Phytosterols: اهي ڇا آهن ۽ انهن جا نقصان آهن؟

Phytosterols دل جي صحت کي بهتر بڻائڻ لاءِ اڪثر کاڌن ۽ سپليمنٽس ۾ شامل ڪيا ويندا آهن.

اهي مرکبات کوليسٽرول جي جذب کي گهٽائڻ سان کوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ سڃاتل آهن.

بهرحال، تحقيق جي حوالي سان متضاد نتيجن جو مشاهدو ڪيو ويو آهي ته ڪيئن phytosterols توهان جي صحت کي متاثر ڪري سگهي ٿو.

هي آرٽيڪل phytosterols تي هڪ ويجھو نظر رکي ٿو، جنهن ۾ اهي ڇا آهن، اهي کاڌو جيڪي انهن ۾ مليا آهن، ۽ انهن کي توهان جي غذا ۾ شامل ڪرڻ جا امڪاني فائدا ۽ نقصان.

نادين گريف / اسٽاڪسي گڏيل

phytosterols ڇا آهن؟

Phytosterolsجنهن کي پلانٽ اسٽيرول پڻ سڏيو وڃي ٿو، ڪوليسٽرول سان لاڳاپيل ماليڪيولن جو هڪ خاندان آهي.

اهي قدرتي طور تي مختلف ٻوٽن ۾ مليا آهن. ڪوليسٽرول وانگر، اهي سيل جھلين جو هڪ اهم ساختي عنصر آهن ().

ڪيمپسٽرول، بيٽا-سيٽوسٽرول ۽ اسٽيگماسٽرول آهن phytosterols سڀ کان وڌيڪ عام ٻوٽن تي ٻڌل کاڌو جيڪي توهان پنهنجي غذا مان حاصل ڪندا آهيو. اهي قدرتي طور تي کاڌي ۾ مليا آهن جهڙوڪ گريبان، ٻج، ۽ سبزي جي تيل، ۽ انهن کي ڪجهه پروسيس ٿيل کاڌي جهڙوڪ مارجرين ().

ڇاڪاڻ ته phytosterols کوليسٽرول جي جذب کي روڪي سگھي ٿو، اهي اڪثر ڪري دل جي صحت کي بهتر ڪرڻ ۽ LDL (خراب) کوليسٽرول جي رت جي سطح کي گهٽائڻ جو هڪ طريقو آهي.

بهرحال، اندازو لڳايو ويو آهي ته کاڌي ۾ موجود فيٽوسٽرولز جو فقط 2 سيڪڙو توهان جي جسم مان جذب ٿئي ٿو، ان جي مقابلي ۾ 50 سيڪڙو ڪوليسٽرول ().

خلاصو

Phytosterols هڪ قسم جو مرڪب آهي جيڪو مٽي، ٻج، سبزي جي تيل ۽ مارجرين ۾ ملي ٿو. اهي اڪثر ڪري ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائڻ لاءِ استعمال ٿيندا آهن، جيتوڻيڪ توهان جو جسم صرف ننڍي مقدار ۾ جذب ​​ڪري ٿو.

کاڌي جا ذريعا

ڪيتريون ئي صحتمند ٻوٽن جي خوراڪ ۾ phytosterols جي وڏي مقدار شامل آهي، جنهن ۾ شامل آهن (،):

• خشڪ: پستا، ميڪاداميا نٽ، بادام، کاجو، مونگ پھلي، هيزلنٽ
• ٻج: ڪدو جا ٻج، سورج مکي جا ٻج، تربوز جا ٻج
• ميوا: انناس، نارنگي، ٻير، ڪيلا، انب، زردالو
• ڀاڄيون: artichokes, broccoli, سائي لوبيا, گوبي, asparagus, مٺو آلو, celery, cauliflower
• ڀاڄيون: chickpeas، دال، مونگ لوبيا، adzuki لوبيا، سويا
• تيل: زيتون جو تيل، آرگن جو تيل، سورج مکي جو تيل، ڪينولا تيل

انهي سبب جي ڪري، ڪجهه تحقيق ظاهر ڪيو آهي ته ويگن يا سبزي واري غذا تي ماڻهو عام طور تي غير سبزي واري غذا تي ماڻهن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ phytosterol استعمال ڪن ٿا ().

