Există alimente cu calorii negative Fapt vs ficțiune
Conștientizarea importanței contribuției caloric este comună în rândul celor mai mulți indivizi care doresc să-și schimbe greutatea, fie să piardă, fie să câștige.
Les de calorii reprezintă o măsură a energiei conținute în alimente sau stocate în țesuturile corpului.
Recomandările tipice pentru pierderea în greutate includ reducerea aportului de calorii sau creșterea consumului de energie prin activitate fizică.
Anumite alimente au devenit populare în dietele de slăbire datorită reputației lor de „ calorii negative„, ceea ce presupune că consumul lor duce la cheltuieli de energie.
Acest articol explică ce trebuie să știți despre alimentele cu calorii negative, inclusiv dacă vă pot ajuta să pierdeți în greutate.
Alimentele oferă organismului o varietate de nutrienți, inclusiv trei categorii principale care distribuie energia sub formă de calorii: carbohidrați, grăsimi și proteine.
Corpul tău trebuie să cheltuiască energie pentru a digera și procesa toate alimentele pe care le consumi. Cantitatea de energie necesară variază în funcție de aliment (1).
Termenul „aliment cu calorii negative” se referă în general la un aliment despre care se crede că consumă, digeră și procesează mai multe calorii decât le conține și le oferă în mod natural organismului tău.
Dacă aceste alimente există, teoretic ai putea slăbi mâncându-le, pentru că ai consuma mai multe calorii pentru a le mânca și a le digera decât pentru conținutul lor ridicat de calorii.
Citește și:
7 deserturi cu conținut scăzut de calorii pe care le iubim
Alimente comune
Les alimente cu calorii negative sunt in general fructe si legume bogate in apa.
Câteva exemple specifice includ:
- Țelină: 14 de calorii pe cană (100 de grame), 95% apă (2)
- Morcovi: 52 de calorii pe cană (130 de grame), 88% apă (3)
- Salată: 5 de calorii pe cană (35 de grame), 95% apă (4)
- Brocoli: 31 de calorii pe cană (90 de grame), 89% apă (5)
- Grapefruit: 69 de calorii pe cană (230 de grame), 92% apă (6)
- roșii: 32 de calorii pe cană (180 de grame), 94% apă (7)
- Castraveți: 8 de calorii pe cană (50 de grame), 95% apă (8)
- Pepene: 46 de calorii pe cană (150 de grame), 91% apă (9)
- Mere: 53 de calorii pe cană (110 de grame), 86% apă (10)
În aceste liste sunt incluse și alte fructe și legume similare, precum lămâile, varza, fructele de pădure sau dovleceii.
Deoarece fiecare dintre aceste alimente conține calorii, întrebarea devine dacă corpul tău folosește mai multe calorii pentru a procesa aceste alimente decât conțin alimentele.
Rezumat Alimente la calorii negative se pare că au nevoie de mai multă energie pentru a digera și a procesa decât o oferă organismului tău. Fructele și legumele cu un conținut ridicat de apă și calorii scăzute sunt adesea comercializate ca calorii negative.
Nu există alimente cu calorii negative negative
Este adevărat că majoritatea acestor alimente sunt hrănitoare, dar este puțin probabil ca vreuna dintre ele să fie negativă în calorii.
Fiecare dintre ele conține calorii și nu există dovezi că necesită mai multă energie pentru a mânca, a digera și a procesa decât ceea ce oferă.
Calorii folosite pentru a mesteca alimente
Unii oameni se întreabă dacă energia cheltuită în timp ce mestecă ar putea contribui la conținutul caloric negativ al unui aliment.
O cantitate limitată de cercetări au arătat că guma de mestecat mărește energia utilizată de corpul tău cu aproximativ 11 calorii pe ora (11).
Prin urmare, cantitatea de energie pe care o folosești pentru câteva minute pentru a mesteca țelină sau alte alimente este probabil foarte mică și relativ neimportantă.
Calorii folosite pentru digerarea alimentelor
Este adevărat că corpul tău folosește calorii pentru a procesa alimente, dar numărul de calorii utilizate este mai mic decât caloriile furnizate de alimente (12).
De fapt, cantitatea de energie pe care corpul dumneavoastră o folosește pentru a procesa alimente este de obicei descrisă ca un procent din caloriile pe care le consumați și este estimată separat pentru carbohidrați, grăsimi și proteine.
De exemplu, energia folosită pentru procesarea alimentelor reprezintă aproximativ 5 până la 10% din caloriile din alimente pentru carbohidrați, 0 până la 5% pentru grăsimi și 20 până la 30% pentru proteine (1).
Cele mai multe așa-numite alimente sănătoase calorii negative sunt compuse în principal din apă și carbohidrați, cu foarte puține grăsimi sau proteine.
Este puțin probabil ca energia folosită pentru a digera aceste alimente să fie semnificativ mai mare decât pentru alte alimente cu carbohidrați, deși acest lucru nu a fost studiat în mod specific.
Dar articolele fără calorii?
Similar alimentelor cu calorii negative, articolele cu zero calorii - cum ar fi apa rece - sunt adesea văzute ca creșterea metabolismului.
Unele cercetări susțin creșteri mici ale metabolismului pentru o perioadă scurtă de timp după ce ai băut apă rece.
Cu toate acestea, creșterea este minimă, variind de la aproximativ 3 la 24 de calorii pe oră (13, 14, 15).
Similar cu mestecatul, consumul de apă rece consumă câteva calorii. Cu toate acestea, aceste efecte minore nu vor crește substanțial caloriile pe care corpul dumneavoastră le arde.
