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Qu’est-ce que le fruit du café? Les baies de café expliquées

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Alors que la plupart des gens connaissent les grains de café, les fruits du café ne sont pas aussi courants.Dérivé de la même plante que le grain de café, le fruit du café est traditionnellement jeté pendant le processus de fabrication du café.

Cependant, il a récemment réémergé dans le monde de la santé et du bien-être, et il est présenté comme un nouveau super-aliment à la mode qui figure dans les suppléments, les jus et les tisanes.

Cet article passe en revue les avantages nutritionnels et pour la santé des fruits du café, ainsi que les moyens courants de les ajouter à votre alimentation.

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Le fruit

Le fruit du café est un type de fruit à noyau produit par le caféier.

Il est souvent désigné par d’autres noms, y compris la cerise de café ou la baie de café.

Le fruit est généralement petit et vert, prenant une teinte rouge foncé ou violette à mesure qu’il mûrit. Le grain de café est logé à l’intérieur du fruit et techniquement classé comme une graine.

Pendant la production de café, les grains sont extraits, tandis que le fruit est généralement jeté.

Cependant, en raison de la recherche émergente sur ses effets potentiels sur la santé, le fruit du café gagne maintenant du terrain en tant que complément populaire et ingrédient de boisson.

résumé

Le fruit du café est le fruit du caféier. Bien qu’il ait été jadis jeté pendant la production de café, il est maintenant utilisé dans les suppléments et les boissons.

Avantages

Les fruits du café peuvent être associés à plusieurs avantages pour la santé.

Riche en antioxydants

Le fruit du café est chargé d’antioxydants et de polyphénols bénéfiques.

aident à neutraliser les composés nocifs appelés radicaux libres, qui peuvent autrement contribuer aux dommages cellulaires et aux maladies chroniques au fil du temps ().

En particulier, le fruit est riche en composés antioxydants comme la rutine et les acides chlorogénique, protocatéchuique et gallique ().

Une petite étude portant sur 20 athlètes a révélé que la prise de 800 mg d’extrait de fruit de café par jour pendant 4 semaines améliorait le statut antioxydant ().

De même, des études plus anciennes sur des éprouvettes et des animaux ont montré que l’extrait pouvait améliorer la fonction immunitaire et ralentir la croissance des cellules cancéreuses, probablement en raison de sa forte teneur en antioxydants (, ).

Notez que d’autres études sont nécessaires pour examiner comment les antioxydants contenus dans les fruits du café peuvent affecter la santé humaine.

Gardez également à l’esprit que la méthode de traitement peut affecter de manière significative la teneur en antioxydants d’un produit à base de café. Par exemple, une étude en éprouvette a montré que l’activité antioxydante des extraits était jusqu’à 25 fois supérieure à celle des poudres ().

Peut être bénéfique pour la santé du cerveau

Des recherches prometteuses suggèrent que les fruits du café pourraient aider et ralentir les signes de vieillissement.

Par exemple, une étude portant sur 71 personnes âgées présentant un léger déclin mental a révélé que la consommation d’extrait de fruit de café pendant 28 jours réduisait considérablement le temps de réaction ().

Une autre petite étude a montré que la prise de 100 mg de concentré de fruits de café augmentait les niveaux de facteur neurotrophique dérivé du cerveau (BDNF) – un type de protéine essentielle à la survie et à la croissance des cellules neuronales dans le cerveau – de 143% en seulement 2 heures (, ).

En outre, selon une revue de 15 études, les personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer ont tendance à avoir des niveaux plus faibles de BDNF. Ainsi, le concentré de fruits de café pourrait jouer un rôle dans la gestion ou le traitement de cette condition ().

Cela dit, des études supplémentaires sont encore nécessaires pour mieux comprendre les avantages potentiels du fruit du café pour la santé du cerveau.

Peut favoriser la perte de graisse

Bien que la recherche sur le sujet soit limitée, certaines études suggèrent que le fruit du café et ses composants le peuvent.