اهڙي طرح، قديم شڪارين جي غذا، جيڪي ٻوٽن جي خوراڪ جهڙوڪ ميون ۽ ٻج ۾ مالا مال هئا، اندازو لڳايو ويو آهي ته سراسري جديد غذا ().

جڏهن ته ماڻهن جي انهن قديم گروهن کي ٻوٽن جي خوراڪ مان ڪافي فيٽوسٽرول مليا آهن، ڪيترائي ماڻهو اڄ باقاعدگي سان فيٽوسٽرول حاصل ڪن ٿا فيوٽسٽرول سڌريل سبزي جي تيل ۽ پروسيس ٿيل خوراڪ جهڙوڪ مارجرين.

اضافي طور تي، اناج ۾ phytosterols شامل آهن ۽ انهن ماڻهن لاء سٺو ذريعو ٿي سگهي ٿو جيڪي گهڻو اناج کائيندا آهن (، , ).

اهو عام طور تي قبول ڪيو ويو آهي ته گهٽ ۾ گهٽ 2 گرام فيٽوسٽرول في ڏينهن استعمال ڪرڻ سان LDL (خراب) ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگھي ٿي.

حوالن لاءِ، 1 پيالو (170 گرام) مرغيءَ ۾ لڳ ڀڳ 206 ملي گرام فيٽوسٽرول، 3,5 آونس (100 گرام) مٺي آلو جي سرونگ ۾ 105 ملي گرام، ۽ 1 چمچ (14 گرام) ناريل جو تيل (69 گرام) ناريل جو تيل (XNUMX ملي گرام) تي مشتمل آهي. .

ياد رهي ته ريفائنڊ سبزي تيل، مارجرين، يا فيٽوسٽرول سپليمينٽس ٻيا فائديمند غذائي جزا فراهم نه ڪندا آهن جهڙوڪ فائبر يا وٽامن سي، ڪي، يا اي. ان ڪري، اهو بهتر آهي ته صرف وڌيڪ کاڌو کائو جنهن ۾ فيٽوسٽرول شامل هجن. توهان جي استعمال کي وڌايو.

خلاصو

ٻوٽن جي خوراڪ جهڙوڪ ميون، ٻج، ڀاڄيون ۽ ڀاڄيون phytosterol سان مالا مال آهن. ڪيترائي ماڻهو باقاعده سبزي جي تيل ۽ پروسيس ٿيل کاڌي جو استعمال ڪن ٿا جن ۾ اڪثر شامل ٿيل فيٽوسٽرول شامل آهن.

ممڪن صحت جا فائدا

مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته فائٽوسٽرول ڪيترن ئي فائدن کي مهيا ڪري سگھن ٿا، خاص طور تي جڏهن اهو ڪوليسٽرول جي سطح ۽ سرطان جي خطري ۾ اچي ٿو.

کوليسٽرول جي سطح گھٽائي سگھي ٿي

توهان جي گٽ ۾، phytosterols انهن جي ميٽابولزم لاء گهربل ڪجهه اينزيمز لاء غذائي ڪوليسٽرول سان مقابلو ڪندا آهن. اهو 30-50٪ ().

هڪ تحقيق موجب، روزانو گهٽ ۾ گهٽ 2 گرام فيٽوسٽرول استعمال ڪرڻ سان توهان جي رت ۾ LDL (خراب) ڪوليسٽرول جي سطح 8 کان 10 سيڪڙو تائين گهٽجي سگهي ٿي. بهرحال، اهو ياد رکڻ گهرجي ته هن مطالعي ۾ اعلي دوز سپليمنٽس استعمال ڪيا ويا، نه قدرتي کاڌي جا ذريعا ().

