba letlalo: Collagen ke protheine e ka sehloohong ea sebopeho letlalong la hao le lisele tse hokahaneng. Boithuto ho likhoto bo bonts'itse hore xylitol e ka eketsa tlhahiso ea collagen (18, 19).
Lethathamo la tsebo tsa hau Lino tse tahang tsa tsoekere li ka fepa libaktheria tse molemo ka maleng a hau 'me li bontšitsoe lithutong tsa liphoofolo ho ba le phello e ntle masapong le letlalong.
Mathata a tshilong ya dijo
Bothata bo boholo ba lino tse tsoekere ke hore li ka baka mathata a tšilo ea lijo, haholo ha li jeoa ka bongata.
'Mele oa hau ha o khone ho sila boholo ba tsona. Ka hona li ea ka maleng a maholo, moo li hlahisoang ke libaktheria tsa mala.
Haeba u ho ja joala bo bongata ba tsoekere ka nako e khutšoanyane, u ka ’na ua ba le khase, ho ruruha le letšollo.
Haeba u na le lefu la bowel syndrome kapa maikutlo a FODMAP, u ka 'na ua batla ho e qoba ka ho feletseng. lino tse tsoekere.
Sorbitol le maltitol li bonahala e le litlokotsebe tse ka sehloohong, ha erythritol le xylitol li baka matšoao a fokolang haholo (20).
Lethathamo la tsebo tsa hau Ha li nooa ka bongata, boholo ba lino tse tahang tsa tsoekere li baka khatello ea maikutlo haholo. Tšusumetso e itšetlehile ka motho ka mong le mofuta oa joala ba tsoekere.
Xylitol e chefo ho lintja
Xylitol e mamelloa hantle ke batho empa e chefo haholo ho lintja.
Ha lintja li ja xylitol, 'mele ea tsona e nka hore ke tsoekere 'me e qala ho hlahisa insulin e ngata.
Ha insulin e phahama, lisele tsa ntja li qala ho ntša tsoekere maling.
Sena se ka lebisa ho hypoglycemia (tsoekere e tlase ea mali) mme e ka bolaea (21).
Haeba u na le ntja, boloka xylitol moo e sa fihlelleheng kapa u qobe ho e reka.
Boitšoaro bona bo bonahala bo ama lintja feela. Xylitol - eseng lino tse ling tsa tsoekere - e bonahala e le eona feela molato.
Lethathamo la tsebo tsa hau Xylitol e chefo ho lintja. Haeba u na le ntja, etsa bonnete ba hore u boloka xylitol moo e sa fihlelleheng.
Ke joala bofe bo phetseng hantle?
Har'a tsohle lino tse tsoekere, erythritol e bonahala e le e 'ngoe ea likhetho tse ntle ka ho fetisisa.
E batla e se na lik'hilojule, ha e na phello ho tsoekere e maling 'me e baka mathata a fokolang haholo a ho sila lijo ho feta a mang.
E boetse e ntle bakeng sa meno a hau mme e ke ke ea qetella e lematsa ntja ea hau.
Ho feta moo, e monate - ha e le hantle ke tsoekere e se nang lik'halori.
Lethathamo la tsebo tsa hau Erythritol hangata e nkuoa e le e 'ngoe ea lino tse tahang tsa tsoekere tse phetseng hantle. Ha e na lik'hilojule, ha e phahamise tsoekere ea mali, 'me ha e na monyetla oa ho baka tšilo ea lijo ho feta lino tse ling tsa tsoekere.
Sephetho sa hoqetela
Les lino tse tahang Tsoekere ke li-sweeteners tse nang le khalori e tlase. Tsena ha se li-sweeteners tsa maiketsetso.
Ka mokhoa o itseng ha li khone ho sileha - leha tse ling lino tse tsoekere, joalo ka maltitol, e ka baka keketseho e nyane ea tsoekere ea mali.
Le hoja li mamelloa hantle, palo e phahameng ea tse itseng lino tse tsoekere, joalo ka sorbitol, e ka baka ho ruruha le letšollo.
Erythritol e bonahala e hlahisa litlamorao tse fokolang mme e kanna ea ba khetho e ntle haeba o na le ho se mamelle ha FODMAP.
