O que você come antes de beber álcool pode ter um grande impacto em como você se sente no final da noite e na manhã seguinte.
Na verdade, escolher os alimentos certos antes de engolir uma ou duas bebidas alcoólicas pode ajudar a controlar a fome, equilibrar os eletrólitos e reduzir alguns dos efeitos colaterais associados ao álcool.
Por outro lado, selecionar outros alimentos pode causar inchaço, desidratação, azia e indigestão.
Aqui estão os 15 melhores alimentos para comer antes de beber.
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1. Ovos
Os ovos são muito nutritivos e fartos, contendo 7 gramas de proteína por 56 gramas de ovo ().
Comer como ovos antes de beber álcool pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção do álcool (,).
Além disso, a proteína é o macronutriente que mais sacia, mantendo você se sentindo saciado por mais tempo, o que pode reduzir o risco de compulsão alimentar induzida pelo álcool mais tarde à noite ().
Como o álcool reduz as inibições e demonstrou melhorar o apetite, escolher uma refeição farta antes de uma noite de bebedeira pode ser uma maneira inteligente de minimizar os desejos mais tarde ().
Você pode se beneficiar de diversas maneiras. Prepare-os mexidos, cozidos ou misturados com vegetais de sua escolha para uma omelete nutritiva e cheia de fibras.
2. Aveia
A aveia também serve como proteína e proteína, ambas promovendo sensação de saciedade e atenuando os efeitos do álcool (,).
Na verdade, apenas uma porção de 1 xícara (81 gramas) de aveia fornece quase 10 gramas de proteína e 8 gramas de fibra, além de bastante ferro, vitamina B6 e cálcio ().
Além do seu valor nutricional estelar, vários estudos em humanos e animais demonstraram que pode beneficiar a saúde do fígado, protegendo contra danos hepáticos induzidos pelo álcool e melhorando a função hepática (,,).
Além da farinha de aveia, a aveia funciona bem em assados, barras de granola e smoothies. Eles podem até ser misturados e usados como base para massas de pizza, hambúrgueres vegetais ou pães achatados, que são escolhas perfeitas para petiscar antes de beber.
3. Bananas
Embalar 4 gramas de fibra por fruta grande é um ótimo lanche portátil para ter à mão antes de beber, para ajudar a retardar a absorção do álcool na corrente sanguínea ().
Além disso, são ricos em potássio, o que pode prevenir o consumo de álcool ().
Por serem quase 75% água, as bananas também podem ajudar a manter-se hidratado ().
As bananas são um lanche saudável e conveniente por si só, mas também podem ser cobertas com manteiga de amendoim ou adicionadas a smoothies, saladas de frutas, aveia ou iogurte para um deleite poderoso.
4. Salmão
O salmão é uma das melhores fontes de ácidos graxos ômega-3, que são ácidos graxos essenciais associados a ().
Algumas pesquisas com animais sugerem que os ácidos graxos ômega-3 podem ajudar a reduzir alguns dos efeitos nocivos do álcool, incluindo a inflamação cerebral causada pelo consumo excessivo de álcool ().
também é rico em proteínas, fornecendo impressionantes 22 gramas em cada porção de 4 gramas, o que pode ajudar a retardar a absorção do álcool ().
Uma das maneiras mais fáceis de preparar o salmão é assá-lo. Coloque o salmão em uma assadeira com a pele voltada para baixo e tempere com sal, pimenta e temperos de sua preferência.
Basta assar a 400°F (200°C) por cerca de 10-15 minutos, depois combinar com vegetais de sua escolha e saborear uma refeição saudável.
5. Iogurte grego
Oferecendo o equilíbrio perfeito entre proteínas, gorduras e carboidratos, o grego sem açúcar é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de uma bebida ().
A proteína é especialmente essencial porque é digerida lentamente e pode minimizar os efeitos do álcool no corpo, retardando sua absorção ().
Também pode ajudá-lo a ficar saciado durante a noite para evitar a fome e o álcool (,).
Experimente cobrir o iogurte grego sem açúcar com frutas, nozes e sementes para um lanche fácil, farto e delicioso antes de sair à noite na cidade.
6. Pudim de chia
As sementes de chia são uma excelente fonte de fibras e proteínas, além de micronutrientes importantes como manganês, magnésio, fósforo e cálcio (17).
Em particular, as fibras podem ajudar a retardar o esvaziamento do estômago e retardar a absorção do álcool na corrente sanguínea (3, 18).
