Лимоны и лаймы: в чем разница

Лимоны и лаймы являются одними из самых популярных цитрусовых в мире.

Хотя у них много общего, они также очень разные.

В этой статье рассматриваются основные сходства и различия между лимонами и лаймами. Так что вы будете точно знать, что делать, когда жизнь подарит вам такой.

Что такое лимоны и лаймы?

Лимоны и лаймы — это два типа фруктов, которые, хотя и генетически разные, но тесно связаны.

Некоторые эксперты полагают, что лимоны были созданы как гибрид лайма и цитрона — большого цитрусового фрукта с толстой кожурой. Однако это лишь одна из многих теорий происхождения ().

Лимоны и лаймы, наряду с апельсинами, мандаринами и цитронами, относятся к более широкой категории цитрусовых.

Лимоны и лаймы сейчас выращивают во всем мире. Однако лимоны, ранее известные как Цитрусовый Лимон – обычно выращиваются в умеренном климате, тогда как лаймы – или Цитрусовые aurantifolia — лучше всего растут в тропических и субтропических регионах ().

Свежие и переработанные формы лимонов и лаймов используются в ряде различных отраслей промышленности.

Эти два фрукта хорошо известны своим кислым и кислым вкусом и используются в различных кулинарных целях по всему миру. Их можно использовать при приготовлении пищи, консервировании продуктов или просто для придания вкуса.

Лимоны и лаймы часто используются в косметических и лечебных целях. Они также включены во многие бытовые чистящие средства из-за их аромата и антибактериальных свойств.

Резюме

Лимоны и лаймы — это два типа цитрусовых, которые используются в различных кулинарных, медицинских и бытовых целях.

Есть много общего

Хотя лимоны и лаймы — совершенно разные фрукты, они имеют много общих характеристик, особенно когда речь идет об их пищевой ценности и потенциальной пользе для здоровья.

Пищевая ценность аналогична

Порция любого фрукта весом 3,5 унции (100 грамм) содержит следующие питательные вещества ():

По содержанию макроэлементов – углеводов, белков и жиров – лимоны и лаймы практически идентичны лаймам, которые незначительно лидируют по углеводам и калориям.

Лимоны содержат больше этого витамина, чем лаймы, но оба они вносят значительный диетический вклад в этот витамин.

В целом, лимоны содержат немного больше витаминов и минералов, включая калий, фолиевую кислоту и витамин B6.

Поделитесь некоторыми преимуществами для здоровья

Известно, что в традиционной практике фитотерапии используются цитрусовые, такие как лимоны и лаймы, из-за их лечебных свойств ().

Витамин С – одно из основных питательных веществ, содержащихся в этих цитрусовых, – хорошо известен своими антиоксидантными свойствами и играет важную роль в поддержании хорошего здоровья ().

Цитрусовые также содержат множество других растительных соединений с известными антиоксидантными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами ().

Многие исследования показывают, что эти соединения могут играть роль в предотвращении сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака, включая рак молочной железы и толстой кишки.

Исследование на мышах показало, что лимонная кислота – специфическое соединение, содержащееся в цитрусовых, – оказывает защитное действие против воспалений в мозге и печени ().

Однако исследования потенциальных медицинских и фармакологических преимуществ лимонов и лаймов в настоящее время ограничиваются исследованиями на животных и в пробирках.

В конечном счете, необходимы дополнительные исследования, чтобы определить, могут ли эти фрукты эффективно лечить заболевания у людей.

Резюме

Лимоны и лаймы схожи по своему питательному составу. Они также содержат многие из тех же растительных соединений, которые могут играть роль в уменьшении воспаления и предотвращении некоторых заболеваний.

Разный вкус и внешний вид

Хотя лимоны и лаймы имеют много общего, у них также есть явные различия.

Физические различия

Возможно, одно из самых очевидных различий между лимонами и лаймами — это их внешний вид.

Лимоны обычно ярко-желтые, а лаймы — ярко-зеленые. Однако некоторые виды лайма по мере созревания желтеют, из-за чего их становится сложнее отличить.

Лаймы также меньше и круглее лимонов. Они могут различаться по размеру, но обычно имеют диаметр от 1 до 2 дюймов (от 3 до 6 сантиметров).

Для сравнения, они обычно имеют диаметр от 7 до 12 сантиметров (от 2 до 4 дюймов) и более овальную или продолговатую форму.

Различия вкусов

По вкусу эти два цитрусовых схожи. Они оба терпкие, и употребление любого из них по отдельности, скорее всего, приведет к одинаковому нахмуренному выражению лица.

Однако лимоны, как правило, слегка сладкие, а лаймы, как правило, слаще.

Иногда лайм называют более кислым, чем лимон, но это может быть больше связано с его горечью. Это восприятие также варьируется в зависимости от ваших индивидуальных вкусов.

Резюме

Лимоны обычно слаще и крупнее лаймов, а лаймы маленькие и немного более горькие.

Немного другое кулинарное применение

Когда дело доходит до приготовления пищи, оба используются одинаково.

Оба являются отличным дополнением к заправкам для салатов, соусам, маринадам, напиткам и коктейлям. Какой из них вы выберете, скорее всего, будет зависеть от вкусового профиля блюда.

Поскольку лайм более горький, его часто используют для соленых блюд, а сладость лимона находит более широкое применение как в соленых, так и в сладких блюдах.

Имейте в виду, что это не жесткое правило — всегда есть исключения. Например, лайм является главным ингредиентом некоторых сладких напитков, таких как маргарита или лайм. Его также можно найти в десертах, таких как пирог с лаймом.

Тем не менее, вообще говоря, в сладких блюдах вы чаще увидите лимон, чем лайм.

Эти два типа цитрусовых можно использовать взаимозаменяемо в различных кулинарных сценариях, не испортив блюдо, но важно помнить о балансе горько-сладких вкусов.

Хотя ни один из вариантов не является плохим, один может быть лучше другого, в зависимости от вашего блюда.

Резюме

В кулинарии таким же образом часто используют лимоны и лаймы. Однако лайм не так часто используют в сладких блюдах из-за его горечи.

Суть

Лимоны и лаймы — два популярных цитрусовых, которые предлагают множество вариантов кулинарного, медицинского и практического применения.

Лаймы маленькие, круглые и зеленые, а лимоны обычно крупнее, овальной формы и ярко-желтые.

С точки зрения питательной ценности они практически идентичны и обладают многими одинаковыми потенциальными преимуществами для здоровья.

Оба фрукта терпкие и кислые, но лимоны, как правило, слаще, а лаймы имеют более горький вкус. Эти вкусовые различия обычно приводят к их различному кулинарному использованию.