alkooli skadon: Nëse jeni duke pastruar qilarin tuaj, mund të tundoheni ta hidhni atë shishen e pluhurosur të Baileys ose chercot skocez.

Thuhet se vera bëhet më e mirë me kalimin e moshës, por mund të pyesni veten nëse kjo vlen për llojet e tjera të alkoolit, veçanërisht pasi ato të jenë hapur.

Skadimi i alkoolit: Ky artikull shpjegon gjithçka që duhet të dini për skadimin e alkoolit, eksplorimin e pijeve të ndryshme dhe sigurinë e tyre.

Pijet alkoolike kanë jetëgjatësi të ndryshme

Pijet alkoolike, si pijet alkoolike, birra dhe vera, përgatiten duke përdorur procese dhe përbërës të ndryshëm.

Të gjitha përfshijnë fermentim. Në këtë kontekst, është procesi me të cilin majaja krijon alkoole duke konsumuar sheqerna (1, 2).

Faktorë të tjerë mund të ndikojnë në kohëzgjatjen e alkoolit. Këto përfshijnë luhatjet e temperaturës, ekspozimin ndaj dritës dhe oksidimin (1, 2).

Lexo gjithashtu: A skadon uji?

skadimi i alkoolit

Alkooli konsiderohet të jetë e qëndrueshme në raft. Kjo kategori përfshin xhin, vodka, uiski, tekila dhe rum. Këto zakonisht bëhen nga një sërë drithërash ose bimësh.

Baza e tyre, e quajtur edhe mushti, fermentohet me maja përpara se të distilohet. Disa pije distilohen disa herë për një shije më të butë. Lëngu që rezulton më pas mund të plaket në fuçi ose fuçi të ndryshme druri për kompleksitet të shtuar.

Pasi prodhuesi e vendos pijen në shishe, ajo ndalon plakjen. Pasi të hapet, duhet të konsumohet brenda 6 deri në 8 muaj për shije optimale, sipas ekspertëve të industrisë (3).

Megjithatë, mund të mos vini re një ndryshim në shije deri në një vit, veçanërisht nëse keni një qiell më pak të dallueshëm (3).

Pija alkoolike duhet të ruhet në një vend të errët dhe të freskët – apo edhe në frigorifer, edhe pse kjo nuk është e nevojshme. Mbani shishet drejt për të parandaluar që lëngu të prekë kapakun, gjë që mund të shkaktojë korrozion duke ndikuar në shijen dhe cilësinë.

Ruajtja e duhur ndihmon në parandalimin e avullimit dhe oksidimit, duke zgjatur kështu jetëgjatësinë.

Duhet theksuar se likere – pije alkoolike të distiluara dhe të ëmbla që kanë shtuar aromatizues, si fruta, erëza ose barishte – do të zgjasin deri në 6 muaj pas hapjes. Likerët e kremit duhet të mbahen të ftohtë, në mënyrë ideale në frigoriferin tuaj, për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre (4, 5).

skadimi i birrës

Birra prodhohet duke pirë një kokërr drithëra - zakonisht elbi të maltuar - me ujë dhe maja (1, 6, shtatë).

Kjo përzierje lihet të fermentohet, duke prodhuar karbonacion natyral që i jep birrës gazin e saj të veçantë (1, shtatë).

Hops, ose lulet e bimës së hopit, shtohen në fund të procesit. Këto japin nota dhe aroma të hidhura, lulesh ose agrume. Për më tepër, ato ndihmojnë në stabilizimin dhe ruajtjen e birrës (1).

Birra e mbyllur ka një jetëgjatësi prej 6-8 muajsh pas datës së përdorimit dhe zgjat më shumë nëse ruhet në frigorifer. Si rregull i përgjithshëm, birra me një vëllim alkooli më të madh se 8% është pak më e qëndrueshme në raft sesa birra me një vëllim më të ulët.

Birra e papasterizuar gjithashtu ka një jetëgjatësi më të shkurtër. Pasterizimi heq nxehtësinë nga patogjenët e dëmshëm për të zgjatur jetëgjatësinë e një shumëllojshmërie produktesh ushqimore, duke përfshirë birrën (8).

Ndërsa birrat e prodhuara në masë janë zakonisht të pasterizuara, birrat artizanale nuk janë. Birrat e papasterizuara duhet të konsumohen brenda 3 muajve nga shishja për shijen më të mirë. Zakonisht mund ta gjeni datën e mbushjes në etiketë.

Birrat e pasterizuara mund të jenë ende të freskëta deri në 1 vit pas shisheve.

Birra duhet të ruhet drejt në një vend të freskët dhe të errët në një temperaturë të qëndrueshme, siç është frigoriferi juaj. Pini brenda pak orësh nga hapja për shije dhe karbonim optimal.

Lexo gjithashtu: A skadon uji?

Pak verë

Ashtu si birra dhe pijet alkoolike, vera prodhohet nga fermentimi. Megjithatë, ajo është bërë ende nga rrushi dhe jo nga drithërat ose bimët e tjera. Ndonjëherë kërcelli dhe farat e rrushit përdoren për të thelluar aromën.

