Botanicamente classificada como fruta, mas frequentemente usada como vegetal na culinária, a abóbora é nutritiva, saborosa e versátil.

Existem diversas variedades, cada uma com seu sabor, usos culinários e benefícios à saúde únicos.

Todos são membros do gênero científico Cucurbits e pode ainda ser classificada como abóbora de verão ou inverno.

Aqui estão 8 deliciosos tipos de abóbora para adicionar à sua dieta.

As abóboras são colhidas jovens – enquanto ainda estão macias – e suas sementes e cascas são normalmente consumidas.

Embora a maioria das variedades seja sazonal durante o verão, elas são realmente nomeadas por sua vida útil relativamente curta.

Aqui estão três das abóboras de verão mais comuns.

1. Abóbora amarela

A abóbora amarela inclui muitos tipos diferentes, como a gola alta e a abóbora de gola reta, bem como algumas raças cruzadas de abobrinha, como a abóbora zephyr.

Uma abóbora amarela média (196 gramas) contém ():

• Calorias: 31
• Grande: 0 grama
• Proteína: 2 gramas
• Caranguejos: 7 gramas
• fibras: 2 gramas

Esta variedade também é uma excelente fonte de potássio, fornecendo uma fruta média (196 gramas). O potássio é um mineral que desempenha um papel vital no controle muscular, no equilíbrio de fluidos e na função nervosa (,).

Por seu sabor suave e textura levemente cremosa quando cozida, a abóbora amarela pode ser preparada de diversas maneiras.

Pode ser salteado, grelhado, assado ou usado como ingrediente de destaque em caçarolas.

2. Abobrinha

Abobrinha é uma abóbora verde que se tornou uma alternativa popular ao macarrão com baixo teor de carboidratos e calorias.

Um pacote médio de abobrinha (196 gramas) ():

• Calorias: 33
• Grande: 1 grama
• Proteína: 2 gramas
• Caranguejos: 6 gramas
• fibras: 2 gramas

Essa variedade tem sabor suave, mas textura mais firme que a abóbora amarela, o que a torna adequada para sopas e refogados.

Assim como a abóbora amarela, pode ser salteada, grelhada ou assada.

Você também pode cortar em tiras finas com um espiralizador para usar no lugar do macarrão ou macarrão em qualquer receita.

3. Abóbora pasteleira

A abóbora Pattypan, ou simplesmente abóbora pattypan, é pequena, medindo 1,5 a 3 cm de comprimento. Têm formato de pires com borda recortada e, portanto, também são chamadas de cabaças de vieira.

Uma xícara (130 gramas) de abóbora fornece ():

• Calorias: 23
• Grande: 0 grama
• Proteína: 2 gramas
• Caranguejos: 5 gramas
• fibras: 2 gramas

Este tipo é excepcionalmente baixo em calorias e contém uma variedade de vitaminas e minerais, incluindo vitamina C, vitamina C e manganês, bem como pequenas quantidades de fibras e proteínas.

Substituir alimentos com alto teor calórico por alimentos com poucas calorias e ricos em nutrientes, como patês, pode levar à perda, reduzindo o número de calorias que você ingere, mas não o volume dos alimentos. Isso pode ajudá-lo a se sentir saciado com menos calorias ().

Assim como a abóbora amarela, os hambúrgueres têm sabor suave e podem ser salteados, assados, grelhados ou usados ​​para fazer caçarolas.

resumo As abóboras são frutos jovens com sementes e cascas tenras que podem ser consumidos. Algumas variedades populares incluem abóbora amarela, abobrinha e patê.

Tipos de abóbora de inverno

A abóbora é colhida bem tarde na vida. Eles têm casca firme e sementes duras, que a maioria das pessoas remove antes de comer. Ao contrário das variedades de verão, podem ser armazenadas por longos períodos devido à sua casca espessa e protetora.

Essas frutas são conhecidas como abóbora devido à sua longa vida útil. A maioria dos tipos é colhida no final do verão e início do outono.

Aqui estão algumas das abóboras de inverno mais amplamente disponíveis.

4. Abóbora bolota

A abóbora é uma variedade pequena em formato de bolota, com casca verde espessa e polpa laranja.

Uma abóbora de bolota de 10 cm (4 pol.) Contém ():

• Calorias: 172
• Grande: 0 grama
• Proteína: 3 gramas
• Caranguejos: 45 gramas
• fibras: 6 gramas

Este tipo é rico em vitamina C, vitaminas B e magnésio, que é um mineral vital para os ossos e ossos. Também é rico em fibras e carboidratos na forma de amidos e açúcares naturais, que conferem à fruta um sabor adocicado ().

