که څه هم کامبوچا په زرګونو کاله دمخه په چین کې رامینځته شوی ، دا خمیر شوی چای پدې وروستیو کې د خپلو احتمالي روغتیایی ګټو له امله شهرت ترلاسه کړی.
چای کوبوچا ورته روغتیایی ګټې وړاندې کوي لکه د تور یا شین چای څښل ، او د صحي پروبیوټیک چمتو کول.
په هرصورت، د مصرف خوندیتوب د امیندوارۍ پرمهال kombucha او د مور شیدو ورکول خورا جنجالي دي.
دا مقاله سپړنه کوي کامبوچا او احتمالي ستونزې چې د هغې مصرف پورې تړاو لري د حمل پرمهال او د مور شیدې ورکول.
کومبوچا څه شی دی؟
کمبوچا یو خمیر شوی څښاک دی چې ډیری وختونه د تور یا شین چای څخه جوړیږي.
د کمبوچا چمتو کولو پروسه ممکن توپیر ولري. په هرصورت، دا معمولا د دوه ګونی تخمر پروسه ده.
عموما، یو SCOBY (د باکتریا او خمیر ګردي کلتور) په خواږه چای کې کیښودل کیږي او د څو اونیو لپاره د خونې په حرارت درجه کې خمیر کیږي (1).
Le کامبوچا بیا بوتلونو ته لیږدول کیږي او د اضافي 1-2 اونیو لپاره د خړوبولو لپاره پریښودل کیږي، په پایله کې یو څه خوږ، یو څه خړوب، تازه څښاک.
له هغه ځایه، د کامبوچا معمولا په یخچال کې زیرمه کیږي ترڅو د تخمر او کاربونیشن پروسې ورو کړي.
تاسو کولی شئ ومومئ کامبوچا په پرچون پلورنځیو کې، مګر ځینو خلکو خپل ځان جوړ کړی دی کامبوچا پخپله، محتاط چمتووالی او څارنې ته اړتیا لري.
کوبوچا په دې وروستیو کې د دې د پام وړ روغتیایی ګټو له امله خپل پلور ډیر کړی. دا د پروبیوټیکونو ښه سرچینه ده، کوم چې ستاسو کولمو د صحي باکتریا سره چمتو کوي (2).
پروبیوټیکونه د مختلفو روغتیا ګټو سره تړاو لري، پشمول د هضم، وزن کمول، او حتی په بالقوه توګه د سیسټمیک سوزش کمولو کې مرسته کوي (3, 4, 5).
لنډیز کمبوچا یو خمیر شوی چای دی، معمولا د شنه یا تور چای څخه جوړ شوی. دا په وروستي کلونو کې د دې احتمالي روغتیا ګټو له امله شهرت ترلاسه کړی ، په ځانګړي توګه د دې پروبیوټیک مینځپانګې.
د مصرف په اړه اندیښنې کوبوچا په بهير کې حملe یا د مور شیدو ورکول
دا لینک کامبوچا ډېرې روغتیايي ګټې لري، چې د خوړلو پر مهال یې باید ځینې ټکي په پام کې ونیول شي د اميندوارۍ په یا د مور شیدې ورکول.
الکول لري
د چای د خړوبولو پروسه کامبوچا د الکول د ټریس مقدار تولید په پایله کې (6, 7).
Le کوبوچا په سوداګریزه توګه د "غیر الکولي" څښاک په توګه پلورل کیږي اوس هم خورا لږ مقدار الکول لري، مګر د تمباکو د مالیې او الکول سوداګرۍ بیورو مقرراتو (TTB) (0,5) سره سم د 8٪ څخه زیات نشي کولی.
د الکول مینځپانګه 0,5٪ ډیره نه ده ، دا د ډیری غیر الکولي بیرونو په څیر ورته مقدار دی.
په هرصورت، فدرالي ادارې د کال په ټولو درې میاشتو کې د الکول مصرف بشپړ محدودیت وړاندیز کوي. د اميندوارۍ په. CDC دا هم وايي د د الکول ډولونه کیدای شي یوازې زیانمن وي (9).
سربیره پردې، دا مهمه ده چې پوه شي چې د کامبوچا د کور شراب جوړونکو لخوا تولید شوي د الکول لوړ مقدار لري، په ځینو شرابو کې تر 3٪ پورې (6, 10) شامل دي.
الکول کولی شي د مور شیدو ته لاړ شي که چیرې د مور شیدې ورکونکي لخوا مصرف شي (11).
عموما، دا ستاسو بدن له 1 څخه تر 2 ساعتونو پورې وخت نیسي ترڅو د الکول یو خدمت میټابولیز کړي (12 اونس بیر، 5 اونس شراب، یا 1,5 اونس شراب) (12).
که څه هم د الکول مقدار په کې موندل شوی کامبوچا که څه هم د الکول څښلو په پرتله خورا کوچنی دی، بیا هم باید په پام کې ونیول شي ځکه چې ماشومان د لویانو په پرتله خورا ورو ورو الکول میټابولیز کوي (13).
له همدې امله، دا ممکن بد نظر نه وي چې د شیدو ورکولو دمخه د یو څه مصرف وروسته یو څه انتظار وکړئ کامبوچا.
