hoci kombucha Tento fermentovaný čaj, ktorý pochádza z Číny pred tisíckami rokov, si nedávno opäť získal popularitu vďaka svojim potenciálnym zdravotným prínosom.
Čaj Kombucha ponúka rovnaké zdravotné výhody ako pitie čierneho alebo zeleného čaju a navyše poskytuje zdravé probiotiká.
Avšak bezpečnosť konzumácie kombucha počas tehotenstva a kojenie je dost kontroverzne.
Tento článok skúma kombucha a prípadné problémy spojené s jeho spotrebou počas tehotenstva a dojčenie.
Čo je Kombucha?
Kombucha je fermentovaný nápoj často vyrobený z čierneho alebo zeleného čaju.
Proces prípravy kombuchy sa môže líšiť. Väčšinou však ide o proces dvojitého kvasenia.
Typicky sa SCOBY (plochá, okrúhla kultúra baktérií a kvasiniek) vloží do sladkého čaju a fermentuje pri izbovej teplote niekoľko týždňov (1).
Le kombucha sa potom prenesie do fliaš a nechá sa kvasiť ďalšie 1-2 týždne na zuhoľnatenie, výsledkom čoho je mierne sladký, mierne kyslý, osviežujúci nápoj.
Odtiaľ, kombucha sa zvyčajne uchováva v chladničke, aby sa spomalil proces fermentácie a karbonizácie.
Môžete nájsť kombucha v obchodoch s potravinami, ale niektorí ľudia sa rozhodli variť si vlastné kombucha vyžadujú starostlivú prípravu a monitorovanie.
Kombucha nedávno zvýšil svoj predaj kvôli jeho vnímaným zdravotným benefitom. Je to dobrý zdroj probiotík, ktoré dodajú vášmu črevu zdravé baktérie (2).
Probiotiká sú spojené s rôznymi zdravotnými výhodami, vrátane trávenia, chudnutia a dokonca potenciálne pomáhajú znižovať systémový zápal (3, 4, 5).
Zhrnutie Kombucha je fermentovaný čaj, zvyčajne vyrobený zo zeleného alebo čierneho čaju. V posledných rokoch si získala popularitu vďaka svojim potenciálnym zdravotným benefitom, najmä obsahu probiotík.
Obavy zo spotreby Kombucha Počas tehotenstvae alebo dojčenie
odkaz, že kombucha má veľa zdravotných výhod, na niektoré veci by ste mali pamätať pred jeho konzumáciou počas tehotenstvo alebo kojenie.
Obsahuje alkohol
Proces fermentácie čaju kombucha má za následok produkciu stopových množstiev alkoholu (6, 7).
Le Kombucha komerčne predávaný ako „nealkoholický“ nápoj stále obsahuje veľmi malé množstvo alkoholu, ale nemôže obsahovať viac ako 0,5 % podľa predpisov úradu pre tabak a alkohol (TTB) (8).
Obsah alkoholu 0,5% nie je veľa, je to rovnaké množstvo ako vo väčšine nealkoholických pív.
Federálne agentúry však naďalej odporúčajú úplné obmedzenie konzumácie alkoholu počas všetkých trimestrov roka. tehotenstvo. Uvádza to aj CDC všetko druhy alkoholu môžu byť rovnako škodlivé (9).
Okrem toho je dôležité pochopiť, že kombucha vyrobené domácimi pivovarníkmi majú tendenciu mať vyšší obsah alkoholu, pričom niektoré zápary obsahujú až 3 % (6, 10).
Alkohol môže prejsť do materského mlieka, ak ho konzumuje dojčiaca matka (11).
Zvyčajne trvá vášmu telu 1 až 2 hodiny, kým metabolizuje jednu porciu alkoholu (12 uncí piva, 5 uncí vína alebo 1,5 unce likéru) (12).
Aj keď množstvo alkoholu nájdené v kombucha Hoci je oveľa menšia ako porcia alkoholu, mala by sa stále brať do úvahy, pretože deti metabolizujú alkohol oveľa pomalšie ako dospelí (13).
Preto možno nie je na škodu po skonzumovaní niektorých s dojčením chvíľu počkať kombucha.
