"Le petit-déjeuner est le repas le plus important de la journée." Ce mythe est omniprésent dans la société.
Le petit-déjeuner est perçu comme étant sain, encore plus important que les autres repas.
Même les directives nutritionnelles officielles actuelles recommandent de prendre le petit-déjeuner.
On prétend que le petit-déjeuner nous aide à perdre du poids et que le sauter peut augmenter le risque d'obésité.
Cela semble être un problème, car jusqu'à 25% des Américains sautent régulièrement le petit-déjeuner (1).
Cependant, de nouvelles études de grande qualité ont commencé à remettre en question le conseil universel selon lequel tout le monde devrait prendre son petit déjeuner.
Cet article examine en détail le petit-déjeuner et cherche à savoir si le fait de le sauter va réellement nuire à votre santé et vous faire grossir.
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Les mangeurs de petit déjeuner ont tendance à avoir des habitudes plus saines
C'est vrai, de nombreuses études montrent que les mangeurs de petit déjeuner ont tendance à être en meilleure santé.
Par exemple, ils sont moins susceptibles d’avoir un excès de poids ou d’être obèses et ont un risque moindre de contracter plusieurs maladies chroniques (2, 3, 4).
Pour cette raison, de nombreux experts ont affirmé que le petit-déjeuner devait être bon pour vous.
Cependant, ces études sont des études dites d'observation, qui ne peuvent démontrer de lien de causalité.
Ces études montrent que les personnes qui prennent un petit-déjeuner sont plus probable être en meilleure santé, mais ils ne peuvent pas prouver que le petit-déjeuner lui-même causé il.
Il est probable que les mangeurs de petit-déjeuner ont d'autres habitudes de vie saines qui peuvent expliquer cela.
Par exemple, les personnes qui déjeunent ont également tendance à avoir une alimentation plus saine, avec plus de fibres et de micronutriments (5, 6).
D'autre part, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à fumer plus, à boire plus d'alcool et à faire moins d'exercice (7).
Ce sont peut-être les raisons pour lesquelles les mangeurs de petit-déjeuner sont en meilleure santé, en moyenne. Il peut ne pas avoir n'importe quoi à faire avec le petit déjeuner lui-même.
En fait, des études de meilleure qualité appelées essais contrôlés randomisés suggèrent que le fait de manger ou de sauter un petit-déjeuner n'a pas d'importance.
Résultat final: Les mangeurs de petit-déjeuner ont tendance à être en meilleure santé et plus maigres que les skippers. Cela peut être dû au fait que les consommateurs de petit déjeuner ont d’autres habitudes de vie saines.
Prendre un petit déjeuner ne stimule pas votre métabolisme
Certaines personnes affirment que le petit-déjeuner «stimule» le métabolisme, mais il s’agit d’un mythe.
Ces personnes font référence à l'effet thermique des aliments, à savoir l'augmentation des calories brûlées après leur consommation.
Cependant, ce qui compte pour le métabolisme, c'est la quantité totale de nourriture consommée tout au long de la journée. Cela fait peu de différence à quel moment et à quelle fréquence vous mangez.
Des études montrent qu'il n'y a pas de différence de calories brûlées en 24 heures entre les personnes qui mangent ou sautent le petit-déjeuner (8).
Résultat final: Que vous mangiez ou sautiez le petit-déjeuner n’a aucun effet sur la quantité de calories que vous brûlez tout au long de la journée. C'est un mythe.
Sauter le petit-déjeuner ne cause pas de gain de poids
Comme mentionné ci-dessus, les personnes qui sautent le petit-déjeuner ont tendance à peser plus lourd que celles qui prennent leur petit-déjeuner.
Cela peut sembler paradoxal, car comment ne pas manger vous faire prendre plus de poids? Eh bien, certains affirment que sauter le petit-déjeuner vous rend très affamé et vous fait manger à l'excès plus tard dans la journée.
Cela semble logique, mais les preuves ne le confirment pas.
Il est vrai que le fait de sauter le petit-déjeuner augmente la faim et la consommation de nourriture au déjeuner, mais cela ne suffit pas pour surcompenser le petit-déjeuner qui a été sauté.
En fait, certaines études ont même montré que sauter le petit-déjeuner peut réduire apport calorique total allant jusqu’à 400 calories par jour (9, 10, 11).
Cela semble logique, car vous supprimez chaque jour un repas entier de votre alimentation.
Fait intéressant, le dilemme manger / sauter petit-déjeuner a été récemment testé dans un essai contrôlé randomisé de haute qualité.
Il s'agissait d'une étude de 4 mois comparant les recommandations de manger ou de sauter le petit-déjeuner chez 309 hommes et femmes en surpoids / obèses (12).
Après 4 mois, il n'y avait pas de différence de poids entre les groupes. Peu importait que les gens mangent ou sautent le petit-déjeuner.
Ces résultats sont corroborés par d'autres études sur les effets des habitudes du petit-déjeuner sur la perte de poids. Sauter le petit-déjeuner n'a eu aucun effet visible (5, 12, 13).
Résultat final: Des études de qualité supérieure montrent que le fait de manger ou de sauter un petit-déjeuner ne fait aucune différence. Sauter le petit-déjeuner fait manger plus au déjeuner, mais pas assez pour compenser le petit-déjeuner que vous avez sauté.
Sauter le petit déjeuner peut même avoir certains avantages pour la santé
Sauter le petit-déjeuner fait partie de nombreuses méthodes de jeûne intermittent.
Cela inclut la méthode 16/8, qui consiste en un jeûne nocturne de 16 heures suivi d’une fenêtre d’alimentation de 8 heures.
Cette fenêtre de consommation va généralement du déjeuner au dîner, ce qui signifie que vous sautez le petit-déjeuner tous les jours.
Il a été démontré que le jeûne intermittent réduit efficacement l'apport calorique, augmente la perte de poids et améliore la santé métabolique (14, 15, 16, 17, 18).
Cependant, il est important de mentionner que le jeûne intermittent et / ou le saut du petit-déjeuner ne convient pas à tout le monde. Les effets varient selon les individus (19).
Certaines personnes peuvent ressentir des effets positifs, alors que d’autres peuvent développer des maux de tête, une baisse de la glycémie, des évanouissements et un manque de concentration (20, 21).
Résultat final: Sauter le petit-déjeuner fait partie de nombreux protocoles de jeûne intermittents, tels que la méthode 16/8. Le jeûne intermittent peut avoir de nombreux avantages pour la santé.
Le petit déjeuner est facultatif
Les preuves sont claires, il n’ya rien de "spécial" dans le petit-déjeuner.
Peu importe si vous mangez ou sautez le petit-déjeuner, pourvu que vous mangiez sainement le reste de la journée.
Le petit-déjeuner ne "redémarre" pas votre métabolisme et le fait de sauter ne vous fait pas trop manger et ne prend pas de poids.
Ceci est un mythe, basé sur des études observationnelles qui se sont avérées fausses depuis lors d'essais contrôlés randomisés (science réelle).
En fin de journée, le petit-déjeuner est servi. optionnel, et tout se résume à la préférence personnelle.
Si vous avez faim le matin et que vous aimez le petit-déjeuner, allez-y et prenez un petit-déjeuner sain. Un petit déjeuner riche en protéines est le meilleur.
Toutefois, si vous ne vous sentez pas faim le matin et que vous ne croyez pas que vous avez besoin d'un petit-déjeuner, ne le mangez pas. C'est aussi simple que ça.
