Gooseberries යනු බොහෝ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ලබා දෙන කුඩා, පෝෂ්යදායී පලතුරු වේ.
යුරෝපීය සහ ඇමරිකානු වර්ග - රයිබ්ස් va ව-ක්‍රිස්පා et රයිබ්ස් හිර්ටෙලම්, පිළිවෙලින් - වඩාත් පොදු වර්ග වේ. දෙකම කළු, රතු සහ සුදු වියළි මිදි යොදයි () සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ.
ගූස්බෙරි පලතුරු කුඩා වන අතර, එක් එක් අවුන්ස 0,1 සිට 0,2 දක්වා (ග්රෑම් 3 සිට 6 දක්වා) බරින් යුක්ත වේ. ඒවා වර්ණයෙන් වෙනස් වන අතර කොළ, කහ-සුදු, රෝස, රතු හෝ තද දම් පාට විය හැකිය. ඔවුන්ගේ රසය ඇඹුල් සිට පැණිරස () දක්වා පරාසයක පවතී.
පටුන
ගූස්බෙරි සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලකට විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වීමට හේතු 8 ක් මෙන්න.
1. ඉතා පෝෂ්යදායී
Gooseberries අඩු කැලරි සහ මේද, නමුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් පිරී ඇත.
ගූස්බෙරි කෝප්ප 1ක (ග්රෑම් 150) පමණක් (, ):
- කැලරි: 66
- ප්රෝටීන්: 1 ග්රෑම්
- මේදය: ග්රෑම් 1 ට වඩා අඩුය
- කකුළුවන්: 15 ග්රෑම්
- තන්තු: 7 ග්රෑම්
- විටමින් සී: දෛනික වටිනාකමින් 46% (DV)
- විටමින් B5: DV වලින් 9%
- විටමින් B6: DV වලින් 7%
- තඹ: DV වලින් 12%
- මැංගනීස්: DV වලින් 9%
- පොටෑසියම්: DV හි 6%
විටමින් C ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් වන අතර ඔබේ ස්නායු පද්ධතියට, සමට සහ සමට අත්යවශ්ය වේ. විටමින් B5 මේද අම්ල සෑදීම සඳහා අවශ්ය වන අතර ඔබේ ශරීරයේ බොහෝ එන්සයිම සහ සෛල ක්‍රියා කිරීමට අවශ්ය වන විටමින් B6 ආහාර ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමට උපකාරී වේ (, , , ).
ඔබේ හදවත, රුධිර නාල, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය සහ මොළය සඳහා වැදගත් වේ. මේ අතර, මැංගනීස් පරිවෘත්තීය, අස්ථි සෑදීම, ප්‍රජනනය සහ ප්රතිශක්තිකරණ ප්‍රතිචාරයට සහාය වන අතර සාමාන්‍ය සෛල ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා පොටෑසියම් අත්යවශ්ය වේ (, , ).
සාරාංශයක් Gooseberries කැලරි සහ මේදය අඩු නමුත් ආහාරමය තන්තු, තඹ, මැංගනීස්, පොටෑසියම් සහ විටමින් C, B5 සහ B6 වලින් ඉහළයි.
2. තන්තු බහුල සහ අඩු කැලරි
Gooseberries තවමත් ශක්තියෙන් අඩුය, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔබට වැඩිපුර කැලරි පරිභෝජනය නොකර හොඳ කොටසක් අනුභව කළ හැකි බවයි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ගූස්බෙරි කෝප්ප 1ක් (ග්රෑම් 150) ආහාරයට ගැනීම සාමාන්‍ය පුද්ගලයෙකුගේ මුළු දෛනික කැලරි අවශ්‍යතාවයෙන් 3%කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් දායක වන අතර, ඔවුන් පෝෂ්යදායී, අඩු කැලරි සහිත කෙටි ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
ඊට අමතරව, පර්යේෂණවලින් පෙනී යන්නේ බෙරි ආහාරයට ගැනීමෙන් ඔබට සමස්ත කැලරි ප්‍රමාණය අඩු කර ගැනීමට සහ උපකාරී වනු ඇති බවයි (, ).
