ڪنهن به سپر مارڪيٽ جي پچائڻ واري تيل واري حصي ۾ وڃو ۽ توهان غلط نه ٿي سگهو. خريداري لاء سوين مختلف اختيارن جا آهن. پوء توهان ڪيئن ڄاڻو ٿا ته ڪهڙو تيل استعمال ڪيو وڃي ۽ ڪهڙو تيل توهان ۽ توهان جي خاندان لاء صحت مند آهي؟ اڄ، اسان ٽن مشهور "صحتمند" تيل کي ٽوڙڻ وارا آهيون جيڪي صحت مند پچائڻ ۾ بحث ڪيا ويا آهن: زيتون جو تيل، ايوڪودو تيل، ۽ ناريل جو تيل.

ڇا ھڪڙو "صحتمند" تيل وانگر ھڪڙي شيء آھي؟

ان کان اڳ ۾ اسان کي کائي، اچو ته هاڻي ڏسو ته جيڪڏھن سڀ تيل صحتمند آهن. هيٺيون لڪير: سڀ تيل توهان جي غذا ۾ ٿورو استعمال ڪرڻ گهرجي. اسان سڀ هن وقت تائين ڄاڻون ٿا ته توهان جي غذا ۾ صحيح کائڻ ضروري آهي، پر پڪ ڪريو ته توهان هن فلسفي کي عذر طور استعمال نه ڪندا آهيو توهان جي کائڻ ۾ وڌيڪ تيل استعمال ڪرڻ شروع ڪرڻ لاء. اھو ھميشه بھتر آھي ته پنھنجي غذا ۾ تيل شامل ڪرڻ بجاءِ سڄي خوراڪ، جھڙوڪ نٽ، ٻج يا ايوڪاڊس مان پنھنجي صحتمند چربی حاصل ڪريو. ڇا اتي صحت مند تيل آهن؟ ها، پر توهان اڃا تائين انهن کي ٿورو استعمال ڪرڻ گهرجي ذائقو شامل ڪرڻ لاءِ جتي توهان کي ضرورت هجي، ۽ ان جي بدران توهان جي صحتمند ڀاڄين کي ٻين هنڌن تي حاصل ڪرڻ تي ڌيان ڏيو (guacamole، ڪو به؟).

ٺيڪ آهي، اچو ته هن تيل واري حصي کي ختم ڪريون!

زيتون جو تيل وضاحت ڪئي

امڪان آهن، توهان جي مقامي سپر مارڪيٽ ۾ گهٽ ۾ گهٽ پچائڻ واري تيل جو اڌ حصو زيتون جي تيل مان ٺهيل آهي. زيتون جو تيل هزارين سالن کان موجود آهي، پر جديد ثقافت ۾ اهو پچائڻ جي دنيا جو محبوب بڻجي ويو جڏهن 1990 جي آخر ۾ ۽ 2000 جي شروعات ۾ زيتون جي تيل تي ٻڌل غذا جي فائدن تي هڪ مطالعو شايع ڪيو ويو. .

