Более 2 лет назад Гиппократ, отец современной медицины, предположил, что все болезни начинаются в кишечнике.
Хотя часть его мудрости выдержала испытание временем, вы можете задаться вопросом, был ли он прав в этом отношении.
В этой статье вы узнаете все, что вам нужно знать о связи между вашим кишечником и риском заболеваний.
содержание
Риск заболевания и ваш кишечник
Хотя Гиппократ ошибался, предполагая, что все болезнь начинается в кишечнике, данные показывают, что многие хронические метаболические заболевания происходят именно так.
Кишечные бактерии и целостность слизистой оболочки кишечника сильно влияют на ваше здоровье. ().
Согласно многочисленным исследованиям, нежелательные бактериальные продукты, называемые эндотоксинами, иногда могут проникнуть в слизистую оболочку кишечника и попасть в кровоток ().
Затем ваша иммунная система распознает эти чужеродные молекулы и атакует их, что приводит к хроническому воспалению ().
Некоторые предполагают, что это вызванное диетой воспаление может вызвать инсулин и связанные с инсулином факторы при диабете 2 типа и ожирении соответственно. Также считается, что он вызывает жировую болезнь печени.
По крайней мере, воспаление тесно связано со многими наиболее серьезными заболеваниями в мире (, , ).
Тем не менее имейте в виду, что эта область исследований быстро развивается, и существующие теории могут быть пересмотрены в будущем.
РЕЗЮМЕ
Хотя не все заболевания начинаются в кишечнике, считается, что многие хронические метаболические состояния вызваны или находятся под влиянием хронического воспаления кишечника.
Последствия хронического воспаления
Воспаление — это реакция вашей иммунной системы на инородные захватчики, токсины или повреждение клеток.
Его цель — помочь вашему организму атаковать нежелательных захватчиков и начать восстановление поврежденных структур.
Острое (краткосрочное) воспаление, например, после укуса насекомого или травмы, обычно считается положительным явлением. Без него патогены, такие как бактерии и вирусы, могут легко проникнуть в ваш организм, вызывая болезнь или даже смерть.
Однако другой тип воспаления, называемый хроническим, вялотекущим или системным воспалением, может быть вредным, поскольку он носит долгосрочный характер, может повлиять на весь организм и неадекватно атаковать клетки вашего тела (, ).
Например, могут воспалиться кровеносные сосуды, например коронарные артерии, а также структуры головного мозга (, ).
В настоящее время считается, что хроническое системное воспаление является ключевым фактором некоторых из наиболее серьезных заболеваний в мире ().
К ним относятся ожирение, болезни сердца, диабет 2 типа, метаболический синдром, болезнь Альцгеймера, депрессия и многие другие (, , , , ).
Однако точные причины хронического воспаления в настоящее время неизвестны.
РЕЗЮМЕ
Воспаление — это реакция вашей иммунной системы на инородные захватчики, токсины и повреждение клеток. Считается, что хроническое воспаление, охватывающее весь организм, является причиной многих серьезных заболеваний.
Эндотоксины и дырявый кишечник
Ваш кишечник является домом для миллиардов бактерий, известных под общим названием «кишечная флора».
Некоторые из этих бактерий полезны, другие — нет. В результате количество и состав кишечных бактерий могут сильно повлиять на ваше физическое и психическое здоровье ().
Клеточные стенки некоторых кишечных бактерий, называемых грамотрицательными бактериями, содержат липополисахариды (ЛПС), крупные молекулы, также известные как эндотоксины (, ).
Эти вещества могут вызывать иммунную реакцию у животных. Во время острой бактериальной инфекции они могут вызывать лихорадку, депрессию, мышечные боли и даже септический шок ().
Кроме того, эти вещества иногда могут попадать из кишечника в кровоток постоянно или сразу после еды (, ).
Эндотоксины могут либо попасть в кровоток вместе с пищевыми жирами, либо пройти через плотные соединения, которые должны предотвращать прохождение нежелательных веществ через слизистую оболочку кишечника (, ).
