Цитрон (Лимонный лимон) - это распространенный цитрусовый фрукт, наряду с грейпфрутами, лаймами и апельсинами (). Хотя мякоть и сок используются чаще всего, кожуру, как правило, выбрасывают. Тем не менее, исследования показали, что цедра лимона полна биологически активных соединений, которые могут обеспечить множество полезных для здоровья свойств. преимущества.

Вот 9 потенциальных преимуществ и способов применения цедры лимона.

1. Высокая пищевая ценность

Хотя кожура лимона употребляется в небольших количествах, она очень питательна. Одна столовая ложка (6 грамм) обеспечивает ():

• Калории: 3
• Углеводы: 1 грамм
• волокна: 1 грамм
• Белки: 0 грамм
• Толстый: 0 грамм
• Витамин C: 9% от дневной стоимости (DV)

Цедра лимона содержит большое количество клетчатки и обеспечивает 9% дневной нормы всего в 1 столовой ложке (6 граммах) ().

Кроме того, он содержит небольшое количество кальция, калия и магния.

D-лимонен, соединение, придающее лимону характерный аромат, также содержится в кожуре и может быть причиной многих из этих фруктов.

Резюме В цедре лимона очень мало калорий, но при этом много клетчатки, витамина С и D-лимонена. Он также содержит несколько минералов.

2. Может поддерживать здоровье полости рта.

инфекции десен — широко распространенные заболевания полости рта, вызываемые такими бактериями, как Стрептококками ().

В кожуре лимона содержатся антибактериальные вещества, способные подавлять рост микроорганизмов.

В одном исследовании исследователи выявили в кожуре лимона четыре соединения, которые обладают мощными антибактериальными свойствами и эффективно борются с распространенными бактериями, вызывающими заболевания полости рта ().

Кроме того, исследование в пробирке показало, что экстракт цедры лимона борется с Стрептококками более высокие дозы более эффективны ().

Резюме Кожура лимона обладает антибактериальными свойствами, которые могут блокировать рост микроорганизмов, вызывающих заболевания полости рта.

3. Богат антиоксидантами

Антиоксиданты — это растительные соединения, которые предотвращают повреждение клеток, борясь со свободными радикалами в организме ().

Цедра лимона содержит D-лимонен и витамин С (, , , ).

Потребление флавоноидных антиоксидантов, таких как D-лимонен, связано со снижением риска возникновения определенных заболеваний, таких как болезни сердца и (,).

Исследование в пробирке показало, что цедра лимона обладает более сильной антиоксидантной активностью, чем кожура грейпфрута или мандарина ().

Исследования на животных также показывают, что D-лимонен повышает активность фермента, который помогает снизить окислительный стресс. Окислительный стресс связан с повреждением тканей и ускоренным старением (, , ).

Кроме того, витамин С в кожуре лимона действует как мощный антиоксидант, а также поддерживает здоровье иммунитета ().

Резюме Кожура лимона содержит несколько антиоксидантов, в том числе D-лимонен и витамин С, которые защищают вашу иммунную систему и снижают риск заболеваний.

4. Может обладать противомикробными и противогрибковыми свойствами.

Кожура лимона может обладать рядом противомикробных и противогрибковых свойств (,).

Примечательно, что в исследовании в пробирке он значительно навредил и снизил рост бактерий, устойчивых к антибиотикам ().

Другое исследование в пробирке показало, что экстракт кожуры лимона борется с устойчивым к лекарствам грибком, который вызывает ().

Несмотря на эти многообещающие результаты, необходимы исследования на людях.

Резюме Кожура лимона может оказывать противомикробное и противогрибковое действие, даже в отношении штаммов, устойчивых к антибиотикам. Однако необходимы дальнейшие исследования.

5. Может укрепить вашу иммунную систему

Экстракт цедры лимона может укрепить вашу иммунную систему благодаря содержанию флавоноидов и витамина С (,).

15-дневное исследование, в котором давали обезвоженную цедру лимона, показало улучшение иммунных реакций ().

Кроме того, обзор 82 исследований показал, что прием от 1 до 2 граммов витамина С в день снижает тяжесть и продолжительность заболевания на 8% у взрослых и на 14% у детей (XNUMX).

Витамин С также накапливается в фагоцитах — типе клеток, поглощающих вредные соединения ().

Резюме Кожура лимона содержит флавоноиды и витамин С, которые укрепляют иммунную систему вашего организма и защищают ваше здоровье.

6. Может поддерживать здоровье сердца.

Высокое кровяное давление, высокий уровень холестерина и ожирение — все это факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний, которые являются основной причиной смерти в Соединенных Штатах ().

Исследования показывают, что такие соединения, как флавоноиды, витамин С и пектин (основное волокно в кожуре лимона), могут это сделать.

Обзор 14 исследований с участием 344488 10 человек показал, что среднее увеличение потребления флавоноидов на 5 мг в день снижает риск сердечных заболеваний на XNUMX% ().

Кроме того, в исследовании на мышах с ожирением D-лимонен снижал уровень сахара в крови, триглицериды и холестерин ЛПНП (плохой), одновременно повышая уровень холестерина ЛПВП (хороший).

