Чувствительность к салицилатам : Пищевая чувствительность и непереносимость являются распространенными проблемами, которые трудно диагностировать.

Хотя нетерпимость салицилат встречается не так часто, как непереносимость глютена или лактозы, чувствительность к салицилаты является настоящей проблемой для некоторых людей.

Салицилаты — это соединения, содержащиеся в пищевых продуктах, лекарствах и других продуктах, которые могут вызывать побочные реакции у людей с непереносимостью.

Чувствительность к этим соединениям связана с широким спектром симптомов, что затрудняет ее выявление.

В этой статье описаны причины и симптомы чувствительность к салицилат, включая продукты, которых следует избегать.

Чувствительность к салицилатам: что такое салицилаты?

Они естественным образом содержатся в некоторых продуктах питания, а также производятся синтетически для использования в таких продуктах, как аспирин, зубная паста и пищевые консерванты.

Как природные, так и синтетические формы могут вызывать у некоторых людей побочные реакции.

В естественной форме растения производят салицилаты для защиты от вредных элементов, таких как насекомые, грибки и болезни (1).

Эта форма встречается во многих продуктах, включая фрукты, овощи, кофе, чай, орехи, специи и мед.

Между тем, синтетическая форма обычно используется в качестве пищевого консерванта и содержится в таких лекарствах, как аспирин и пепто-бисмол.

По сравнению с пищей, такие лекарства, как аспирин, содержат большое количество салицилаты. Вот почему нетерпимость с салицилатом чаще всего связано с приемом лекарств.

Например, прием пищи в салицилатах обычно составляет от 10 до 200 мг в день. Для сравнения, разовая доза аспирина может содержать от 325 до 650 мг, в зависимости от типа (2).

Резюме Салицилаты — это химические вещества, которые естественным образом содержатся в некоторых продуктах питания, а также производятся синтетически для использования в лекарствах и других продуктах.

Что вызывает чувствительность к салицилатам?

Чувствительность к салицилатам :Хотя потребление чрезмерного количества салицилатов может вызвать побочные реакции у любого человека, большинство людей могут безопасно ежедневно есть продукты, богатые ими, или время от времени принимать несколько таблеток аспирина для лечения головных болей.

Однако чувствительные люди с салицилатами салицилат может испытывать побочные эффекты, когда они едят пищу или используют продукт, содержащий даже небольшое количество этих химических веществ.

У этих людей снижена способность правильно усваивать их и выводить из организма.

Считается, что чувствительность к салицилатам обусловлена ​​перепроизводством лейкотриенов, медиаторов воспаления, связанных с различными состояниями, включая астму, ревматоидный артрит и воспалительные заболевания кишечника (3).

Это перепроизводство вызвано ингибированием циклооксигеназы, фермента, который регулирует выработку лейкотриенов (4).

Накопление лейкотриенов в организме приводит к симптомам, связанным с непереносимостью. с салицилатом.

Хотя процент людей с непереносимостью салицилата неизвестен, она чаще встречается у взрослых, страдающих астмой (5).

Фактически, по оценкам, от 2 до 22% взрослых, страдающих астмой, чувствительны к этим соединениям (6).

Также было показано, что люди с пищевой аллергией и воспалительными заболеваниями кишечника более склонны к такой непереносимости (7).

Чувствительность к салицилатам

Резюме Люди с непереносимостью салицилатов не могут потреблять даже небольшие количества этих химикатов, не испытывая при этом негативных побочных эффектов.

Симптомы чувствительности к салицилатам

Чувствительность к салицилатам может вызывать различные симптомы, имитирующие аллергию и болезнь.

Кроме того, некоторые люди испытывают симптомы только при наличии несвязанной аллергии, что затрудняет диагностику.

Наиболее распространенные симптомы касаются дыхательных путей. Однако кожа и кишечный тракт также могут поражаться.

Симптомы включают (2):

• Захламленный нос
• Инфекция и воспаление носовых пазух
• Полипы носа и пазух
• Asthme
• понос
• Газ
• Боль в животе
• Воспаление кишечника (колит)
• Крапивница
• Отек тканей

Однако имейте в виду, что симптомы могут варьироваться от человека к человеку.

La quantité de салицилаты То, что вызывает реакцию, может варьироваться в зависимости от способности человека сломать ее.

Таким образом, некоторые люди испытывают симптомы после воздействия небольшого количества этих химических веществ, в то время как другие могут переносить большие количества, прежде чем произойдет реакция.

Резюме Чувствительность к салицилатам связана с множеством симптомов, включая заложенность носа, астму, диарею и крапивницу. Диагностика может быть трудной, поскольку симптомы могут варьироваться от человека к человеку.

Какие продукты содержат салицилаты?

Ряд продуктов питания содержат салицилаты.

Фрукты, овощи и специи, как правило, содержат больше всего этого вещества, хотя они также встречаются и в других продуктах.

Уровень салицилат Продуктов питания может варьироваться в зависимости от ряда факторов, включая условия выращивания, приготовления и степени спелости.

Например, сухофрукты содержат больше воды, чем сырые фрукты, из-за удаления воды во время обработки.

