Debelost je eden največjih zdravstvenih problemov na svetu.
Povezan je z več povezanimi stanji, ki jih skupaj imenujemo presnovni sindrom. Ti vključujejo visok krvni tlak, visok krvni sladkor in slab profil lipidov v krvi.
Ljudje s presnovnim sindromom imajo veliko večje tveganje za bolezni srca in sladkorno bolezen tipa 2 v primerjavi s tistimi, katerih teža je v mejah normale.
V zadnjih nekaj desetletjih se je veliko raziskav osredotočilo na vzroke debelosti in na to, kako jo preprečiti ali zdraviti.
Kazalo vsebine
Debelost in moč volje
Zdi se, da veliko ljudi misli, da sta povečanje telesne mase in debelost posledica pomanjkanja volje.
To ne drži povsem. Čeprav je povečanje telesne mase v veliki meri posledica prehranjevanja in življenjskega sloga, so nekateri ljudje v slabšem položaju, ko je treba nadzorovati svoje prehranjevalne navade.
Dejstvo je, da prenajedanje poganjajo različni biološki dejavniki, kot so genetika in hormoni. Nekateri ljudje so preprosto nagnjeni k pridobivanju teže (1).
Seveda lahko ljudje svoje genetske pomanjkljivosti premagajo s spremembo življenjskega sloga in vedenja. Spremembe življenjskega sloga zahtevajo voljo, predanost in vztrajnost.
Vendar je trditev, da je vedenje izključno funkcija volje, preveč poenostavljena.
Ne upoštevajo vseh drugih dejavnikov, ki na koncu določajo, kaj ljudje počnejo in kdaj to počnejo.
Tukaj je 10 dejavnikov, ki so glavni vzroki za povečanje telesne mase, debelost in presnovne bolezni, od katerih mnogi nimajo nobene zveze z močjo volje.
1. genetika
Debelost ima močno genetsko komponento. Otroci debelih staršev imajo veliko večjo verjetnost, da postanejo debeli kot otroci vitkih staršev.
To ne pomeni, da je debelost popolnoma vnaprej določena. Kaj jeste lahko močno vpliva na to, kateri geni so izraženi in kateri ne.
Neindustrializirane družbe hitro postanejo debele, ko začnejo jesti tipično zahodnjaško prehrano. Njihovi geni se niso spremenili, spremenili pa so se okolje in signali, ki so jih pošiljali svojim genom.
Preprosto povedano, genetske komponente vplivajo na vašo sposobnost pridobivanja teže. Študije na enojajčnih dvojčkih to zelo dobro dokazujejo (2).
Povzetek Zdi se, da so nekateri ljudje genetsko nagnjeni k povečanju telesne mase in debelosti.
2. Inženirska smeti
Močno predelana živila so pogosto komaj kaj več kot rafinirane sestavine, pomešane z dodatki.
Ti izdelki so zasnovani tako, da so poceni, zdržijo zelo dolgo na trgu in imajo tako neverjeten okus, da se jim je težko upreti.
Proizvajalci hrane skušajo povečati prodajo s čim bolj okusno hrano. Spodbujajo pa tudi prenajedanje.
Večina predelane hrane danes sploh ne spominja na polnovredno hrano. To so zelo tehnični izdelki, zasnovani tako, da pritegnejo ljudi.
Povzetek Trgovine so polne predelane hrane, ki se ji je težko upreti. Ti izdelki spodbujajo tudi prenajedanje.
3. Zasvojenost s hrano
Veliko sladke, nezdrave hrane z visoko vsebnostjo maščob spodbuja centre za nagrajevanje vaših možganov (3, 4).
Pravzaprav se ta živila pogosto primerjajo s pogosto zlorabljenimi drogami, kot so alkohol, kokain, nikotin in konoplja.
Nezdrava hrana lahko povzroči zasvojenost pri dovzetnih ljudeh. Ti ljudje izgubijo nadzor nad svojim prehranjevalnim vedenjem, tako kot ljudje, ki se borijo z odvisnostjo od alkohola, izgubijo nadzor nad svojim pitjem.