නිදසුනක් වශයෙන්, එක් කුඩා අධ්‍යයනයකින් හෙළි වූයේ කෙටි ආහාරයක් ලෙස බෙරි අනුභව කරන අය ඔවුන්ගේ ඊළඟ ආහාර වේලෙහි කැලරි 130 ක් අඩුවෙන් පරිභෝජනය කරන බවයි, එම කැලරි ප්‍රමාණය රසකැවිලි () අනුභව කරන අයට සාපේක්ෂව.
මීට අමතරව, ගූස්බෙරි ද්‍රාව්‍ය සහ දිය නොවන ආහාර තන්තු වල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
ගූස්බෙරි කෝප්පයක් (ග්රෑම් 150) තන්තු DV වලින් 26% ක් සපයන අතර, එය ඔබේ ආහාර ගැනීම (, ) වැඩි කිරීමට විශිෂ්ට ක්‍රමයක් බවට පත් කරයි.
දිය නොවන තන්තු ඔබේ මලපහයට විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු කිරීමට සහ එහි අනුකූලතාව වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එය ඔබේ බඩවැල හරහා ආහාර චලනය මන්දගාමී කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් කුසගින්න අඩු කර පූර්ණත්වයේ හැඟීම් වැඩි කළ හැකිය (, ).
මීට අමතරව, පලතුරු වල අඩංගු ආහාර තන්තු ඔබේ රුධිර සීනි පාලනය කිරීමට සහ ඔබේ රුධිර පීඩනය, කොලෙස්ටරෝල් සහ ඇතැම් පිළිකා, හෘද රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ තරබාරුකම ඇතුළු නිදන්ගත රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ (,, ).
සාරාංශයක් Gooseberries අඩු කැලරි සහ ඉහළ තන්තු වලින් සමන්විත වන අතර, තරබාරුකම, හෘද රෝග, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව සහ ඇතැම් පිළිකා වර්ග වලින් ආරක්ෂා වීමට උපකාරී වේ.
3. ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත්
ප්රතිඔක්සිකාරක යනු නිදහස් රැඩිකලුන්ගේ බලපෑම් වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාර වන සංයෝග වේ. මේවා සෛලීය හානි ඇති කරන ප්‍රතික්‍රියාශීලී අණු වන අතර ඔක්සිකාරක ආතතිය නම් ක්‍රියාවලියකට මග පාදයි. ඔක්සිකාරක ආතතිය බොහෝ රෝග සහ නොමේරූ වයසට යාම (,) සමඟ සම්බන්ධ වේ.
ආහාර වේල ඇතැම් පිළිකා වර්ග, හෘද රෝග, දියවැඩියාව වර්ග 2, වයසට යෑමේ අවදානම අඩු කරයි, සහ පරිහානීය රෝග (, , , , ) වලින් ඔබේ මොළය ආරක්ෂා කරයි.
ගූස්බෙරි යනු විටමින් C, විටමින් E කුඩා ප්‍රමාණයක් සහ ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් (, ) ඇතුළු ප්‍රතිඔක්සිකාරකවල විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි.
නිරෝගීව සිටීමට සහ හිරු හා කෘමි හානිවලින් ආරක්ෂා වීමට ශාක ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් නිපදවයි.
ගූස්බෙරි වල ඇති සමහර ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් වලට (, , , ) ඇතුළත් වේ:
- ෆ්ලේවනෝල්. මේවා හෘද සෞඛ්‍යයට සම්බන්ධ වන අතර ප්‍රතිවෛරස්, පිළිකා මර්දන සහ ආඝාත-අඩු කිරීමේ බලපෑම් ඇති කළ හැක. gooseberries ප්රධාන වර්ග වන්නේ quercetin, myricetin, kaempferol සහ isorhamnetin (, , , , ).
