Savali i totonu ole vaega ole suauu kuka o so'o se supamaketi ma e le mafai ona e sese. E faitau selau filifiliga eseese mo fa'atauga. E fa'afefea la ona e iloa po'o fea le suau'u e fa'aoga ma o le fea le suau'u e sili ona maloloina mo oe ma lou aiga? O le asō, o le a tatou fa'amavaeina le tolu o suau'u "soifua maloloina" sili ona lauiloa o loʻo talanoaina i le Cooking Healthy: olive oil, avokado oil, and coconut oil.

E i ai se mea e pei o se suauu "soifua maloloina"?

Ae tatou te le'i eli i totonu, se'i o tatou vaai nei pe uma e maloloina le suauu. Ole laina pito i lalo: O suauu uma e tatau ona faʻaaoga faʻapitoa i au meaʻai. Ua tatou iloa uma i le taimi nei e taua le 'ai sa'o i au mea'ai, ae ia mautinoa e te le fa'aogaina lenei filosofia e fai ma 'alofaga e amata ai ona fa'aaoga atili le suauu i lau kuka. E sili i taimi uma le maua o lou ga'o maloloina mai mea'ai atoa, pei o nati, fatu po'o avoka, nai lo le fa'aopoopoina o le suāu'u i au mea'ai. E i ai ni suauu maloloina? Ioe, ae e tatau lava ona e faʻaaogaina faʻapitoa e faʻaopopo ai le tofo i le mea e te manaʻomia, ae ia taulaʻi i le ave o au gaʻo maloloina i se isi mea (guacamole, soʻo se tasi?).

Ua lelei, se'i o tatou fa'amalamalamaina lenei vaega o le suau'u!

O le suauu olive na faamatalaina

O le avanoa, e le itiiti ifo ma le afa o le suauu kuka i lau supamaketi o loʻo faia i suauu olive. O le suauu olive sa i ai mo le faitau afe o tausaga, ae i le aganuu faaonaponei na avea ma pele o le lalolagi kuka ina ua uma ona lolomiina se faasologa o suesuega i le faaiuga o le 1990s ma le amataga o le 2000. XNUMXs i le aoga o se meaai e faavae i luga o le suauu olive. .

• E faape'ī lona tofo? O le pogisa o le lanu o le suauu olive, o le malosi foi lea o le tofo. I se tulaga lautele, o le tofo o olive atonu e te maua i le martini e le o le tofo, ae o le suauʻu olive sili ona lelei atonu e iai sina tofo laʻititi. O suau'u olive mama e masani lava e toetoe lava a le tutusa lona tofo.
• O le a le lelei o lea mea: O le suauu olive ua leva ona manatu o se suauu kuka maloloina ona o lona talaaga antioxidant. O le suauu olive ose puna lelei foi o ga'o ga'o monounsaturated, lea, afai latou te suitulaga ga'o tumu po'o trans fatty acids i au mea'ai, o se filifiliga sili lea. E faigofie foi ona maua ma taugofie tele.
• O le a le mea e le lelei tele i ai: O le omega-3 i le omega-6 fatty acid faʻamatalaga o le suauʻu olive e fesuisuiai i le itu le lelei o mea. O le suāu'u olive e iai fo'i le asu maualalo e tusa ma le 350°F (fa'atatau i le lelei o le suau'u), o lona uiga e te ono ulaula i lau umukuka pe a e taumafai e fa'aoga i totonu o le ogaumu vevela tele pe fa'amu mea'ai.
• Fa'aoga fautuaina: O le suāu'u olive taupou lelei e sili ona lelei i mea e le'i vela e pei o fufu salati.

Su'u Avoka 101

Na o le tasi le tausaga talu ai na e alu ai i se faleoloa o mea'ai mo le soifua maloloina e su'e le suauu avoka, ae o lea e mafai ona e mauaina i le tele o supamaketi ma kalapu. O le suāu'u avoka ose filifiliga lelei mo ituaiga uma o kuka ona o lona tofo malie (pei o le avoka lava ia).