Zasvojenost je kompleksen problem, ki ga je zelo težko rešiti. Ko postaneš odvisen od nečesa, izgubiš svobodo izbire in biokemija tvojih možganov te začne klicati.
Povzetek Nekateri ljudje občutijo močno hrepenenje ali zasvojenost. To še posebej velja za sladko hrano z visoko vsebnostjo maščob, ki spodbuja centre za nagrajevanje v možganih.
4. Agresivno trženje
Proizvajalci nezdrave hrane so zelo agresivni tržniki.
Njihova taktika lahko včasih postane neetična in včasih poskušajo zelo nezdrave izdelke tržiti kot zdravo hrano.
Ta podjetja dajejo tudi zavajajoče izjave. Še huje, svoje trženje ciljajo posebej na otroke.
V današnjem svetu otroci postajajo debeli, diabetiki in odvisni od nezdrave hrane, veliko preden so dovolj stari, da se o njih odločajo na podlagi informacij.
Povzetek Proizvajalci hrane porabijo veliko denarja za trženje nezdrave hrane, včasih posebej za otroke, ki nimajo ne znanja ne izkušenj, da bi ugotovili napako.
5. insulin
Insulin je zelo pomemben hormon, ki med drugim uravnava shranjevanje energije.
Ena od njegovih funkcij je povedati maščobnim celicam, naj shranijo maščobo in obdržijo maščobo, ki jo že nosijo.
Zahodna prehrana spodbuja inzulinsko rezistenco pri mnogih debelih ali prekomerno težkih posameznikih. To dvigne raven inzulina po vsem telesu, kar omogoča, da se energija shrani v maščobnih celicah, namesto da bi bila na voljo za uporabo (5).
Čeprav je vloga inzulina pri debelosti sporna, številne študije kažejo, da imajo visoke ravni inzulina ključno vlogo pri razvoju debelosti (6).
Eden najboljših načinov za znižanje insulina je zmanjšanje enostavnih ali rafiniranih ogljikovih hidratov ob povečanju vnosa vlaknin (7).
To običajno vodi do samodejnega zmanjšanja vnosa kalorij in izgube teže brez napora – ni potrebno štetje kalorij ali nadzor porcij (8, 9).
Povzetek Visoka raven inzulina in inzulinska rezistenca sta povezana z razvojem debelosti. Za zmanjšanje ravni inzulina zmanjšajte vnos rafiniranih ogljikovih hidratov in uživajte več vlaknin.
6. Nekatera zdravila
Številna zdravila lahko povzročijo povečanje telesne mase kot stranski učinek (10).
Na primer, antidepresivi so bili povezani s skromnim povečanjem telesne mase skozi čas (11).
Drugi primeri vključujejo zdravila za sladkorno bolezen in antipsihotike (12, 13).
Ta zdravila ne zmanjšajo vaše volje. Poslabšajo vaše telesne in možganske funkcije, zmanjšajo hitrost presnove ali povečajo apetit (14, 15).
Povzetek Nekatera zdravila lahko spodbujajo povečanje telesne mase z zmanjšanjem števila porabljenih kalorij ali povečanjem apetita.
7. Odpornost na leptin
Leptin je še en hormon, ki igra pomembno vlogo pri debelosti.
Proizvajajo ga maščobne celice, njegova raven v krvi pa narašča z večanjem maščobne mase. Zaradi tega so ravni leptina še posebej visoke pri debelih ljudeh.
Pri zdravih ljudeh so visoke ravni leptina povezane z izgubo apetita. Ko deluje pravilno, bi moralo vašim možganom povedati, kako visoke so vaše zaloge maščobe.
Težava je v tem, da leptin pri mnogih debelih ljudeh ne deluje tako, kot bi moral, ker iz nekega razloga ne more prestopiti krvno-možganske pregrade (16).
To stanje imenujemo odpornost na leptin in velja za enega glavnih dejavnikov v patogenezi debelosti.
Povzetek Leptin, hormon za zmanjšanje apetita, ne deluje pri mnogih debelih posameznikih.