په جریان کې د ټریس مقدار کې د الکول څښلو اغیزې د اميندوارۍ په یا د شیدو تغذیه لاهم معلومه نه ده. په هرصورت، د ناڅرګندتیا سره تل خطر شتون لري.
دا ناپاسټور شوی دی
پاستورائزیشن د مشروباتو او خواړو د تودوخې درملنې میتود دی چې زیان رسونکي باکتریاوې لکه لیستریا او سالمونیلا له مینځه وړي.
کله چې کامبوچا په خپل خالص شکل کې دی، دا پاستورائز شوی نه دی.
FDA سپارښتنه کوي چې په جریان کې د غیر پیسټور شوي محصولاتو څخه ډډه وکړي د اميندوارۍ پهپه ځانګړې توګه شیدې، نرم پنیر، او خام جوس، ځکه چې دوی ممکن زیانمن باکتریا ولري (14, 15).
د زیان رسوونکو ناروغیو سره مخ کیدل، لکه لیستریا، کولی شي امیندواره میرمنو او د دوی ماشومانو ته زیان ورسوي، په شمول د سقط او مړ زیږون خطر زیاتول (15, 16).
کیدای شي د زیان رسونکي باکتریا سره ککړ شي
که څه هم کامبوچا د سوداګریز چمتو شوي څښاک په پرتله ډیر احتمال شتون لري، دا ممکنه ده چې د کامبوچا یا د زیان رسونکو ناروغیو سره ککړ شوي.
له بده مرغه، د دوستانه او ګټور پروبیوټیکونو تولید لپاره ورته چاپیریال ته اړتیا ده کامبوچا هماغه چاپېریال دی چې په هغه کې زیان رسونکي ناروغان او باکتریا وده کوي (17, 18).
له همدې امله دا اړینه ده چې چمتو شي کامبوچا د حفظ الصحې شرایطو لاندې او په سمه توګه اداره کول.
کافيین لري
له هغه راهیسې کامبوچا په دودیز ډول د شنه یا تور چای سره چمتو کیږي، دا کافيین لري. کافین یو محرک دی او کولی شي په آزاده توګه پلاسنټا تیر کړي او د ماشوم وینې جریان ته ننوځي.
د کافین مقدار چې پکې شتون لري کامبوچا توپیر لري، مګر تاسو باید دا په پام کې ونیسئ، په ځانګړې توګه ځکه چې ستاسو بدن د کیفین پروسس کولو لپاره ډیر وخت نیسي د اميندوارۍ په (19، 20).
برسیره پردې، د شیدو تغذیه کونکو میندو کې، د کافین لږه سلنه د مور په شیدو کې پای ته رسیږي (21، 22).
که تاسو د مور شیدو ورکوونکي یاست او ډیر کافین وخورئ، ستاسو ماشوم ممکن په خپګان اخته شي او ویښ شي (23، 24).
د دې دلیل لپاره، امیندواره او شیدې ورکونکي میرمنو ته مشوره ورکول کیږي چې د دوی د کافین مصرف په ورځ کې له 200 ملی ګرام څخه ډیر محدود کړي (25).
ډیری څیړنې ښیي چې د کافيین څښل په اعتدال کې د اميندوارۍ په خوندي دی او په جنین باندې هیڅ زیان نلري (26).
په هرصورت، ځینې څیړنې ښیي چې د کافین زیاتوالی ممکن د منفي اغیزو سره تړاو ولري، په شمول د سقط، ټیټ زیږون وزن، او د وخت څخه مخکې زیږون (27, 28).
لنډیز کومبوچا ممکن د امیندوارۍ یا شیدې ورکولو پرمهال د الکول او کافین مینځپانګې او د پاستورائزیشن نشتوالي له امله د څښاک ترټولو خوندي انتخاب نه وي. برسیره پردې، کمبوچا، په ځانګړې توګه کله چې په کور کې جوړ شي، ککړ کیدی شي.
وروستۍ پایله
کمبوچا یو خمیر شوی مشروب دی چې په پروبیوټیکونو کې بډای دی چې ځینې روغتیایی ګټې لري.
په هرصورت، کله چې دا د څښاک لپاره راځي د امیندوارۍ پرمهال kombucha یا د مور د شیدو ورکولو پرمهال، ځینې مهم خطرونه شتون لري چې باید په پام کې ونیول شي.
که څه هم د مصرف اغیزې په اړه کومه لویه کچه مطالعه شتون نلري کامبوچا په بهير کې د اميندوارۍ په، دا به غوره وي چې مخنیوی وشي کامبوچا په بهير کې د اميندوارۍ په او د شیدو تغذیه د الکول د کم مقدار ، کافین مینځپانګې او د پاستورائزیشن نشتوالي له امله.
په نهایت کې ، د دې خمیر شوي چای مایکروبیولوژیکي جوړښت خورا پیچلی دی او د هغې ګټې او خوندیتوب په بشپړ ډول درک کولو لپاره ډیرې څیړنې ته اړتیا ده.
که تاسو غواړئ په خپل رژیم کې پروبیوټیک خواړه اضافه کړئ د اميندوارۍ په یا د شیدو تغذیه کول، د فعال ژوندیو کلتورونو سره مستۍ هڅه وکړئ، کیفیر د پیسټور شوي شیدو څخه جوړ شوی، یا خمیر شوي خواړه لکه سیورکراټ.