Hoci káva z čakanky existuje už viac ako dve storočia, v posledných rokoch si získala na popularite.
Tento horúci nápoj chutí ako káva, ale namiesto kávových zŕn sa vyrába z praženého koreňa čakanky.
Je populárny medzi tými, ktorí sa snažia znížiť príjem kofeínu a môže byť spojený s niekoľkými zdravotnými výhodami, vrátane zníženého zápalu, zníženej hladiny cukru v krvi a zlepšeného tráviaceho zdravia.
Čakanková káva však môže spôsobiť aj nežiaduce vedľajšie účinky.
Tento článok podrobne skúma dôkazy, ktoré vám pomôžu určiť, či je pre vás čakanková káva vhodná.
Čo je čakanková káva?
Čakanková káva je nápoj vyrobený z koreňov rastliny čakanky, ktoré sa pražia, melú a varia do nápoja podobného káve.
Čakanka je kvitnúca rastlina z čeľade púpavových, ktorá sa vyznačuje tuhou chlpatou stonkou, svetlofialovými kvetmi a listami, ktoré sa bežne používajú v šalátoch.
Čakanková káva chutí podobne ako káva, ale má príchuť často popisovanú ako mierne drevitú a orechovú.
Používa sa samostatne alebo v zmesi s kávou na doplnenie jej chuti.
Hoci história čakankovej kávy nie je úplne jasná, predpokladá sa, že vznikla v roku 1800 vo Francúzsku počas vážneho nedostatku kávy.
Ľudia zúfalo hľadali podobnú náhradu a začali si do kávy primiešavať korene čakanky, aby si kávu opravili.
O niekoľko rokov neskôr, počas občianskej vojny, sa New Orleans stalo populárnym vďaka nedostatku kávy po tom, čo námorná blokáda Únie odrezala jeden z ich prístavov.
Čakanková káva dnes stále existuje v mnohých častiach sveta a často sa používa ako bezkofeínová alternatíva k bežnej káve.
Zhrnutie Čakanková káva je nápoj vyrobený z koreňa čakanky, ktorý bol pražený, mletý a uvarený na kávu. Predpokladá sa, že bola prvýkrát použitá počas nedostatku kávy vo Francúzsku v roku 1800, ale dodnes je populárna po celom svete.
Koreň čakanky obsahuje niekoľko živín
Koreň čakanky je hlavnou zložkou čakankovej kávy.
Na jeho prípravu sa surový koreň čakanky pomelie, opraží a uvarí v káve.
Hoci sa množstvá môžu líšiť, vo všeobecnosti sa odporúča použiť asi 2 polievkové lyžice (asi 11 gramov) mletého koreňa čakanky na 1 šálku (235 mililitrov) vody.
Jeden surový koreň čakanky (60 gramov) obsahuje tieto živiny (1):
- Kalórie: 44
- Proteín: 0,8 gramov
- Sacharidy: 10,5 gramov
- Tuk: 0,1 gramov
- vlákno: 0,9 gramov
- mangán: 7 % RDI
- Vitamín B6: 7 % RDI
- draslík: 5 % RDI
- Vitamín C: 5 % RDI
- fosfor: 4 % RDI
- kyselina listová: 3 % RDI
Koreň čakanky je dobrým zdrojom inulínu, typu prebiotickej vlákniny, ktorá sa spája so zvýšeným úbytkom hmotnosti a lepším zdravím čriev (2, 3).
Obsahuje tiež mangán a vitamín B6, dve živiny spojené so zdravím mozgu (4, 5).
Majte na pamäti, že množstvá týchto živín v čakankovej káve sú dosť nízke, pretože do kávy sa uvarí len malé množstvo koreňa čakanky.
Zhrnutie Čakanková káva sa vyrába z mletého a praženého koreňa čakanky, ktorý obsahuje inulínovú vlákninu, mangán a vitamín B6.
Môže zlepšiť zdravie tráviaceho traktu
Koreň čakanky je dobrým zdrojom vlákniny, ktorá môže pomôcť zlepšiť niekoľko aspektov vášho tráviaceho zdravia.
To by mohlo pomôcť zlepšiť zdravie črevného mikrobiómu, o ktorom sa predpokladá, že má silný vplyv na zdravie a choroby (6).
Čakanka skutočne obsahuje inulínovú vlákninu, typ prebiotika, ktorý podporuje rast prospešných baktérií v čreve.
Niekoľko štúdií ukázalo, že suplementácia inulínu môže zvýšiť koncentráciu určitých kmeňov zdravých baktérií v hrubom čreve (3, 7).
Štúdie tiež ukazujú, že čakanka môže pomôcť zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu.
