Булочки (Цитрусовый Юнос) — гибридный цитрусовый фрукт, также называемый юджа. Зародился он в Китае более 1000 лет назад, сейчас растет в Японии, Корее и других частях света.Плоды небольшие, диаметром 2–3 дюйма (5,5–7,5 см). У него относительно толстая желтая кожица, он более ароматный и кислый, чем другие цитрусовые.

Он особенно популярен в восточноазиатской кухне. Его соки, кожура и семена служат изысканной приправой для уксусов, приправ, соусов и мармелада. Масло юдзу также широко используется в косметике, парфюмерии и ароматерапии.

Как ни странно, этот фрукт может предложить несколько преимуществ, включая уменьшение воспаления и укрепление здоровья сердца.

Вот 13 новых преимуществ и способов использования юзу.

1. Очень питательный

Юдзу низкокалориен, но очень питателен. Фактически, 3,5 унции (100 граммов) обеспечивают:

• Калории: 53
• Углеводы: 13,3 г
• Белки: 0,8 г
• Толстый: 0,3 г
• волокна: 1,8 г
• Витамин C: 59% от дневной стоимости (DV)
• Витамин А: 31% дневной нормы
• Тиамин: 5% дневной нормы
• Витамин В6: 5% дневной нормы
• Витамин В5: 4% дневной нормы
• Медь: 5% дневной нормы

Он также содержит меньшее количество железа, цинка, кальция, рибофлавина, ниацина и витамина Е ().

Кроме того, он является домом для мощных растительных соединений, таких как каротиноиды, флавоноиды и лимоноиды.

Все они работают так же, как и в организме, и исследования показывают, что они могут помочь уменьшить воспаление, бороться с раковыми клетками и улучшить здоровье сердца (, , , ).

Резюме

Юдзу низкокалориен и особенно богат витаминами А и С. Он также содержит множество растительных соединений.

2. Содержит мощные антиоксиданты.

Антиоксиданты — это соединения, которые нейтрализуют свободные радикалы, которые представляют собой реактивные молекулы, которые повреждают клетки и вызывают окислительный стресс, когда их количество в организме становится слишком высоким. Этот стресс связан со многими заболеваниями ().

Считается, что диета, богатая антиоксидантами, снижает риск заболеваний головного мозга, сердца, диабета 2 типа и некоторых видов рака (, , ).

Юзу содержит несколько антиоксидантов, в том числе витамин С, каротиноиды и флавоноиды (, , ).

является не только антиоксидантом, но также помогает пополнить запасы других антиоксидантов в организме, таких как витамин Е ().

Кроме того, исследование в пробирке показало, что лимонен, ароматическое соединение в кожуре юзу и других цитрусовых, действует как антиоксидант и помогает. Это может быть особенно полезно для лечения некоторых типов астмы ().

Кроме того, исследования на животных и в пробирках показывают, что антиоксиданты в экстракте юзу могут бороться с ожирением и воспалительными заболеваниями кишечника (ВЗК) (, ).

Хотя эти результаты являются многообещающими, необходимы исследования на людях.

Резюме

Юзу содержит мощные антиоксиданты, такие как витамин С и лимонен, которые помогают нейтрализовать вредные свободные радикалы и уменьшить воспаление в организме.

<

3. Может улучшить кровообращение.

Свертывание крови гарантирует остановку кровотечения после пореза или царапины. Однако чрезмерное свертывание крови может вызвать закупорку мелких и крупных кровеносных сосудов, что может привести к сердечным заболеваниям, сердечным приступам и инсультам.

Интересно, что исследования в пробирках и на животных показали, что экстракт юзу может оказывать антикоагулянтное действие, ингибируя кластеризацию тромбоцитов (, , ).

Эти свойства связаны с двумя ключевыми флавоноидами, гесперидином и нарингином, как в мякоти, так и в ().

Улучшая кровообращение, экстракт юзу может снизить риск. Однако необходимо провести гораздо больше исследований, прежде чем его можно будет рекомендовать для такого использования.

Резюме

Два флавоноида в юзу могут помочь снизить свертываемость крови. Это может улучшить кровоток и снизить риск сердечных заболеваний, хотя необходимы дополнительные исследования.

4. Может обладать противораковыми свойствами.

Юдзу содержит множество веществ, которые могут ().

Особый интерес представляют лимоноиды, которые присутствуют в некоторых цитрусовых. Исследования в пробирке показывают, что они борются с раком молочной железы, толстой кишки и простаты ().

Кроме того, кожура юзу содержит мандарин и флавоноид нобилетин. В исследованиях в пробирках и на животных нобилетин подавляет рост опухоли, а мандарин эффективен в ингибировании роста лейкозных клеток (,,,).

Несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы исследования на людях.

Резюме

Юзу богат соединениями, обладающими потенциальными противораковыми свойствами. Однако необходимы исследования на людях.

5. Может защитить ваш мозг

Исследования на животных и в пробирках показывают, что юзу может защитить ваш мозг от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера.

Фактически, исследование на крысах с индуцированной дисфункцией головного мозга показало, что длительный прием экстракта юзу улучшает контроль уровня сахара в крови ().

Кроме того, флавоноид нарингенин юзу обладает особым защитным действием на мозг.

В двух исследованиях на мышах с индуцированной потерей памяти нарингенин, извлеченный из юзу, уменьшал окислительный стресс белков, повреждающих мозг (, ).

