En plein hiver, en particulier dans le Midwest ou la côte est, il peut parfois sembler que nous sommes bombardés de soupes épaisses et de plats mijotés. Des aliments réconfortants comme ceux-là ont tous leur place, mais je constate que, chaque hiver, je commence à avoir besoin de fraîcheur dans mon alimentation. Heureusement pour nous tous, c’est la saison des agrumes!

Les agrumes du sud des États-Unis (principalement du Texas et de la Floride) sont disponibles toute l’année dans la plupart des épiceries, mais les agrumes les plus savoureux, les plus frais et les plus savoureux sont à la saison – à savoir juste après Noël jusqu'au début du printemps. Vous pourriez ne pas être en mesure de trouver une tomate décente à l'épicerie pour le moment, mais vous pouvez vous procurer de merveilleux oranges, clémentines et pamplemousses!

Cette simple salade réunit trois favoris de la saison des agrumes: orange sanguine, pamplemousse rose et oranges fraîches. Ils sont segmentés (voici une explication facile à suivre), puis arrosés d’une vinaigrette au miel et au citron qui s’assemble en un éclair. Saupoudrez de thym frais ou séché pour une saveur et un contraste de couleurs intéressants. Servir et profiter!

Salade d'agrumes simple

Salade d'agrumesDonne 1 portion

Ingrédients

  • 1 orange sanguine, segmentée
  • 1 pamplemousse rose, segmenté
  • 1 orange nombril, segmenté
  • 1 cuillère à café de miel
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • Pincée de sel
  • 1/4 cuillère à café de feuilles de thym fraîches ou séchées

instructions

  1. Combinez les segments d’orange et de pamplemousse dans un bol et mélangez. Mettre de côté.
  2. Dans un petit bol, mélanger le miel, le jus de citron et le sel. Arroser des segments d'agrumes. Terminez en saupoudrant les feuilles de thym. Sers immédiatement.

Nutrition par portion

250 calories, 0 g de matières grasses, 62,6 g de glucides, 4,6 g de protéines, plus 402% de l'apport quotidien recommandé en vitamine C!

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