ڀاڄيون سستا، سادو تيار ڪرڻ ۽ صحتمند آهن.
خاص طور تي، اهي فائبر ۽ ٻوٽي تي ٻڌل پروٽين تي اسٽاڪ ڪرڻ جو هڪ بهترين طريقو آهي.
جيتوڻيڪ ڀاڄيون ڪيترائي صحت فائدا مهيا ڪن ٿا، اهي ڪجهه ماڻهن لاء مسئلا پيدا ڪري سگهن ٿيون.
هي آرٽيڪل توهان کي هر شي ٻڌائي ٿو جيڪو توهان کي ڀاڄين بابت ڄاڻڻ جي ضرورت آهي.
ڀاڄيون ڇا آهن؟
وسيع معنيٰ ۾، جي ڀاڄيون دال، لوپين، مونگ پھلي ۽ ٻين خاص قسمن جي ٻج جي ٻج کي ٻج ۾ پيدا ٿئي ٿي.
ليس ڀاڄيون هزارين سالن کان پوکيا ويا آهن. اڄ، اهي سڄي دنيا ۾ خوراڪ جو هڪ اهم ذريعو آهن.
ليس ڀاڄيون ڪارو، ڳاڙهو، بحري، فاوا ۽ پنٽو آمريڪا ۾ عام آهن ().
غذائيت جي پروفائيل اناج کان اناج تائين مختلف آهن. بهرحال، مثال طور، 1 پيالو (171 گرام). ڀاڄيون ڀريل پنٽو پيشڪش ():
- پروٽين: 15 گرام
- ٿلهو: 1 گرام
- ڪيڏا: 45 گرام
- فائبر: 15 گرام
- لوھ: 20٪ روزاني قدر (DV)
- ڪيئسڪيم: VQ جو 8٪
- ميگنيشيم: ڊي وي جو 21 سيڪڙو
- فاسفورس: ڊي وي جو 25 سيڪڙو
- پوسٽشيم: ڊي وي جو 21 سيڪڙو
- ڦوٽو: ڊي وي جو 74 سيڪڙو
ڀاڄيون ان ۾ زنڪ، ڪاپر، مينگنيز، سلينيم ۽ وٽامن B1، B6، E ۽ K جي به سٺي مقدار شامل آهي.
صرف 245 ڪلوريون في ڪپ (171 گرام) سان ڀاڄيون پنٽو سڀ کان وڌيڪ عام آهن.
ڪيتريون ئي ٻيون قسمون هڪجهڙا متاثر ڪندڙ آهن.
ڀاڄيون ٻوٽن جي خوراڪ ۾ منفرد آهن ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي پروٽين جي مواد جي ڪري. انهي سبب لاء، اهي سبزي خورن لاء پروٽين جو هڪ اهم ذريعو سمجهي رهيا آهن.
پڻ پڙهو: کنڊ بينز 101: غذائي قدر ۽ صحت فائدا
پڻ پڙهو: ڇا کنڊ ڀاڄيون صحتمند آهن؟ غذائيت، فائدا ۽…
پڻ پڙهو: Canned Black Beans: غذائيت، فائدا ۽ ضمني اثرات
SOMMAIRE
ڀاڄيون ڪيترن ئي قسمن ۾ اچن ٿيون. اهي پروٽين ۽ فائبر ۾ اعلي آهن جڏهن ته چربی ۽ ڪيليريا ۾ گهٽ هجڻ جي ڪري. اضافي طور تي، اهي غير معمولي ويتامين ۽ معدنيات جي وڏي قسم ۾ مالدار آهن.
وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھي ٿي
ڀاڄيون توهان سڀ کان وڌيڪ کائي سگهو ٿا.
اهي پروٽين ۽ فائبر ۾ اعلي آهن، پر ڪيليئرز ۾ گهٽ آهن. پروٽين ۽ فائبر وزن گھٽائڻ لاءِ ٻه اهم غذائي جز آهن (، ).
هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ماڻهو هڪ اعلي فائبر غذا جي پيروي ڪندا آهن، بشمول ڀاڄيون، گهٽ بکيا هئا. انهن 3 هفتن ۾ 1,4 پائونڊ (4 ڪلوگرام) پڻ وڃائي ڇڏيو ().