Além disso, as sementes de chia são ricas em antioxidantes, como ácido rosmarínico, ácido gálico e ácido caféico, que atuam na prevenção de danos celulares e na proteção do fígado (19, 20).
O pudim de chia é fácil de fazer. Basta misturar 3 colheres de sopa (42 gramas) de sementes de chia com 1 xícara (237 ml) de leite lácteo ou não lácteo junto com frutas, nozes, especiarias e adoçantes naturais de sua escolha.
Você pode encontrar sementes de chia em lojas e online.
7. Bagas
Bagas como morangos, amoras e mirtilos são repletas de nutrientes essenciais, incluindo fibras, manganês e vitaminas C e K ().
Também são ricos em água, ajudando a manter-se hidratado, o que minimiza os efeitos do álcool e evita a desidratação ().
Além disso, comer como frutas vermelhas pode proteger as células dos danos induzidos pelo álcool.
Um estudo em animais descobriu que os mirtilos foram eficazes no aumento dos níveis de vários antioxidantes no fígado, o que pode ajudar a proteger contra o estresse oxidativo causado pelo consumo de álcool ().
Outro estudo com 12 pessoas observou que o consumo diário de 17,5 onças (500 gramas) de morangos melhorou o status antioxidante em 16 dias ().
Combine-os com um punhado de amêndoas para um lanche pré-bebida mais substancial ou experimente adicioná-los a smoothies, saladas de frutas e parfaits de iogurte.
8. Espargos
Além de fornecer uma variedade de vitaminas e minerais importantes, também tem sido bem estudado pela sua capacidade de promover a saúde do fígado.
Na verdade, um estudo descobriu que o extrato de aspargos melhorou vários marcadores da função hepática e aumentou o status antioxidante em ratos com lesão hepática ().
Além disso, estudos em tubos de ensaio indicam que os aspargos são uma excelente fonte de antioxidantes como ácido ferúlico, kaempferol, quercetina, rutina e isorhamnetina, que previnem danos celulares causados pelo consumo excessivo de álcool. (, ).
Para um acompanhamento fácil, regue os aspargos com sal e pimenta e leve ao forno a 425 ° C (220 ° F) por 10 a 15 minutos ou até dourar levemente.
9. Toranja
é uma fruta cítrica saborosa que fornece uma boa dose de fibra, vitamina C e vitamina A em cada porção ().
Ele também contém naringenina e naringina, dois compostos antioxidantes que demonstraram prevenir danos ao fígado e ajudar a otimizar a saúde do fígado em estudos em tubos de ensaio ().
Além disso, um estudo de seis semanas em ratos descobriu que o consumo de suco de toranja aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na função hepática e na desintoxicação ().
Experimente cortar a toranja em quartos e polvilhar a fruta com um pouco de sal ou açúcar para ajudar a equilibrar o sabor ácido e ácido.
No entanto, lembre-se de que a toranja pode ser prejudicial; portanto, converse com seu médico se tiver alguma dúvida.
10. Melão
Os melões têm muito alto teor de água e podem ajudá-lo a se manter hidratado enquanto bebe.
Por exemplo, é aproximadamente 92% de água, enquanto o melão é aproximadamente 90% (,).
Essas frutas também são ricas em eletrólitos importantes, como o potássio, que pode se esgotar rapidamente com o consumo excessivo de álcool (, , ).
, melancia e melão são lanches refrescantes e hidratantes que podem ser cortados em fatias ou cubos.
11. Advogado
Rico em gorduras monoinsaturadas saudáveis para o coração, é um dos melhores alimentos que você pode comer antes de beber álcool.
Isso ocorre porque a gordura leva muito mais tempo para ser digerida do que proteínas ou carboidratos, o que pode ajudar a retardar a absorção do álcool na corrente sanguínea (,).
Além disso, o abacate ajuda a equilibrar os eletrólitos, com apenas meio abacate fornecendo 7% das suas necessidades diárias de potássio ().
O melhor de tudo é que esta fruta é tão versátil quanto deliciosa. Experimente espalhar nas torradas, cobrir saladas ou polvilhar as fatias com um pouco de sal para um lanche saboroso.
12. Quinua
A quinoa é um grão integral rico em proteínas, fibras e vários micronutrientes essenciais (36).
É particularmente rico em magnésio e potássio, dois minerais que podem ajudar a minimizar os desequilíbrios eletrolíticos causados pelo consumo de álcool (36).