Когда это происходит, они активируют иммунные клетки. Хотя их количество слишком мало, чтобы вызвать такие симптомы инфекции, как лихорадка, они достаточно высоки, чтобы стимулировать хроническое воспаление, вызывая проблемы с течением времени (, ).
Таким образом, повышенная кишечная проницаемость (или «дырявая кишка») может быть ключевым механизмом хронического воспаления, вызванного диетой.
Когда уровень эндотоксинов в крови увеличивается в 2–3 раза выше нормы, это состояние известно как метаболическая эндотоксеемия ().
РЕЗЮМЕ
Некоторые бактерии в кишечнике содержат компоненты клеточной стенки, называемые липополисахаридами (ЛПС) или эндотоксинами. Они могут попасть в организм и вызвать воспаление.
Нездоровое питание и эндотоксеемия
Во многих исследованиях эндотоксемии эндотоксины вводятся в кровоток подопытных животных и людей, что, как было показано, вызывает быстрое возникновение резистентности к инсулину – ключевую особенность метаболического синдрома и диабета 2 типа ().
Это также приводит к немедленному увеличению маркеров воспаления, что указывает на активацию воспалительной реакции ().
Кроме того, исследования на животных и людях показывают, что нездоровое питание может привести к повышению уровня эндотоксинов.
Исследования на животных показывают, что длительная диета с высоким содержанием жиров может вызвать эндотоксемию, а также, как следствие, воспаление, резистентность к инсулину, ожирение и метаболические заболевания (, , ).
Аналогичным образом, в месячном исследовании на людях с участием 8 здоровых людей типичная западная диета привела к увеличению уровня эндотоксинов в крови на 71%, тогда как у людей, соблюдающих диету с низким содержанием жиров, уровень снизился на 31% ().
Многие другие исследования на людях также показали, что уровень эндотоксина увеличивается после нездоровой еды, включая чистые сливки, а также пищи с высоким и умеренным содержанием жира (, , , , ).
Однако, поскольку большинство диет или блюд с высоким содержанием жиров также содержат рафинированные углеводы и обработанные ингредиенты, эти результаты не следует обобщать на здоровую диету с высоким содержанием жиров, основанную на реальных продуктах и включающую большое количество клетчатки.
Некоторые исследователи полагают, что рафинированные углеводы увеличивают количество бактерий, продуцирующих эндотоксины, и проницаемость кишечника, что усиливает воздействие эндотоксина ().
Долгосрочное исследование на обезьянах, получавших диету с высоким содержанием углеводов, подтверждает эту гипотезу ().
Глютен также может увеличивать проницаемость кишечника из-за его воздействия на сигнальную молекулу зонулин (, ).
Точные диетические причины эндотоксемии в настоящее время неизвестны. На самом деле, вероятно, здесь играют роль несколько факторов: компоненты пищи, конфигурация кишечных бактерий и многие другие факторы.
РЕЗЮМЕ
Исследования на животных и людях показывают, что нездоровое питание может повысить уровень эндотоксинов в крови, что может привести к метаболическим заболеваниям.
Суть
Считается, что многие хронические метаболические заболевания начинаются в кишечнике, и движущей силой считается длительное воспаление.
Воспаление, вызванное бактериальными эндотоксинами, может быть недостающим звеном между нездоровым питанием, ожирением и хроническими метаболическими заболеваниями.
Однако хроническое воспаление невероятно сложное явление, и ученые только начинают исследовать, как могут быть связаны воспаление и диета.
Вполне вероятно, что на риск хронического воспаления и связанных с ним состояний влияет общее здоровое питание и образ жизни, а не какая-то одна диетическая причина.
Итак, чтобы сохранить здоровье вас и вашего кишечника, лучше всего сосредоточиться на здоровом образе жизни с большим количеством упражнений и диетой, основанной на настоящих продуктах, большом количестве пребиотической клетчатки и небольшом количестве нездоровой пищи.
