ایا الکول ختمیږي؟
الکول ختمیږي: که تاسو خپل پینټري پاک کوئ، نو تاسو به د بیلیس یا سکاټلینډ چرکوټ د دوړو بوتلونو د ایستلو لپاره لیوالتیا ولرئ.
ویل کیږي چې شراب د عمر سره ښه کیږي، مګر تاسو شاید حیران شئ چې آیا دا د الکول په نورو ډولونو باندې تطبیق کیږي، په ځانګړې توګه کله چې دوی خلاص شوي وي.
الکول ختمیږي: دا مقاله هر هغه څه تشریح کوي چې تاسو ورته اړتیا لرئ د الکول پای ته رسیدو په اړه پوه شئ، د مختلفو څښاکونو سپړنه، او د دوی خوندیتوب.
الکولي مشروبات مختلف شیلف ژوند لري
الکولي مشروبات، لکه شراب، بیر او شراب، د مختلفو پروسو او اجزاوو په کارولو سره چمتو شوي.
په ټولو کې خمیر شامل دي. په دې شرایطو کې، دا هغه پروسه ده چې خمیر د شکرو په مصرفولو سره الکول جوړوي (1، 2).
نور عوامل کولی شي د الکول څومره وخت دوام وکړي. پدې کې د تودوخې بدلونونه، د رڼا سره مخ کیدل، او اکسیډریشن شامل دي (1, 2).
دا هم ولولئ: ایا اوبه ختمیږي؟
د الکول ختمول
د الکولو د شیلف باثباته ګڼل کیږي. په دې کټګورۍ کې جین، وودکا، ویسکي، ټیکیلا او رم شامل دي. دا معمولا د یو لړ حبوباتو یا نباتاتو څخه جوړ شوي دي.
د دوی اډه، چې باید ورته هم ویل کیږي، د خمیر سره خمیر کیږي مخکې له دې چې ډک شي. ځینې شرابونه د خوندور خوند لپاره څو ځله مینځل کیږي. پایله لرونکی مایع بیا د اضافي پیچلتیا لپاره په مختلف لرګیو بیرلونو یا بیرلونو کې عمر کیدی شي.
یوځل چې تولید کونکی د څښاک بوتل وخوري، دا د عمر مخه نیسي. یوځل چې پرانیستل شي، دا باید د غوره خوند لپاره له 6 څخه تر 8 میاشتو پورې وخوړل شي، د صنعت کارپوهانو په وینا (3).
په هرصورت، تاسو ممکن تر یو کال پورې په خوند کې بدلون ونه ګورئ، په ځانګړې توګه که تاسو لږ پوهه تالو لرئ (3).
الکولي مشروبات باید په تیاره، یخ ځای کې وساتل شي - یا حتی په فریزر کې، که څه هم دا اړینه نده. بوتلونه په سمه توګه وساتئ ترڅو د کیپ د لمس کولو څخه د مایع مخه ونیسي، کوم چې کولی شي د خوند او کیفیت اغیزه وکړي.
مناسب ذخیره د تبخیر او اکسیډریشن مخنیوي کې مرسته کوي ، پدې توګه د شیلف ژوند اوږدوي.
دا باید په یاد ولرئ لیکورونه - منحل شوي او خواږه روحونه چې خوندورې یې اضافه کړي وي لکه میوه، مصالحې یا بوټي - د خلاصیدو وروسته به تر 6 میاشتو پورې دوام وکړي. کریم مایع باید سړه وساتل شي، په مثالي توګه ستاسو په یخچال کې، ترڅو د دوی د شیلف ژوند اوږد کړي (4، 5).
د بیر ختمیدل
بیر د غلو دانې په جوړولو سره تولیدیږي - معمولا مالټ شوي وربشی - د اوبو او خمیر سره (1, 6, اوه).