Rezumat Deși unele calorii sunt folosite pentru a mesteca, digera și procesa alimentele, este probabil o fracțiune din caloriile pe care le oferă, chiar și pentru alimentele cu calorii negative. Consumul de apă rece poate duce la o creștere mică a consumului de energie pe termen scurt.
Există o mulțime de alimente bogate în nutrienți, cu conținut scăzut de calorii
Chiar dacă alimentele cu calorii negative probabil nu există, multe alimente prezentate în mod obișnuit ca alimente cu calorii negative sunt încă foarte hrănitoare.
În plus, datorită conținutului scăzut de calorii și apă, puteți mânca adesea un volum destul de mare din aceste alimente fără a consuma prea multe calorii.
În plus față de alimentele enumerate mai devreme în acest articol, iată câteva alte fructe și legume bogate în nutrienți și cu conținut scăzut de calorii:
- Kale: Conține doar 7 calorii pe cană (20 de grame), dar conține vitaminele A, K și C, precum și câteva minerale (16, 17).
- Afine: Conține 84 de calorii pe cană (150 de grame) și este o sursă bună de vitamine C și K, precum și mineralul mangan (18).
- Cartofi: Conține 58 de calorii pe cană (75 de grame) și este o sursă bună de potasiu și vitamine B6 și C (19, 20).
- Zmeura: Conține 64 de calorii pe cană (125 de grame) și este o sursă bună de vitamina C și mangan (21).
- Spanac: La fel ca varza varza, contine doar 7 calorii pe cana (30 de grame) cu vitaminele K si A, plus cateva alte vitamine si minerale (22).
Când vine vorba de surse de proteine, iată câteva opțiuni cu conținut scăzut de calorii și nutrienți:
- Somon: Conține 121 de calorii și 17 grame de proteine per porție de 85 de grame și conține acizi grași omega-3 și vitamine (23).
- Piept de pui: Conține 110 calorii și 22 de grame de proteine per porție de 3 uncii (85 de grame) (24).
- Iaurt simplu grecesc: O varietate fără grăsimi are 100 de calorii și 16 grame de proteine per porție de 170 de grame (25 uncii).
- Ouă întregi: Conține 78 de calorii și 6 grame de proteine per ou, precum și multe vitamine, minerale și grăsimi nesaturate (26).
- File de porc: Conține 91 de calorii și 15 grame de proteine per porție de 85 de grame, plus vitamine și minerale B (27).
Grăsimile sănătoase se găsesc în multe dintre sursele de proteine de mai sus, precum și în multe alte alimente și uleiuri.
Deoarece grăsimea conține mai multe calorii pe gram decât proteinele și carbohidrații, multe surse de grăsimi sănătoase nu conțin atât de multe calorii ca alimentele cu carbohidrați și proteine de mai sus. Cu toate acestea, grăsimile sunt o parte esențială a unei diete sănătoase (28).
Rezumat Deși nu sunt negative în calorii, multe fructe și legume sunt sărace în calorii și bogate în nutrienți. Există, de asemenea, o varietate de surse de proteine cu conținut scăzut de calorii, care sunt pline cu alți nutrienți.
Urmărește alimente integrale bogate în nutrienți
O dietă care include o varietate de alimente întregi bogate în nutrienți este benefică pentru pierderea în greutate și sănătatea generală (29, 30).
Alimentele integrale au mai multe avantaje față de alimentele procesate.
Alimentele integrale conțin adesea o varietate mai mare de vitamine, minerale și alți compuși benefici decât alimentele procesate (29).
Aceste alimente vă pot ajuta în cele din urmă să trăiți o viață mai lungă și mai sănătoasă (31, 32).
În plus, corpul tău poate folosi mai multe calorii decât alimentele procesate pentru a digera alimentele întregi.
Un studiu a constatat că 20% din caloriile dintr-o masă completă au fost folosite pentru a digera și procesa masa respectivă, comparativ cu doar 10% pentru o masă procesată (33).
Este important să rețineți că puteți sări peste multe alte alimente care vă oferă nutrienți importanți, concentrându-vă pe o listă selectată de alimente presupuse cu calorii negative.
De exemplu, alimentele din listele negative de calorii nu conțin adesea proteine sau grăsimi, ambele fiind esențiale pentru bunăstarea dumneavoastră.
În plus, alimentele specifice enumerate în acest articol reprezintă doar o felie din alimentele integrale delicioase, cu conținut scăzut de calorii, de care te poți bucura ca parte a unei diete echilibrate.
Rezumat În loc să vă concentrați pe o listă selectată de alimente presupus cu calorii negative, cel mai bine este să puneți accent pe consumul unei varietăți de alimente nutritive integrale care pot contribui la sănătatea dumneavoastră generală, inclusiv alimente care promovează o greutate sănătoasă.
Rezultatul final
Alimentele cu calorii negative iau mai multe calorii pentru a fi consumate, digerate și procesate decât oferă organismului tău.
Acestea sunt, în general, legume și fructe cu conținut scăzut de calorii și cu conținut ridicat de apă.
Cu toate acestea, este puțin probabil ca oricare dintre aceste alimente să fie cu adevărat negative pentru calorii, deși pot face parte dintr-o dietă sănătoasă și hrănitoare.
În loc să vă concentrați pe anumite alimente care ar trebui să facă corpul dumneavoastră să ardă mai multe calorii decât consumă, încercați să vă bucurați de o varietate de alimente hrănitoare.