То, что вы едите перед употреблением алкоголя, может оказать огромное влияние на ваше самочувствие в конце ночи и на следующее утро.
Фактически, выбор правильных продуктов перед употреблением пары алкогольных напитков может помочь контролировать голод, сбалансировать электролиты и уменьшить некоторые побочные эффекты, связанные с алкоголем.
И наоборот, выбор других продуктов может привести к вздутию живота, обезвоживанию, изжоге и расстройству желудка.
Вот 15 лучших продуктов, которые следует съесть перед употреблением алкоголя.
Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы совершаете покупку по ссылкам на этой странице, мы можем получить небольшую комиссию. Вот наш процесс.
содержание
1. Яйца
Яйца очень питательны и сытны: на 7 грамм яйца содержится 56 граммов белка ().
Перекус, например яйца, перед употреблением алкоголя может помочь замедлить опорожнение желудка и задержать всасывание алкоголя (, ).
Кроме того, белок является наиболее питательным макронутриентом, благодаря которому вы дольше сохраняете чувство сытости, что может снизить риск переедания, вызванного алкоголем, поздно вечером ().
Поскольку алкоголь снижает сдержанность и, как было доказано, улучшает аппетит, выбор обильного приема пищи перед вечерним выпивкой может быть разумным способом минимизировать тягу к алкоголю в дальнейшем ().
Вы можете получить выгоду несколькими способами. Приготовьте их в омлете, отварите или смешайте с овощами по вашему выбору, чтобы получился питательный, наполненный клетчаткой омлет.
2. овсяной
Овес также служит белком и белком, оба из которых способствуют ощущению сытости и притупляют действие алкоголя (,).
Фактически, всего одна порция овса на 1 чашку (81 грамм) содержит почти 10 граммов белка и 8 граммов клетчатки, а также большое количество железа, витамина B6 и кальция ().
Помимо его исключительной питательной ценности, несколько исследований на людях и животных показали, что он может принести пользу здоровью печени, защищая от вызванного алкоголем повреждения печени и улучшая ее функцию (, , ).
Помимо овсяной муки, овес хорошо подходит для выпечки, батончиков мюсли и смузи. Их даже можно смешать и использовать в качестве основы для корок пиццы, овощных котлет или лепешек, которые станут идеальным выбором для перекуса перед употреблением.
3. Бананы
Упаковка 4 граммов клетчатки в одном большом фрукте — это отличная портативная закуска, которую следует иметь под рукой перед употреблением, чтобы замедлить всасывание алкоголя в кровоток ().
Кроме того, в них много калия, что может предотвратить употребление алкоголя ().
Поскольку бананы почти на 75% состоят из воды, они также помогают избежать обезвоживания ().
Бананы сами по себе являются полезной и удобной закуской, но их также можно посыпать арахисовым маслом или добавлять в смузи, фруктовые салаты, овсянку или йогурт для получения мощного угощения.
4. Лосось
Лосось является одним из лучших источников жирных кислот омега-3, которые являются незаменимыми жирными кислотами ().
Некоторые исследования на животных показывают, что жирные кислоты омега-3 могут помочь уменьшить некоторые вредные последствия алкоголя, включая воспаление головного мозга, вызванное чрезмерным употреблением алкоголя ().
также богат белком: целых 22 грамма на каждую порцию весом 4 унции (113 граммов), что может помочь замедлить всасывание алкоголя ().
Один из самых простых способов приготовления лосося – запекание. Положите лосося в форму для запекания кожей вниз и приправьте солью, перцем и специями по вашему выбору.
Просто запекайте при температуре 400°F (200°C) примерно 10–15 минут, затем добавьте овощи по вашему выбору и наслаждайтесь здоровой едой.
5. Греческий йогурт
Предлагая идеальный баланс белков, жиров и углеводов, несладкий греческий продукт является одним из лучших продуктов, которые можно есть перед выпивкой ().
Белок особенно важен, поскольку он медленно переваривается и может свести к минимуму воздействие алкоголя на организм, замедляя его всасывание ().
Это также может помочь вам оставаться сытым в течение ночи, чтобы избежать чувства голода и подпитки алкоголем (, ).
Попробуйте добавить в несладкий греческий йогурт фрукты, орехи и семена, чтобы получить легкий, сытный и вкусный перекус перед вечерней прогулкой по городу.
6. Чиа-пудинг
Семена чиа являются отличным источником клетчатки и белка, а также важных микроэлементов, таких как марганец, магний, фосфор и кальций (17).