Nedávna štúdia ukázala, že 44 ľuďom bol podaný doplnok proti zápche v kombinácii s čakankovým inulínom. Zistilo sa, že zvyšuje frekvenciu a mäkkosť stolice v porovnaní s placebom (8).
V inej štúdii konzumácia čakanky znížila ťažkosti s defekáciou u 25 starších účastníkov (9).
Zhrnutie Niektoré štúdie ukázali, že čakanka môže zlepšiť funkciu čriev a znížiť zápchu. Obsahuje tiež inulín, ktorý môže pomôcť podporiť rast prospešných baktérií v črevách.
Môže pomôcť znížiť zápal
Hoci zápal je normálnou odpoveďou imunitného systému, predpokladá sa, že chronický zápal prispieva k ochoreniam, ako sú srdcové choroby, cukrovka a rakovina (13).
Niektoré štúdie na zvieratách ukázali, že koreň čakanky môže mať protizápalové vlastnosti.
V štúdii na zvieratách sa zistilo, že koreň čakanky znižuje niekoľko markerov zápalu (14).
Ďalšia štúdia tiež ukázala, že kŕmenie prasiatok sušenými koreňmi čakanky znížilo úroveň zápalu (15).
Väčšina súčasných výskumov sa obmedzuje na štúdie na zvieratách. Je potrebných viac štúdií na určenie toho, ako môže koreň čakanky ovplyvniť zápal u ľudí.
Zhrnutie Niektoré štúdie na zvieratách ukázali, že koreň čakanky môže znížiť niekoľko markerov zápalu.
Čakanková káva je prirodzene bez kofeínu
Čakanková káva môže byť skvelým spôsobom, ako znížiť príjem kofeínu.
Bežná káva sa vyrába z kávových zŕn, ktoré sú pražené, mleté a uvarené na kávu.
Typická šálka kávy obsahuje okolo 95 miligramov kofeínu, aj keď sa to môže líšiť v závislosti od mnohých faktorov (16).
Patria sem typ použitých kávových zŕn, veľkosť porcie a typ praženej kávy.
Konzumácia veľkého množstva kofeínu bola spojená s vedľajšími účinkami, ako je nevoľnosť, úzkosť, búšenie srdca, nepokoj a nespavosť (17).
Na druhej strane koreň čakanky prirodzene neobsahuje kofeín. Z tohto dôvodu je čakanková káva skvelou náhradou kávy pre tých, ktorí chcú znížiť príjem kofeínu.
Niektorí ľudia pridávajú koreň čakanky do horúcej vody, aby vytvorili úplne bezkofeínový nápoj, iní ju zamiešajú do malého množstva bežnej kávy, aby si vychutnali menej kofeínový nápoj.
Zhrnutie Nadmerná konzumácia kofeínu je spojená s niekoľkými nežiaducimi vedľajšími účinkami. Čakanková káva neobsahuje kofeín a môže byť použitá ako účinná náhrada kávy.
Nemusí byť pre každého
Čakanková káva sa spája s niekoľkými zdravotnými výhodami, no nie je pre každého.
Čakanka môže u niektorých ľudí vyvolať alergickú reakciu, ktorá spôsobuje príznaky ako bolesť, opuch a mravčenie v ústach (18).
Okrem toho by sa ľudia alergickí na ambróziu alebo peľ brezy mali vyhýbať čakanke, aby sa obmedzili nežiaduce účinky (19).
Ak po vypití čakankovej kávy pocítite akékoľvek negatívne príznaky, okamžite ju prestaňte užívať a poraďte sa so svojím lekárom.
Okrem toho sa čakanková káva neodporúča tehotným ženám, pretože sa ukázalo, že čakanka spúšťa potrat a menštruačné krvácanie (20).
Napokon, výskum bezpečnosti koreňa čakanky u dojčiacich žien je obmedzený. Pred konzumáciou sa poraďte so svojím lekárom, aby ste predišli nežiaducim príznakom.
Zhrnutie Niektorí ľudia môžu byť alergickí na čakankovú kávu. Neodporúča sa ani tehotným ženám, pretože môže spôsobiť potrat a menštruačné krvácanie.
Mali by ste to skúsiť?
Čakanková káva môže mať niekoľko zdravotných výhod a môže byť dobrou náhradou kávy, ak chcete znížiť príjem kofeínu.
Výskum účinkov čakankovej kávy je však obmedzený a neexistujú dôkazy o tom, že by bola lepšia ako bežná káva.
Ak však máte chuť a tolerujete ju, neváhajte ju zaradiť do jedálnička a vychutnajte si ju.
