عضلاتي گوشت امينو اسيد ميٿيونائن ۾ مالا مال آهي پر گلائسين ۾ نسبتا گهٽ آهي.

آن لائين صحت جي ڪميونٽي ۾، اتي تمام گهڻو قياس ڪيو ويو آهي ته ميٿيونائن جي وڏي مقدار - تمام گهٽ گليسائن سان گڏ - توهان جي جسم ۾ عدم توازن پيدا ڪندي بيماري کي فروغ ڏئي سگهي ٿي.

هي آرٽيڪل ميٿيونائن ۽ گليڪين تي هڪ گهري نظر رکي ٿو، ۽ انهن جي امڪاني صحت جي اثرات.

methionine ۽ glycine ڇا آهن؟

Methionine ۽ glycine امينو اسيد آهن.

اهي 20 ٻين امينو اسيدن سان گڏ پروٽين جي جوڙجڪ ٺاهيندا آهن. اهي غذائي پروٽين ۾ مليا آهن ۽ توهان جي جسم ۾ ڪيترائي اهم ڪم آهن.

ميٿيونين

ميٿيونائن هڪ آهي. ان جو مطلب اهو آهي ته توهان جي جسم کي ان کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ جي ضرورت آهي پر اهو پنهنجو پاڻ تي پيدا نٿو ڪري سگهي.

توھان پنھنجي غذا جي ذريعي پنھنجي ضرورتن کي پورو ڪري سگھو ٿا، جيئن ميٿيونائن اڪثر غذائي پروٽين ۾ مختلف مقدار ۾ ملي ٿي، خاص طور تي.

اهو انڊا اڇو، سامونڊي کاڌي، گوشت، ۽ ڪجهه گريبان ۽ ٻج ۾ گهڻو آهي.

هتي ميٿيونائن ۾ مالا مال خوراڪ جا ڪجهه مثال آهن ():

• سڪل اڇو اڇو: 2,8 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• خشڪ اسپرولينا: 1,2 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ٿلهو گوشت: 1,1 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• برازيل نٽ: 1,1 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ٿلهي ٻڪري: 1,1 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• بيڪن: 1,1 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• پرميسن: 1,0 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ڪڪڙ جي ڇاتي: 0,9 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ٽونا: 0,9 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)

ميٿينائن جي مکيه ڪمن مان هڪ آهي "ميٿيل ڊونر" جي طور تي ڪم ڪرڻ، توهان جي جسم ۾ ڪيميائي رد عمل کي تيز ڪرڻ يا برقرار رکڻ.

Glycine

methionine وانگر، گليڪين تمام غذائي پروٽين ۾ مختلف مقدار ۾ ملي ٿو.

امير ترين غذا جو ذريعو جانورن جي پروٽين آهي، جيڪو انسانن ۽ ڪيترن ئي جانورن ۾ سڀ کان وڌيڪ پروٽين آهي ().

تنهن هوندي، سپر مارڪيٽ ۾ توهان جو گوشت خريد ڪندا آهن عام طور تي گهڻو ڪوليجن مهيا نٿو ڪري، جيستائين توهان سستا ڪٽ کي ترجيح ڏيو.

اهو ڳنڍيندڙ بافتن، ٽنڊن، لئگامنٽس، چمڙي، ڪارٽيلج ۽ هڏن ۾ ملي ٿو، اهي سڀئي عام طور تي خراب معيار جي گوشت سان لاڳاپيل آهن.

Glycine پڻ ڪافي مقدار ۾ آهي، هڪ ڪوليجن تي ٻڌل مادو. جليٽين عام طور تي پکا ۽ کاڌي جي پيداوار ۾ هڪ gelling ايجنٽ طور استعمال ڪيو ويندو آهي.

جليٽين جي کاڌي جا ذريعا شامل آهن گمي ڊيسٽس ۽ گمي بيئر. اهو پڻ مختلف کاڌي جي شين ۾ اضافو آهي، جهڙوڪ دہی، ڪريم پنير، مارجرين ۽ آئس ڪريم.

ھتي ڪجھ مثال آھن غذائي کاڌن جا گلائسين ():

• سڪل جليٽين پائوڊر: 19,1 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• سور جو گوشت جلد: 11,9 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• گھٽ چرٻيءَ جو اٽو: 3,4 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ڪڪڙ جي جلد: 3,3 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• سڪل اڇو اڇو: 2,8 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• بيڪن: 2,6 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ٿلهو گوشت: 2,2 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ڪتل مڇي: 2,0 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)
• ٿلهي ٻڪري: 1,8 گرام في 3,5 آونس (100 گرام)

Glycine هڪ ضروري امينو اسيد نه آهي. هن جو مطلب آهي ته توهان کي پنهنجي غذا مان حاصل ڪرڻ جي ضرورت نه آهي زنده رهڻ لاء. حقيقت ۾، توهان جو جسم ان کي امينو اسيد سيرين مان پيدا ڪري سگهي ٿو.

