شیدې د کلسیم یو له خورا بډایه خواړو سرچینه ده او په ډیری هیوادونو کې د لبنیاتو اصلي محصول دی. ().
ټونډ شیدې یو څه بدل شوي مګر د تغذیې له پلوه د دودیزو غوا شیدو ورته نسخه ده.
دا په عمده توګه په هند او د سویل ختیځ آسیا نورو برخو کې تولید او مصرف کیږي.
د منځپانګې جدول
دا مقاله تشریح کوي چې ټون شوي شیدې څه دي او ایا دا صحي دي.
ټنډ شیدې څه شی دی؟
ټونډ شیدې په عمومي ډول د غواګانو د شیدو د اوبو سره د مخلوط کولو له لارې رامینځته کیږي ترڅو یو داسې محصول رامینځته کړي چې تغذیه یې د دودیزو غواګانو شیدو سره پرتله کیږي.
دا پروسه په هند کې رامینځته شوې ترڅو د غواګانو د شیدو تغذیه پروفایل ته وده ورکړي او د هغې تولید ، شتون ، وړتیا او لاسرسي ته وده ورکړي.
د چرسو شیدو د سکم شیدو او اوبو سره حل کول د هغې ټول غوړ مواد کموي مګر د نورو مهمو غذايي موادو لکه پروټین غلظت ساتي.
لنډيز
ټونډ شیدو د لبنیاتو محصول دی چې د غوښې په شیدو کې د سکم شوي شیدو اضافه کولو سره رامینځته کیږي ترڅو د غوړ مینځپانګه کمه کړي ، خپل تغذیه ارزښت وساتي او د شیدو ټول مقدار او شتون ډیر کړي.
د منظم شیدو سره ډیر ورته
د نړۍ د شیدو ډیری برخه د غواګانو څخه راځي، د غواګانو شیدې په دویم ځای کې راځي ().
دواړه ډولونه په پروټین، کلسیم، پوټاشیم او B ویټامینونو کې بډایه دي، په هرصورت، د غواګانو ټوله شیدې په طبیعي توګه د غوا د شیدو په پرتله خورا بډایه دي.
دا ځانګړتیا د غواګانو شیدې د پنیر یا غوړ جوړولو لپاره غوره انتخاب ګرځوي، مګر دا د مصرف لپاره لږ مناسب دی ─ په ځانګړې توګه د هغو خلکو لپاره چې په خپلو خوړو کې د سنتر شوي غوړ سرچینې محدودوي.
ټونډ شیدې معمولا د غوښې له ترکیب څخه جوړیږي او شاوخوا 3٪ غوړ او 8,5٪ د سکم شیدو جامدونو غلظت ترلاسه کوي ، پشمول د بورې او شیدو پروټین.
دا د غوا د ټولو شیدو سره د پرتلې وړ ده، کوم چې معمولا 3,25-4٪ غوړ او 8,25٪ د سکم شیدو جامد لري (، ).
لاندې جدول د 3,5 اونس (100 ملی لیتر) د بشپړې غوا شیدې او ټن شوي شیدو لومړني تغذیه مینځپانګه پرتله کوي ، د لبنیاتو محصولاتو لیبلونو سره سم ():
| د غوا ټوله شیدې | ټونک شیدې | |
| کلوریټونه | 61 | 58 |
| کربونه | د 5 ګرامه | د 5 ګرامه |
| پروټین | د 3 ګرامه | د 3 ګرامه |
| لوی | د 3 ګرامه | د 4 ګرامه |
که تاسو غواړئ د خپل غوړ مصرف کم کړئ، تاسو کولی شئ دوه رنګه شیدې غوره کړئ، کوم چې شاوخوا 1٪ ټول غوړ لري او د ټیټ غوړ شیدو سره خورا پرتله کیږي.
لنډيز
د ټونډ شیدې او د غوا ټوله شیدې تقریبا د تغذیې له پلوه یو شان دي، په ټول کالوري کې خورا لږ توپیر سره، همدارنګه د غوړ او پروټین مینځپانګې.
ایا ټنډ شیدې صحي انتخاب دی؟
ټونک شیدې د پروټین، ویټامینونو او منرالونو غوره سرچینه ده. په اعتدال کې، دا د ډیری خلکو لپاره خورا صحي انتخاب دی.
په حقیقت کې، د ټونډ شیدو منظم مصرف د مختلفو احتمالي روغتیا ګټو سره تړاو لري، پشمول د هډوکي معدني کثافت ښه کول او د اوږدمهاله ناروغیو خطر کمول، لکه د زړه ناروغۍ او ټایپ 2 ذیابیطس ().
که څه هم ډیری څیړنې ګټې ښیي، محدود شواهد وړاندیز کوي چې د لبنیاتو ډیر مصرف کولی شي د ځینو ناروغیو خطر زیات کړي، په شمول د پروسټات سرطان، په ځینو خلکو کې (،).
سربیره پردې ، که تاسو د لیکټوز عدم برداشت یاست یا د شیدو پروټین سره حساسیت لرئ ، نو تاسو باید د ټون شیدو څخه مخنیوی وکړئ.
که تاسو دا غذايي محدودیتونه نلرئ، د ګوتو یو ښه قاعده د اعتدال تمرین کول دي او ډاډ ترلاسه کړئ چې یو بل متوازن غذا وساتئ چې په مختلفو صحي، بشپړ خواړو ټینګار کوي.
لنډيز
ټونډ شیدې یو مغذي انتخاب دی او د غوا د شیدو په څیر ډیری ورته ګټې وړاندې کوي. د لبنیاتو ډیر مصرف کولی شي روغتیا ته زیان ورسوي، نو د اعتدال تمرین وکړئ او متوازن خواړه ډاډمن کړئ.
لاندینۍ کرښه
ټونک شیدې د غوښې د شیدو د بشپړ شیدو او د سکم شیدو او اوبو سره د غوړ مینځپانګې کمولو لپاره رامینځته کیږي.
دا پروسه غذايي مواد لکه کلسیم، پوټاشیم، B ویټامینونه او پروټین ساتي، چې محصول د غوا د شیدو سره ورته تغذیه کوي.
په اعتدال کې، ټنډ شیدې کولی شي د نورو لبنیاتو محصولاتو په څیر ورته ګټې چمتو کړي.
که تاسو حساسیت یا الرجی لرئ، د ټونک شیدو څخه ډډه وکړئ. که نه نو، دا د متوازن غذا لپاره صحي اضافه کیدی شي.