• E faape'ī lona tofo? Toetoe lava leai se mea! O se suau'u kuka e sili ona vaivai lona tofo.
• O le a le lelei o lea mea: Talu ai e matua agamalu ma e maualuga tele le asu o le 500 °, o se filifiliga sili mo toetoe lava o soʻo se mea i totonu o le umukuka. Fa'ata'ita'i i au keke po'o pizza crusts! E pei o le suauu olive, afai e te manaʻo e sui gaʻo e itiiti le soifua maloloina, pei o le trans, o le suauʻu avoka o se filifiliga lelei aua e mauoa i gaʻo gaʻo monounsaturated.
• O le a le mea e le lelei tele i ai: E pei o le suauu olive, o le suauu avoka e afaina i le omega-3 i le omega-6 le paleni, o lea e sili ai le maua o gaʻo maloloina mai punaoa sili atu ona lelei.
• Fa'aoga fautuaina: E manaia i soo se taimi e te manaʻomia ai se suauu kuka, e aofia ai mea tao tao, falai falai, ma fuamoa. Fa'ase'e mo teuteuga salati po'o isi mea e le'i vela, aua o le a le fa'aopoopoina ai se tofo tele.

Le mana'o tele i le suauu popo

E le mafai ona e fa'aaluina le 10 sekone i luga o le initaneti e aunoa ma se tasi e talanoa e uiga i lo latou fiafia i le suauu popo! O le kalapu ili suauu popo e sili atu nai lo le kuka; e fa'aaogaina e tagata e fai ma susu, togafitiga o lauulu, ma e o'o lava i le fa'amama o latou nifo (talanoa i lau foma'i nifo a'o le'i faia ni suiga tetele i lau tausiga nifo). O iinei o le a tatou taulai atu ai i le kukaina o le suauu popo.

• E faape'ī lona tofo? popo. E leai se mea e mafai ai, o le suauu popo e moni lava, lelei, popo! Afai e te fiafia i le popo, e te fiafia lava. Afai e te le fiafia i le popo, atonu e te mana'o e su'e i se isi mea.
• O le a le lelei o lea mea: Afai e te fiafia i le popo, e faʻaopoopoina ai se tofo matagofie o le popo! Mai le soifua maloloina, o aoga o le suauu popo e finau. Tu'u i luga se tala ma o le a ta'u atu ai e te 'ai le suauu popo i le sipuni. Tu'u le isi, ona ta'u atu lea ia te oe e aua ne'i toe 'ai le suauu popo. Matou te manaʻomia nisi suʻesuʻega e faʻamaonia ai po o ai e saʻo! Fai mai i latou e lagolagoina le suauu popo, e mafai ona fesoasoani e faʻaitiitia lou lamatiaga i le faʻamaʻi o le Alzheimer, lou lamatiaga i maʻi fatu, ma faapaleni au hormones. Suesuega iai E iai fa'amaoniga e mafai ona fesoasoani le suāu'u popo i le fa'atupuina o le HDL ("lelei") cholesterol, peita'i e mana'omia nisi su'esu'ega e iloa ai pe aogā lea fa'atupu i se taimi umi.
• O le a le mea e le lelei tele i ai: O le tele o foma'i fa'alesoifua maloloina ua fa'ailoa mai o le maualuga o le ga'o tumu (tusa ma le 90%, fa'atusatusa i le 63% mo le pata) o se mafua'aga taua e aloese ai mai le suauu popo i le tele. Fai mai tagata fiafia i le suauu popo o se ituaiga ga'o tumu e aoga tele mo lou tino - ma o le tele o isi faʻamanuiaga e sili atu nai lo le leaga. Ma le isi, e leai ni suʻesuʻega faʻamaonia e faʻamaonia ai lenei mea.
• Fa'aoga fautuaina: E malo le suauu popo i le vevela o le potu, ae faigofie ona liusuavai i le 21 ° C. E mafai ona faʻaogaina le suauu popo e suitulaga i le toetoe lava o isi gaʻo poʻo le suauu mo le kukaina poʻo le taoina . Afai e te le fiafia tele i le tofo popo (pe le aoga mo le ipu), faamisi le suauu popo poʻo le afa i se isi suauʻu sili ona manogi.