Për këta njerëz, kafeja pa kafeinë është një alternativë e shkëlqyer.

Kafeja pa kafeinë është si kafeja e zakonshme, përveçse kafeina është hequr.

Ky artikull hedh një vështrim të thellë të kafesë pa kafeinë dhe efekteve të saj shëndetësore, të mira dhe të këqija.

Çfarë është kafeja pa kafeinë dhe si bëhet ajo?

Dekafeja është shkurtesa e pa kafeinë Kafe

Është kafe e bërë nga kokrrat e kafesë nga e cila është hequr të paktën 97% e kafeinës së tyre.

Ka shumë mënyra për të hequr kafeinën nga kokrrat e kafesë. Shumica e tyre përmbajnë ujë, tretës organikë ose dioksid karboni ().

Kokrrat e kafesë lahen në tretës derisa të nxirret kafeina, pastaj tretësi hiqet.

Kafeina gjithashtu mund të hiqet duke përdorur dioksid karboni ose një filtër karboni - një metodë e njohur si Procesi i Ujit Zviceran.

Fasulet dekafeinohen përpara se të piqen dhe bluhen. Vlera ushqyese e kafesë pa kafeinë duhet të jetë pothuajse e njëjtë me kafenë e zakonshme, me përjashtim të përmbajtjes së kafeinës.

Sidoqoftë, shija dhe aroma mund të bëhen pak më të buta dhe ngjyra mund të ndryshojë, në varësi të metodës së përdorur ().

Kjo mund ta bëjë kafenë pa kafeinë më të shijshme për ata që janë të ndjeshëm ndaj shijes së hidhur dhe erës së kafesë së zakonshme.

Përmbledhje:

Kokrrat e kafesë të pakafeinuara lahen në tretës për të hequr 97% të përmbajtjes së kafeinës para pjekjes.

Përveç kafeinës, vlera ushqyese e kafesë pa kafeinë duhet të jetë pothuajse e njëjtë me kafenë e zakonshme.

Sa kafeinë përmban kafeja pa kafeinë?

Kafeja pa kafeinë është jo një kalim plotësisht pa kafeinë.

Në fakt përmban sasi të ndryshme të kafeinës, zakonisht rreth 3 mg për filxhan ().

Një studim zbuloi se çdo filxhan 6 ml pa kafeinë përmbante 180 deri në 0 mg kafeinë ().

Në të kundërt, një filxhan mesatar kafeje të zakonshme përmban afërsisht 70 deri në 140 mg kafeinë, në varësi të llojit të kafesë, mënyrës së përgatitjes dhe madhësisë së filxhanit ().

Pra, ndërsa kafeja pa kafeinë nuk është plotësisht pa kafeinë, sasia e kafeinës është zakonisht shumë e ulët.

Përmbledhje:

Kafeja pa kafeinë nuk është pa kafeinë, pasi çdo filxhan përmban afërsisht 0 deri në 7 mg. Megjithatë, kjo është shumë më pak se sasia e gjetur në kafenë e zakonshme.

Kafeja pa kafeinë është e ngarkuar me antioksidantë dhe përmban lëndë ushqyese

Kafeja nuk është djalli që është krijuar.

Është në fakt i vetmi antioksidant në dietën perëndimore (, , ).

Dekafei në përgjithësi përmban sasi të ngjashme të antioksidantëve si kafeja e zakonshme, megjithëse ato mund të jenë deri në 15% më të ulëta (,,,).

Ky ndryshim ka të ngjarë të shkaktohet nga një humbje e vogël e antioksidantëve gjatë procesit të dekafeinimit.

Antioksidantët kryesorë në kafenë e zakonshme dhe pa kafeinë janë acidet hidrocinamike dhe polifenolet (, ).

Antioksidantët janë shumë efektivë në neutralizimin e komponimeve reaktive të quajtura radikale të lira.

Kjo redukton dëmtimin oksidativ dhe mund të ndihmojë në parandalimin e sëmundjeve si sëmundjet e zemrës, kanceri dhe diabeti i tipit 2 (, , , ).

Përveç antioksidantëve, kafeja pa kafe gjithashtu përmban sasi të vogla të disa lëndëve ushqyese.

Një filxhan kafe pa kafe të përgatitur siguron 2,4% të marrjes së rekomanduar ditore të magnezit, 4,8% të kaliumit dhe 2,5% të niacinës, ose vitaminës B3 ().

Kjo mund të mos duket shumë ushqyese, por sasitë shtohen shpejt nëse pini 2-3 (ose më shumë).

