කහ සහ කළු ගම්මිරිස් බලගතු සංයෝගයක් වන්නේ ඇයි?

කහ, රන්වන් කුළුබඩු ලෙසද හැඳින්වේ, ආසියාවේ සහ මධ්‍යම ඇමරිකාවේ වර්ධනය වන විශාල ශාකයකි.

එය ව්‍යංජනයට එහි කහ පැහැය ලබා දෙන අතර විවිධ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ සාම්ප්‍රදායික ඉන්දියානු වෛද්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතා කර ඇත.

අධ්‍යයනයන් එහි භාවිතයට සහාය වන අතර එය සෞඛ්‍යයට ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි බව පෙන්නුම් කරයි.

නමුත් කළු ගම්මිරිස් සමග කහ යුගල කිරීම එහි බලපෑම වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

කහ සහ කළු ගම්මිරිස් මිශ්‍ර කිරීමෙන් ඇති විය හැකි සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ මෙම ලිපියෙන් විමසා බලයි.

ප්රධාන ක්රියාකාරී ද්රව්ය

මෑත වසරවලදී, කහ ඖෂධීය ගුණ ඇති බව පර්යේෂණ තහවුරු කර ඇත (1).

බොහෝ අය එය කුළුබඩුවක් ලෙස පමණක් සිතන අතර කළු ගම්මිරිස් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ද ලබා ගත හැකිය.

කහ සහ කළු ගම්මිරිස්වල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ ප්‍රති-රෝග නාශක ගුණාංගවලට දායක වන අත්‍යවශ්‍ය ක්‍රියාකාරී අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ.

කහ සමග කර්කුමින්

කහ වල ඇති ප්‍රධාන සංයෝග curcuminoids ලෙස හැඳින්වේ. Curcumin යනු වඩාත්ම සක්‍රීය අමුද්‍රව්‍යය වන අතර එය වඩාත්ම වැදගත් බව පෙනේ.

පොලිෆෙනෝල් ලෙස, curcumin සෞඛ්ය ප්රතිලාභ කිහිපයක් ඇත. එය ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිබැක්ටීරීය සහ ප්‍රති-දිලීර ගුණ ඇති ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි (1, 2).

කෙසේ වෙතත්, curcumin වල ඇති ප්‍රධාන අවාසියක් නම් එය ශරීරයට හොඳින් අවශෝෂණය නොවීමයි (1).

කළු ගම්මිරිස් සමග Piperine

කළු ගම්මිරිස්වල ජෛව සක්‍රීය සංයෝගයක් වන Piperine, කැප්සායිසින් වැනි ඇල්කලෝයිඩ්, මිරිස් කුඩු සහ කරපිංචා වල ඇති ක්‍රියාකාරී සංරචකය (3) අඩංගු වේ.

Piperine ඔක්කාරය, හිසරදය සහ ආහාර දිරවීමේ ගැටළු සමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇති බව පෙන්වා දී ඇත (4, 5, 6).

එසේ වුවද, එහි වැදගත්ම වාසිය වන්නේ curcumin (2, 7) අවශෝෂණය වැඩි කිරීමට ඇති හැකියාවයි.

සාරාංශය කහ වල කර්කුමින් සහ කළු ගම්මිරිස්වල ඇති පයිපරීන් ඒවායේ ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන, ප්‍රතිඔක්සිකාරක සහ රෝග මර්දන ගුණාංග නිසා සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි.

Piperine curcumin අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි

අවාසනාවකට, කහ වල ඇති curcumin රුධිරයට දුර්වල ලෙස අවශෝෂණය වේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට එහි සෞඛ්ය ප්රතිලාභ අහිමි විය හැකිය.

කෙසේ වෙතත්, කළු ගම්මිරිස් එකතු කිරීම උපකාරී වේ. පර්යේෂණ පෙන්වා දෙන්නේ කළු ගම්මිරිස්වල ඇති පයිපරීන් සහ කහවල ඇති curcumin සංයෝගය curcumin අවශෝෂණය 2% (000, 2, 7) දක්වා වැඩි දියුණු කරන බවයි.

එක් අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ කර්කුමින් ග්‍රෑම් 20 කට පයිපරීන් 2 mg එකතු කිරීම එහි අවශෝෂණය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කළ බවයි (8).

මෙය ක්‍රියාත්මක වන ආකාරය පිළිබඳව දැනට න්‍යායන් දෙකක් තිබේ.