اڃان تائين ثبوت پيش ڪن ٿا ته سرين مان گليسائن کي گڏ ڪرڻ شايد توهان جي جسم جي سڀني ضرورتن کي پورو نه ڪري سگھي هن امينو اسيد لاء. اهو ئي سبب آهي ته توهان کي پنهنجي غذا ذريعي هڪ خاص مقدار استعمال ڪرڻ جي ضرورت پوندي (، ).

خلاصو

Methionine هڪ ضروري امينو اسيد آهي، جيڪو هڏين، سامونڊي کاڌي ۽ گوشت ۾ گهڻو هوندو آهي. گليسائن هڪ غير ضروري امينو اسيد آهي جيڪو وڏي مقدار ۾ ملندو آهي چمڙي، ڳنڍيندڙ ٽشوز، لئگامنٽس، ڪنڊن، ڪارٽيلج ۽ هڏن ۾.

methionine سان ڪهڙو مسئلو آهي؟

عضلاتي گوشت ۾ نسبتاً مالا مال هوندو آهي، جنهن کي ڪنهن ٻئي امينو اسيد ۾ تبديل ڪري سگهجي ٿو: هومو سسٽين.

methionine جي برعڪس، homocysteine ​​کاڌي ۾ نه مليو آهي. اهو توهان جي جسم ۾ ٺهيل آهي جڏهن غذائي ميٿيونائن ميٽابولائز ڪئي وئي آهي، بنيادي طور تي توهان جي جگر ۾ ().

ميٿيونائن جو گهڻو استعمال رت ۾ هومو سسٽين جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان وٽ ڪجهه غذائي اجزاء جي کوٽ آهي، جهڙوڪ ().

Homocysteine ​​توهان جي جسم ۾ تمام گهڻو رد عمل آهي. سپليمنٽس يا جانورن جي پروٽين مان ميٿيونائن جو وڌيڪ استعمال رت جي شريانن جي ڪم تي خراب اثر رکي سگھي ٿو ().

Homocysteine ​​جي بلند رت جي سطح ڪيترن ئي دائمي بيمارين سان ڳنڍيل آهي، جهڙوڪ دل جي بيماري (، ).

بهرحال، ثبوت آهي ته اعلي homocysteine ​​جي سطح، پاڻ ۾ ۽ پاڻ ۾، دل جي بيماري جو سبب بنائي ڪمزور آهي.

حقيقت ۾، مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته دل جي حملي کان پوء فولٽ يا ٻين بي وٽامن سان هوموسسٽين جي سطح کي گهٽائڻ سان دل يا گردش سسٽم ۾ بار بار واقعن جي تعدد ۾ گهٽتائي نه ايندي آهي (،، ).

اضافي طور تي، ٻين مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته هوموسسٽين جي سطح کي گهٽائڻ لاء حڪمت عمليون دل جي بيماري جي واقعن تي يا توهان جي موت جي خطري تي ٿورو يا ڪو اثر نه آهي (،).

خلاصو

ميٿينائن جي اعلي مقدار کي اعلي هوموسسٽين جي سطح تائين پهچائي سگھي ٿي. Homocysteine ​​دل جي بيماري ۽ ٻين دائمي بيمارين سان ڳنڍيل آهي. اڃان تائين ڇا اهو اصل ۾ انهن جو سبب آهي بحث جو معاملو آهي.

homocysteine ​​​​توازن کي برقرار رکڻ

توهان جي جسم ۾ هڪ صحت مند رينج جي اندر homocysteine ​​​​جي سطح رکڻ لاء هڪ سسٽم آهي.

ان ۾ بنيادي طور تي هومو سسٽين کي ريسائڪل ڪرڻ ۽ ان کي امينو ايسڊ سيسٽين يا ميٿيونائن ۾ تبديل ڪرڻ شامل آهي.

جڏهن هي سسٽم ناڪام ٿئي ٿو، هوموسسٽين جي سطح وڌي ٿي. Methionine جي سطح پڻ گھٽ ٿي سگھي ٿي جڏھن ھومو سائسٽين ريسائڪلنگ خراب ٿئي ٿي.

توهان جو جسم ٽن طريقن سان homocysteine ​​جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو. انهن کي فولٽ-انحصار ريميٿيليشن، فولٽ-آزاد ريميٿيليشن ۽ ٽرانسسلفوريشن سڏيو ويندو آهي.