В частности, клетчатка может помочь задержать опорожнение желудка и замедлить всасывание алкоголя в кровоток (3, 18).
Кроме того, семена чиа богаты антиоксидантами, такими как розмариновая кислота, галловая кислота и кофейная кислота, которые предотвращают повреждение клеток и защищают печень (19, 20).
Чиа-пудинг легко приготовить. Просто смешайте 3 столовые ложки (42 грамма) семян чиа с 1 чашкой (237 мл) молочного или немолочного молока, а также фрукты, орехи, специи и натуральные подсластители на ваш выбор.
Семена чиа можно найти в магазинах и в Интернете.
7. Ягоды
Ягоды, такие как клубника, ежевика и черника, богаты необходимыми питательными веществами, включая клетчатку, марганец и витамины С и К ().
Они также богаты водой, что помогает избежать обезвоживания, что сводит к минимуму воздействие алкоголя и предотвращает обезвоживание ().
Кроме того, употребление в пищу ягод может защитить ваши клетки от повреждений, вызванных алкоголем.
Исследование на животных показало, что черника эффективна в повышении уровня нескольких антиоксидантов в печени, что может помочь защитить от окислительного стресса, вызванного употреблением алкоголя ().
Другое исследование с участием 12 человек показало, что ежедневное употребление 17,5 унций (500 граммов) клубники улучшило антиоксидантный статус в течение 16 дней ().
Соедините их с горстью миндаля, чтобы получить более сытную закуску перед питьем, или попробуйте добавить их в смузи, фруктовые салаты и парфе из йогурта.
8. Спаржа
Помимо того, что он содержит ряд важных витаминов и минералов, он также хорошо изучен на предмет его способности укреплять здоровье печени.
Фактически, одно исследование показало, что экстракт спаржи улучшает некоторые маркеры функции печени и повышает антиоксидантный статус у мышей с повреждением печени ().
Кроме того, исследования в пробирке показывают, что спаржа является отличным источником антиоксидантов, таких как феруловая кислота, кемпферол, кверцетин, рутин и изорамнетин, которые предотвращают повреждение клеток, вызванное чрезмерным употреблением алкоголя.
Для легкого гарнира полейте спаржу солью, перцем и запекайте при температуре 425°F (220°C) в течение 10–15 минут или пока она не подрумянится.
9. Грейпфрут
— это ароматный цитрусовый фрукт, который содержит полезную дозу клетчатки, витамина С и витамина А в каждой порции ().
Он также содержит нарингенин и нарингин, два антиоксидантных соединения, которые, как было показано в исследованиях в пробирке, предотвращают повреждение печени и помогают оптимизировать ее здоровье ().
Кроме того, шестинедельное исследование на крысах показало, что употребление грейпфрутового сока повышает уровень нескольких ферментов, участвующих в функции печени и детоксикации ().
Попробуйте разрезать грейпфрут на четвертинки и посыпать его небольшим количеством соли или сахара, чтобы сбалансировать терпкий и терпкий вкус.
Однако имейте в виду, что грейпфрут может быть вредным, поэтому обязательно поговорите со своим врачом, если у вас есть какие-либо опасения.
10. Дыня
В дынях очень много воды, и они помогают избежать обезвоживания во время питья.
Например, в нем примерно 92% воды, а в дыне примерно 90% (, ).
Эти фрукты также богаты важными электролитами, такими как калий, которые могут быстро истощиться при чрезмерном употреблении алкоголя (, , ).
, арбуз и дыня — все это освежающие и увлажняющие закуски, которые можно нарезать дольками или кубиками.
11. Юрист
Богатый полезными для сердца мононенасыщенными жирами, это один из лучших продуктов, которые можно съесть перед употреблением алкоголя.
Это связано с тем, что жир переваривается гораздо дольше, чем белок или углеводы, что может помочь замедлить всасывание алкоголя в кровоток (, ).
Кроме того, авокадо помогает сбалансировать электролиты: всего половина авокадо обеспечивает 7% вашей ежедневной потребности в калии ().
А самое главное, этот фрукт настолько же универсален, насколько и вкусен. Попробуйте намазать им тосты, использовать в салатах или посыпать дольки небольшим количеством соли, чтобы получить вкусную закуску.
12. Лебеда
Киноа — это цельное зерно, богатое белком, клетчаткой и рядом незаменимых микроэлементов (36).
Он особенно богат магнием и калием, двумя минералами, которые могут помочь минимизировать электролитный дисбаланс, вызванный употреблением алкоголя (36).