පළමුව, පයිපරීන් curcumin සඳහා බඩවැල් බිත්ති හරහා සහ ඔබේ රුධිරයට ගමන් කිරීම පහසු කරයි (9).

දෙවනුව, එය අක්මාව මගින් curcumin බිඳවැටීම මන්දගාමී කළ හැකිය, එහි රුධිර මට්ටම් වැඩි කරයි. (10, 11).

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, curcumin සහ piperine සංයෝගය එහි විභව සෞඛ්ය ප්රතිලාභ වැඩි කරයි.

සාරාංශය කළු ගම්මිරිස්වල ඇති Piperine curcumin අවශෝෂණය වැඩි දියුණු කරයි, එය ඔබේ ශරීරයට වඩාත් පහසුවෙන් භාවිතා කළ හැකිය.

සංයෝජනය සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ වැඩි කරයි

Curcumin සහ piperine යන දෙකටම සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇතත්, ඒවා එකට වඩා හොඳය.

දැවිල්ල සමඟ සටන් කරන අතර වේදනාව අඩු කිරීමට උපකාරී වේ

කහ කර්කුමින් ප්‍රබල ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ ඇත.

ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කොතරම් ප්‍රබලද යත්, සමහර අධ්‍යයනයන් මගින් එය සෘණාත්මක අතුරු ආබාධවලින් තොරව (12, 13, 14) සමහර ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ද්‍රව්‍යවල බලයට ගැලපෙන බව පෙන්වා දී ඇත.

අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ සන්ධි දැවිල්ල සහ වේදනාව (15, 16, 17) මගින් සංලක්ෂිත ආතරයිටිස් වැළැක්වීම සහ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහා කහ කාර්යභාරයක් ඉටු කළ හැකි බවයි.

curcumin හි ඇති ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග බොහෝ විට වේදනාවෙන් සහ තාවකාලික අපහසුතාවයෙන් මිදීම සඳහා ප්‍රශංසා කරයි.

Piperine ද ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ ප්රති-ආතරයිටිස් ගුණ ඇත. එය ඔබේ සිරුරේ විශේෂිත වේදනා ප්‍රතිග්‍රාහකයක් අඩු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් අපහසුතාවයේ හැඟීම් තවදුරටත් අඩු කළ හැකිය (18, 19, 20).

ඒකාබද්ධ වූ විට, curcumin සහ piperine අසහනය සහ වේදනාව අඩු කිරීමට උපකාර වන බලවත් ප්රති-ගිනි අවුලුවන ද්විත්වයක් සාදයි.

පිළිකා වළක්වා ගැනීමට උපකාර විය හැක

Curcumin ප්‍රතිකාරයේදී පමණක් නොව පිළිකා වැළැක්වීමේ දී පවා පොරොන්දුවක් පෙන්නුම් කරයි (21, 22).

පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ එය අණුක මට්ටමින් පිළිකා වර්ධනය, වර්ධනය සහ පැතිරීම අඩු කළ හැකි බවයි. එය පිළිකා සෛල මිය යාමට ද දායක විය හැකිය (23, 24, 25, 26).

සමහර පිළිකා සෛල විනාශ කිරීමේදී Piperine කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව පෙනේ, එය ගෙඩියක් සෑදීමේ අවදානම අඩු කරයි, වෙනත් පර්යේෂණවලින් පෙන්නුම් කරන්නේ එය පිළිකා සෛල වර්ධනයට බාධාවක් විය හැකි බවයි (27, 28).

එක් අධ්‍යයනයකින් පෙන්නුම් කළේ curcumin සහ piperine වෙන වෙනම සහ ඒකාබද්ධව පියයුරු ප්‍රාථමික සෛල ස්වයං-අලුත් කිරීමේ ක්‍රියාවලියට බාධා කරන බවයි. මෙය වැදගත් වන්නේ මෙම ක්‍රියාවලිය පියයුරු පිළිකා ඇති කරන බැවිනි (29).

වෙනත් අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ පුරස්ථ ග්‍රන්ථිය, අග්න්‍යාශය, මහා බඩවැලේ සහ අනෙකුත් පිළිකා (22, 23, 27, 30) ඇතුළු අනෙකුත් පිළිකාවලට එරෙහිව curcumin සහ piperine ආරක්ෂිත බලපෑම් ඇති බවයි.

