ග්ලූටන් රහිත ආහාර: චොකලට් ග්ලූටන් නිදහස්

ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කිරීම අපහසු විය හැකිය.

ආහාරයට ගැනීමට ආරක්ෂිත සහ වළක්වා ගත යුතු ආහාර මොනවාද යන්න තීරණය කිරීමට දැඩි කැපවීමක් සහ උත්සාහයක් අවශ්ය වේ.

රසකැවිලි - චොකලට් වැනි - ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අයට උපක්‍රමශීලී විෂයයකි, මන්ද බොහෝ වර්ග පිටි, බාර්ලි මෝල්ට් හෝ බොහෝ විට ග්ලූටන් අඩංගු වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදා ඇත.

චොක්ලට් ග්ලූටන් රහිත සහ ග්ලූටන් රහිත ආහාර වේලක් මත රස විඳිය හැකිද යන්න මෙම ලිපියෙන් ඔබට කියයි.

ග්ලූටන් යනු කුමක්ද?

ග්ලූටන් යනු රයි, බාර්ලි සහ තිරිඟු () ඇතුළු බොහෝ ධාන්ය වර්ග වල ඇති ප්රෝටීන් වර්ගයකි.

බොහෝ මිනිසුන්ට ගැටළු නොමැතිව ජීර්ණය කිරීමට හැකි වේ.

කෙසේ වෙතත්, ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර ගැනීමෙන් සෙලියාක් රෝගය හෝ ග්ලූටන් සංවේදීතාව ඇති පුද්ගලයින්ට අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක.

ඇති පුද්ගලයින් සඳහා, ග්ලූටන් පරිභෝජනය ශරීරය නිරෝගී පටක වලට පහර දීමට හේතු වන ප්‍රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයක් ඇති කරයි. මෙය පාචනය, පෝෂණ ඌනතා සහ තෙහෙට්ටුව () වැනි රෝග ලක්ෂණ ඇති කරයි.

මේ අතර, ග්ලූටන් වලට සංවේදී පුද්ගලයින්ට ග්ලූටන් () අඩංගු ආහාර අනුභව කිරීමෙන් පසු බඩ පිපීම, වායුව සහ ඔක්කාරය වැනි ගැටළු ඇති විය හැක.

මෙම පුද්ගලයින් සඳහා, අතුරු ආබාධ වළක්වා ගැනීමට සහ සමස්ත සෞඛ්‍යය පවත්වා ගැනීමට ග්ලූටන් රහිත අමුද්‍රව්‍ය තෝරා ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

සාරාංශය

ග්ලූටන් යනු රයි, බාර්ලි සහ තිරිඟු වැනි බොහෝ ධාන්‍යවල ඇති ප්‍රෝටීනයකි. ග්ලූටන් පරිභෝජනය සෙලියාක් රෝගය හෝ ග්ලූටන් සංවේදීතාව ඇති පුද්ගලයින්ට අහිතකර බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.

පිරිසිදු චොකලට් ග්ලූටන් රහිත ය

බැදපු කොකෝවා බෝංචි වලින් ලබාගත් පිරිසිදු, පැණිරස නොකළ චොකලට් ස්වභාවිකවම ග්ලූටන් රහිත ය.

කෙසේ වෙතත්, ස්වල්ප දෙනෙක් පිරිසිදු ආහාර අනුභව කරති, මන්ද ඔවුන්ගේ රසය බොහෝ දෙනා දන්නා සීනි රස කැවිලි වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය.

වෙළඳපොලේ ඇති උසස් තත්ත්වයේ චොකලට් වර්ග කිහිපයක් නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ ද්‍රවීකරණය කරන ලද කොකෝවා බෝංචි, කොකෝවා බටර් සහ සීනි වැනි සරල අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයකින් වන අතර ඒවා සියල්ලම ග්ලූටන් රහිත යැයි සැලකේ.

අනෙක් අතට, බොහෝ පොදු චොකලට් වෙළඳ නාමවල පිටි කිරි, වැනිලා සහ සෝයා ලෙසිතින් ඇතුළු අමුද්‍රව්‍ය 10 සිට 15 දක්වා අඩංගු වේ.

එමනිසා, ග්ලූටන් අඩංගු සියලුම අමුද්රව්ය සමඟ ප්රවේශම් වීම වැදගත්ය.

සාරාංශය

පිරිසිදු චොකලට් සෑදී ඇත්තේ බැදපු, ග්ලූටන් රහිත කොකෝවා බෝංචි වලින්. කෙසේ වෙතත්, වෙළඳපොලේ ඇති චොකලට් වර්ග බොහොමයක් ග්ලූටන් අඩංගු විය හැකි අතිරේක ද්රව්ය අඩංගු වේ.