8. Dostopnost hrane
Drug dejavnik, ki pomembno vpliva na obseg pasu ljudi, je dostopnost hrane, ki se je v zadnjih nekaj stoletjih močno povečala.
Hrana, zlasti nezdrava hrana, je zdaj povsod. Trgovine razstavljajo mamljiva živila tam, kjer najbolj padejo v oči.
Druga težava je, da je nezdrava hrana pogosto cenejša od polnovredne, zdrave hrane, zlasti v Ameriki.
Nekateri ljudje, zlasti v revnejših soseskah, sploh nimajo možnosti kupiti prave hrane, na primer svežega sadja in zelenjave.
Trgovine na teh območjih prodajajo samo gazirane pijače, sladkarije ter predelano in pakirano nezdravo hrano.
Kako je lahko stvar izbire, če je ni?
Povzetek Na nekaterih območjih je lahko težko ali drago najti svežo, polnovredno hrano, zaradi česar ljudje kupujejo nezdravo hrano.
9. sladkor
Dodan sladkor je morda najslabši del sodobne prehrane.
To je zato, ker sladkor spremeni hormone in biokemijo vašega telesa, če ga uživate v prevelikih količinah. To prispeva k povečanju telesne mase.
Dodani sladkor je pol glukoze, pol fruktoze. Ljudje dobimo glukozo iz različnih živil, vključno s škrobom, vendar večina fruktoze izvira iz dodanega sladkorja.
Presežek fruktoze lahko vodi do inzulinske rezistence in visokih ravni inzulina. Poleg tega ne spodbuja sitosti na enak način kot glukoza (17, 18, 19).
Zaradi vseh teh razlogov sladkor prispeva k povečanemu shranjevanju energije in končno k debelosti.
Povzetek Znanstveniki verjamejo, da bi lahko bilo prekomerno uživanje sladkorja eden glavnih vzrokov za debelost.
10. Slabe informacije
Ljudje po vsem svetu so napačno obveščeni o zdravju in prehrani.
Razlogov za to je več, vendar je veliko težav odvisno od tega, kje ljudje dobijo informacije.
Številna spletna mesta na primer razširjajo netočne ali celo napačne informacije o zdravju in prehrani.
Nekateri mediji preveč poenostavljajo ali napačno razlagajo rezultate znanstvenih študij, ki so pogosto vzeti iz konteksta.
Druge informacije so lahko preprosto zastarele ali temeljijo na teorijah, ki niso bile nikoli v celoti dokazane.
Svojo vlogo igrajo tudi živilska podjetja. Nekateri promovirajo izdelke, kot so prehranska dopolnila za hujšanje, ki ne delujejo.
Strategije hujšanja, ki temeljijo na napačnih informacijah, lahko upočasnijo vaš napredek. Pomembno je, da skrbno izberete vire.
Povzetek Napačne informacije lahko prispevajo k povečanju telesne teže pri nekaterih ljudeh. Lahko tudi oteži hujšanje.
Končni rezultat
Če imate pomisleke glede svojega pasu, tega članka ne smete uporabiti kot izgovor, da obupate.
Čeprav ne morete popolnoma nadzorovati delovanja svojega telesa, se lahko naučite nadzorovati svoje prehranjevalne navade in spremenite svoj življenjski slog.
Razen če vas ne moti zdravstveno stanje, lahko nadzorujete svojo težo.
Pogosto zahteva veliko dela in drastično spremembo življenjskega sloga, a veliko ljudi kljub izzivom, ki so prednje, doseže dolgoročni uspeh.
Cilj tega članka je ljudem odpreti misli o dejstvu, da ima pri epidemiji debelosti vlogo nekaj drugega kot individualna odgovornost.
Dejstvo je, da je treba sodobne prehranjevalne navade in kulturo prehranjevanja spremeniti, da bi lahko ta problem obrnili na svetovni ravni.
Zamisel, da je vse to posledica pomanjkanja volje, je točno tisto, kar proizvajalci hrane želijo, da verjamete, da lahko mirno nadaljujejo s trženjem.