Përmbledhje:

Kafeja pa kafeinë përmban sasi të ngjashme të antioksidantëve si kafeja e zakonshme. Këto përfshijnë kryesisht acidin klorogjenik dhe polifenole të tjera.

Kafeja pa kafeinë gjithashtu përmban sasi të vogla të disa lëndëve ushqyese.

Përfitimet shëndetësore të kafesë pa kafeinë

Edhe pse është demonizuar në të kaluarën, e vërteta është se kafeja kryesisht është.

Ai është i lidhur me përfitime të shumta shëndetësore, të cilat i atribuohen kryesisht përmbajtjes së tij të antioksidantëve dhe substancave të tjera aktive.

Megjithatë, efektet specifike shëndetësore të kafesë pa kafeinë mund të jenë të vështira për t'u përcaktuar.

Në të vërtetë, shumica e studimeve vlerësojnë konsumimin e kafesë pa bërë dallimin mes kafesë së zakonshme dhe asaj pa kafeinë, dhe disa madje nuk përfshijnë kafenë pa kafeinë.

Për më tepër, shumica e këtyre studimeve janë vëzhguese. Ata nuk mund ta provojnë atë kafe shkak përfitimet, vetëm pirja e kafesë është koleg me ta.

Diabeti i tipit 2, funksioni i mëlçisë dhe vdekja e parakohshme

Pirja e kafesë, si e rregullt ashtu edhe pa kafeinë, është lidhur me një rrezik të reduktuar të diabetit të tipit 2. Çdo filxhan i përditshëm mund të zvogëlojë rrezikun deri në 7% (, , , ).

Kjo sugjeron që elementë të tjerë përveç kafeinës mund të jenë përgjegjës për këto efekte mbrojtëse ().

Efektet e kafesë pa kafeinë në funksionin e mëlçisë nuk janë studiuar aq mirë sa ato të kafesë së zakonshme. Megjithatë, një studim i madh vëzhgues lidhi kafenë e pakafeinuar me nivele të reduktuara të enzimave të mëlçisë, duke sugjeruar një efekt mbrojtës ().

Konsumimi i kafesë pa kafeinë është shoqëruar gjithashtu me një reduktim të vogël, por domethënës të rrezikut të vdekjes së parakohshme, si dhe vdekjes nga goditjet në tru ose sëmundjet e zemrës ().

Përmbledhje:

Kafeja pa kafeinë mund të zvogëlojë rrezikun e zhvillimit të diabetit të tipit 2. Gjithashtu mund të zvogëlojë rrezikun e vdekjes së parakohshme.

Plakja dhe sëmundjet neurodegjenerative

Kafja e rregullt dhe ajo pa kafeinë duket se kanë efekte pozitive në rënien mendore të lidhura me moshën ().

Studimet mbi qelizat njerëzore tregojnë gjithashtu se kafeja pa kafeinë mund të mbrojë neuronet në tru. Kjo mund të ndihmojë në parandalimin e zhvillimit të sëmundjeve neurodegjenerative si sëmundja e Alzheimerit dhe sëmundja e Parkinsonit (, ).

Një studim sugjeron se kjo mund të jetë për shkak të acidit klorogjenik në kafe, në vend të kafeinës. Sidoqoftë, vetë kafeina është lidhur gjithashtu me një rrezik të reduktuar të demencës dhe sëmundjeve neurodegjenerative (, , , ).

Shumë studime tregojnë se njerëzit që pinë kafe rregullisht kanë një rrezik më të ulët të sëmundjes së Alzheimerit dhe Parkinsonit, por nevojiten më shumë studime në veçanti për kafenë pa kafeinë.

Përmbledhje:

Kafeja pa kafeinë mund të mbrojë nga rënia mendore e lidhur me moshën. Gjithashtu mund të zvogëlojë rrezikun e sëmundjeve si Alzheimer dhe Parkinson.

Ulja e simptomave të urthit dhe zvogëlimi i rrezikut të kancerit të zorrës së trashë

Një efekt anësor i zakonshëm i pirjes së kafesë është urthi ose refluksi i acidit.

Shumë njerëz vuajnë nga kjo gjendje dhe pirja e kafesë pa kafeinë mund të lehtësojë këtë efekt anësor të pakëndshëm. Kafeja pa kafeinë është treguar se shkakton shumë më pak refluks acidi sesa kafeja e zakonshme (, ).

Pirja e dy ose më shumë filxhanëve kafe pa kafeinë në ditë është lidhur gjithashtu me një rrezik deri në 48% më të ulët të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë (, , , ).

Përmbledhje:

Kafeja pa kafeinë shkakton shumë më pak refluks acidi sesa kafeja e zakonshme. Pirja e më shumë se dy filxhanëve në ditë mund të ndihmojë gjithashtu në uljen e rrezikut të zhvillimit të kancerit të zorrës së trashë.

