Шта је тонирано млеко и да ли је здраво

Млеко је један од најбогатијих извора хране калцијумом и основни млечни производ у многим земљама. ().

Тонирано млеко је мало модификована, али нутритивно слична верзија традиционалног крављег млека.

Углавном се производи и конзумира у Индији и другим деловима југоисточне Азије.

Овај чланак објашњава шта је тонирано млеко и да ли је здраво.

Шта је тонирано млеко?

Тонирано млеко се обично прави разблаживањем пуномасног бивољег млека водом како би се створио производ нутритивно упоредив са традиционалним пуномасним крављим млеком.

Процес је развијен у Индији како би се побољшао нутритивни профил пуномасног бивољег млека и повећала његова производња, доступност, приступачност и доступност.

Разблаживање бивољег млека обраним млеком и водом смањује укупан садржај масти, али одржава концентрацију других важних хранљивих материја, као што су протеини.

резиме

Тонирано млеко је млечни производ који се добија додавањем обраног млека пуномасном бивољем млеку како би се смањио садржај масти, одржала његова нутритивна вредност и повећала укупна количина и доступност млека.

Веома слично обичном млеку

Већина светске понуде млека долази од крава, а бивоље млеко је на другом месту ().

Обе врсте су богате протеинима, калцијумом, калијумом и витаминима Б. Међутим, пуномасно бивоље млеко је природно много богатије од пуномасног крављег млека (, , ).

Ова карактеристика чини бивоље млеко одличним избором за прављење сира или гхееја, али је мање погодно за конзумацију ─ посебно за људе који желе да ограниче изворе засићених масти у својој исхрани.

Тонирано млеко се обично прави од комбинације бивоља и да би се постигла концентрација од око 3% масти и 8,5% чврсте супстанце обраног млека, укључујући шећер и млечне протеине.

Ово је упоредиво са пуномасним крављим млеком, које обично садржи 3,25-4% масти и 8,25% чврсте супстанце обраног млека (, ).

Табела испод упоређује основни нутритивни садржај од 3,5 унци (100 мл) пуномасног крављег млека и тонираног млека, према етикетама тонираних млечних производа ():

Ако желите да смањите унос масти, можете изабрати двобојно млеко, које садржи око 1% укупне масти и највише је упоредиво са млеком са ниским садржајем масти.

резиме

Тонирано млеко и пуномасно кравље млеко су скоро идентични нутритивно, са веома малим разликама у укупним калоријама, као и садржају масти и протеина.

Да ли је тонирано млеко здрав избор?

Тоник млеко је одличан извор протеина, витамина и минерала. У умереним количинама, то је веома здрав избор за већину људи.

У ствари, редовна конзумација тонираног млека повезана је са различитим потенцијалним здравственим предностима, укључујући побољшану минералну густину костију и смањен ризик од хроничних болести, као што су болести срца и дијабетес типа 2 ().

Иако већина истраживања показује предности, ограничени докази сугеришу да прекомерна потрошња млечних производа може повећати ризик од одређених болести, укључујући рак простате, код неких људи (, ​​).

Поред тога, ако не подносите лактозу или имате алергију на млечне протеине, требало би да избегавате тонирано млеко.

Ако немате ова ограничења у исхрани, добро правило је да практикујете умереност и будите сигурни да одржавате иначе уравнотежену исхрану која наглашава разноврсну здраву, целовиту храну.

резиме

Тонирано млеко је хранљива опција и нуди многе од истих предности као и кравље млеко. Прекомерна конзумација млечних производа може представљати ризик по здравље, зато практикујте умереност и обезбедите уравнотежену исхрану.

Доња граница

Тоник млеко се прави разблаживањем пуномасног бивољег млека обраним млеком и водом како би се смањио садржај масти.

Процес задржава хранљиве материје као што су калцијум, калијум, витамини Б и протеини, чинећи производ нутритивно сличним крављем млеку.

У умереним количинама, тонирано млеко може пружити исте предности као и други млечни производи.

Ако сте алергични или алергични, избегавајте тоник млеко. Иначе, може бити здрав додатак уравнотеженој исхрани.