Recette: crêpes sans grains aux amandes et à la lime

Recette de: Brooke McLay

Les pancakes bien chauds, comme ceux des vendeurs ambulants parisiens, sont délicieux, mais ils sont également préparés avec de la farine blanche. Cette version transforme les crêpes traditionnelles en de délicieuses crêpes aux amandes. Parfaits avec des fruits frais et de la crème fouettée ou avec du sirop d’érable pur, ces crêpes vous donneront envie de prendre un brunch en France!

Des façons fraîches et saines de faire vos crêpes

Les crêpes peuvent être un délicieux petit-déjeuner ou un dessert décadent. Voici quelques-unes de mes façons saines de préparer des crêpes.

  • Baies fraîches arrosées de miel ou de sirop d’érable
  • Beurre de banane et chocolat amande
  • Mangue fraîche, banane et noix de coco grillée avec un filet de lait de coco
  • Épinards frais flétris à l’ail, nappés de lait d’amande Alfredo
  • Tranches d’avocat et salsa pico de gallo

Crêpes sans grains à la paléo et aux amandes

Faire 12 crêpes
Sans gluten, sans céréales, Paleo, végétarien

ingrédients

  • 5 oeufs
  • ½ tasse de farine d’amandes blanchies
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille pure
  • ¼ cuillère à café de sel
  • 4 cuillères à soupe de beurre ou d’huile de noix de coco

instructions

  1. Dans un mélangeur, vous combinez les œufs, la farine, le miel, la vanille et le sel. Pouls à très bien mélangé.
  2. Réchauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Pour chaque crêpe, faites fondre une demi-cuillère à thé de beurre dans la poêle en étalant le beurre fondu pour en recouvrir le fond.
  3. Verser ¼ de tasse de pâte dans la distinction. Soulevez rapidement la poêle pour bien répartir la pâte sur le fond de la poêle.
  4. Cuire la crêpe jusqu’à ce qu’elle commence à peler un peu sur les bords, environ 30 à 45 secondes.
  5. Utilisez une spatule pour soulever la crêpe de la poêle. Serveur avec des garnitures préférées. (Voir les variations ci-contre pour certaines idées préférées.)

Information nutritionnelle par portion (1 crêpe): 88 calories, 6 g de matières grasses, 6 g de glucides (0 g de fibres, 3 g de sucre), 3 g de protéines

Brooke McLay est un rédacteur culinaire indépendant, un photographe culinaire et un concepteur de recettes pour Betty Crocker, Good Cook, General Mills, Tablespoon.com et le blog de Disney, Babble. Vous pouvez visiter son blog personnel sur CheekyKitchen.com. Elle vit avec sa famille à Salt Lake City, UT.

Crédit photo: Brooke McLay, Franklin Bennett et Melanie North.

Aux amandes, par Brooke McLay. Reproduit avec l’autorisation de Da Capo Lifelong, © 2014

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