සමහර නිෂ්පාදන ග්ලූටන් අඩංගු විය හැක

පිරිසිදු චොකලට් ග්ලූටන් රහිත ලෙස සලකනු ලැබුවද, බොහෝ චොකලට් නිෂ්පාදනවල අවසන් නිෂ්පාදනයේ රසය සහ වයනය වැඩි දියුණු කරන ඉමල්සිෆයර් සහ රසකාරක කාරක වැනි අමතර අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

මෙම අමුද්රව්ය සමහරක් ග්ලූටන් අඩංගු විය හැක.

නිදසුනක් වශයෙන්, හැපෙනසුළු චොකලට් කැන්ඩි බොහෝ විට තිරිඟු හෝ බාර්ලි මෝල්ට් වලින් සාදා ඇති අතර ඒවා දෙකම ග්ලූටන් අඩංගු වේ.

මීට අමතරව, ප්‍රෙට්සල් හෝ කුකීස් අඩංගු චොක්ලට් බාර් ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය භාවිතා කරන අතර ඒවා පරිභෝජනය කරන අය විසින් වළක්වා ගත යුතුය.

මීට අමතරව, බ්‍රව්නීස්, කේක් සහ රතිඤ්ඤා වැනි චොකලට් මත පදනම් වූ බේක් කරන ලද භාණ්ඩවල තවත් ග්ලූටන් සංඝටකයක් වන තිරිඟු පිටි ද අඩංගු විය හැක.

නිෂ්පාදනයක ග්ලූටන් අඩංගු විය හැකි බව පෙන්නුම් කරන සමහර පොදු අමුද්‍රව්‍යවලට ඇතුළත් වන්නේ:

• කාමභෝගී
• බාර්ලි මෝල්ට්
• බියර් යීස්ට්
• bulgur
• durum තිරිඟු
• farro
• ග්රැහැම් පිටි
• මෝල්ට්
• මෝල්ට් සාරය
• මෝල්ට් රසය
• මෝල්ට් සිරප්
• මුහුන් නොදැමූ
• රයි පිටි
• තිරිඟු පිටි

සාරාංශය

සමහර චොකලට් වර්ගවල තිරිඟු පිටි හෝ බාර්ලි මෝල්ට් වැනි ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු විය හැක.

හරස් දූෂණය වීමේ අවදානම

චොක්ලට් නිෂ්පාදනයක ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය නොමැති වුවද, එය ග්ලූටන් රහිත නොවිය හැක.

මෙයට හේතුව, ග්ලූටන් අඩංගු ආහාර () නිපදවන කර්මාන්ත ශාලාවක චොක්ලට් සකස් කළහොත් ඒවා හරස් දූෂණයට ලක්විය හැකි බැවිනි.

මෙය සිදු වන්නේ ග්ලූටන් අංශු එක් වස්තුවකින් තවත් වස්තුවකට මාරු වන විට, ග්ලූටන් () නොඉවසන අයට නිරාවරණය වීමේ අවදානම සහ අනවශ්‍ය අතුරු ආබාධ වැඩි කිරීමෙනි.

එමනිසා, ඔබ සෙලියාක් රෝගයෙන් පෙළෙන්නේ නම් හෝ , සහතික කළ ග්ලූටන්-නිදහස් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම සැමවිටම වඩා හොඳය.

ග්ලූටන් රහිත ආහාර නිෂ්පාදනය සඳහා දැඩි නිෂ්පාදන ප්‍රමිතීන් සපුරාලන නිෂ්පාදන පමණක් මෙම සහතිකය ලබා ගත හැකි අතර, මෙම නිෂ්පාදන ග්ලූටන් සංවේදීතාව () ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ආරක්ෂිත බව සහතික කරයි.

සාරාංශය

චොක්ලට් නිෂ්පාදන සැකසීමේදී ග්ලූටන් සමඟ දූෂිත විය හැක. ග්ලූටන් වලට සංවේදී පුද්ගලයින් සඳහා සහතික කළ ග්ලූටන්-නිදහස් නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීම හොඳම විකල්පයයි.

පහළ රේඛාව

බැදපු කොකෝවා බෝංචි වලින් සාදන ලද පිරිසිදු චොකලට් ග්ලූටන් රහිත වන අතර, වෙළඳපොලේ ඇති බොහෝ චොකලට් නිෂ්පාදනවල ග්ලූටන් අඩංගු අමුද්‍රව්‍ය හෝ හරස් දූෂිත විය හැකිය.

ඔබට සෙලියාක් රෝගයක් හෝ ග්ලූටන් සංවේදීතාවයක් තිබේ නම්, එය වළක්වා ගැනීම සඳහා ලේබලය කියවීම හෝ සහතික කළ ග්ලූටන්-නිදහස් නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.