алкохол истиче: Ако чистите своју оставу, можда ћете бити у искушењу да баците ту прашњаву боцу Баилеис-а или шкотског цхерцот-а.

Каже се да вино постаје све боље са годинама, али можете се запитати да ли се то односи на друге врсте алкохола, посебно када се отворе.

Алкохол истиче: Овај чланак објашњава све што треба да знате о истеку алкохола, истраживању разних пића и њиховој безбедности.

Алкохолна пића имају различите рокове трајања

Алкохолна пића, као што су алкохолна пића, пиво и вино, припремају се различитим процесима и састојцима.

Све укључује ферментацију. У овом контексту, то је процес којим квасац ствара алкохоле конзумирањем шећера (1, 2).

Други фактори могу утицати на то колико дуго траје алкохол. То укључује температурне флуктуације, излагање светлости и оксидацију (1, 2).

Прочитајте такође: Да ли вода истиче?

истека алкохола

Алкохол сматра се стабилним на полици. Ова категорија укључује џин, вотку, виски, текилу и рум. Обично се праве од низа житарица или биљака.

Њихова база, која се назива и мошт, ферментише се квасцем пре дестилације. Неки ликери се дестилују више пута за глаткији укус. Добијена течност се затим може одлежавати у различитим дрвеним бурадима или бурадима ради додатне сложености.

Једном када произвођач флашира пиће, оно престаје да стари. Након отварања, требало би да се потроши у року од 6 до 8 месеци за оптималан укус, кажу стручњаци из индустрије (3).

Међутим, можда нећете приметити промену у укусу до годину дана, посебно ако имате мање проницљиво непце (3).

Алкохолно пиће треба чувати на тамном, хладном месту - или чак у замрзивачу, иако то није неопходно. Држите боце усправно да спречите да течност додирне поклопац, што може да изазове корозију која утиче на укус и квалитет.

Правилно складиштење помаже у спречавању испаравања и оксидације, чиме се продужава рок трајања.

Треба напоменути да је ликере – дестилована и заслађена жестока пића која имају додане ароме, као што су воће, зачини или зачинско биље – трајаће до 6 месеци након отварања. Крем ликере треба држати на хладном, идеално у фрижидеру, да би им се продужио рок трајања (4, 5).

истека пива

Пиво се производи кувањем зрна житарица – обично сладног јечма – са водом и квасцем (1, 6, седам).

Ова мешавина је остављена да ферментира, стварајући природну карбонизацију која пиву даје карактеристичну газу (1, седам).

Хмељ, или цветови биљке хмеља, додају се на крају процеса. Они дају горке, цветне или цитрусне ноте и ароме. Поред тога, они помажу у стабилизацији и очувању пива (1).

Запечаћено пиво има рок трајања од 6-8 месеци након истека рока употребе и траје дуже ако је у фрижидеру. Као опште правило, пиво са запремином алкохола већом од 8% је нешто стабилније од пива са мањом запремином.

Непастеризовано пиво такође има краћи рок трајања. Пастеризација уклања топлоту од штетних патогена како би се продужио рок трајања разних прехрамбених производа, укључујући пиво (8).

Док се пива масовне производње обично пастеризују, занатска пива нису. Непастеризовано пиво треба конзумирати у року од 3 месеца од флаширања за најбољи укус. Обично можете пронаћи датум флаширања на етикети.

Пастеризовано пиво може бити свеже до 1 године након флаширања.

Пиво треба чувати усправно на хладном, тамном месту на константној температури, као што је ваш фрижидер. Пијте у року од неколико сати од отварања за оптималан укус и карбонизацију.

Прочитајте такође: Да ли вода истиче?

Мало вина

Као и пиво и жестока пића, вино се производи ферментацијом. Међутим, и даље се прави од грожђа, а не од житарица или других биљака. Понекад се стабљике и семенке грожђа користе за продубљивање укуса.

Нека вина одлежавају у бурадима или бачвама месецима или годинама како би се појачао укус. Иако се фина вина могу побољшати са годинама, јефтина вина треба конзумирати у року од 2 године од флаширања.

Органска вина, укључујући и она произведена без конзерванса као што су сулфити, треба да се конзумирају у року од 3 до 6 месеци од куповине (9).

Светлост и топлота утичу на квалитет и укус вина. Дакле, држите га у хладном, сувом окружењу и даље од сунчеве светлости. За разлику од алкохолних пића и пива, чепано вино треба чувати са стране. Добро чувано вино може трајати неколико година.

Једном отворено, вино је изложено кисеонику, убрзавајући процес старења. Већину вина треба да попијете у року од 3-7 дана од отварања за најбољи укус. Обавезно их затворите и држите у фрижидеру између сипања (3, 10).

Ојачана вина имају дестилована алкохолна пића, као што је коњак. Ова вина и вина у кутијама могу трајати до 28 дана након отварања ако се правилно чувају (11, 12).

Пенушава вина имају најкраћи век трајања и требало би да се конзумирају у року од неколико сати од отварања за максималну карбонизацију. Да бисте им продужили рок трајања, чувајте их у фрижидеру са херметичким чепом за вино. Требало би да искористите бочицу у року од 1 до 3 дана (10)..
резиме

Алкохолна пића се припремају различито и стога имају променљив рок трајања. Алкохол најдуже траје, док су вино и пиво мање постојани.

Може ли вам алкохол који му је истекао рок трајања?

Ликер не истиче до тачке да изазове болест. Једноставно губи свој укус - обично у року од годину дана од отварања.

Пиво које се поквари – или испари – неће вам бити мучно, али вам може бити мучно у стомаку. Пиво треба бацити ако након точења нема газираности или беле пене. Такође можете приметити промену укуса или седимента на дну боце.

Фина вина се генерално побољшавају са годинама, али већина вина није добра и требало би да се конзумира у року од неколико година.

Ако вино има сирћетни или орашасти укус, вероватно се покварило. Такође може изгледати смеђе или тамније од очекиваног. Пијење вина са истеклим роком може бити непријатно, али се не сматра опасним.

Покварено вино, било црвено или бело, обично се претвара у сирће. Сирће је веома кисело, што га штити од пролиферације бактерија које би могле наштетити вашем здрављу. (13).

Наравно, прекомерна конзумација алкохола – без обзира на његову врсту или стање издисаја – може довести до непријатних нуспојава, као што су главобоља, мучнина и дуготрајно оштећење јетре. Обавезно га пијте у умереним количинама - до једне чаше дневно за жене и две за мушкарце (14, 15).

резиме

Алкохол којем је истекао рок трајања не чини вас болесним. Ако пијете алкохол након што је био отворен више од годину дана, обично ћете искусити само тупи укус. Ипак, пиво обично има непријатан укус и може да узнемири стомак, док покварено вино обично има сирћетни или орашасти укус, али није штетно.

алкохол истиче

Алкохолна пића се производе коришћењем различитих састојака и процеса. Као резултат тога, њихов животни век варира. Складиштење такође игра улогу.

Алкохолно пиће се сматра најстабилнијим, док многи фактори одређују трајање пива и вина.

Конзумирање алкохола након истека рока трајања се генерално не сматра опасним.

Међутим, прекомерна конзумација алкохола у било ком узрасту може довести до непријатних и потенцијално опасних нежељених ефеката. Који год алкохол да пијете, радите то умерено.

Прочитајте такође: Да ли вода истиче?