د ګلوټین څخه پاک رژیم تعقیب کیدی شي ستونزمن وي.
دا سخت وقف او لیوالتیا ته اړتیا لري ترڅو معلومه کړي چې کوم خواړه د خوړلو لپاره خوندي دي او کوم چې باید مخنیوی وشي.
خواږه - لکه چاکلیټ - د هغو کسانو لپاره یوه ستونزمنه موضوع ده چې د ګلوټین څخه پاک خواړه تعقیبوي، ځکه چې ډیری ډولونه د اوړو، وربشی مالټ یا نورو اجزاوو څخه جوړ شوي چې ډیری وختونه ګلوټین لري.
د منځپانګې جدول
دا مقاله تاسو ته وایي چې آیا چاکلیټ د ګلوټین څخه پاک دی او د ګلوټین څخه پاک غذا کې خوند اخیستل کیدی شي.
ګلوټین څه شی دی؟
ګلوټین یو ډول پروټین دی چې په ډیری ډولونو کې موندل کیږي، پشمول جوی، وربشی او غنم ().
ډیری خلک پرته له کومې ستونزې هضم کولی شي.
په هرصورت، د خوړو خوړل چې ګلوټین لري کولی شي د سیلیک ناروغۍ یا د ګلوټین حساسیت لرونکي خلکو کې د اړخیزو اغیزو لامل شي.
د هغو خلکو لپاره چې د ګلوټین مصرف کوي د معافیت غبرګون رامینځته کوي چې بدن د صحي نسجونو د برید لامل کیږي. دا د نښو نښانو لکه اسهال، د تغذیې کمښت او ستړیا ().
په عین وخت کې، هغه خلک چې د ګلوټین سره حساس دي ممکن د ګلوټین لرونکي خواړو خوړلو وروسته د خولې کولو ، ګازو او التهاب په څیر ستونزې تجربه کړي ().
د دې خلکو لپاره، د ګلوټین څخه پاک اجزاو غوره کول د ضمني اغیزو مخنیوي او عمومي روغتیا ساتلو لپاره اړین دي.
لنډیز
ګلوټین یو پروټین دی چې په ډیری غنمو کې موندل کیږي، لکه جوی، وربشی او غنم. د ګلوټین مصرف ممکن د سیلیک ناروغۍ یا ګلوټین حساسیت لرونکي خلکو کې منفي اغیزې رامینځته کړي.
خالص چاکلیټ د ګلوټین څخه پاک دی
خالص، بې خونده چاکلیټ چې د کوکو لوبیا څخه اخیستل شوي په طبیعي توګه د ګلوټین څخه پاک دي.
په هرصورت، لږ خلک خالص خوري، ځکه چې د دوی خوند د خوږو کنفیکشنونو څخه خورا توپیر لري چې ډیری یې ورسره اشنا دي.
په بازار کې د لوړ کیفیت چاکلیټ ډیری ډولونه د یو څو ساده اجزاو څخه تولید شوي لکه د مایع کوکو لوبیا، کوکو مکھن، او بوره، چې ټول یې د ګلوټین څخه پاک ګڼل کیږي.
له بلې خوا، د چاکلیټ ډیری عام برانڈونه له 10 څخه تر 15 پورې اجزا لري، پشمول د پوډر شیدو، وینیلا، او سویا لیسیټین.
نو ځکه، دا مهمه ده چې د ټولو ګلوټین لرونکي اجزاوو سره محتاط وساتئ.
لنډیز
خالص چاکلیټ د غوړ شوي، ګلوټین څخه پاک کوکو لوبیا څخه جوړ شوی. په هرصورت، په بازار کې د چاکلیټ ډیری ډولونه اضافي اجزا لري چې ممکن ګلوټین ولري.
ځینې محصولات ممکن ګلوټین ولري
که څه هم خالص چاکلیټ د ګلوټین څخه پاک ګڼل کیږي، ډیری چاکلیټ محصولات اضافي اجزا لري، لکه ایملیسیفیرونه او د خوند اخیستونکي اجنټان چې د وروستي محصول خوند او جوړښت ته وده ورکوي.
د دې اجزاو ځینې ممکن ګلوټین ولري.
د مثال په توګه، د چاکلیټ کینډي ډیری وختونه د غنمو یا وربشی مالټ څخه جوړ شوي، چې دواړه یې ګلوټین لري.
برسیره پردې، د چاکلیټ بارونه چې پریټزیل یا کوکیز لري د ګلوټین لرونکي اجزا کاروي او د هغو کسانو لخوا باید مخنیوی وشي چې د .
سربیره پردې، د چاکلیټ پر بنسټ پخه شوي توکي، لکه نسواري، کیک، او کریکر، ممکن د غنمو اوړه، یو بل ګلوټین اجزا هم ولري.
ځینې عام اجزا چې د دې په لټه کې دي دا په ګوته کوي چې یو محصول ممکن ګلوټین ولري پدې کې شامل دي:
- orgies
- د وربشو مالګه
- د بیر خمیر
- بلګور
- durum غنم
- farro
- د ګراهام اوړه
- مالټ
- مالټ استخراج
- د مالټې ذائقه
- د مالټې شربت
- بې خمیره
- د جوارو اوړه
- د غنمو اوړه
لنډیز
د چاکلیټ ځینې ډولونه ممکن د ګلوټین لرونکي اجزا ولري لکه د غنمو اوړه یا د وربشو مالټ.
د کراس ککړتیا خطر
حتی که د چاکلیټ محصول هیڅ ګلوټین لرونکي اجزا نلري، دا ممکن د ګلوټین څخه پاک نه وي.
دا ځکه چې چاکلیټ کولی شي د کراس ککړتیا تجربه کړي که چیرې دوی په یوه فابریکه کې پروسس شي چې د ګلوټین لرونکي خواړه هم تولیدوي ().
دا هغه وخت پیښیږي کله چې د ګلوټین ذرات له یو شی څخه بل ته لیږدول کیږي، د هغو کسانو لپاره چې د ګلوټین برداشت نشي کولی د افشا کیدو او ناغوښتل شوي اړخیزو اغیزو خطر زیاتوي ().
له همدې امله ، که تاسو د سیلیک ناروغۍ سره مخ یاست ، نو دا به تل غوره وي چې تصدیق شوي ګلوټین پاک محصولات غوره کړئ.
یوازې هغه محصولات چې د ګلوټین څخه پاک خواړو تولید لپاره سخت تولیدي معیارونه پوره کوي کولی شي دا تصدیق ترلاسه کړي ، دا ډاډ ترلاسه کوي چې دا محصولات د ګلوټین حساسیت لرونکي خلکو لپاره خوندي دي ().
لنډیز
د چاکلیټ محصولات ممکن د پروسس پرمهال د ګلوټین سره ککړ شي. د تصدیق شوي ګلوټین پاک محصولاتو غوره کول د هغو خلکو لپاره غوره انتخاب دی چې ګلوټین ته حساس دي.
لاندینۍ کرښه
پداسې حال کې چې خالص چاکلیټ د غوړ شوي کوکو لوبیا څخه جوړ شوی د ګلوټین څخه پاک دی، په بازار کې ډیری چاکلیټ محصولات ممکن د ګلوټین لرونکي اجزا ولري یا کراس ککړ وي.
که تاسو د سیلیک ناروغي یا د ګلوټین حساسیت لرئ ، نو اړینه ده چې لیبل ولولئ یا د ګلوټین څخه پاک تصدیق شوي محصولات واخلئ ترڅو مخنیوی وشي.