- ඇන්තොසියානින්. මෙම සංයෝග පලතුරු වල වර්ණවත් වර්ණක වන අතර ඒවා ඇස් සහ මතකය, වැඩිදියුණු කළ මතකය, නිරෝගී වයසට යාම සහ ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අඩු අවදානම (, ) සමඟ සම්බන්ධ වේ.
- ඇරෝමැටික අම්ල. ගූස්බෙරි වල, මේවාට කැෆේක්, ක්ලෝරොජනික්, කූමරික්, හයිඩ්‍රොක්සිබෙන්සොයික් සහ එලාජික් අම්ලය ඇතුළත් වේ.
- කාබනික අම්ල. පලතුරු වල තිත්ත රසය සඳහා ඔවුන් වගකිව යුතු අතර ඔබේ ආඝාතය සහ ඇල්සයිමර් රෝගය (, ) ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
සාරාංශයක් Gooseberries phytonutrients සහ විටමින් E සහ C වැනි ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර, ඔබේ මොළය ආරක්ෂා කිරීමට සහ වයසට යාම, 2 දියවැඩියාව, පිළිකා සහ හෘද රෝග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
4. රුධිර සීනි පාලනයට උදව් විය හැක
අධි රුධිර සීනි මට්ටම 2 දියවැඩියාව, හෘද රෝග, ආඝාතය, ඩිමෙන්ශියාව සහ තවත් බොහෝ රෝග (, ,) සමඟ සම්බන්ධ වේ.
Gooseberries හට උපකාර කළ හැකි ගුණාංග කිහිපයක් තිබේ.
පළමුව, ඒවා තන්තු වලින් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර එමඟින් ඔබේ රුධිරයට සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී වන අතර මට්ටම් () වළක්වයි.
මීට අමතරව, ගූස්බෙරි සාරය ඇල්ෆා-ග්ලූකෝසයිඩේස් නිෂේධකයක් බව පරීක්ෂණ නල අධ්‍යයනයෙන් හෙළි වේ. මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ඔබේ කුඩා අන්ත්‍රයේ ඇති විශේෂ එන්සයිම සමඟ බන්ධනය වන අතර එමඟින් ඔබේ බඩවැලේ සිට ඔබේ රුධිරයට සීනි ගෙනයාම වළක්වයි ().
අවසාන වශයෙන්, ගූස්බෙරි වල ක්ලෝරොජනික් අම්ලය අඩංගු වන අතර එමඟින් කාබෝහයිඩ්‍රේට් අවශෝෂණය මන්දගාමී කළ හැකි අතර පිෂ්ඨය සහිත ආහාර () පසු රුධිරයේ සීනි අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
කෙසේ වෙතත්, පොරොන්දු වූ ප්රතිඵල තිබියදීත්, රුධිරයේ සීනි මත gooseberries බලපෑම පිළිබඳ වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
සාරාංශයක් Gooseberries තන්තු සහ chlorogenic අම්ලය අධික වන අතර, වැඩි පර්යේෂණ අවශ්ය වුවද, ඔබේ රුධිරයට සීනි අවශෝෂණය මන්දගාමී කිරීමට හෝ වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
5. ඔබේ මොළය ආරක්ෂා කළ හැක
සමහර පිරිහෙන මොළයේ රෝග සෛලවල යකඩ අධික වීම සමඟ සම්බන්ධ වේ.
අඩු යකඩ මට්ටම් ඔබේ සෛල වලට හානි කරන අණු වන නිදහස් රැඩිකලුන් සෑදීම උත්තේජනය කළ හැකිය. ඔබේ මොළයේ සෛල විශේෂයෙන් යකඩ වලින් පොහොසත් වන අතර, ඒවා හානි කිරීමට වඩාත් අවදානමට ලක් වේ ().