4-недельное исследование с участием 60 детей с избыточным весом показало, что добавление лимонного порошка (содержащего цедру) привело к снижению артериального давления и уровня холестерина ЛПНП (плохого).

Пектин в кожуре лимона также может увеличить выведение желчных кислот, которые вырабатываются печенью и связываются с холестерином (, ).

Резюме Флавоноиды, витамин С и пектин в кожуре лимона могут поддерживать здоровье сердца, снижая уровень холестерина в крови и другие факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

7. Может обладать противораковыми свойствами.

Лимонной цедры может быть несколько.

Например, потребление флавоноидов связано со снижением риска развития некоторых видов рака, а витамин С может стимулировать рост лейкоцитов, что помогает устранить мутировавшие раковые клетки (, , ).

D-лимонен также может обладать противораковыми свойствами, особенно против рака желудка ().

Исследование в пробирке показало, что это соединение помогает убить клетки рака желудка. Аналогичным образом, 52-недельное исследование на крысах показало, что различные концентрации D-лимонена ингибируют рак желудка, увеличивая уровень смертности мутировавших клеток (, ).

Однако цедру лимона не следует рассматривать как лечение или лекарство. Человеческие исследования необходимы.

Резюме Некоторые соединения в кожуре лимона могут обладать противораковым потенциалом. Однако для подтверждения этих результатов необходимы исследования на людях.

8. Может лечить желчные камни

Некоторые исследования показывают, что D-лимонен может помочь в лечении желчных камней – твердых отложений, которые могут образовываться в желчном пузыре ().

В исследовании с участием 200 человек с камнями в желчном пузыре у 48% людей, которым вводили растворитель D-лимонен, наблюдалось полное исчезновение камней в желчном пузыре, что позволяет предположить, что это лечение может быть эффективной альтернативой хирургическому вмешательству (, ).

Тем не менее, необходимы последующие исследования.

Резюме Хотя необходимы дополнительные исследования, D-лимонен в кожуре лимона может растворять камни в желчном пузыре.

9. Другое использование

Кожура лимона также имеет множество применений в качестве косметического средства или предмета домашнего обихода. Некоторые из его наиболее популярных применений включают в себя:

• Универсальный очиститель. Наполните банку с крышкой лимонной цедрой и оставьте на несколько недель. Снимите кожуру и смешайте оставшийся раствор с равными частями воды.
• Дезодоратор для холодильника и мусорного бака. Положите немного лимонной цедры в холодильник или на дно мусорного бака, чтобы она впитала запахи.
• Очиститель нержавеющей стали. Насыпьте немного соли на предмет, который хотите почистить, и натрите пятна цедрой лимона. Не забудьте потом прополоскать.
• Средство для чистки чайника. Наполните чайник водой, добавьте цедру лимона и доведите до кипения, чтобы удалить минеральные отложения. Оставьте воду на час, прежде чем промыть.
• Скраб для тела. Смешайте сахар и мелко нарезанную цедру лимона, затем массируйте влажную кожу. Обязательно хорошо промойте, когда закончите.
• Маска. Смешайте рисовую муку, порошок цедры лимона и холодное молоко и сделайте отшелушивающую и очищающую маску для кожи.

Резюме Кожура лимона имеет различные применения в качестве бытового чистящего средства или косметического средства.

Есть ли у лимонной цедры побочные эффекты?

Никаких побочных эффектов от кожуры лимона не зарегистрировано. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) признало его безопасным.

Хотя исследования на животных связывают высокие дозы D-лимонена с канцерогенными эффектами, этот вывод не имеет значения, поскольку у людей отсутствует белок, ответственный за эту связь (, ).

Однако цедра лимона может содержать некоторые из них. Обязательно тщательно очистите фрукты или промойте их щеткой, чтобы удалить остатки ().

Резюме Кожура лимона не имеет побочных эффектов и признана FDA безопасной для употребления в пищу человеком.

Как добавить его в свой рацион

Вы можете увеличить потребление лимонной цедры несколькими способами, например:

• добавляйте цедру лимона в выпечку, салаты или
• натрите цедру замороженных лимонов и посыпьте супы, напитки и маринады
• обезводите кожуру, нарезав ее полосками и приготовив при температуре 200°F (93°C), а затем добавив в чай.
• нарежьте сушеную кожуру и смешайте с солью и перцем, чтобы получить домашнюю приправу.
• добавьте свежую кожу в горячий чай или любимый коктейль

Вы также можете купить эту кожуру в виде порошка или варенья.

Если нет желания натирать фрукты самостоятельно, можно приобрести средства из кожуры лимона.

Резюме Лимонную цедру можно есть свежей, обезвоженной, замороженной, измельченной в порошок или покрытой сахаром, что позволяет легко добавлять ее в различные блюда.

наиболее

Хотя кожуру лимона обычно выбрасывают, исследования показывают, что она имеет много преимуществ для здоровья.

Содержание витаминов и антиоксидантов может поддерживать здоровье полости рта, иммунитета и сердца. Он может даже обладать несколькими противораковыми свойствами.

В следующий раз, когда ваш рецепт потребует большего, держите кожуру и используйте ее.