هڪ ٻيو مطالعو جي استعمال جي وچ ۾ هڪ لنڪ قائم ڪيو ڀاڄيون ۽ بهتر غذائيت، گهٽ جسم جو وزن ۽ ().
SOMMAIRE
ڀاڄيون وزن گھٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون ڇاڪاڻ ته انهن جي اعلي پروٽين ۽ فائبر مواد جي ڪري، جيڪا شايد توهان کي گهڻي وقت تائين مڪمل محسوس ڪري سگهي ٿي.
پڻ پڙهو: کنڊ بينز 101: غذائي قدر ۽ صحت فائدا
پڻ پڙهو: ڇا کنڊ ڀاڄيون صحتمند آهن؟ غذائيت، فائدا ۽…
پڻ پڙهو: Canned Black Beans: غذائيت، فائدا ۽ ضمني اثرات
دل جي صحت جي حمايت ڪري سگھي ٿي
دل جي بيماري دنيا ۾ موت جي مکيه سببن مان هڪ آهي.
کائو ڀاڄيون ۽ ٻيون ڀاڄيون باقاعده توهان جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون ().
26 مطالعي جو جائزو ورتو ويو ته هڪ غذا ۾ مالدار ڀاڄيون ۽ ٻيون ڀاڄيون خاص طور تي LDL (خراب) ڪوليسٽرول کي گهٽائي سگهن ٿيون، جيڪو () لاءِ هڪ اهم خطري وارو عنصر آهي.
کائو ڀاڄيون شايد ٻين دل جي بيماري جي خطري جي فڪر ۾ بهتري جو سبب بڻجن. هي کاڌو اعلي ايڇ ڊي ايل (سٺو) کوليسٽرول جي سطح سان ڳنڍيو ويو آهي ۽ رت جي دٻاء کي گهٽائڻ ۽ (،).
SOMMAIRE
لوبيا شايد توهان جي دل جي بيماري جي خطري کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري سگھن ٿيون LDL (خراب) ڪوليسٽرول، بلڊ پريشر، ۽ سوزش.
ٽائپ 2 ذیابيطس سان وڙهندي
ثبوت پيش ڪن ٿا ته ڀاڄيون ذیابيطس وارن ماڻهن لاءِ فائديمند ٿي سگهي ٿو.
ڀاڄيون فائبر ۾ تمام وڏا آهن، سراسري طور تي 5 کان 8 گرام في خدمت ڪرڻ. انهن وٽ پڻ تمام گهٽ گليميڪ انڊيڪس (GI) آهي.
گھٽ GI کاڌو سست رفتار سان رت جي شگر جي سطح کي وڌائي ٿو، جيڪو ذیابيطس جي انتظام لاء ضروري آهي.
اهڙيء طرح، هڪ غذا ۾ مالا مال ڀاڄيون رت جي شگر ۽ HbA1c جي سطح کي گھٽائي سگھي ٿي، جيڪا وقت جي مٿان بلڊ شگر جي ڪنٽرول کي ماپيندي ().
ھڪڙي مطالعي ۾، بلڊ شگر ۽ ٽرائگليسرائڊ جي سطح تمام گھٽ گھٽجي وئي جڏھن ماڻھو ذیابيطس سان گڏ کائيندا آھن. ڀاڄيون جي بدران ().
41 مطالعي جو جائزو پڻ اهو نتيجو ڪيو ڀاڄيون ۽ ٻيون ڀاڄيون روزو رکڻ سان رت جي شگر، انسولين ۽ HbA1c جي سطح کي گهٽائي سگهن ٿيون ().
SOMMAIRE
مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڀاڄيون ماڻهن کي ٽائپ 2 ذیابيطس جي مدد ڪري سگهن ٿيون، اهو گهڻو ڪري انهن جي اعلي فائبر مواد ۽ گهٽ GI جي ڪري آهي.