A abóbora costuma ser preparada cortando-a ao meio, retirando as sementes e assando-a. Pode ser assado com recheios saborosos, como linguiça e cebola, ou regado com xarope de bordo para sobremesa. Também é comumente usado em sopas.

5. Abóbora

A abóbora é uma grande variedade de inverno com casca clara e polpa laranja.

Uma xícara (140 gramas) contém ():

• Calorias: 63
• Grande: 0 grama
• Proteína: 1 grama
• Caranguejos: 16 gramas
• fibras: 3 gramas

Este tipo é uma excelente fonte de vitamina C e beta-caroteno, que funcionam como no corpo. Os antioxidantes ajudam a proteger as células contra danos, o que pode prevenir certas doenças crônicas ().

Por exemplo, uma ingestão elevada de beta-caroteno está associada a um menor risco de certos tipos de cancro, incluindo cancro do pulmão, enquanto uma dieta rica em vitamina C pode proteger contra doenças cardíacas (, ).

A abóbora tem um sabor doce e terroso. Pode ser apreciado de diversas maneiras, mas geralmente é assado. É frequentemente utilizado em sopas e também uma escolha comum na alimentação infantil.

Ao contrário de outras variedades de inverno, as sementes e a casca da abóbora são comestíveis após o cozimento.

6. Espaguete com abóbora

A abóbora é uma grande variedade de inverno com polpa laranja. Após o cozimento, ele pode ser puxado em fios que lembram espaguete. Assim como a abobrinha, é uma alternativa de baixa caloria ao macarrão.

Uma xícara (100 gramas) de espaguete fornece ():

• Calorias: 31
• Grande: 1 grama
• Proteína: 1 grama
• Caranguejos: 7 gramas
• fibras: 2 gramas

Este tipo é uma das abóboras de inverno com baixo teor de carboidratos, o que a torna uma ótima opção para quem segue uma dieta de baixa caloria, pois contém menos açúcares naturais do que outras variedades de inverno.

Possui sabor suave, sendo uma ótima alternativa às massas. Além disso, não dominará os outros ingredientes com os quais é combinado.

Para prepará-lo, corte-o ao meio e retire as sementes. Asse as metades até que a polpa fique macia. Em seguida, use um garfo para raspar os fios parecidos com macarrão.

7. Abóbora

A abóbora é uma abóbora versátil, mais conhecida por seu uso em sobremesas. Além disso, suas sementes são comestíveis depois de cozidas.

Uma xícara (116 gramas) contém ():

• Calorias: 30
• Grande: 0 grama
• Proteína: 1 grama
• Caranguejos: 8 gramas
• fibras: 1 grama

A abóbora é rica em antioxidantes alfa e betacaroteno, ambos precursores da vitamina A, uma vitamina importante para a saúde ocular ().

Esta fruta também é uma boa fonte de potássio e vitamina C ().

A abóbora é levemente adocicada e pode ser usada tanto em pratos salgados quanto doces, desde tortas até sopas. Suas sementes podem ser torradas, temperadas e consumidas como um lanche saudável e farto.

Para preparar a abóbora, retire a polpa e asse ou ferva a polpa até ficar macia. Você também pode comprar purê de abóbora em lata pronto para cozinhar ou assar.

8. Abóbora Kabocha

A abóbora Kabocha – também conhecida como abóbora japonesa ou abóbora – é um alimento básico e está crescendo em popularidade em todo o mundo.

Embora o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) não tenha informações nutricionais específicas para kabocha, 1 xícara (116 gramas) de abóbora normalmente contém ():

• Calorias: 39
• Grande: 0 grama
• Proteína: 1 grama
• Caranguejos: 10 gramas
• fibras: 2 gramas

Como outras variedades de inverno, a abóbora kabocha é rica em antioxidantes e nutrientes, incluindo vitamina C e pró-vitamina A ().

Seu sabor foi descrito como um cruzamento entre abóbora e batata. Além disso, a pele é comestível se estiver totalmente cozida.

A abóbora Kabocha pode ser assada, fervida, frita ou usada para fazer sopa. Também é usado para fazer tempura, que envolve bater levemente pedaços de frutas com pão ralado panko e fritá-los até ficarem crocantes.

resumo As abóboras de inverno têm uma vida útil mais longa do que as variedades de verão. Caracterizam-se pela casca grossa e sementes duras. Alguns exemplos incluem bolota, espaguete e abóbora kabocha.

As abóboras são extremamente versáteis e podem ser usadas de várias maneiras.

As variedades de verão e inverno são cheias de nutrientes e fibras, embora sejam relativamente baixas em calorias.

Podem ser assados, salteados ou cozidos ou utilizados na confecção de sopas e sobremesas. Além disso, abobrinha e espaguete são ótimos.

Estas várias adições saudáveis ​​e deliciosas à sua dieta.