Disa verëra vjetërohen në fuçi ose kaza për muaj ose vite për të intensifikuar shijen e tyre. Edhe pse verërat e mira mund të përmirësohen me kalimin e moshës, verërat e lira duhet të konsumohen brenda 2 viteve nga shishja.

Verërat organike, përfshirë ato të prodhuara pa konservues si sulfitet, duhet të konsumohen brenda 3 deri në 6 muaj pas blerjes (9).

Drita dhe nxehtësia ndikojnë në cilësinë dhe shijen e verës. Pra, mbajeni në një mjedis të freskët, të thatë dhe larg rrezeve të diellit. Ndryshe nga pijet alkoolike dhe birra, vera me tapë duhet të ruhet anash. Vera e ruajtur mirë mund të zgjasë për disa vjet.

Pasi hapet, vera ekspozohet ndaj oksigjenit, duke përshpejtuar procesin e plakjes. Ju duhet të pini shumicën e verërave brenda 3-7 ditëve nga hapja për shijen më të mirë. Sigurohuni t'i mbyllni me kapak dhe t'i mbani në frigorifer midis derdhjeve (3, 10).

Verërat e fortifikuara kanë shtuar një frymë të distiluar, si konjaku. Këto dhe verëra në kuti mund të zgjasin deri në 28 ditë pas hapjes nëse ruhen siç duhet (11, 12).

Verërat e gazuara kanë jetëgjatësinë më të shkurtër dhe duhet të konsumohen brenda disa orëve nga hapja për karbonizimin maksimal. Për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre, ruajini në frigorifer me një tapë vere hermetike. Ju duhet ta përdorni shishen brenda 1 deri në 3 ditë (10)..
Sommaire

Pijet alkoolike përgatiten ndryshe dhe për këtë arsye kanë një jetëgjatësi të ndryshueshme. Alkooli zgjat më shumë, ndërsa vera dhe birra janë më pak të qëndrueshme.

A mund t'ju sëmurë alkooli i skaduar?

Pija nuk skadon deri në atë pikë sa të shkaktojë sëmundje. Thjesht humbet shijen e tij - zakonisht brenda një viti nga hapja.

Një birrë që shkon keq - ose shkon e sheshtë - nuk do t'ju bëjë të sëmureni, por mund t'ju shkaktojë dhimbje barku. Duhet ta hidhni birrën nëse nuk ka karbonacion ose shkumë të bardhë pas derdhjes. Ju gjithashtu mund të vini re një ndryshim në shije ose sediment në fund të shishes.

Verërat e mira përgjithësisht përmirësohen me kalimin e moshës, por shumica e verërave nuk janë të mira dhe duhet të konsumohen brenda pak vitesh.

Nëse vera ka shije të uthullës ose të arrave, me siguri ka shkuar keq. Mund të duket gjithashtu kafe ose më e errët se sa pritej. Pirja e verës së skaduar mund të jetë e pakëndshme, por nuk konsiderohet e rrezikshme.

Vera e prishur, qoftë e kuqe apo e bardhë, zakonisht kthehet në uthull. Uthulla është shumë acid, e cila e mbron atë nga përhapja e baktereve që mund të dëmtojnë shëndetin tuaj. (13).

Sigurisht, konsumimi i tepërt i alkoolit – pavarësisht nga lloji i tij ose gjendja e nxjerrjes – mund të çojë në efekte anësore të pakëndshme, si dhimbje koke, të përziera dhe dëmtime afatgjatë të mëlçisë. Sigurohuni që ta pini me moderim - deri në një gotë në ditë për gratë dhe dy për burrat (14, 15).

Sommaire

Alkooli i skaduar nuk ju bën të sëmurë. Nëse pini alkool pasi ai ka qenë i hapur për më shumë se një vit, zakonisht ka të ngjarë të përjetoni vetëm një shije më të zbehtë. Ende birra zakonisht ka shije të pakëndshme dhe mund t'ju shqetësojë stomakun, ndërsa vera e prishur zakonisht ka shije uthullore ose arra, por nuk është e dëmshme.

alkooli skadon

Pijet alkoolike prodhohen duke përdorur përbërës dhe procese të ndryshme. Si rezultat, jetëgjatësia e tyre ndryshon. Ruajtja gjithashtu luan një rol.

Pija alkoolike konsiderohet si më e qëndrueshme, ndërsa shumë faktorë përcaktojnë kohëzgjatjen e birrës dhe verës.

Konsumimi i alkoolit pas datës së skadencës në përgjithësi nuk konsiderohet i rrezikshëm.

Thënë kështu, konsumimi i tepërt i alkoolit në çdo moshë mund të çojë në efekte anësore të pakëndshme dhe potencialisht të rrezikshme. Çfarëdo alkooli që pini, bëjeni me moderim.

Lexo gjithashtu: A skadon uji?