ڪجھ ۾ نقصانڪار مواد شامل ٿي سگھي ٿو
Bien que ڀاڄيون هڪ آهن، ڪجهه زهر تي مشتمل آهن. مثال طور، ڀاڄيون زهر تي مشتمل هونديون آهن جيڪي ماڻهن تي اثر انداز ڪندا آهن جن کي G6PD سڏيو ويندو آهي.
انهن ماڻهن لاء، فوا لوبيا کائڻ هڪ حالت پيدا ڪري سگهي ٿي جنهن کي فيوزم سڏيو ويندو آهي. Favism ڳاڙهي رت جي سيلن کي تباهه ڪندي انميا سبب ڪري سگهي ٿو (،، ).
ٻيون ڀاڄيون، خاص ڪري ڪڪڙ جي ڀاڄين ۾، phytohemagglutinin نالي هڪ زهريلو مادو هوندو آهي، جيڪو خام يا اڻ پکايل ڀاڄين ۾ ملندو آهي. اهو سبب ٿي سگهي ٿو متلي، الٽي ۽ پيٽ ۾ درد ().
توهان phytohemagglutinin ۽ ٻين زهر کي غير فعال ڪري سگهو ٿا انهن کي چڱي طرح پچائڻ سان. ڀاڄيون ان کي کائڻ کان اڳ ().
سڀني ٻج وانگر، ڀاڄين جو ميزبان پڻ، جيڪو توهان جي معدنيات جي جذب کي گھٽائي سگھي ٿو. تنهن هوندي به، توهان هن مرڪب کي غير جانبدار ڪري سگهو ٿا پچائڻ، ٻوٽي يا پچائڻ سان ڀاڄيون
SOMMAIRE
ڪجهه ڀاڄيون زهر ٿي سگهن ٿيون جيڪڏهن گهٽ پکايا وڃن يا جينياتي طور تي اڳڪٿي ڪندڙ ماڻهن طرفان کائي وڃن. پڪ ڪريو ته ڀاڄين کي چڱي طرح پچائڻ لاءِ انهن جي زهر کي ختم ڪرڻ لاءِ. پچائڻ ۽ اُڇلائڻ به فائديمند آهي.
ڪجهه ماڻهن ۾ ڦڦڙن جو سبب ٿي سگھي ٿو
ڪجھ ماڻھن ۾، ڀاڄيون پيٽ ۾ سور، پيٽ ۾ درد يا .
ان ڪري آهي ڀاڄيون Raffinose تي مشتمل آهي، فائبر جو هڪ قسم جيڪو هضمي مسئلا پيدا ڪري سگهي ٿو ().
تنهن هوندي به، شين جي شين جي شين جي استعمال سان، ڀاڄيون خشڪ ميون کي اُبلائڻ يا اُڇلائڻ سڀ رافينوز جي سطح کي 75 سيڪڙو تائين گھٽائي سگهن ٿا (19).
هڪ مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڀاڄين ۽ پيٽ جي ڦڦڙن جي صارفين جي تصور کي مبالغو ٿي سگهي ٿو. صرف اڌ ماڻهو جيڪي لوبيا کائيندا آهن اهڙيون علامتون ().
SOMMAIRE
جڏهن ته ڀاڄيون ڪجهه ماڻهن ۾ ڦڦڙن جو سبب بڻجي سگهن ٿيون، ڪيتريون ئي ٽيڪنالاجيون هن مسئلي کي روڪڻ ۾ مدد ڪري سگهن ٿيون.
هيٺيون لڪير
ليس ڀاڄيون تمام غذائيت وارا آهن ۽ گهٽ ۾ گهٽ لڳ ڀڳ هر غذائيت جو توهان کي ضرورت آهي.
جيتوڻيڪ اهي ڪجهه ماڻهن لاءِ هاضمي جا مسئلا پيدا ڪري سگهن ٿا، پر اڪثر مسئلن کان بچي سگهجي ٿو صحيح پچائڻ ۽ تيار ڪرڻ جي طريقن سان.
ان کان علاوه، جي ڀاڄيون ان جي مقابلي ۾ ٻين غذائي، پوري خوراڪ جي مقابلي ۾ آهي.
جيئن ته، توهان جي غذا ۾ وڏو اضافو ڪري سگهو ٿا.
