Ob takšnih temperaturah, ki naraščajo, moj apetit po zdravi hrani in citrusih. Pravzaprav sem si ves mesec april zelo želela pojesti nekaj sladkega, zdravega in limoninega. Ko gre za dobrote, vedno posežem po receptih, ki jih navdihuje paleo, če se le da. To omejuje moj vnos rafiniranih sladkorjev in žitaric, hkrati pa zagotavlja hranljive hranilne snovi in okusno dozo maščobe.
Bodite kreativni pri predstavitvi tega paleo-limoninega makovega kruha, tako da ga spečete v modelih za mafine, mini modelih za mafine ali mini pekačih. Zdi se mi, da je to odličen način za popolno porcijo tega okusnega prigrizka ali sladice!
Kruh z limoninim makom (paleo)
sestavine
- 1 ½ skodelice mandljeve moke
- Nasujte ¼ skodelice kokosove moke
- 1 ½ čajne žličke pecilnega praška
- 1 čajna žlička kečapa
- 3 jajca
- 1/4 skodelice stopljenega kokosovega olja
- 1/4 skodelice medu
- 1/2 skodelice limoninega soka
- 1 žlica limonine lupinice
- 1/2 skodelice mleka (nesladkano mandljevo ali kokosovo za paleo, sicer sojino, kravje mleko itd.)
- 1 žlica makovih semen
Opcijska glazura
- 2 žlici limoninega soka
- 1 žlica medu
- 1 žlica mleka (po vaši izbiri)
- 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 1/2 žlička vanilijevega beljakovinskega prahu
- 1/2 žlice stopljenega kokosovega olja
méthode
- Pečico segrejte na 350 F.
- Pekače za štručke namažite z maslom ali modelčke za mafine obložite s papirnatimi skodelicami.
- V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono.
- V drugi manjši skledi stepite jajca, stopljeno kokosovo olje, med, limonin sok, limonino lupinico in mleko.
- Mokre sestavine vlijemo v suhe, mešamo, dokler se ne povežejo.
- Mak vmešajte v maslo, dokler se dobro ne porazdeli.
- Testo vlijemo v pripravljene pekače.
- Pecite 35 do 40 minut v majhni štruci ali dokler ni sredina pečena in robovi zlato rjavi.
- Kuhajte 5 minut v ponvi, preden jo odstranite.
- Za neobvezno glazuro zmešajte vse sestavine v majhni posodi, dokler ne postanejo gladke. Popijte ali namažite na popolnoma ohlajen kruh.
Hranilna vrednost (brez glazure): 177 kalorij, 14 g skupne maščobe (4 g nasičenih maščob), 12 g ogljikovih hidratov (3 g prehranskih vlaknin, 7 g sladkorja), 5 g beljakovin