Это также отличный источник антиоксидантов, таких как кверцетин, феруловая кислота, катехин и кемпферол, которые могут защитить от накопления вредных молекул, называемых свободными радикалами, вызванного чрезмерным употреблением алкоголя (37).
Киноа можно легко использовать в различных блюдах, включая супы, тушеные блюда и салаты. Вы также можете добавить его в домашние батончики мюсли, энергетические закуски или кексы, чтобы получить вкусную и полезную закуску перед напитком.
Вы можете купить киноа на месте или через Интернет.
13. Свекла
выделяются как суперзвездный ингредиент благодаря своему яркому цвету и впечатляющему содержанию антиоксидантов.
Исследование на животных показало, что свекольный сок оказывает защитное действие на клетки печени, уменьшая индуцированное повреждение клеток на 38%.
Дополнительные исследования показали, что употребление крысами свекольного сока повышает уровень нескольких ферментов, участвующих в детоксикации и ().
Свеклу можно варить, мариновать, готовить на гриле или запекать, а также использовать для приготовления соусов, супов, сальсы или салатов.
14. Сладкий картофель
являются не только отличным источником калия, который помогает сбалансировать уровень электролитов при употреблении алкоголя, но также богаты сложными углеводами ().
Сложные углеводы состоят из более крупных молекул, расщепление которых занимает больше времени, что может быть полезно для снижения воздействия алкоголя на организм ().
Согласно исследованию 10 человек, употребление вареного сладкого картофеля сводит к минимуму скачки и падения уровня сахара в крови, что потенциально может уменьшить чувство голода и предотвратить переедание, вызванное употреблением алкоголя (, ).
Попробуйте приготовить на скорую руку легкую закуску или гарнир перед тем, как отправиться в путь. Просто разрежьте сладкий картофель на четвертинки, перемешайте с оливковым маслом и специями и запекайте 20–25 минут при температуре 425°F (220°C).
15. Трейл-микс
Домашняя смесь — отличный вариант здорового и сытного перекуса перед тем, как начать пить.
Орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи, семена тыквы и льна, богаты клетчаткой и белком, которые могут помочь замедлить опорожнение желудка и уменьшить воздействие алкоголя (43, 44).
Кроме того, они являются отличными источниками магния, калия и кальция, которые могут помочь предотвратить нарушения электролитного баланса, вызванные употреблением алкоголя (45).
Смесь Trail легко приготовить, используя такие ингредиенты, как орехи и семена, а также добавки, такие как овсянка, кокосовая стружка и сухофрукты.
Если вы хотите выбрать купленную в магазине смесь, ищите сорта без добавления сахара, соли или искусственных ингредиентов. Вы можете найти здоровые варианты на месте или в Интернете.
Продукты, которых следует избегать перед употреблением алкоголя
Знать, каких продуктов следует избегать перед употреблением алкоголя, так же важно, как и выбирать питательные продукты перед вечерним выходом на улицу.
В некоторых случаях алкоголь может вызвать симптомы гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ) – состояния, характеризующегося изжогой, тошнотой и отрыжкой (2).
Если у вас ГЭРБ или вы склонны к расстройству желудка, вам также следует избегать других провоцирующих факторов перед употреблением алкоголя, таких как острая пища, шоколад, газированные напитки и кофеин ().
Кроме того, соленая пища, такая как чипсы, крендельки с солью и крекеры, может вызвать вздутие живота и скопление жидкости, особенно в сочетании с алкоголем (, ).
Наконец, обязательно избегайте сладких продуктов и напитков, таких как белый хлеб, макароны, конфеты и газированные напитки.
Эти продукты и напитки не только перевариваются быстрее, но также могут вызывать колебания уровня сахара в крови, увеличивая риск переедания поздно вечером ().
Кроме того, не забывайте пить простую воду на ночь, чтобы снизить риск утреннего недомогания ().
Резюме Прежде чем употреблять алкоголь, возможно, вам следует избегать соленой пищи, рафинированных углеводов и продуктов, вызывающих ГЭРБ.
Суть
Предварительный выбор правильных продуктов чрезвычайно важен.
Определенные продукты могут вызвать расстройство желудка, вздутие живота и изжогу, одновременно увеличивая риск усиления тяги и голода.
Между тем, другие продукты могут не только смягчить некоторые негативные последствия алкоголя, но также могут повлиять на ваше самочувствие на следующее утро, одновременно защищая ваше здоровье в долгосрочной перспективе.