• ان جو ذائقو ڇا آهي؟ زيتون جي تيل جو رنگ جيترو اونڌو هوندو، اوترو ذائقو مضبوط هوندو آهي. عام طور تي، زيتون جو ذائقو جيڪو توهان مارٽيني ۾ حاصل ڪري سگهون ٿا اهو ذائقو نه آهي، پر اعلي معيار جي زيتون جو تيل ٿورو ذائقو ذائقو هوندو. لائٽر زيتون جو تيل عام طور تي تقريبن مڪمل طور تي غير جانبدار ذائقو آهي.
• ان بابت ڇا سٺو آهي: زيتون جو تيل ڊگهي عرصي کان ان جي اينٽي آڪسائيڊٽ پروفائل جي ڪري هڪ صحت مند پچائڻ وارو تيل سمجهيو ويندو آهي. زيتون جو تيل پڻ هڪ سٺو ذريعو آهي monounsaturated fatty acids، جيڪو، جيڪڏهن اهي توهان جي غذا ۾ سٿري ٿيل يا ٽرانس فيٽي اسيد کي تبديل ڪن ٿا، هڪ بهترين انتخاب آهي. اهو پڻ آساني سان دستياب آهي ۽ تمام سستي آهي.
• ان بابت ڇا سٺو ناهي: زيتون جي تيل جو اوميگا 3 کان اوميگا 6 فيٽي ايسڊ پروفائل شين جي غير صحت مند پاسي تي جھلي ٿو. زيتون جو تيل پڻ 350 ° F (تيل جي معيار تي منحصر آهي) جي نسبتا گهٽ تماڪ جي نقطي آهي، جنهن جو مطلب آهي ته توهان ممڪن طور تي توهان جي باورچی خانه ۾ دونھون ڪندا جيڪڏهن توهان ان کي استعمال ڪرڻ جي ڪوشش ڪندا تمام گرم تندور ۾ يا کاڌو کائڻ لاء.
• استعمال جي سفارش: سٺو اضافي ڪنوار زيتون جو تيل غير پکا ٿيل ايپليڪيشنن جهڙوڪ سلاد ڊريسنگ ۾ بهترين آهي.

Avocado تيل 101

صرف هڪ سال اڳ توهان کي ايواڪاڊو تيل ڳولڻ لاءِ هيلٿ فوڊ اسٽور ڏانهن وڃڻو پوندو هو، پر هاڻي توهان اهو حاصل ڪري سگهو ٿا اڪثر سپر مارڪيٽن ۽ ڪلبن ۾. Avocado تيل هڪ بهترين آپشن آهي سڀني قسمن جي پچائڻ لاءِ ڇاڪاڻ ته ان جي نرم ذائقي جي ڪري (جهڙوڪ خود ايواڪاڊو).

• ان جو ذائقو ڇا آهي؟ لڳ ڀڳ ڪجھ به نه! اهو هڪ تمام نرم ذائقو کائڻ واري تيل آهي.
• ان بابت ڇا سٺو آهي: جيئن ته اهو تمام نرم آهي ۽ 500 ° جي تمام گهڻي دونھون پوائنٽ آهي، اهو باورچی خانه ۾ تقريبا ڪنهن به شيء لاء هڪ بهترين اختيار آهي. ان کي پنهنجي پيسٽري يا پيزا ڪرسٽ ۾ آزمايو! زيتون جي تيل وانگر، جيڪڏهن توهان گهٽ صحتمند ڀاڄين کي تبديل ڪرڻ چاهيو ٿا، جهڙوڪ ٽرانس، ايوڪاڊو تيل هڪ سٺو اختيار آهي ڇاڪاڻ ته اهو مونو اين سيچريڊ فيٽي ايسڊس سان مالا مال آهي.
• ان بابت ڇا سٺو ناهي: جيئن زيتون جي تيل سان، ايوڪاڊو تيل هڪ اوميگا 3 کان اوميگا 6 عدم توازن جو شڪار آهي، تنهنڪري اهو بهتر آهي ته وڌيڪ صحتمند ذريعن کان صحتمند چربی حاصل ڪرڻ.
• استعمال جي سفارش: اهو تمام سٺو آهي جڏهن توهان کي پچائڻ واري تيل جي ضرورت هجي، جنهن ۾ پڪل سامان، اسٽري فرائيز، ۽ انڊا شامل آهن. ان کي ڇڏي ڏيو سلاد ڊريسنگ يا ٻين اڻ پکايا ايپليڪيشنن لاء، جيئن ته اهو گهڻو ذائقو شامل نه ڪندو.

