Deși Kombucha Originar din China cu mii de ani în urmă, acest ceai fermentat și-a recăpătat recent popularitatea datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate.
Ceaiul kombucha oferă aceleași beneficii pentru sănătate ca și ceaiul negru sau verde, plus oferind probiotice sănătoase.
Cu toate acestea, siguranța consumului de kombucha în timpul sarcinii iar alăptarea este destul de controversată.
Acest articol explorează Kombucha și probleme potențiale asociate cu consumul acestuia în timpul sarcinii și alăptarea.
Ce este Kombucha?
Kombucha este o băutură fermentată obținută adesea din ceai negru sau verde.
Procesul de preparare a kombucha poate varia. Cu toate acestea, este de obicei un proces de dublă fermentație.
De obicei, un SCOBY (cultură plată, rotundă de bacterii și drojdie) este plasat în ceai dulce și fermentat la temperatura camerei timp de câteva săptămâni (1).
Le Kombucha este apoi transferat în sticle și lăsat să fermenteze încă 1-2 săptămâni pentru a se carboniza, rezultând o băutură ușor dulce, ușor acrișoară, răcoritoare.
De acolo, cel Kombucha se păstrează de obicei la frigider pentru a încetini procesul de fermentare și carbonatare.
Puteți găsi Kombucha în magazinele alimentare, dar unii oameni au ales să își producă propria bere Kombucha ei înșiși, necesitând pregătire și monitorizare atentă.
kombucha și-a crescut recent vânzările datorită beneficiilor percepute pentru sănătate. Este o sursă bună de probiotice, care oferă intestinului bacterii sănătoase (2).
Probioticele sunt asociate cu diverse beneficii pentru sănătate, inclusiv digestia, scăderea în greutate și chiar potențial contribuind la reducerea inflamației sistemice (3, 4, 5).
Rezumat Kombucha este un ceai fermentat, de obicei făcut din ceai verde sau negru. A câștigat popularitate în ultimii ani datorită potențialelor sale beneficii pentru sănătate, în special conținutului său de probiotice.
Preocupări cu privire la consumul de kombucha in timpul sarcinae sau alăptarea
link-ul care Kombucha are multe beneficii pentru sănătate, unele lucruri trebuie avute în vedere înainte de a-l consuma în timpul sarcină sau alăptarea.
Conține alcool
Procesul de fermentare a ceaiului Kombucha duce la producerea de urme de alcool (6, 7).
Le kombucha vândută în comerț ca băutură „nealcoolică” conține încă cantități foarte mici de alcool, dar nu poate conține mai mult de 0,5%, conform reglementărilor Biroului de Comerț cu Alcool și Taxe pe Tutun (TTB) (8).
Un conținut de alcool de 0,5% nu este mult, este aceeași cantitate ca la majoritatea berilor fără alcool.
Cu toate acestea, agențiile federale continuă să recomande limitarea completă a consumului de alcool în toate trimestrele anului. sarcină. CDC mai afirmă că tout tipurile de alcool pot fi la fel de dăunătoare (9).
În plus, este important să înțelegeți că Kombucha produse de producătorii de bere acasă tinde să aibă un conținut mai mare de alcool, unele băuturi conținând până la 3% (6, 10).
Alcoolul poate trece în laptele matern dacă este consumat de mama care alăptează (11).
În mod obișnuit, organismului tău ia 1 până la 2 ore pentru a metaboliza o porție de alcool (12 uncii de bere, 5 uncii de vin sau 1,5 uncii de lichior) (12).
Deși cantitatea de alcool găsită în Kombucha Deși mult mai mic decât o porție de alcool, ar trebui să fie luat în considerare, deoarece bebelușii metabolizează alcoolul într-un ritm mult mai lent decât adulții (13).
Prin urmare, s-ar putea să nu fie o idee rea să așteptați un timp înainte de alăptare după ce ați consumat câteva Kombucha.
Efectele consumului de alcool în urme în timpul sarcină sau alăptarea sunt încă nedeterminate. Cu toate acestea, cu incertitudine există întotdeauna riscuri.
Este nepasteurizat
Pasteurizarea este o metodă de tratare termică a băuturilor și a alimentelor pentru a elimina bacteriile dăunătoare precum listeria și salmonella.
Cand Kombucha este în forma sa cea mai pură, nu a fost pasteurizat.
FDA recomandă evitarea produselor nepasteurizate în timpul sarcină, în special lapte, brânzeturi moi și sucuri crude, deoarece pot conține bacterii dăunătoare (14, 15).
Expunerea la agenți patogeni dăunători, cum ar fi listeria, ar putea dăuna femeilor însărcinate și bebelușilor acestora, inclusiv creșterea riscului de avort spontan și de naștere morta (15, 16).
Ar putea fi contaminat cu bacterii dăunătoare
Deși Kombucha este mai probabil să apară decât băuturile preparate comercial, este posibil ca Kombucha sau contaminate cu agenți patogeni nocivi.
Din păcate, același mediu a fost necesar pentru a produce probiotice prietenoase și benefice în Kombucha este același mediu în care agenții patogeni și bacteriile dăunătoare prosperă (17, 18).
De aceea este esențial să pregătiți Kombucha în condiții sanitare și să-l manipuleze corespunzător.
Conține cofeină
De când Kombucha este preparată în mod tradițional cu ceai verde sau negru, conține cofeină. Cofeina este un stimulent și poate traversa liber placenta și poate intra în sângele bebelușului.
Cantitatea de cofeină conținută în Kombucha variază, dar ar trebui să țineți cont de acest lucru, mai ales că organismul dumneavoastră durează mai mult să proceseze cofeina în timpul sarcină (19, 20).
În plus, la mamele care alăptează, un mic procent de cofeină ajunge în laptele matern (21, 22).
Dacă sunteți o mamă care alăptează și consumați multă cofeină, copilul dumneavoastră poate deveni iritabil și poate provoca stare de veghe (23, 24).
Din acest motiv, femeile însărcinate și care alăptează sunt sfătuite să-și limiteze aportul de cofeină la cel mult 200 mg pe zi (25).
Cele mai multe studii arată că consumul de cofeină moderat în timpul sarcină este sigur și nu are efecte nocive asupra fătului (26).
Cu toate acestea, unele studii arată că consumul crescut de cofeină poate fi legat de efecte adverse, inclusiv avort spontan, greutate mică la naștere și naștere prematură (27, 28).
Rezumat Kombucha poate să nu fie cea mai sigură alegere de băutură în timpul sarcinii sau alăptării din cauza conținutului de alcool și cofeină și a lipsei de pasteurizare. În plus, kombucha, mai ales atunci când este făcut acasă, ar putea fi contaminat.
Rezultatul final
Kombucha este o băutură fermentată bogată în probiotice care are unele beneficii pentru sănătate.
Cu toate acestea, când vine vorba de băutură kombucha în timpul sarcinii sau în timpul alăptării, există câteva riscuri importante de luat în considerare.
Deși nu există studii la scară largă privind efectele consumului de Kombucha in timpul sarcină, poate fi mai bine să evitați Kombucha in timpul sarcină și alăptarea datorită conținutului scăzut de alcool, conținutului de cofeină și lipsei de pasteurizare.
În cele din urmă, componența microbiologică a acestui ceai fermentat este destul de complexă și sunt necesare mai multe cercetări pentru a înțelege pe deplin beneficiile și siguranța acestuia.
Dacă doriți să adăugați alimente probiotice în dieta dvs. în timpul sarcină sau alăptați, încercați iaurt cu culturi vii active, chefir făcut din lapte pasteurizat sau alimente fermentate precum varza murată.