Účinky pitia alkoholu v stopových množstvách počas tehotenstvo alebo dojčenie sú stále neurčené. S neistotou však vždy existuje riziko.
Je nepasterizovaná
Pasterizácia je metóda tepelnej úpravy nápojov a potravín s cieľom eliminovať škodlivé baktérie, ako je listéria a salmonela.
Keď sa kombucha je vo svojej najčistejšej forme, nebol pasterizovaný.
FDA odporúča vyhnúť sa nepasterizovaným produktom počas tehotenstvo, najmä mlieko, mäkké syry a surové šťavy, pretože môžu obsahovať škodlivé baktérie (14, 15).
Vystavenie škodlivým patogénom, ako je listéria, by mohlo poškodiť tehotné ženy a ich deti, vrátane zvýšenia rizika potratu a mŕtveho pôrodu (15, 16).
Môže sa kontaminovať škodlivými baktériami
hoci kombucha je pravdepodobnejšie ako komerčne pripravované nápoje, je možné, že kombucha alebo kontaminované škodlivými patogénmi.
Bohužiaľ, rovnaké prostredie je potrebné na produkciu priateľských a prospešných probiotík v kombucha je to isté prostredie, v ktorom sa darí škodlivým patogénom a baktériám (17, 18).
Preto je nevyhnutné pripraviť kombucha v hygienických podmienkach a správne s ním zaobchádzať.
Obsahuje kofeín
Keďže kombucha sa tradične pripravuje so zeleným alebo čiernym čajom, obsahuje kofeín. Kofeín je stimulant a môže voľne prechádzať placentou a dostať sa do krvného obehu dieťaťa.
Množstvo kofeínu obsiahnutého v kombucha sa líši, ale mali by ste to vziať do úvahy, najmä preto, že vášmu telu trvá dlhšie spracovanie kofeínu počas tehotenstvo (19, 20).
Okrem toho u dojčiacich matiek malé percento kofeínu končí v materskom mlieku (21, 22).
Ak ste dojčiaca matka a konzumujete veľa kofeínu, vaše dieťa môže byť podráždené a spôsobiť bdelosť (23, 24).
Z tohto dôvodu sa tehotným a dojčiacim ženám odporúča obmedziť príjem kofeínu na maximálne 200 mg denne (25).
Väčšina štúdií ukazuje, že pitie kofeínu s mierou počas tehotenstvo je bezpečný a nemá škodlivé účinky na plod (26).
Niektoré štúdie však ukazujú, že zvýšená spotreba kofeínu môže byť spojená s nepriaznivými účinkami, vrátane potratu, nízkej pôrodnej hmotnosti a predčasného pôrodu (27, 28).
Zhrnutie Kombucha nemusí byť najbezpečnejšou voľbou nápoja počas tehotenstva alebo dojčenia kvôli obsahu alkoholu a kofeínu a nedostatočnej pasterizácii. Navyše, kombucha, najmä keď sa vyrába doma, môže byť kontaminovaná.
Konečný výsledok
Kombucha je fermentovaný nápoj bohatý na probiotiká, ktorý má určité zdravotné výhody.
Pokiaľ však ide o pitie kombucha počas tehotenstva alebo počas dojčenia, je potrebné zvážiť niektoré dôležité riziká.
Hoci neexistujú žiadne rozsiahle štúdie o účinkoch konzumácie kombucha Počas tehotenstvo, možno je najlepšie sa mu vyhnúť kombucha Počas tehotenstvo a dojčenie kvôli nízkemu obsahu alkoholu, obsahu kofeínu a nedostatočnej pasterizácii.
V konečnom dôsledku je mikrobiologické zloženie tohto fermentovaného čaju pomerne zložité a na úplné pochopenie jeho výhod a bezpečnosti je potrebný ďalší výskum.
Ak chcete pridať do svojho jedálnička probiotické potraviny počas tehotenstvo alebo dojčenie, skúste jogurt s aktívnymi živými kultúrami, kefír vyrobený z pasterizovaného mlieka alebo fermentované potraviny ako kyslá kapusta.