هر هڪ ڪم ڪرڻ لاء مختلف غذائيت جي ضرورت آهي.

فوليٽ-انحصار remethylation

اهو عمل هومو سسٽين کي واپس ميٿيونائن ۾ تبديل ڪري ٿو ۽ بيسل هومو سسٽين جي سطح کي گهٽ رکڻ ۾ مدد ڪري ٿو ().

ھن نظام کي صحيح ڪم ڪرڻ لاءِ ٽي غذائيت ضروري آھن:

• فولڪ. هي بي وٽيامين شايد شايد سڀ کان اهم غذائيت آهي جيڪو هوموسسٽين جي سطح کي معمول جي حدن اندر برقرار رکڻ لاء (،، ).
• وٽامن B12. ويتامين بي 12 ۾ اڪثر گھٽ هوندا آهن، جنهن کي وڌائي سگھي ٿو homocysteine ​​جي سطح (، ).
• ربوفلاوين. جيتوڻيڪ ربوفلاوين پڻ هن عمل جي ڪم ڪرڻ لاء ضروري آهي، ربوفلاوين سپليمنٽس هوموسيسٽين جي سطح تي محدود اثرات آهن (، ).

فوليٽ-آزاد ريميٿيليشن

هي هڪ متبادل رستو آهي جيڪو homocysteine ​​کي methionine يا dimethylglycine ۾ تبديل ڪري ٿو، بيس لائين homocysteine ​​جي سطح کي صحتمند رينج ۾ برقرار رکي ٿو ().

ھن رستي جي ڪم ڪرڻ لاءِ ڪيترائي غذائي مواد ضروري آھن:

• Trimethylglycine يا choline. پڻ Betaine سڏيو ويندو آهي، trimethylglycine ڪيترن ئي ٻوٽن جي خوراڪ ۾ ملي ٿو. اهو پڻ ( , , ) مان پيدا ڪري سگهجي ٿو.
• سيرين ۽ گليسائن. اهي ٻه امينو اسيد پڻ هن عمل ۾ ڪردار ادا ڪن ٿا ().

Trans-sulfurization

اهو عمل هومو سسٽين جي سطح کي گھٽائي ٿو ان کي امينو ايسڊ سيسٽين ۾ تبديل ڪندي. اهو بيس لائين homocysteine ​​​​سطح کي گهٽ نٿو ڪري، پر شايد کاڌي کان پوء چوٽي homocysteine ​​جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿي.

ھن عمل کي صحيح طريقي سان ڪم ڪرڻ لاءِ غذائيت جي ضرورت آھي:

• وٽامن B6. جڏهن ماڻهن ۾ فوليٽ ۽ ربوفلاوين جي گهٽتائي هوندي آهي، گهٽ دوز سپليمنٽس مؤثر طريقي سان homocysteine ​​جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿيون (، ).
• سيرين ۽ گليسائن. غذائي سرين شايد کاڌي کان پوء homocysteine ​​جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿي. Glycine جا ساڳيا اثر آهن (،).

جيڪڏهن اهي سسٽم مؤثر طريقي سان ڪم نه ڪري رهيا آهن، گردش homocysteine ​​جي سطح وڌائي سگھي ٿي.

بهرحال، غذائي اجزاء صرف عنصر نه آهن جيڪي homocysteine ​​​​جي سطح تي اثر انداز ڪري سگهن ٿيون.

عمر، ڪجهه دوائون، حالتون جهڙوڪ جگر جي بيماري ۽ ميٽابولڪ سنڊوم، ۽ جينياتيات، جهڙوڪ MTHFR جين، پڻ ڪردار ادا ڪن ٿا.

خلاصو

عام حالتن ۾، توهان جو جسم هڪ صحتمند رينج جي اندر homocysteine ​​جي سطح کي برقرار رکي ٿو. ان لاءِ ڪيترن ئي غذائيت جي ضرورت آهي، جهڙوڪ فولٽ، وٽامن B12، وٽامن B6، trimethylglycine، serine ۽ glycine.

ڇا تمام گهڻو عضلاتي گوشت homocysteine ​​جي سطح وڌائي ٿو؟

ماني کائڻ يا ميٿيونين سپليمنٽ وٺڻ کان پوءِ، گردش ڪندڙ homocysteine ​​چند ڪلاڪن اندر وڌي ٿو. واڌ جي سطح تي منحصر آهي دوز ().