Phytosterols خاص طور تي مددگار آهن انهن ماڻهن لاءِ جيڪي اعليٰ ڪوليسٽرول آهن ڇاڪاڻ ته انهن کي ڏيکاريو ويو آهي ته اهي اسٽيٽين جي اثرائتي کي وڌائڻ لاءِ ، هڪ قسم جي ڪوليسٽرول کي گهٽائڻ واري دوا ().

جيتوڻيڪ ڪوليسٽرول سڌو سنئون دل جي مسئلن جو سبب ناهي، رت ۾ اعلي ڪوليسٽرول دل جي بيماري لاء خطرو عنصر آهي ().

ڪجھ ڪينسر جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿو

ڪجھ ثبوت پيش ڪن ٿا ته فيٽوسٽرول شايد توھان جي خطري کي گھٽائي سگھي ٿي.

انساني مطالعي مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته phytosterols جي وڏي مقدار جو استعمال شايد پيٽ، ڦڦڙن، جگر، سينو، پروسٽٽ ۽ رحم جي سرطان جي گھٽ خطري سان ڳنڍيل هجي (،).

ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي مان اهو به ظاهر ٿئي ٿو ته فائٽوسٽرول ۾ ڪينسر مخالف ملڪيتون هونديون آهن ۽ اهي ٽومر جي واڌ ۽ پکيڙ کي سست ڪري سگهن ٿيون (،، ).

ذهن ۾ رکو، جيتوڻيڪ، انسانن ۾ اڀياس ٻين عنصرن کي نه کڻندا آهن جيڪي ڪينسر جي ترقي ۾ ڪردار ادا ڪري سگھن ٿيون، جهڙوڪ خاندان جي تاريخ، جسماني سرگرمي، شراب جو استعمال ۽ سگريٽ نوشي.

اضافي طور تي، ڪيتريون ئي ٽيسٽ ٽيوب ۽ جانورن جي مطالعي کي استعمال ڪيو ويو آهي وڏي مقدار ۾ انتهائي مرڪوز فيٽوسٽرول جيڪي توهان جي غذا مان قدرتي طور تي حاصل ڪندا.

تنهن ڪري، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي اهو طئي ڪرڻ لاءِ ته ڪيئن phytosterols انسانن ۾ ڪينسر جي واڌ کي متاثر ڪري سگهي ٿو جڏهن عام مقدار ۾ استعمال ڪيو وڃي صحتمند غذا جي حصي طور.

خلاصو

Phytosterols 8-10٪ تائين ڪوليسٽرول جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿو. ڪجهه اڀياس پڻ پيش ڪن ٿا ته اهي ڪينسر جي گهٽ خطري سان ڳنڍيل هوندا، جيتوڻيڪ وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

امڪاني نقصان

جيتوڻيڪ phytosterols ڪيترن ئي فائدن سان لاڳاپيل ٿي سگھي ٿو، اتي پڻ غور ڪرڻ لاء ڪجھ نقصانات آھن.

تختي جي تعمير کي وڌائي سگھي ٿو

ڪجھ تحقيق ڏيکاري ٿي ته phytosterols شايد توھان جي شريانن ۾ تختي جي ٺاھڻ کي وڌائي سگھي ٿي، جيڪا ھڪڙي حالت ۾ مدد ڪري سگھي ٿي جيڪا (،).

اهو شريانن کي تنگ ڪري سگهي ٿو، اهو توهان جي دل کي توهان جي سڄي جسم ۾ رت پمپ ڪرڻ ڏکيو بڻائي ٿو ().

اهو ماڻهن لاءِ خاص دلچسپي آهي جن کي جينياتي حالت آهي جنهن کي سائٽوسٽروليميا سڏيو ويندو آهي. Sitosterolemia جسم کي رت جي وهڪري ۾ phytosterols جي وڏي مقدار کي جذب ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي، جيڪو تختي جي تعمير ۽ دل جي بيماري جو خطرو وڌائي ٿو ().

اڃان تائين تحقيق متضاد آهي.

