O le kulimi sasa mamafa e 'ese'ese mea e fa'aoga ai mea'ai. E mafai ona e fa'aogaina e fai ai le pata ma le kulimi sasa, fa'aopoopo le kulimi i le kofe po'o sou sup, ma sili atu.

O le kulimi sasa e tumu i meaʻai ae e maualuga tele foi kalori.

O lenei tusiga o loʻo faʻamatalaina mea uma e tatau ona e iloa e uiga i kulimi sasaina mamafa, e aofia ai lona faʻaogaina, meaʻai paleni, mea lelei, ma mea leaga.

O le a le kulimi sasa mamafa?

O le kulimi sasa mamafa o le vaega maualuga le ga'o o oloa susu mata ().

O le susu fou, e masani lava ona vavae ese ile kulimi ma le susu. O le kulimi e maualuga i luga ona o lona gaʻo. Ona fa'asolosolo lea a'o le'i fa'agasolo atili ().

Ina ia faia le kulimi sasao mafiafia, o lenei kulimi mata ua pasteurized ma homogenized. E aofia ai le faʻamafanafanaina ma le faʻaogaina o le maualuga o le mamafa i le kulimi e tape ai faʻamaʻi, faʻalautele le ola ma faʻaleleia le mautu (, , ).

O le tele o ituaiga o kulimi sasa mamafa o loʻo iai foʻi mea faʻaopoopo e fesoasoani e faʻamautu le kulimi ma puipuia ai le gaʻo mai le vavaeeseina.

O se tasi o nei mea faaopoopo o le carrageenan, lea e maua mai le limu. O le isi o le sodium caseinate, o le mea'ai fa'aopoopo o le susu protein casein (, ).

Fa'aoga mo le kulimi sasa mamafa

E mafai ona fa'aoga kulimi sasa mamafa i ni auala eseese i le faiga o mea'ai ma le kuka i le fale.

O le sasaina po'o le sasaina o kulimi sasa mamafa e mafua ai ona pipii faatasi ona mole ga'o.

A mae'a ni nai minute o le sasa, o lenei meatotino e mafua ai ona liua le kulimi vai i le kulimi sasa. A maeʻa ni nai minute o faʻafefeteina, o le kulimi sasa e liu pata (, , ).

, o le isi oloa susu lauiloa, o le vai na totoe pe a uma ona liu kulimi sasa i le pata ().

O lo'o fa'aogaina fo'i le kulimi mamafa e fa'aopoopo ai le kulimi ile kofe, mea tao tao, sou ma isi fua. O le toʻatele o tagata e mulimuli i meaʻai gaʻo maualuga, e pei o le ketogenic diet, faʻaaogaina e faʻaopoopo ai le gaʻo ia latou meaʻai ma meainu.

aotelega

O le kulimi sasa mamafa e faia e ala i le su'eina o kulimi maualuga ga'o mai le susu fou. E fa'aaogaina e fai ai le pata ma le kulimi sasa ma fa'aopoopo le kulimi i le kofe ma le tele o isi ipu.

Mea'ai kulimi sasa mamafa

O le kulimi sasa e tele lava le ga'o, o lona uiga e maualuga le kalori. E mauoa foi i choline, vaitamini solu ga'o ma nisi minerale. O le afa ipu (119 kalama) e aofia ai:

• Kalori: 400
• Polotini: 3 kalama
• Ga'o: 43 kalama
• Pa'a: 3 kalama
• Vitamini A: 35% ole Fa'asinomaga Aso Ta'itasi (RDA)
• Vitamini D: 10% o le RDI
• Vitamini E: 7% o le RDI
• Kalaku: 7% o le RDI
• Phosphorus: 7% o le RDI
• Choline: 4% o le RDI
• Vitamini K: 3% o le RDI

O le gaʻo i le kulimi sasa mamafa o le mea muamua lava, lea ua leva ona manatu e saofagā i le atinaʻeina o maʻi fatu.

Ae ui i lea, o suʻesuʻega o loʻo iai nei e le o faʻaalia ai se sootaga malosi i le va o le gaʻo susu ma le fatu fatu. O le mea moni, o suʻesuʻega fou o loʻo fautua mai ai o le 'ai o gaʻo tumu e mafai ona fesoasoani e puipuia mai faʻamaʻi fatu (, ).

O lo'o iai fo'i le kulimi sasa ma vaitamini A, D, E, ma K, o mea uma ia e taua tele i lou soifua maloloina.

Mo se faʻataʻitaʻiga, e manaʻomia le vaitamini A mo le soifua maloloina o mata ma le faʻaogaina o le puipuiga, ae e manaʻomia mo le atinaʻeina vave o le faiʻai ma le metabolism (, ).

E le gata i lea, o le kulimi sasa mamafa e iai le calcium ma le phosphorus, e lua minerale e manaʻomia mo le soifua maloloina o ponaivi ().

Kumi sasao mamafa vs. kulimi sasa

O ituaiga kulimi eseese e fa'avasegaina e fa'atatau i lo latou ga'o.

ma le kulimi sasa e le tatau ona fenumiai ma le oloa lava e tasi. O le kulimi sasa ma le kulimi mamafa e aofia ai le itiiti ifo i le 36% le ga'o susu ().

I le isi itu, o le kulimi sasa mama, o nisi taimi e taʻua o le kulimi sasa, e mama teisi, e aofia ai le 30 i le 35 pasene le gaʻo susu ().

Ona o le maualalo o le ga'o, o le kulimi sasa mama e maua ai se kulimi sasa, ae o le kulimi sasa e maua ai se kulimi sasa sili atu ().

O le afa ma le afa o le isi oloa e fa'atatau i kulimi, e aofia ai le afa kulimi ma le afa susu. O lo'o i ai le 10-18% ga'o susu ma e masani ona fa'aaogaina i le kofe ().

aotelega

O le kulimi sasa e maualuga le kalori ma e tatau ona i ai le itiiti ifo i le 36% ga'o. E mauoa i meaʻai, e pei ole vitamini A, choline, calcium ma phosphorus. O isi oloa kulimi, e aofia ai kulimi mama, kulimi sasa, ma le afa ma le afa, e maualalo le ga'o.

Le laina pito i lalo

O le kulimi sasa mamafa ose fa'aopoopoga tele i fuala'au po'o kofe ma e mafai ona fa'aoga e fai ai kulimi sasa ma pata.

O mea'ai susu e maualuga le ga'o e pei o kulimi mamafa sasa e tumu i mea'ai, e aofia ai ma nisi o su'esu'ega e feso'ota'i atu i le fa'aitiitia o a'afiaga o fa'ama'i pei ole fatu fatu ma le puta.

Ae ui i lea, o le kulimi sasa mamafa e maualuga tele le kalori ma o le toʻatele o le faitau aofaʻi e le mafai ona talia meaʻai susu.

Afai e mafai ona e fa'apalepale i le susu ma fa'aaoga kulimi mamafa sasa i ni vaega laiti, e mafai ona avea ma se vaega maloloina o au mea'ai.