ٽوفو گلوٽين مفت آهي

ٽوفو سبزي ۽ ويگن غذا ۾ هڪ اهم آهي.

ڪيتريون ئي قسمون گلوٽين کان پاڪ آهن، هڪ پروٽين آهي جيڪو ماڻهن کي ڪيليڪ بيماري يا غير celiac گلوٽين حساسيت سان کائي نٿو سگهي. بهرحال، ڪجهه قسمون ڪندا آهن.

اهو آرٽيڪل هڪ تفصيلي نظر وٺندو آهي ته ڪهڙي قسم جا ٽوفو هڪ گلوٽين آزاد غذا تي کائڻ لاء محفوظ آهن.

ٽوفو ڇا آهي؟

ٽوفو، ٽوفو جي نالي سان پڻ سڃاتو وڃي ٿو، کير کي گڏ ڪري، داڻن کي مضبوط بلاڪ ۾ دٻائي، ۽ انهن کي ٿڌو ڪري.

هن مشهور کاڌي جا ڪيترائي قسم آهن. ڪجھ سڀ کان وڌيڪ عام شامل آھن:

• اضافي فرم. ٽوفو جو هڪ ٿلهو قسم جيڪو دلدار وينجن جهڙوڪ اسٽري فرائيز يا مرچ ۾ چڱو ڪم ڪري ٿو.
• مضبوط ڪرڻ. سڀ کان وڌيڪ ورڇيل قسم جيڪي گرلنگ، گرلنگ يا ڇڪڻ لاء استعمال ڪري سگھجن ٿيون.
• نرم / ريشمي. ھڪڙو وڏو ھڪڙو ۽ انڊا جيڪي smoothies ۾ ملائي سگھجن ٿا يا ڊريسٽس ۾ استعمال ڪيا وڃن.
• تيار ڪيل. هڪ آسان، کائڻ لاءِ تيار ٽوفو جيڪو عام طور تي ذائقو هوندو آهي ۽ آساني سان سلاد يا سينڊوچز ۾ شامل ڪري سگهجي ٿو.

ٽوفو اڪثر ڪري گوشت ۽ ٻين جانورن جي پروٽين جي ٻوٽي تي ٻڌل متبادل طور کائي ويندو آهي ۽ سبزي ۽ ويگن غذا ۾ عام آهي ().

اهو هڪ گهٽ-کولوري، اعلي-پروٽين غذا سمجهيو ويندو آهي. هڪ 3-آونس (85-گرام) خدمت مهيا ڪري ٿو 70 ڪيليريا ۽ 8 گرام پروٽين ().

اهو پڻ ڪجهه غذائي اجزاء جو هڪ سٺو ذريعو آهي، بشمول ٽامي، فاسفورس ۽ ميگنيشيم.

ذڪر نه ڪرڻ گهرجي، ٽوفو ۾ سڀئي نو ضروري امينو اسيد شامل آهن جيڪي توهان جي جسم کي گهربل آهن، اهو هڪ مڪمل پروٽين ().

خلاصو

ٽوفو سويابين مان ٺاهيو ويندو آهي ۽ اڪثر ڪري جانورن جي پروٽين کي تبديل ڪرڻ لاء استعمال ڪيو ويندو آهي. اهو پروٽين ۽ ڪيترن ئي اهم غذائي جو هڪ بهترين ذريعو آهي، پر ڪيليئرز ۾ گهٽ.

سادي قسمون عام طور تي گلوٽين آزاد آهن

گلوٽين هڪ پروٽين آهي جيڪو ڪڻڪ، جو ۽ رائي ۾ ملي ٿو.

ڪجهه ماڻهو گلوٽين يا غير celiac حساسيت جي ڪري گلوٽين کائي نٿا سگهن ۽ صحت جي خراب اثرن کان بچڻ لاءِ گلوٽين کان پاڪ غذا جي پيروي ڪرڻ گهرجي (، ).

سڀ کان وڌيڪ حصو لاء، سادو، اڻ وڻندڙ ​​​​توفو گلوٽين کان پاڪ آهي.