مثال طور، انسانن ۽ جانورن ۾ پراڻن ۽ وڌيڪ تازو اڀياس ڏيکاريا آهن ته فيٽوسٽرول جي وڌندڙ واپرائڻ atherosclerosis جي اعلي خطري سان لاڳاپيل ناهي. ان جي برعڪس، هنن اهو معلوم ڪيو ته اهو رت جي گردش کي وڌائي سگھي ٿو رت جي رگون کي ڦهلائڻ سان (،، ).

جيئن ته، موضوع تي وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

دل جي بيماري جو خطرو وڌائي سگھي ٿو

جيتوڻيڪ تحقيق مان اهو ظاهر ٿئي ٿو ته فائٽوسٽرول ايل ڊي ايل (خراب) ڪوليسٽرول جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿا، مطالعي جي تحقيق ڪئي وئي ته ڇا اهي دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائي سگهن ٿيون مخلوط نتيجا آهن.

مثال طور، هڪ 2007 جي مطالعي ۾ ماڻهن ۾ دل جي بيماري جو وڌندڙ خطرو نه مليو جنهن ۾ phytosterols ().

اضافي طور تي، هڪ 12 هفتن جي مطالعي ۾ 232 ماڻهن جو اعلي ڪوليسٽرول آهي، اهو ظاهر ڪيو ويو آهي ته گهٽ ٿلهي اسپريڊ سان گڏ 3 گرام شامل ٿيل فيٽوسٽرول في ڏينهن ۾ گردش جي صحت جي نشانن کي متاثر نه ڪيو ().

ٻئي طرف، ڪيترائي پراڻا اڀياس ڏيکاريا آهن ته رت ۾ phytosterols جي وڌندڙ سطحن کي دل جي بيماري کي وڌائڻ يا دل جي حملي جي اعلي خطري سان ڳنڍجي سگھي ٿو (،، ).

هڪ جائزو اهو پڻ نوٽ ڪيو ويو آهي ته ڪجهه ماڻهن ۾ ڪجهه پروٽينن ۾ جينياتي تغيرات آهن جيڪي گٽ ۾ فيٽوسٽرول جي جذب کي وڌائي ٿو - ۽ انهن پروٽينن کي دل جي بيماري جي وڌندڙ خطري سان ڳنڍجي سگهي ٿو ().

خلاصو

ڪجهه مطالعي جو مشورو ڏنو ويو آهي ته phytosterols شايد توهان جي رت جي رستن ۾ تختي جي تعمير کي وڌائي ۽ دل جي بيماري جي اعلي خطري سان ڳنڍيل هجي. بهرحال، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

هيٺيون لڪير

صدين تائين، phytosterols انساني غذا جو حصو بڻجي چڪو آهي ڀاڄين، ڀاڄين ۽ ٻين ٻوٽن جي خوراڪ جو حصو.

اڄ، اهي ڪجهه پروسيس ٿيل کاڌي ۾ شامل ڪيا ويا آهن، جن ۾ ڪيترن ئي قسمن جي مارجرين شامل آهن.

مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته phytosterols جي اعلي واپرائڻ سان گهٽ ڪوليسٽرول جي سطح ۽ ڪينسر جي ڪجهه قسمن جي گهٽ خطري سان لاڳاپيل ٿي سگهي ٿو.

اڃان تائين دل جي صحت تي انهن جي ٻين امڪاني اثرات جي تحقيق، بشمول تختي جي تعمير ۽ دل جي بيماري تي اثر، مخلوط نتيجا پيدا ڪيا آهن. تنهن ڪري، وڌيڪ تحقيق جي ضرورت آهي.

آخرڪار، اهو بهتر آهي ته وڌيڪ غذائيت سان ڀريل ٻوٽن جي خوراڪ مان لطف اندوز ٿيڻ سان توهان جي حاصلات کي وڌايو وڃي بلڪه پروسيس ٿيل فوڊس ۽ سپليمنٽس فيٽوسٽرول سان مضبوط ڪيو وڃي.