بهرحال، اهو واڌارو صرف عارضي طور تي کاڌي کان پوء ٿئي ٿو ۽ بلڪل عام آهي. ٻئي طرف، توهان جي بيس لائين homocysteine ​​​​سطح ۾ اضافو وڌيڪ تشويش جو آهي.

بيس لائين homocysteine ​​جي سطح کي وڌائڻ لاء، خالص ميٿينائن جي اعلي دوز جي ضرورت آھي. هن دوز جو اندازو لڳايو ويو آهي ته ميٿيونائن جي عام روزاني مقدار جي لڳ ڀڳ پنج ڀيرا برابر آهي، جيڪا لڳ ڀڳ 1 گرام في ڏينهن آهي (، , , ).

برعڪس، هيٺين دوز بيس لائين homocysteine ​​​​سطح ().

سادي لفظ ۾، اتي ثبوت جي کوٽ آهي ته اهو مشورو ڏئي ٿو ته عضلات جي گوشت ۾ هڪ غذا صحت مند ماڻهن ۾ بيس لائين هوموسسٽين جي سطح وڌائي ٿي.

جيتوڻيڪ homocysteine ​​methionine جي ميٽابولزم جي پيداوار آهي، غذائي ميٿيونائن جو استعمال عام طور تي بلند بيس لائين هوموسسٽين جي سطح جو سبب ناهي.

اعلي homocysteine ​​​​سطح جي بنيادي سببن ۾ شامل آهي جسم جي ناڪامي ان کي برقرار رکڻ لاء صحتمند حد تائين. انهن ۾ شامل آهن غير صحتمند طرز زندگي جون عادتون، بيماريون ۽ جينياتي.

خلاصو

اضافي ميٿيونائن جو هڪ اعلي دوز بيس لائين هوموسسٽين جي سطح کي وڌائي سگھي ٿو. ٻئي طرف، عضلاتي گوشت کائڻ سان صرف عارضي طور تي homocysteine ​​جي سطح ۾ اضافو ٿئي ٿو جيڪو ٿوري دير کان پوء گھٽجي ٿو.

گليسين جا اثر ڇا آهن؟

Glycine ٿي سگھي ٿو homocysteine ​​جي سطح گھٽائڻ کان پوءِ اعليٰ پروٽين واري کاڌي ().

بهرحال، اهو في الحال اڻڄاتل آهي ته ڇا گھڻا گليسائن کائڻ سان بيس لائين هوموسسٽين جي سطح تي ڪو اثر پوي ٿو. وڌيڪ مطالعي جي ضرورت آهي.

بهرحال، گليڪين سپليمنٽس شايد ٻيا فائدا هوندا.

مثال طور، اهو ڏيکاريو ويو آهي ته بزرگ ۾ آڪسائيڊائٽي دٻاء کي گهٽائڻ، سيسٽين سان گڏ. اضافي طور تي، مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته گليڪين سپليمنٽس بهتر (،).

خلاصو

غذائي گليسائن شايد اعلي پروٽينين کاڌي کان پوء هوموسسٽين جي سطح ۾ عارضي اضافو کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي. هن جي صحت جي مطابقت واضح ناهي.

هيٺيون لڪير

ڪو به سٺو ثبوت نه آهي ته اهو مشورو ڏئي ٿو ته عضلات جي گوشت مان تمام گهڻو ميٿيونائن - يا ٻين غذائي ذريعن - صحت مند ماڻهن ۾ هوموسسٽائن ۾ نقصانڪار اضافو سبب.

بهرحال، اهو ڪيترن ئي عنصر تي منحصر ڪري سگهي ٿو. مثال طور، ڪجهه ماڻهو homocystinuria سان گڏ - MTHFR جين جو هڪ نادر جينياتي ميوٽيشن - شايد مختلف رد عمل ظاهر ڪري سگھن ٿا.

جيتوڻيڪ گليسائن هڪ اعليٰ پروٽين واري کاڌي کان پوءِ هومو سسٽين ۾ عارضي اضافو کي گهٽائڻ ۾ اهم ڪردار ادا ڪندي نظر اچي ٿي، پر ان جي صحت لاءِ لاڳاپو واضح ناهي رهي.

هومو سسٽين جي سطح کي چيڪ ۾ رکڻ لاءِ ٻيا ڪيترائي غذائي جزا پڻ اهم آهن، جن ۾ فوليٽ، وٽامن بي 6، ڪولين، ۽ ٽريمٿيلگلائسين شامل آهن.

جيڪڏهن توهان تمام گهڻو کائو ٿا ميٿيونين سان ڀريل کاڌو، جهڙوڪ مڇي يا گوشت، پڪ ڪريو ته توهان انهن غذائيت جي گهڻائي حاصل ڪري رهيا آهيو.