Par exemple, dans une étude en éprouvette, l’extrait de fruit de café a favorisé la dégradation des cellules graisseuses tout en supprimant la production de nouvelles cellules graisseuses ().

Le fruit du café est également riche en acide chlorogénique, qui a été étudié pour sa capacité à favoriser la perte de poids et à stimuler la combustion des graisses.

Dans une étude de 6 semaines chez des souris nourries avec un régime riche en graisses, l’acide chlorogénique a empêché le gain de poids et de graisse ().

De même, dans une étude de 12 semaines menée auprès de 150 personnes en surpoids, la consommation de café enrichi en acide chlorogénique a considérablement réduit la graisse corporelle et abdominale, par rapport à un groupe témoin ().

Néanmoins, gardez à l’esprit que la recherche actuelle se limite principalement aux études sur des éprouvettes et des animaux qui évaluent les effets d’extraits hautement concentrés. En fin de compte, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment la consommation de fruits de café peut affecter le poids et la perte de graisse chez l’homme.

résumé

Les fruits du café sont riches en antioxydants et peuvent être bénéfiques pour la santé du cerveau et la perte de graisse. Cependant, d’autres études chez l’homme sont nécessaires.

Inconvénients

Bien que la recherche sur la sécurité à long terme des fruits du café soit encore limitée, elle est généralement considérée comme sûre si elle est consommée avec modération.

Dans une étude animale, le fruit du café a été bien toléré et n’a été associé à aucun effet indésirable lorsqu’il était administré à des rats, même à des doses relativement élevées ().

Gardez simplement à l’esprit que le fruit du café contient. Bien que la quantité exacte varie en fonction du produit, de la posologie et de la forme spécifiques, la plupart des produits contiennent entre 5 et 20 mg de caféine par portion ().

C’est beaucoup moins que le café ordinaire, qui contient généralement environ 96 mg de caféine par tasse (240 ml). Cependant, si vous êtes sensible à la caféine ou si vous limitez votre consommation, c’est toujours un facteur à considérer ().

résumé

Les fruits du café sont généralement sans danger lorsqu’ils sont utilisés avec modération, mais gardez à l’esprit que chaque portion contient une petite quantité de caféine

Les usages

Les fruits du café sont largement disponibles dans les magasins de produits naturels et les pharmacies. Il peut être trouvé sous plusieurs formes, y compris des extraits liquides, des comprimés et des capsules.

Le fruit est également souvent ajouté à des suppléments censés améliorer la santé du cerveau et augmenter les niveaux d’énergie, généralement avec un mélange d’autres extraits de fruits.

Des études suggèrent que des doses de 100 à 800 mg par jour peuvent être sûres et bien tolérées. Cependant, il n’y a actuellement aucun dosage officiel recommandé pour ces suppléments (, ).

Il convient également de mentionner que les fruits du café se trouvent parfois dans les boissons, telles que les mélanges de jus, ainsi que pour faire du thé au café et aux cerises (également connu sous le nom de cascara), un type de tisane infusé à partir des peaux séchées du fruit du café.

De plus, il est ajouté à certains produits de soins de la peau et appliqué localement et améliore la texture de la peau. Cependant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour évaluer comment les fruits du café peuvent affecter la santé de la peau.

Si vous avez des problèmes de santé sous-jacents ou si vous prenez des médicaments, assurez-vous d’en parler à votre professionnel de la santé avant de prendre du café.

résumé

Le fruit du café est largement disponible sous forme de supplément. On le trouve également dans de nombreuses boissons, y compris les jus et les tisanes, et parfois ajouté aux produits de soins de la peau.

La ligne du bas

Le fruit du café est le fruit du caféier.

Des études montrent qu’il est riche en antioxydants et peut être bénéfique pour la fonction cérébrale et la perte de graisse.

Il est disponible sous plusieurs formes différentes et souvent pris en complément ou ajouté aux tisanes et aux jus.

Néanmoins, la recherche sur la sécurité et les effets à long terme sur la santé de la consommation de fruits de café est limitée, alors assurez-vous de parler à votre fournisseur de soins de santé avant de prendre ces suppléments.

 

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