دا مخلوط د خمیر کولو لپاره پریښودل کیږي، طبیعي کاربونیشن تولیدوي چې بیر ته خپل ځانګړی فیز ورکوي (1، اوه).
هپس یا د هپ بوټي ګلونه د پروسې په پای کې اضافه کیږي. دا تریخ، ګلانو یا لیمو نوټونه او بوی ورکوي. برسیره پردې، دوی د بیر ثبات او ساتلو کې مرسته کوي)1).
مهربند بیر د خپل کارونې نیټې څخه د 6-8 میاشتو شیلف ژوند لري او که چیرې په یخچال کې وي ډیر وخت دوام کوي. د عمومي قاعدې په توګه، بیر د 8٪ څخه ډیر د الکول حجم سره د ټیټ حجم سره د بیر په پرتله یو څه ډیر شیلف مستحکم دی.
ناپاسټور شوی بیر هم لنډ شیلف ژوند لري. پاستورائزیشن د زیان رسونکو ناروغیو څخه تودوخه لرې کوي ترڅو د مختلف خوراکي محصولاتو شیلف ژوند اوږدوي ، پشمول د بیر (8).
پداسې حال کې چې په ډله ایز ډول تولید شوي بیرونه په عمومي ډول پاستورائز شوي دي، د کرافټ بیر نه دي. ناپاسټور شوي بیر باید د غوره بوی لپاره د بوتل کولو په 3 میاشتو کې وخوړل شي. تاسو کولی شئ معمولا په لیبل کې د بوتل کولو نیټه ومومئ.
پاستورائز شوي بیر لاهم د بوتل کولو وروسته تر 1 کال پورې تازه کیدی شي.
بیر باید په یخ او تیاره ځای کې په ثابت تودوخې کې وساتل شي، لکه ستاسو یخچال. د غوره خوند او کاربونیشن لپاره د خلاصیدو په څو ساعتونو کې وڅښئ.
دا هم ولولئ: ایا اوبه ختمیږي؟
یو څه شراب
د بیر او روحونو په څیر، شراب د خمیر په واسطه تولید کیږي. په هرصورت، دا لاهم د انګورو یا نورو نباتاتو پرځای د انګورو څخه جوړ شوی. ځینې وختونه د انګورو ډډونه او تخمونه د ذائق د ژورولو لپاره کارول کیږي.
ځینې شراب په بیرل یا کاسونو کې د میاشتو یا کلونو لپاره عمر لري ترڅو د دوی خوند ډیر کړي. که څه هم ښه شراب کولی شي د عمر سره وده وکړي، ارزانه شراب باید د بوتل کولو په 2 کلونو کې وخوړل شي.
عضوي شراب، پشمول هغه شراب چې له محافظوي موادو پرته تولید شوي لکه سلفایټ، باید د پیرودلو څخه د 3 څخه تر 6 میاشتو پورې وخوړل شي (9).
رڼا او تودوخه د شرابو کیفیت او خوند اغیزه کوي. نو، دا په یخ، وچ چاپیریال کې وساتئ او د لمر له رڼا څخه لیرې وساتئ. د الکولي مشروباتو او بیر برعکس، کارک شوي شراب باید په اړخ کې وساتل شي. ښه زیرمه شوي شراب کولی شي د څو کلونو لپاره دوام وکړي.
یوځل چې پرانستل شي، شراب د اکسیجن سره مخ کیږي، د عمر بهیر ګړندی کوي. تاسو باید د غوره خوند لپاره د خلاصیدو په 3-7 ورځو کې ډیری شراب وڅښئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې دوی یې کیپ کړئ او د مینځلو ترمینځ یې په یخچال کې وساتئ (3، 10).
قهوه لرونکي شرابونه د استخراج روح لري، لکه کونګاک، اضافه شوي. دا او بکس شوي شراب د خلاصیدو وروسته تر 28 ورځو پورې دوام کولی شي که چیرې په سمه توګه زیرمه شي (11, 12).
