Quel type de fruits de mer est le plus nutritif?

Vous connaissez peut-être le crabe, le saumon ou les huîtres, mais existe-t-il une créature marine qui soit vraiment roi en matière de valeur nutritive? Selon les recommandations diététiques, manger un type de fruits de mer plutôt qu’un autre n’est pas le but ultime. C’est plutôt la variété et la régularité de la consommation de fruits de mer qui vous procurent une nutrition digne des rois. Certains fruits de mer sont riches en oméga-3, pourtant très précieux, alors que d’autres sont pauvres en mercure. Et bien sûr, la quantité d’autres nutriments essentiels contenus dans les fruits de mer dépendra de la source.

Il est essentiel d’en être conscient afin d’optimiser vos bénéfices pour la santé et de réduire les risques de maladie. Nous n’avons pas tous la chance de vivre près de l’eau. L’accès aux fruits de mer frais peut donc être difficile. Et savoir comment le préparer est une autre affaire. Mais nous vous avons couvert sur les faits nutritionnels quand il s’agit de choisir des fruits de mer à manger! Voici sept raisons pour lesquelles il est merveilleux pour votre alimentation.

1. Les fruits de mer sont une excellente source de protéines.

Notre régime alimentaire contient des aliments riches en protéines pour aider à la formation et à la réparation des muscles. Ces aliments ont tendance à être riches en nutriments – ce qui signifie qu’ils fournissent beaucoup de nutriments en moins de calories, ce qui est toujours un avantage. Les aliments riches en protéines comme les fruits de mer ont également tendance à contenir d’autres éléments nutritifs essentiels: zinc, vitamines B, sélénium, choline, phosphore, cuivre, vitamine D et vitamine E (dont la quantité varie en fonction de la source).

2. Les fruits de mer sont une bonne source de fer hémique.

L’un des avantages de la consommation de protéines d’origine animale telles que les fruits de mer est la présence de fer hémique, qui est plus biodisponible que le fer non hémique présent dans les protéines végétales. Cela signifie que le fer, qui joue un rôle important dans le transport de l’oxygène dans le sang, est mieux absorbé et plus rapidement par des sources telles que les fruits de mer. Les huîtres, les palourdes, le saumon et le thon contiennent des teneurs en fer parmi les plus élevées de la catégorie des fruits de mer. Les femmes voudront peut-être porter une attention particulière à ce fait, car elles courent généralement le risque d’une carence en fer.

3. Manger une variété de fruits de mer est préférable.

À l’instar de la recommandation concernant la consommation de fruits et de légumes, une alimentation variée en fruits de mer vous permet d’obtenir le maximum d’exposition à des nutriments importants. L’objectif est de maximiser votre nutrition et de minimiser votre exposition au mercure. Manger une variété de fruits de mer 2 à 3 fois par semaine en portions de 3 à 4 onces fait justement cela. Si vous souhaitez limiter votre exposition au mercure, choisissez des fruits de mer comme le saumon, la crevette, la goberge, le thon, le tilapia, le poisson-chat et la morue.

4. La consommation de fruits de mer est associée à une réduction du risque d’obésité.

Les fruits de mer ont tendance à être une source de protéines maigre. Ils sont donc denses sur le plan nutritionnel et faibles en gras (selon la méthode de préparation). Les protéines sont également rassasieuses et vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui vous aide à maintenir un poids santé. Mais la préparation compte. Afin de maximiser les bénéfices pour la santé, choisissez judicieusement et faites preuve de créativité, en vous concentrant sur quelque chose de délicieux, mais aussi de faible en gras et en calories. Passez des frites de poisson très panées et optez plutôt pour des fruits de mer grillés, grillés, cuits au four ou sautés. Expérimentez avec des épices, des herbes et des agrumes qui n’apportent que peu ou pas de calories, mais beaucoup de goût pour compléter le goût naturel des fruits de mer.

5. La consommation de fruits de mer diminue le risque de maladie cardiaque.

Les fruits de mer sont riches en graisses qui rendent le cœur en bonne santé. Parmi ces acides gras non saturés, les fruits de mer sont probablement les plus réputés pour être une bonne source d’oméga-3-s. Ce sont les «bonnes» graisses qui augmentent le cholestérol HDL, réduisent les taux de triglycérides et ralentissent la formation de la plaque, ce qui peut causer des blocages du cœur. Le saumon, les anchois, le maquereau, les sardines, le thon et les huîtres sont les plus riches en oméga-3. Essayez donc de les incorporer régulièrement à votre alimentation.

6. La consommation de fruits de mer a des effets positifs sur la santé du nourrisson.

Nous savons déjà que les fruits de mer contribuent à l’alimentation sous forme d’oméga-3 de graisses saines. C’est la consommation d’oméga-3 au cours de la grossesse qui a joué un rôle important dans la croissance et le développement de l’enfant avant la naissance, en particulier pour les yeux et le cerveau. Les femmes enceintes et les femmes qui allaitent devraient incorporer régulièrement les fruits de mer dans leur régime alimentaire, en portant une attention particulière aux niveaux de mercure (qui devraient être faibles). Globalement, les avantages de consommer une certaine forme de fruits de mer l’emportent sur les risques.

7. Les fruits de mer ne sont pas réservés aux riches.

Manger des fruits de mer ne doit pas nécessairement être luxueux et coûteux. Il peut être consommé même par ceux sur un budget. Si vous êtes soucieux de votre budget, envisagez d’utiliser des conserves de fruits de mer en conserve ou de l’acheter en vrac chez un grossiste. Pour plus d’informations sur la façon d’acheter des fruits de mer, consultez notre Conseils simples pour acheter le meilleur saumon et crevettes.

Add Comment