É também uma excelente fonte de antioxidantes como quercetina, ácido ferúlico, catequina e kaempferol, que podem proteger contra o acúmulo de moléculas nocivas chamadas radicais livres, causadas pelo consumo excessivo de álcool (37).
A quinoa pode ser facilmente utilizada numa variedade de pratos, incluindo sopas, ensopados ou saladas. Você também pode adicioná-lo a barras de granola caseiras, lanches energéticos ou muffins para um lanche delicioso e saudável antes da bebida.
Você pode comprar quinoa localmente ou online.
13. Beterraba
destaca-se como um ingrediente superstar, tanto pela sua cor vibrante quanto pelo impressionante conteúdo antioxidante.
Um estudo em animais mostrou que o suco de beterraba teve um efeito protetor nas células do fígado, reduzindo o dano celular induzido em 38% ().
Pesquisas adicionais descobriram que dar suco de beterraba a ratos aumentou os níveis de várias enzimas envolvidas na desintoxicação e ().
A beterraba pode ser fervida, em conserva, grelhada ou assada e usada para fazer molhos, sopas, molhos ou salada de repolho.
14. Batata doce
não são apenas uma excelente fonte de potássio para ajudar a equilibrar os níveis de eletrólitos no consumo de álcool, mas também são ricos em carboidratos complexos ().
Os carboidratos complexos são constituídos por moléculas maiores que demoram mais para se decompor, o que pode ser benéfico para reduzir os efeitos do álcool no corpo ().
De acordo com um estudo com 10 pessoas, comer batata-doce cozida minimizou picos e quedas nos níveis de açúcar no sangue, o que poderia potencialmente reduzir a fome e prevenir excessos causados pelo consumo de álcool (,).
Experimente preparar um lote para um lanche fácil ou acompanhamento antes de sair. Simplesmente corte as batatas-doces em quartos, misture-as com azeite e especiarias e leve ao forno por 20-25 minutos a 425°F (220°C).
15. Mistura de trilha
A mistura caseira para trilhas é uma ótima opção para um lanche saudável e farto antes de começar a beber.
Nozes e sementes como amêndoas, nozes e sementes de abóbora e linhaça são ricas em fibras e proteínas, o que pode ajudar a retardar o esvaziamento do estômago para diminuir os efeitos do álcool (43, 44).
Além disso, são excelentes fontes de magnésio, potássio e cálcio, os quais podem ajudar a prevenir distúrbios eletrolíticos causados pelo consumo de álcool (45).
A mistura para trilhas é fácil de fazer usando ingredientes como nozes e sementes, além de mix-ins, como aveia, flocos de coco e frutas secas.
Se você quiser optar por uma mistura para trilhas comprada em loja, procure variedades sem adição de açúcares, sal ou ingredientes artificiais. Você pode encontrar opções saudáveis localmente ou online.
Alimentos a evitar antes de beber álcool
Estar ciente de quais alimentos evitar antes de beber álcool é tão importante quanto escolher alimentos nutritivos para comer antes de sair à noite.
Em alguns casos, o álcool pode desencadear sintomas da doença do refluxo gastroesofágico (DRGE), uma condição caracterizada por azia, náuseas e arrotos ().
Se você tem DRGE ou tem tendência à indigestão, também pode evitar outros gatilhos antes de beber, como alimentos picantes, chocolate, refrigerantes e cafeína ().
Além disso, alimentos salgados como batatas fritas, pretzels e biscoitos podem causar inchaço e acúmulo de líquidos, especialmente quando combinados com álcool (,).
Por fim, evite alimentos e bebidas açucaradas, como pão branco, macarrão, doces e refrigerantes.
Esses alimentos e bebidas não só são digeridos mais rapidamente, mas também podem causar flutuações nos níveis de açúcar no sangue, aumentando o risco de comer demais mais tarde à noite ().
Além disso, mantenha-se hidratado bebendo água pura durante a noite para reduzir o risco de enjoos matinais ().
Resumo Antes de beber álcool, você pode evitar alimentos salgados, carboidratos refinados e alimentos que desencadeiam a DRGE.
O resultado final
Escolher os alimentos certos com antecedência é extremamente importante.
Certos alimentos podem provocar indigestão, inchaço e azia, ao mesmo tempo que aumentam o risco de aumento do desejo e da fome.
Enquanto isso, outros alimentos podem não apenas aliviar alguns dos efeitos negativos do álcool, mas também afetar a forma como você se sente na manhã seguinte, ao mesmo tempo que protegem sua saúde a longo prazo.