اجزاء مختلف برانڊ کان برانڊ تائين مختلف ٿي سگهن ٿا، پر سادي ٽوفو ۾ عام طور تي سويا، پاڻي، ۽ ڪوگوليٽنگ ايجنٽ جهڙوڪ ڪلسيم کلورائڊ، ڪلسيم سلفيٽ، يا ميگنيشيم سلفيٽ (نگاري) شامل آهن.

اهي سڀئي اجزاء گلوٽين کان پاڪ آهن. تنهن هوندي، ڪجهه قسمون شايد گلوٽين تي مشتمل هجن، تنهنڪري ان جي باري ۾ پڙهڻ لاء بهترين آهي جيڪڏهن توهان ان کان بچڻ جي ڪوشش ڪري رهيا آهيو.

خلاصو

جيڪي ماڻهو ڪيليڪ بيماري يا غير ڪيليڪ گلوٽين حساسيت سان گڏ گلوٽين کي برداشت نٿا ڪري سگهن ۽ هڪ گلوٽين آزاد غذا جي پيروي ڪرڻ گهرجي. سادو، اڻ وڻندڙ ​​ٽوفو عام طور تي گلوٽين کان پاڪ آهي.

ڪجهه قسمن ۾ گلوٽين شامل آهن

جڏهن ته سادي ٽوفو اڪثر ڪري گلوٽين کان پاڪ آهي، ڪجهه قسمن ۾ گلوٽين شامل ٿي سگھي ٿي.

ٿي سگهي ٿو پار آلود

توفو ڪيترن ئي مختلف طريقن سان گلوٽين سان آلوده ٿي سگهي ٿو، جنهن ۾ شامل آهن:

• فارم تي
• علاج دوران
• پيداوار دوران
• گھر ۾ پچائڻ دوران
• ريسٽورنٽ ڏانهن

ٽوفو ڪڏهن ڪڏهن پروسيس ڪيو ويندو آهي يا ساڳئي سهولتن ۾ ٺاهيو ويندو آهي جيئن ڪڻڪ يا ٻين گلوٽين تي مشتمل اجزاء. جيڪڏهن سامان صحيح طور تي صاف نه ڪيو وڃي، اهو گلوٽين سان آلوده ٿي سگهي ٿو.

ڪيتريون ئي برانڈون تصديق ٿيل گلوٽين آزاد آهن، مطلب ته ٽئين پارٽي تصديق ڪئي آهي مصنوعات جي گلوٽين آزاد دعوي جي.

انهن لاءِ جيڪي گلوٽين عدم برداشت وارا آهن يا ڪيليڪ بيماري کان متاثر آهن، هڪ تصديق ٿيل گلوٽين آزاد پراڊڪٽ چونڊڻ شايد محفوظ انتخاب هجي.

اجزاء ۾ گلوٽين شامل ٿي سگھي ٿي

ٽوفو جا ڪجهه قسم اڳ ۾ ئي تيار ڪيا ويا آهن يا ذائقو.

مشهور ٽوفو ذائقن ۾ شامل آهن ترياڪي، تل، اسٽير-فرائي، مسالي نارنگي، ۽ چپوٽل.

گهڻو ڪري، اهي ذائقي قسمون شامل آهن، جيڪي پاڻي، ڪڻڪ، سويا ۽ لوڻ مان ٺهيل آهن ().

تنهن ڪري، ذائقو يا اچار ٿيل ٽوفو جنهن ۾ سويا ساس يا ٻين ڪڻڪ جي اجزاء شامل آهي گلوٽين کان پاڪ ناهي.

تنهن هوندي، ڪجهه ذائقي ٽوفو قسمون شامل آهن تماري بدران، سويا ساس جو هڪ گلوٽين آزاد نسخو.

خلاصو

Tofu شايد پروسيسنگ يا پيداوار دوران گلوٽين سان رابطي ۾ اچي. اضافي طور تي، سويا ساس يا ٻين ڪڻڪ جي اجزاء تي مشتمل ذائقي قسمون گلوٽين کان آزاد نه آهن.