ناريل جي تيل لاءِ جنون

توهان انٽرنيٽ تي 10 سيڪنڊ خرچ نٿا ڪري سگهو بغير ڪنهن ماڻهو جي ناريل جي تيل لاءِ پنهنجي پيار بابت ڳالهائڻ! ناريل جي تيل جو پرستار ڪلب پکڙڻ کان اڳتي نڪري ٿو. ماڻهو ان کي موئسچرائزر، وارن جي علاج، ۽ حتي پنهنجي ڏندن کي صاف ڪرڻ لاءِ استعمال ڪندا آهن (توهان جي ڏندن جي سنڀال ۾ ڪا وڏي تبديلي ڪرڻ کان پهريان پنهنجي ڏندن جي ڊاڪٽر سان ڳالهايو). هتي اسان ناريل جي تيل جي کاڌ خوراڪ جي شين تي ڌيان ڏينداسين.

• ان جو ذائقو ڇا آهي؟ ناريل. ان جي چوڌاري ڪو به رستو ناهي، ناريل جو تيل واقعي آهي، سٺو، ناريل! جيڪڏهن توهان ناريل پسند ڪريو ٿا، توهان هڪ علاج لاء آهيو. جيڪڏهن توهان ناريل پسند نٿا ڪريو، توهان شايد ٻئي هنڌ ڏسڻ چاهيندا.
• ان بابت ڇا سٺو آهي: جيڪڏهن توهان ناريل پسند ڪريو ٿا، اهو هڪ شاندار ناريل ذائقو وڌائيندو آهي! صحت جي نقطه نظر کان، ناريل تيل جا فائدا متضاد آهن. هڪ آرٽيڪل لوڊ ڪريو ۽ اهو توهان کي ٻڌائيندو ته ناريل جو تيل چمچ سان کائو. اڳيون لوڊ ڪريو، ۽ اهو توهان کي ٻڌائيندو ته ڪڏهن به ناريل جو تيل نه کائو. اسان کي وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ثابت ڪرڻ لاء ڪير صحيح آهي! ناريل جي تيل جا حامي چون ٿا ته اهو توهان جي الزائمر جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، توهان جي دل جي بيماري جو خطرو، ۽ توهان جي هارمون کي توازن ۾. اڀياس آهي اهڙا ثبوت موجود آهن ته ناريل جو تيل ايڇ ڊي ايل ("سٺو") ڪوليسٽرول کي وڌائڻ ۾ مدد ڪري سگهي ٿو، پر اهو طئي ڪرڻ لاء وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي ته ڇا اهو واڌارو ڊگهي مدت ۾ فائدي وارو آهي.
• ان بابت ڇا سٺو ناهي: ڪيترن ئي صحت جي ماهرن اشارو ڪيو آهي ته اعلي سٿري ٿيل چربی مواد (تقريبن 90٪، مکڻ لاء 63٪ جي مقابلي ۾) وڏي مقدار ۾ ناريل تيل کان بچڻ جو هڪ اهم سبب آهي. ناريل جي تيل جي شوقينن جو چوڻ آهي ته اها هڪ مختلف قسم جي سير ٿيل چربی آهي جيڪا اصل ۾ توهان جي جسم لاءِ فائديمند آهي - ۽ ٻين فائدن جي وسيع رينج هيٺئين پاسي کان وڌيڪ آهي. ٻيهر، هن کي ثابت ڪرڻ لاء ڪو به حتمي مطالعو نه ڪيو ويو آهي.
• استعمال جي سفارش: ناريل جو تيل ڪمري جي گرمي پد تي مضبوط هوندو آهي، پر 21 ڊگري سينٽي گريڊ تي آسانيءَ سان ڳري ويندو آهي. ناريل جو تيل تقريباً ڪنهن ٻئي ٿلهي يا تيل جي جاءِ تي استعمال ڪري سگهجي ٿو. جيڪڏھن توھان ناريل جي ذائقي جو وڏو پرستار نه آھيو (يا اھو ڊش لاءِ ڪم نه ڪندو)، ناريل جو تيل ڇڏي ڏيو يا اڌ ٻئي نرم ذائقي واري تيل سان.