چمکۍ شراب تر ټولو لنډ ژوند لري او باید د ډیری کاربونیشن لپاره د خلاصیدو په څو ساعتونو کې وخوړل شي. د دوی د شیلف ژوند اوږدولو لپاره ، دوی په یخچال کې د هوا بند شراب سټپر سره ذخیره کړئ. تاسو باید بوتل د 1 څخه تر 3 ورځو پورې وکاروئ (10)..
لنډيز
الکولي مشروبات په مختلف ډول چمتو شوي او له همدې امله د متغیر شیلف ژوند لري. الکول تر ټولو اوږد دوام کوي، پداسې حال کې چې شراب او بیر لږ ثبات لري.
ایا ختم شوی الکول تاسو ناروغ کولی شي؟
شراب تر هغه حده نه ختمیږي چې د ناروغۍ لامل شي. دا په ساده ډول خپل ذائق له لاسه ورکوي - معمولا د پرانیستلو په یوه کال کې.
یو بیر چې خرابیږي - یا چپه کیږي - به تاسو ناروغ نه کړي مګر ممکن ستاسو معدې ته د ناروغ احساس وکړي. تاسو باید بیر پریږدئ که چیرې د اچولو وروسته کاربونیشن یا سپین فوم شتون ونلري. تاسو ممکن د بوتل په ښکته برخه کې د خوند یا تخریب بدلون هم وګورئ.
ښه شرابونه عموما د عمر سره وده کوي، مګر ډیری شراب ښه ندي او باید په څو کلونو کې وخوړل شي.
که شراب د انګورو یا مغز لرونکی وخوري، شاید دا خراب شوی وي. دا ممکن د تمې په پرتله نسواري یا تیاره ښکاري. د ختم شوي شراب څښل ممکن ناخوښه وي مګر خطرناک نه ګڼل کیږي.
خراب شوی شراب، که سور یا سپین وي، معمولا په سرکه بدلیږي. سرکه خورا تیزابي ده، کوم چې دا د باکتریا د خپریدو په وړاندې ساتي چې ستاسو روغتیا ته زیان رسوي. (۱۳) .
البته، د الکول ډیر مصرف - پرته له دې چې د هغه ډول یا د تنفس حالت په پام کې ونیول شي - کولی شي د ناخوښه اړخیزو اغیزو لامل شي، لکه د سر درد، التهاب او اوږدمهاله جگر زیان. ډاډ ترلاسه کړئ چې دا په اعتدال کې وڅښئ - په ورځ کې یو ګیلاس د ښځو لپاره او دوه د نارینه وو لپاره (14, 15).
لنډيز
ختم شوی الکول تاسو ناروغ نه کوي. که تاسو د یو کال څخه ډیر وخت لپاره د خلاصیدو وروسته الکول وڅښئ، نو تاسو معمولا یوازې د خوند خوند تجربه کوئ. بیا هم بیر معمولا خوندور خوند لري او کولی شي ستاسو معده خرابه کړي، پداسې حال کې چې خراب شوي شراب معمولا د انګورو یا مغز لرونکي خوند لري، مګر زیان نلري.
الکول ختمیږي
الکولي مشروبات د مختلفو اجزاوو او پروسو په کارولو سره تولید کیږي. د پایلې په توګه، د دوی عمر توپیر لري. ذخیره هم رول لوبوي.
الکولي مشروبات خورا باثباته ګڼل کیږي، پداسې حال کې چې ډیری فکتورونه د بیر او شراب موده ټاکي.
د ختمیدو نیټې څخه د الکول څښل عموما خطرناک نه ګڼل کیږي.
هغه وویل، په هر عمر کې د الکول ډیر مصرف کولی شي د ناخوښ او احتمالي خطرناک اړخیزو اغیزو لامل شي. هر هغه څه چې تاسو یې څښئ، په اعتدال کې یې وکړئ.