Lactic acid : Veganism waa hab-nololeed ujeedadeedu tahay in la yareeyo isticmaalka iyo isticmaalka alaabta asalka xoolaha maalin kasta, gaar ahaan dhinaca cuntada (1).

Dadka raacda cuntada khudradda cagaaran waxay ka fogaadaan cunista waxyaabaha xoolaha ka soo baxa, oo ay ku jiraan caanaha, ukunta, hilibka, kalluunka, digaaga, iyo malabka (2).

Mararka qaarkood raacitaanka cuntada vegan waxay noqon kartaa mid adag sababtoo ah suurtagalnimada in cuntooyinka qaarkood ay ku jiraan waxyaabo xayawaan ah. Lactic acid waa shay caadi ah oo vegans badan oo cusub ay la yaaban yihiin.

Maqaalkani waxa uu eegayaa in lactic acid ay tahay vegan, iyo sidoo kale isticmaalkeeda iyo ilaha cuntada.

Waa maxay lactic acid?

Dad badan ayaa u qaata in lactic acid ay ka timaaddo alaabta xoolaha sababtoo ah ereyga ugu horreeya ee ereyga wuxuu u eg yahay lactose, sonkor si dabiici ah looga helo caanaha lo'da iyo caanaha. Si loo jahawareeriyo, horgalaha "lac-" waa Laatiinka "caano."

Si kastaba ha ahaatee, lactic acid ma aha caano oo kuma jiraan caano. Waa asiidh organic ah oo si dabiici ah u samaysma marka cuntooyinka ama bakteeriyada qaarkood ay maraan habka halsano.

Marka laga reebo in lagu abuuray halsano, lactic acid waxaa abuuri kara bini'aadamka oo mararka qaarkood lagu daro ilaalinta iyo dhadhanka cuntooyinka baakadaysan (3).

Cuntooyinka ay ku jirto lactic acid

Tiro ka mid ah cuntooyinka sida caadiga ah loo cuno waxaa ku jira lactic acid, taasoo ka dhalatay halsano ama daroogo.

Lactic acid waxaa laga helaa khudaarta la shiiday, rootiga cajiinka, biirka, khamriga, sauerkraut, kimchi, iyo cuntooyinka soyka khamiirsan sida suugo soy iyo miso. Waxay mas'uul ka tahay dhadhankooda jilicsan (4).

Marka lagu daro khudaarta khamiirsan iyo badarka, waxyaabaha caanaha khamiirsan sida kefir iyo caano fadhi waxa ku jira lactic acid. Lactic acid waxa kale oo laga helaa salami, hilib khamiirsan (4).

Waxa kale oo laga yaabaa inay ku jirto ama lagu daro noocyo kala duwan oo baakad ah oo caan ah, oo ay ku jiraan dhaymada saladhka, fidsan, rootiga, macmacaanka, saytuunka iyo macaanka.

Si loo go'aamiyo in cuntadu ay ku jirto lactic acid, fiiri calaamadda maaddooyinka si aad u aragto inay ku qoran tahay.

SOMMAIRE

Lactic acid waxay si dabiici ah ugu dhacdaa cuntooyinka khamiirka leh, laakiin sidoo kale waxay noqon kartaa mid ay dadku sameeyeen oo lagu daro cuntooyinka baakadaysan. Qaar ka mid ah cuntooyinka caadiga ah ee ay ku jirto lactic acid waa sauerkraut, caano fadhi, rooti cajiin ah, iyo salami.

Lactic acid ma yahay vegan?

Lactic acid waxaa ugu horayn laga helaa ama laga sameeyaa khudaarta khamiirsan, badarka, iyo digirta, taasoo ka dhigaysa walax-cagaaran (4).

Si kastaba ha ahaatee, tani ma noqon karto kiiska dhammaan dalalka ama dhammaan alaabta cuntada, sababtoo ah soo saarista lactic acid-ka macmal ah waxay ku lug yeelan kartaa ilo xayawaan ah.

Habka ugu fiican ee lagu hubin karo in lactic acid-ka ku jira cuntadu uu yahay vegan waa in si toos ah loola xiriiro soo saaraha oo aad waydiiso.

Intaa waxaa dheer, in kasta oo hilibka khamiirka leh ee aan vegan-ka ahayn iyo waxyaabaha caanaha laga sameeyo ay ku jiraan lactic acid, tani waa in aanay walwal gelin vegans-ka maadaama ay si kastaba cuntooyinkan uga saaraan cuntadooda.
SOMMAIRE

Inta badan lactic acid waa vegan sababtoo ah waxay dhacdaa ugu horrayn inta lagu jiro habka halsano dabiiciga ah ee dhirta ama waxaa abuuray bini'aadamka isticmaalaya dhirta. Lactic acid waxa kale oo laga helaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo iyo hilibka khamiirsan, laakiin vegan-yadu way iska ilaaliyaan cuntooyinkan si kastaba. La xidhiidh soo saaraha si aad u hubiso.

Inta badan

Lactic acid waxay noqon kartaa mid ka mid ah asalka bini'aadamka ama waxay u dhici kartaa si dabiici ah oo ka soo baxa habka halsano, taas oo ugu horreyn ku lug leh cuntooyinka dhirta ku salaysan.

Inta badan lactic acid waxay la socotaa cuntada vegan, taas oo ka fogaanaysa alaabta xayawaanka.

Taasi waxay tidhi, lactic acid sidoo kale waxaa laga helaa caanaha iyo hilibka khamiirsan, laakiin dadka ku jira cuntada vegan ma cuni doonaan cuntooyinkan si kastaba.

Lactic acid ayaa sidoo kale mararka qaarkood lagu daraa ilaalinta ama dhadhanka cuntooyinka baakadaysan. Inkasta oo inta badan laga sameeyo ilaha dhirta, habka ugu wanaagsan ee lagu xaqiijin karo waa in lala xiriiro soo saaraha oo weydii.