Молоко является одним из самых богатых пищевых источников кальция и основным молочным продуктом во многих странах. ().
Тонированное молоко — это слегка модифицированная, но по питательной ценности версия традиционного коровьего молока.
В основном его производят и потребляют в Индии и других частях Юго-Восточной Азии.
содержание
В этой статье объясняется, что такое тонированное молоко и полезно ли оно.
Что такое тонированное молоко?
Тонированное молоко обычно изготавливают путем разбавления цельного коровьего молока водой для получения продукта, по питательной ценности сравнимого с традиционным цельным коровьим молоком.
Этот процесс был разработан в Индии для улучшения питательного профиля цельного буйволиного молока и увеличения его производства, доступности, доступности и доступности.
Разбавление буйволиного молока обезжиренным молоком и водой снижает его общее содержание жира, но сохраняет концентрацию других важных питательных веществ, таких как белок.
резюме
Тонированное молоко — это молочный продукт, изготовленный путем добавления обезжиренного молока к цельному буйволиному молоку для снижения его жирности, сохранения его пищевой ценности и увеличения общего количества и доступности молока.
Очень похоже на обычное молоко
Большую часть мирового производства молока обеспечивает коровье молоко, второе место занимает буйволиное молоко ().
Оба типа богаты белком, кальцием, калием и витаминами группы B. Однако цельное буйволиное молоко, естественно, намного богаче цельного коровьего молока (, , ).
Эта характеристика делает буйволиное молоко отличным выбором для приготовления сыра или топленого масла, но оно менее пригодно для употребления в пищу, особенно для людей, стремящихся ограничить источники насыщенных жиров в своем рационе.
Тонированное молоко обычно изготавливается из смеси буйволиного молока с концентрацией около 3% жира и 8,5% сухих веществ обезжиренного молока, включая сахар и молочный белок.
Это сопоставимо с цельным коровьим молоком, которое обычно содержит 3,25-4% жира и 8,25% сухих веществ обезжиренного молока (, ).
В таблице ниже сравнивается базовая питательная ценность 3,5 унций (100 мл) цельного коровьего молока и тонированного молока в соответствии с этикетками тонированных молочных продуктов ():
| Цельное коровье молоко | Тонизирующее молочко | |
| калорий | 61 | 58 |
| Крабы | 5 г | 5 г |
| белок | 3 г | 3 г |
| Большой | 3 г | 4 г |
Если вы хотите снизить потребление жиров, вы можете выбрать двухцветное молоко, которое содержит около 1% общего жира и наиболее сопоставимо с обезжиренным молоком.
резюме
Тонированное молоко и цельное коровье молоко практически идентичны по питательной ценности, с очень незначительными различиями в общем количестве калорий, а также в содержании жиров и белков.
Является ли тонированное молоко здоровым выбором?
Тонизирующее молоко – отличный источник белка, витаминов и минералов. В умеренных количествах это очень здоровый выбор для большинства людей.
Фактически, регулярное употребление тонизированного молока связано с множеством потенциальных преимуществ для здоровья, включая улучшение минеральной плотности костей и снижение риска хронических заболеваний, таких как болезни сердца и диабет 2 типа ().
Хотя большинство исследований показывают преимущества, ограниченные данные свидетельствуют о том, что чрезмерное потребление молочных продуктов может увеличить риск некоторых заболеваний, включая рак простаты, у некоторых людей (, ).
Кроме того, если у вас непереносимость лактозы или аллергия на молочный белок, вам следует избегать тонированного молока.
Если у вас нет этих диетических ограничений, хорошее практическое правило — соблюдать умеренность и обязательно поддерживать сбалансированную диету, в которой особое внимание уделяется разнообразию здоровых, цельных продуктов.
резюме
Тонированное молоко является питательным вариантом и предлагает многие из тех же преимуществ, что и коровье молоко. Чрезмерное потребление молочных продуктов может представлять угрозу для здоровья, поэтому соблюдайте умеренность и обеспечьте сбалансированное питание.
Суть
Тонизирующее молоко изготавливается путем разбавления цельного буйволиного молока обезжиренным молоком и водой для снижения его жирности.
В процессе сохраняются питательные вещества, такие как кальций, калий, витамины группы B и белок, что делает продукт по питательной ценности сходным с коровьим молоком.
В умеренных количествах тонированное молоко может обеспечить те же преимущества, что и другие молочные продукты.
Если у вас аллергия или аллергия, избегайте тонизирующего молока. В противном случае это может быть полезным дополнением к сбалансированной диете.