ڪيئن پڪ ڪجي ته توهان جو ٽوفو گلوٽين کان پاڪ آهي

هتي ڪجھ قدم آهن جيڪي توهان وٺي سگهو ٿا انهي کي يقيني بڻائڻ لاءِ ته ٽوفو جيڪو توهان کائو اهو گلوٽين کان پاڪ آهي.

اجزاء کي چيڪ ڪريو، خاص طور تي جيڪڏهن توهان هڪ ذائقو يا اچار ٿيل قسم خريد ڪري رهيا آهيو. پڪ ڪريو ته ان ۾ ڪڻڪ، جو، رائي يا ٻيون گلوٽين تي مشتمل اجزاء شامل نه آهن، جهڙوڪ مالٽ سرڪي، شراب جي خمير يا ڪڻڪ جو اٽو.

ڏسڻ لاء چيڪ ڪريو ته ٽوفو نشان لڳايو ويو آهي "گلوٽين آزاد" يا "تصديق ٿيل گلوٽين آزاد."

فوڊ اينڊ ڊرگ ايڊمنسٽريشن (ايف ڊي اي) جي هدايتن جي مطابق، فوڊ ٺاهيندڙ صرف "گلوٽين فري" ليبل استعمال ڪري سگھن ٿا جيڪڏهن گلوٽين جو مواد 20 حصن في ملين (ppm) کان گهٽ آهي.

اهو سڀ کان گهٽ سطح آهي جيڪو سائنسي جاچ استعمال ڪندي کاڌي ۾ ڳولهي سگهجي ٿو. اضافي طور تي، اڪثر ماڻهو جيڪي celiac يا غير celiac بيماري سان گڏ آهن اهي تمام گهٽ مقدار ۾ برداشت ڪري سگهن ٿا ().

اڃان تائين ماڻهن جو هڪ ننڍڙو تعداد ڪيليڪ بيماري سان حساس آهي اڃا تائين مقدار جي نشاندهي ڪرڻ لاء. گلوٽين سان حساس ماڻهن لاء، تصديق ٿيل گلوٽين آزاد ٽوفو محفوظ ترين انتخاب آهي ().

ٽوفو کان پاسو ڪريو جيئن "شايد گلوٽين تي مشتمل هجي" يا "سامان ٺاهيل يا ڪڻڪ/گلوٽين سان شيئر ڪيو ويو آهي"، ڇاڪاڻ ته اهو ٿي سگهي ٿو FDA حد کان وڌيڪ ليبلنگ لاءِ گلوٽين کان خالي شيون.

گلوٽين کان آزاد برانڈون شامل آهن:

• گھر جي ٽوفو کاڌو
• موريناگا غذائي خوراڪ، جيڪا موري-نو ٽوفو پيدا ڪري ٿي
• نسويا توفو

بهرحال، آگاهه رهو ته اهي برانڊ سويا ساس سان ذائقي يا اچار ٿيل قسمون پڻ پيدا ڪن ٿا، جنهن ۾ گلوٽين شامل آهي.

خلاصو

پڪ ڪرڻ لاء ٽوفو گلوٽين کان پاڪ آهي، چيڪ ڪريو غذائيت جي ليبل کي يقيني بڻائڻ لاء اهو سويا ساس يا ٻين گلوٽين تي مشتمل اجزاء جي فهرست نه آهي. پيڪنگنگ لاء پڻ ڏسو جيڪو چوي ٿو "گلوٽين فري" يا تصديق ٿيل گلوٽين آزاد. »

هيٺيون لڪير

سادي ٽوفو عام طور تي گلوٽين کان پاڪ هوندو آهي، پر ذائقي قسمون شايد گلوٽين کان پاڪ اجزاء تي مشتمل هجن، جهڙوڪ ڪڻڪ جي بنياد تي سويا ساس.

اضافي طور تي، ٽوفو پروسيسنگ يا تيار ڪرڻ دوران ڪراس آلودگي جو تجربو ڪري سگھي ٿو. جيڪڏهن توهان ڳولهيو تصديق ٿيل گلوٽين آزاد ٽوفو جنهن ۾ گلوٽين تي ٻڌل اجزاء شامل ناهي.