Gooseberries කාබනික අම්ලවල ස්වභාවික ප්රභවයක් වන අතර, පළතුරු 11 mg තුළ සිට්රික් අම්ලය 14 සිට 100 mg දක්වා ලබා දෙයි. සිට්රික් අම්ලය සෛල තුළ යකඩ තැන්පත් වීම අවහිර කරන අතර නිතිපතා පරිභෝජනය කළහොත් ඇල්සයිමර් සහ ආඝාතය වැනි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන බව පෙන්වා දී ඇත.
ගූස්බෙරි වල ඇති ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් වයසට සම්බන්ධ රෝග සඳහා ප්රයෝජනවත් වන අතර ආඝාත අවදානම අඩු කරයි. කෙසේ වෙතත්, වැඩිදුර පර්යේෂණ අවශ්ය වේ (, , , ).
සාරාංශයක් ගූස්බෙරි වල සිට්රික් අම්ලය, ෆීනෝල් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් වන අතර ඒවා ඇල්සයිමර් රෝගය සහ ආඝාතය වැනි වයස්ගත මොළයේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
6. පිළිකා නාශක බලපෑම් ඇති විය හැක
බෙරි වර්ග, ෆයිටෝනූට්‍රියන්ට් සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් ආහාර සමහර පිළිකා වර්ග (,,,,) වල අවදානම අඩු කිරීමට සම්බන්ධ වේ.
ගූස්බෙරි වල දන්නා සමහර මූලද්‍රව්‍ය වන්නේ ෆෝලේට්, ෆීනෝලික් සංයෝග සහ විටමින් C සහ E () ය.
මෙම පෝෂ්ය පදාර්ථ ඔක්සිකාරක ආතතිය නිසා ඇති වන හානිය අඩු කිරීමට, උදාසීන කිරීමට සහ අලුත්වැඩියා කිරීමට සහ පිළිකා () වර්ධනයට හේතු විය හැක.
උදාහරණයක් ලෙස, පරීක්ෂණ නල සහ සත්ව අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඇන්තොසියානින් පිළිකා සෛල වර්ධනය වළක්වන අතර මහා බඩවැල, අග්න්‍යාශය සහ පියයුරු (, ) ඇතුළු ඇතැම් පිළිකා ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකි බවයි.
කෙසේ වෙතත්, පිළිකා සඳහා gooseberries වල බලපෑම තීරණය කිරීම සඳහා තවත් පර්යේෂණ අවශ්ය වේ.
සාරාංශයක් Gooseberries ප්රතිඔක්සිකාරක සහ ඇන්තොසියානින් වැනි පොලිෆෙනෝල් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ඇතැම් පිළිකා වර්ග වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට සහ අවදානම අඩු කිරීමට හැකියාව ඇත.
7. ඔබේ හදවතට හොඳයි
බෙරි වැනි පලතුරු වලින් පොහොසත් ආහාර වේලක් හෘද රෝග () අඩු අවදානමක් සමඟ සම්බන්ධ වේ.
Gooseberries ප්රතිඔක්සිකාරක සහ පොටෑසියම් ඇතුළු පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියක් අඩංගු වේ.
ප්රතිඔක්සිකාරක ඔබේ රුධිරයේ LDL (නරක) කොලෙස්ටරෝල් ඔක්සිකරණය වීම වැළැක්වීම මගින් හෘද සෞඛ්‍යය වැඩි දියුණු කරයි, එය ඔබේ හෘද රෝග අවදානම වැඩි කරයි ().
මීට අමතරව, ෆ්ලේවනෝල් සහ ඇන්තොසියානින් වැනි ෆයිටෝනූට්‍රියන් රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට සහ රුධිර නාලවල ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් හෘද රෝග (, , ) අවදානම අඩු කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, පොටෑසියම් යහපත සඳහා අත්යවශ්ය වේ. එය හෘද ස්පන්දන වේගය සහ රුධිර පීඩනය නිතිපතා පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වන අතර හෘද රෝග සහ ආඝාත () අවදානම අඩු කරයි.