Kafeja e zakonshme ka disa përparësi ndaj kafesë pa kafe

Kafeja është ndoshta më e njohur për efektet e saj stimuluese.

Rrit vigjilencën dhe redukton ndjenjat e lodhjes.

Këto efekte janë të lidhura drejtpërdrejt me kafeinën stimuluese, e cila gjendet natyrshëm në kafe.

Disa nga efektet e dobishme të kafesë së zakonshme i atribuohen drejtpërdrejt kafeinës, kështu që kafeja pa kafe nuk duhet të ketë këto efekte.

Këtu janë disa përfitime që ndoshta vlejnë vetëm për kafenë e zakonshme, jo për kafe pa kafe:

• humor i përmirësuar, koha e reagimit, memoria dhe funksioni mendor (, ,).
• rritja e shkallës metabolike dhe djegia e yndyrës (, , ).
• performanca e përmirësuar atletike (, , , ).
• reduktuar rrezikun e depresionit të butë dhe ideve vetëvrasëse tek gratë (, ).
• rrezik shumë më i ulët i cirrozës së mëlçisë ose dëmtimit të mëlçisë në fazën përfundimtare (, , ).

Megjithatë, vlen të përmendet përsëri se hulumtimi mbi kafenë e zakonshme është shumë më i thelluar se sa ajo që është në dispozicion për kafe pa kafe.

Përmbledhje:

Kafeja e rregullt ofron shumë përfitime shëndetësore që nuk vlejnë për kafenë pa kafe. Këto përfshijnë shëndet më të mirë mendor, rritje të shkallës metabolike, përmirësim të performancës atletike dhe rrezik më të ulët të dëmtimit të mëlçisë.

Kush duhet të zgjedhë kafen pa kafe në vend të kafesë së zakonshme?

Ekziston një ndryshueshmëri e madhe individuale kur bëhet fjalë për tolerancën ndaj kafeinës. Për disa njerëz, një filxhan kafe mund të jetë e tepërt, ndërsa të tjerë mund të jetë mirë me më shumë.

Megjithëse toleranca individuale mund të ndryshojë, të rriturit e shëndetshëm duhet të shmangin më shumë se 400 mg kafeinë në ditë. Kjo është afërsisht e barabartë me katër filxhanë kafeje.

Konsumimi i shtuar mund të çojë në rritjen e presionit të gjakut dhe mungesën e gjumit, gjë që mund të rrisë rrezikun e sëmundjeve të zemrës dhe goditjes në tru ().

Kafeina e tepërt mund të pushtojë gjithashtu sistemin nervor qendror, duke shkaktuar shqetësim, ankth, probleme me tretjen, aritmi kardiake ose shqetësime të gjumit tek individët e ndjeshëm.

Njerëzit që janë shumë të ndjeshëm ndaj kafeinës mund të duan të kufizojnë konsumin e tyre të kafesë së zakonshme ose të kalojnë në kafe pa kafe ose çaj.

Njerëzit me kushte të caktuara mjekësore mund të kenë nevojë gjithashtu për një dietë të kufizuar nga kafeina. Kjo përfshin njerëzit që marrin medikamente me recetë që mund të ndërveprojnë me kafeinën ().

Për më tepër, gratë shtatzëna dhe ato që ushqehen me gji këshillohen të kufizojnë marrjen e kafeinës. Fëmijët, adoleshentët dhe njerëzit e diagnostikuar me ankth ose me çrregullime të gjumit janë gjithashtu të ftuar ta bëjnë këtë ().

Përmbledhje:

Pa kafeinë mund të jetë një alternativë e mirë për kafenë e zakonshme për njerëzit e ndjeshëm ndaj kafeinës.

Gratë shtatzëna, adoleshentët dhe njerëzit që marrin medikamente të caktuara mund të preferojnë gjithashtu kafen e pakafesifikuar sesa konsumimin e rregullt.

Në fund të fundit

Kafeja është një nga pijet më të shëndetshme në planet.

Është i ngarkuar me antioksidantë dhe lidhet me një rrezik të reduktuar të të gjitha llojeve të sëmundjeve serioze.

Megjithatë, jo të gjithë mund të pinë kafe. Për disa njerëz, kafeina mund të shkaktojë probleme.

Për këta njerëz, kafeja pa kafe është një mënyrë e shkëlqyer për të shijuar kafenë pa efektet anësore të shumë kafeinës.

Dekafei ka shumë të njëjtat përfitime shëndetësore si kafeja e zakonshme, por asnjë nga efektet anësore.