ආහාර දිරවීමේ ආධාර

ඉන්දියානු වෛද්‍ය විද්‍යාව වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ආහාර දිරවීම සඳහා කහ භාවිතා කර ඇත. නවීන අධ්‍යයනයන් එහි භාවිතය සඳහා සහය දක්වයි, එය බඩවැල් කැක්කුම සහ සමතලා කිරීම අඩු කිරීමට උපකාරී වන බව පෙන්වයි (31).

Piperine බඩවැලේ ඇති ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන බව පෙන්වා දී ඇත, එය ඔබේ ශරීරයට ආහාර වේගයෙන් සහ පහසු කිරීමට උපකාරී වේ (32).

මීට අමතරව, කහ සහ පයිපරීන් වල ඇති ප්‍රති-ගිනි අවුලුවන ගුණාංග මගින් ආහාර ජීර්ණයට උපකාර කළ හැකි බඩවැල් දැවිල්ල අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.

සාරාංශය ඒකාබද්ධ වූ විට, curcumin සහ piperine දැවිල්ල, ජීර්ණය, වේදනාව අඩු කිරීම සහ පිළිකා සමඟ සටන් කිරීම සඳහා වැඩි බලපෑමක් ඇති කරයි.

ආරක්ෂාව සහ මාත්රාව

Curcumin සහ piperine සාමාන්යයෙන් ආරක්ෂිත ලෙස සලකනු ලැබේ (32, 33, 34).

පරිභෝජනය සඳහා නිල නිර්දේශ නොමැත, සහ ඉවසිය හැකි ඉහළ පරිභෝජනය හඳුනාගෙන නොමැත.

Curcumin අධික මාත්‍රාවක් ගැනීමෙන් පසු සමහර අයට ඔක්කාරය, හිසරදය සහ කුෂ්ඨ වැනි අතුරු ආබාධ ඇති විය හැක. එබැවින් අතිරේක ඇසුරුම්කරණයේ (35, 36) මාත්‍රා නිර්දේශ අනුගමනය කිරීම වැදගත් වේ.

ආහාර ආකලන පිළිබඳ ඒකාබද්ධ FAO/WHO විශේෂඥ කමිටුව (JECFA) විසින් curcumin පිළිගත හැකි ආහාර ගැනීම දිනකට ශරීර බර රාත්තලකට (1,4 mg/kg) 3 mg ලෙස හෝ රාත්තල් 245 (175) මාත්‍රාවක් සඳහා ආසන්න වශයෙන් 80 mg ලෙස සකසා ඇත. පවුම්). kg) පුද්ගලයා (37).

ඉන්දියානු සංස්කෘතිය තුළ, කහ සහ කළු ගම්මිරිස් සාමාන්යයෙන් තේ වල පරිභෝජනය කරයි, බොහෝ විට ඔලිව් තෙල්, පොල් තෙල්, මී පැණි සහ ඉඟුරු සමඟ ඒකාබද්ධ වේ.

curcumin මේදය ද්‍රාව්‍ය වන බැවින් එය පරිභෝජනය කිරීමෙන් අවශෝෂණය වැඩි කළ හැක.

කෙසේ වෙතත්, curcumin හි ඖෂධීය ප්රතිලාභ සම්පූර්ණයෙන්ම නෙළා ගැනීම සඳහා, එය Piperine සමඟ ඒකාබද්ධව අතිරේකයක් ලෙස පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය.

සාරාංශය කහ සහ කළු ගම්මිරිස් ආරක්ෂිත යැයි සලකනු ලබන අතර බරපතල අතුරු ආබාධ කිසිවක් වාර්තා වී නොමැත. ඒවා ආහාර සහ බීම වලට එකතු කළ හැකි වුවද, අතිරේක සාමාන්යයෙන් විශාලතම ප්රතිලාභ ලබා දෙයි.

අවසාන ප්‍රති result ලය

කර්කුමින් සහ පයිපරීන් සංයෝග නිසා කහ සහ කළු ගම්මිරිස්වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ ඇත.

Piperine ශරීරය තුළ curcumin අවශෝෂණය 2% දක්වා වැඩි දියුණු කරන බැවින්, කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කිරීම ඔවුන්ගේ බලපෑම් වැඩි කරයි.

ඔවුන් විශේෂයෙන් අතිරේක ආකාරයෙන්, දැවිල්ල අඩු කර ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

ඔබට කහ සහ කළු ගම්මිරිස්වල සම්පූර්ණ ප්‍රතිලාභ ලබා ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, හොඳම ප්‍රතිඵල සඳහා මෙම කුළුබඩු මිශ්‍ර කිරීම සලකා බලන්න.