සාරාංශයක් ගූස්බෙරි වල හදවතට හිතකර ප්රතිඔක්සිකාරක, පොලිෆෙනෝල් සහ පොටෑසියම් අඩංගු වන අතර එමඟින් ඔබේ හදවත හොඳින් ක්‍රියාත්මක වීමට උපකාරී වන අතර හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කළ හැකිය.
8. ඔබේ ආහාර වේලට එකතු කර ගැනීම පහසුය
උපරිම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සඳහා, ගූස්බෙරි අමුවෙන් අනුභව කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
ඔවුන්ගේ රසය කටුක සිට සාපේක්ෂ පැණිරස දක්වා පරාසයක පවතී, එය ටිකක් වැඩියි. පළතුරු ඉදුණු තරමට එය පැණිරස වේ.
සමහර ගූස්බෙරි ඉතා ඇඹුල් වේ, එබැවින් ඔබට ඒවා නැවුම්ව අනුභව කිරීමට අවශ්ය නම්, වින්හැම් කර්මාන්තය, කැප්ටිවේටර් හෝ මාට්ලට් වැනි පැණිරස ප්‍රභේද සොයා බලන්න.
බෙරි අනුභව කිරීමට පෙර, ඔබ ඒවා සෝදා සකස් කළ යුතුය. බෙරි තරමක් දැවමය රසයක් ඇති බැවින් බොහෝ අය බෙරි වල පහළ සහ ඉහළ කොටස කැපීමට කැමැත්තක් දක්වයි.
සූදානම් වූ පසු, ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් ලෙස ගූස්බෙරි තනිවම අනුභව කළ හැකිය. ඔබට ඒවා පලතුරු සලාදයකට එකතු කළ හැකිය, ධාන්ය වර්ග හෝ යෝගට් මත ඒවා භාවිතා කරන්න, නැතහොත් නැවුම් ගිම්හාන සලාදයක් බවට පත් කරන්න.
ගූස්බෙරි ටාට්, ටාට්, චට්නි, කොම්පෝට්, ජෑම් සහ සිරප් වැනි පිසූ සහ බේක් කරන ලද කෑම සඳහා ද භාවිතා වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම කෑම වර්ග බොහෝ විට අඩංගු බව මතක තබා ගන්න , සහ ආහාර පිසීම ප්රයෝජනවත් ප්රතිඔක්සිකාරක සහ තොන්ග් බොහෝ විනාශ කරයි.
සාරාංශයක් ගූස්බෙරි නැවුම් ලෙස රස විඳිය හැකි අතර තනිව හෝ ධාන්ය වර්ග, යෝගට්, සලාද හෝ වෙනත් විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කර ගත හැක. සමහර පෝෂ්ය පදාර්ථ විනාශ වන නිසා පිසූ gooseberries එකම සෞඛ්ය ප්රතිලාභ නොලබයි.
පහළ රේඛාව
ගූස්බෙරි යනු විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්රතිඔක්සිකාරක වලින් පොහොසත් පෝෂ්යදායී, අඩු කැලරි සහිත පලතුරකි.
විශේෂයෙන් ගූස්බෙරි පිළිබඳ පර්යේෂණ සීමිත වුවද, මෙම බෙරි වල ඇති බොහෝ පෝෂ්ය පදාර්ථ වැදගත් සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත.
මේවාට රුධිර සීනි, කොලෙස්ටරෝල් සහ රුධිර පීඩනය අඩු වීම මෙන්ම පිළිකා, දියවැඩියාව, හෘද රෝග සහ වයසට සම්බන්ධ මොළයේ රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු වේ.
Gooseberries යනු ඔබේ ආහාර වේලට සුලු කෑමක් ලෙස හෝ ආහාර වේලට රසවත් එකතු කිරීමක් ලෙස ඇතුළත් කළ හැකි පුදුමාකාර සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පලතුරකි.