Продукты, наиболее богатые салицилаты включить (8):

• Фрукты: Изюм, чернослив, абрикосы, ежевика, черника, вишня, клюква, виноград, ананасы, сливы, апельсины, мандарины, клубника и гуава.
• Овощи: Брокколи, огурцы, бамия, цикорий, эндивий, редис, кабачки, кресс-салат, ростки люцерны, баклажаны, тыква, сладкий картофель, шпинат, артишоки и фасоль.
• Специи: Карри, анис, кайенский перец, укроп, имбирь, душистый перец, корица, гвоздика, горчица, тмин, орегано, перец чили, эстрагон, куркума, паприка, тимьян и розмарин.
• Другие источники: Чай, ром, вино, сиропы, уксус, мясные соки, мята, миндаль, водяные каштаны, мед, лакрица, джем, жевательная резинка, соленые огурцы, оливки, пищевой краситель, алоэ вера, чипсы и крекеры с пикантным вкусом, а также фруктовые ароматизаторы.

Этот список не является исчерпывающим, поскольку существует множество других источников этих соединений.

Помимо продуктов питания, их можно найти в ряде непродовольственных товаров, в том числе:

• Мятная зубная паста
• ПАРФЮМЫ
• Шампуни и кондиционеры
• жидкость для полоскания рта
• Лосьоны
• Медикамент

Кроме того, салицилаты могут впитываться через кожу. Поэтому людям с непереносимостью также следует знать об ингредиентах лосьонов, очищающих средств и духов (9).

Аспирин и другие нестероидные противовоспалительные препараты (НПВП), особенно ибупрофен (10), являются наиболее мощным источником.

Резюме Салицилаты можно найти во многих продуктах питания, а также в непищевых продуктах, таких как зубная паста и лекарства.

Диагностика и лечение

Хотя непереносимость салицилатов к таким лекарствам, как аспирин, установлена, исследования непереносимости салицилатов в пищевых продуктах проводятся редко (10).

В настоящее время не существует лабораторных тестов для диагностики этого заболевания. Однако можно провести определенные тесты, чтобы исключить аллергию.

Стандартным тестом на непереносимость салицилатов является воздействие или провокация, которая включает введение небольшого количества салициловой кислоты и наблюдение за симптомами.

Этот тест проводится только медицинскими работниками, поскольку он может вызвать серьезные реакции.

Людям с известной непереносимостью аспирина и других препаратов, содержащих салицилаты, необходимо избегать приема этих препаратов.

Однако диагностированная чувствительность к аспирину и другим препаратам, богатым салицилатом, не обязательно означает необходимость избегать продуктов, богатых салицилатом.

Действительно, такие лекарства, как аспирин, содержат гораздо больше, чем просто продукты питания, и непереносимость обычно зависит от дозы.

Однако людям, которые чрезвычайно чувствительны к салицилатам, может быть полезно ограничить потребление продуктов, содержащих их.

Для диагностики непереносимости продуктов, содержащих салицилат, лучшим индикатором является подробный анамнез, включая дневник питания и симптомов.

При подозрении на непереносимость обычно методом выбора является элиминационное лечение, исключающее продукты с высоким содержанием салицилатов.

Резюме Диагностика пищевой непереносимости салицилатов обычно включает в себя подробный анамнез диеты и связанных с ней симптомов, проводимый медицинским работником. Тем, кто очень чувствителен к диетическим салицилатам, может потребоваться диета с ограничением салицилатов.

Чувствительность к салицилатам: следует ли избегать салицилатов?

Нет причин избегать салицилатов, если только вы не считаете, что у вас к ним непереносимость, или если ваш врач не рекомендует это делать.

Диета с низким содержанием салицилата может быть ограничительной. Кроме того, отказ от продуктов с высоким содержанием этих соединений без необходимости может нанести вред вашему здоровью.

На самом деле салицилаты обладают противовоспалительным действием. Доказано, что продукты, богатые ими, снижают риск воспалительных заболеваний, таких как колоректальный рак (11).

Кроме того, фрукты, овощи и специи, богатые этими соединениями, полезны для вашего здоровья и содержат множество витаминов, минералов и мощных растительных соединений, которые помогают вам оставаться здоровыми (12, 13).

Однако людям, у которых возникают симптомы после употребления продуктов, богатых салицилатом, следует избегать их употребления.

Поскольку непереносимость обычно зависит от дозы и многие продукты содержат эти соединения, лучше всего ограничить продукты, которые содержат их больше всего.

Следует отметить, что исследования диет с ограничением салицилатов очень ограничены, поэтому их долгосрочные последствия неизвестны.

В одном исследовании 74 ребенка, находившихся на диете с ограничением салицилатов, столкнулись с дефицитом питательных веществ и отвращением к пище (14).

По этой причине диета с ограничением салицилатов должна контролироваться медицинским работником.

Резюме Только те, кто очень чувствителен к салицилатам, должны соблюдать диету с ограничением салицилатов. Продукты, богатые этими соединениями, имеют много преимуществ для здоровья, и их следует исключать из своего рациона только в том случае, если вы подозреваете непереносимость.

Конечный результат

Чувствительность к салицилатам: Салицилаты являются естественным компонентом многих пищевых продуктов и присутствуют во многих лекарствах и других непищевых продуктах.

Хотя большинство людей могут переносить эти соединения, некоторые из них чрезвычайно чувствительны к ним.

Людям, чувствительным к салицилатам, возможно, придется избегать продуктов, лекарств и продуктов с высоким содержанием салицилатов.

Непереносимость салицилатов еще предстоит обнаружить, и долгосрочные последствия диеты с ограничением салицилатов неизвестны.

Салицилаты содержатся в бесчисленном количестве продуктов и продуктов, поэтому полностью отказаться от них сложно.

Из-за разнообразия симптомов непереносимость салицилатов часто трудно диагностировать, а варианты лечения в настоящее время ограничены.

Если вы считаете, что можете быть чувствительны к салицилатам, поговорите со своим врачом, чтобы обеспечить правильный диагноз и варианты лечения.