Однако исследования ограничиваются исследованиями на животных.

Резюме

Экстракт юзу может уменьшить дисфункцию мозга и улучшить память, потенциально защищая от таких заболеваний, как болезнь Альцгеймера. Однако необходимы дальнейшие исследования.

6. Его аромат оказывает успокаивающее действие.

Такие соединения, как лимонен и линалоол, ответственны за особый аромат масла юзу, который несет в себе ноты грейпфрута, мандарина, бергамота и лайма (, ).

Интересно, что в нескольких исследованиях отмечается, что масло юзу оказывает успокаивающее и потенциально полезное действие.

В одном исследовании 20 женщин вдыхали аромат юзу в течение 10 минут. У них наблюдалось снижение маркеров стресса, расстройств настроения, напряжения, депрессии, гнева и растерянности в течение 30 минут ().

Два других исследования с участием небольших групп молодых женщин показали, что 10-минутная ингаляция также снижает частоту сердечных сокращений и улучшает активность нервной системы (, ).

Кроме того, вдыхание диффузного юзу уменьшало напряжение, гнев и усталость лучше, чем вдыхание горячего пара и аналогично лавандовому маслу (, ).

Наконец, исследование 60 матерей, находившихся в больнице со своим больным ребенком, показало, что комната ароматерапии, наполненная маслом юзу, значительно снижает уровень тревожности у матерей ().

Таким образом, аромат юзу может принести эмоциональное облегчение, как и другие приятные ароматы.

Резюме

Вдыхание аромата юзу может снизить частоту сердечных сокращений и помочь снять стресс, беспокойство и другое напряжение.

7–12. Другие потенциальные преимущества и способы использования

Хотя исследования ограничены, юдзу может предложить ряд других преимуществ, в том числе:

7. Может оказывать противодиабетическое действие. В исследовании на мышах, получавших диету с высоким содержанием жиров, экстракт кожицы юзу помог регулировать ().
8. Может помочь снизить уровень холестерина. Исследование на мышах, получавших диету с высоким содержанием холестерина, показало, что экстракт кожицы юзу снижает массу тела и уровень ЛПНП (плохого) холестерина.
9. Возможное применение при сердечной недостаточности. Исследования на животных показывают, что экстракт юзу может уменьшить повреждение сердечной мышцы, вызванное сердечным приступом, что может помочь предотвратить сердечную недостаточность в будущем ().
10. Может улучшить здоровье костей. Исследование на животных показало, что введение крысам экстракта кожуры юдзу помогло сохранить ().
11. Может защитить от инфекции. Было показано, что экстракт семян юдзу обладает противомикробной активностью против различных инфекционных организмов, включая грипп, E. палочки, Сальмонеллаи С. золотистый (,).
12. Используется в антивозрастной косметике. Этот цитрусовый фрукт используется в косметике для осветления кожи и синтеза коллагена, который помогает предотвратить появление морщин ().

Имейте в виду, что многие из этих предполагаемых преимуществ связаны с концентрированными экстрактами или конкретными соединениями, а не с самими фруктами.

Таким образом, маловероятно, что вы съедите достаточно юзу, чтобы увидеть эти эффекты, поскольку он в основном используется в качестве ароматизатора, а не употребляется отдельно.

Резюме

Исследования на животных и в пробирках показывают, что экстракт юзу может бороться с инфекциями и поддерживать здоровый уровень сахара в крови, а также здоровье сердца и костей. Его также используют в косметике. Однако исследования ограничены.

13. Легко добавить в свой рацион.

Из-за своей кислинки юзу обычно не едят отдельно. Однако вы можете извлечь из этого пользу по-разному.

Юдзу традиционно используется для приготовления уксусов и азиатских приправ. В России его часто добавляют в пасты, порошки, мармелады, желе, конфеты и чай.

Поскольку он имеет аналогичную кислотность, он является отличной заменой любого из этих фруктов в заправках для салатов, приправах, десертах, выпечке и напитках.

Купить фрукты в местном супермаркете может оказаться затруднительно, но их сок можно приобрести в специализированных магазинах.

Ищите 100% сок юзу без добавок, чтобы получить максимальную пользу. Многие продукты юдзу содержат значительное количество сахара, чтобы уравновесить его кислинку, поэтому обязательно прочтите список ингредиентов ().

Наконец, вы можете насладиться его ароматом с помощью эфирного масла или, сняв цедру с кожуры и добавив ее в небольшую миску с нейтральным маслом, например, с маслом виноградных косточек.

Имейте в виду, что его ни в коем случае нельзя принимать внутрь и перед применением его следует разбавить.

Резюме

Юзу можно использовать вместо лимона или лайма во многих блюдах, особенно он подходит для соусов, мармелада, желе, напитков и конфет. Обязательно следите за добавлением сахара в продукты, приготовленные из этого фрукта.

наиболее

Юдзу – ароматическое растение, отличающееся кисловатым вкусом, пользой для здоровья и приятным ароматом.

Хотя исследования на людях ограничены, его экстракты и соединения связаны со многими преимуществами, включая здоровье мозга, кровообращение и противораковые эффекты.

Его мякоть, сок и цедру можно использовать во многих блюдах, например, в качестве приправ, чая и напитков. Он оказывается отличной заменой другим цитрусовым.