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Pourquoi les asperges font-elles sentir votre pipi?

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Vous avez peut-être remarqué qu’après avoir mangé des asperges, votre pipi a un parfum quelque peu désagréable.Cela se produit généralement en raison du métabolisme de l’acide asperge, et le concept est appelé pipi aux asperges.

Cependant, cet effet secondaire particulier de manger des asperges n’arrive pas à tout le monde, et certains n’ont peut-être jamais senti une telle chose.

Cet article explique pourquoi manger des asperges fait sentir le pipi et pourquoi seules certaines personnes peuvent le sentir.

Une assiette d'asperges vertes

Qu’est-ce que l’acide asparagusique?

L’acide asparagusique est un composé soufré qui semble se trouver exclusivement dans les asperges.

C’est une substance non toxique qui produit une odeur sulfureuse qui, selon certains, est similaire au chou pourri.

Puisqu’une odeur forte et âcre caractérise de nombreux composants contenant du soufre, tels que le gaz naturel ou les aérosols de mouffette, les scientifiques pensent que l’acide asparagusique peut être la cause de l’odeur amusante de votre pipi après avoir mangé le légume (, ).

Résumé

L’acide asparagusique est un composé non toxique contenant du soufre qui peut donner à votre pipi une odeur distincte après avoir mangé des asperges.

Comment affecte-t-il l’odeur d’urine?

Une fois que votre corps métabolise l’acide asparagusique, il produit plusieurs sous-produits sulfureux qui sont très volatils – ce qui signifie qu’ils se vaporisent facilement ().

Lorsque vous faites pipi, ces composés s’évaporent presque immédiatement, ce qui leur permet de voyager de l’urine jusqu’au nez, ce qui vous permet de les sentir.

Bien que les scientifiques n’aient pas été en mesure de déterminer si un composé est responsable de l’odeur ou s’il est dû au mélange de tous, un composé appelé méthanethiol est largement mentionné dans la littérature.

Le méthanethiol, également connu sous le nom de méthylmercaptan, se caractérise par une odeur forte et désagréable qui est souvent associée à l’odeur fécale et – et il se trouve que c’est l’odeur la plus courante trouvée dans l’urine après avoir mangé des asperges (, , ).

Combien de temps dure l’odeur?

Certaines personnes remarquent une odeur de pourriture dès 15 à 30 minutes après avoir mangé des asperges, et des études ont déterminé qu’en moins de 25 minutes, la moitié de l’acide asparagus consommé a déjà été absorbée ().

Le taux d’absorption rapide suggère que l’effet des asperges peut apparaître assez rapidement, et des études récentes conviennent également qu’elles peuvent durer plus de quelques heures.

Une étude menée sur 87 personnes ayant mangé de 3 à 9 lances d’asperges a révélé que la demi-vie de l’odeur d’asperge était de 4 à 5 heures ().

La demi-vie d’une substance vous indique le temps qu’il lui faut pour réduire à la moitié de sa quantité initiale. Par conséquent, si la demi-vie de l’odeur d’asperge était estimée à 4 à 5 heures, cela signifie que l’effet total pourrait durer jusqu’à 8 à 10 heures.

Pourtant, une autre étude sur 139 personnes qui ont également consommé 3 à 9 pointes d’asperges a rapporté que la demi-vie de l’odeur était de 7 heures, ce qui signifie que l’effet pourrait même durer jusqu’à 14 heures ().

Quoi qu’il en soit, vous pouvez vous attendre à ce que votre pipi ait une odeur pendant un certain temps.

Résumé

Lorsque votre corps métabolise l’acide asparagusique, il produit de nombreux composés malodorants à base de soufre qui donnent à votre pipi une odeur pourrie pouvant durer de 8 à 14 heures.

Ça n’arrive pas à tout le monde

L’effet de l’odeur d’urine n’est pas universel, et un certain nombre d’hypothèses tentent d’expliquer ce phénomène.

Une hypothèse – appelée hypothèse de production – suggère que seuls certains individus sont capables de produire les composés sulfureux responsables de l’odeur, tandis que d’autres ne sont pas producteurs.

Cette hypothèse affirme que les non-producteurs manquent d’une enzyme clé qui aide à métaboliser l’acide asparagusique et sont donc incapables de produire les sous-produits malodorants ().

Par exemple, une petite étude menée sur 38 adultes a déterminé qu’environ 8% d’entre eux n’ont pas produit l’odeur ou l’ont produite à des concentrations trop faibles pour être détectées ().

L’autre hypothèse – appelée hypothèse de perception – stipule que tout le monde produit l’odeur, mais certains sont incapables de la détecter ou de la percevoir ().

Dans ce cas, les chercheurs ont trouvé une modification génétique qui altère un ou plusieurs des récepteurs olfactifs qui devraient répondre à l’odeur des asperges, provoquant ce que l’on appelle l’anosmie des asperges, ou l’incapacité à sentir le pipi d’asperges ().

En fait, la recherche suggère qu’un grand pourcentage de personnes ne peuvent pas sentir le pipi aux asperges.

Une étude sur 6 909 adultes a noté que 58% des hommes et 62% des femmes avaient des asperges, ce qui suggère que cette modification génétique spécifique est assez courante ().

Résumé

Tout le monde ne connaît pas le pipi aux asperges, et les chercheurs pensent que c’est parce que certaines personnes ne produisent pas l’odeur ou sont incapables de la percevoir.

L’essentiel

L’acide asperge dans les asperges produit de nombreux sous-produits sulfureux qui vous donnent.

L’odeur peut être détectée dès 15 minutes après avoir mangé des asperges et peut durer jusqu’à 14 heures.

Cependant, tout le monde ne produit pas l’odeur, et la majorité des gens ne peuvent pas la sentir en raison d’une modification génétique spécifique.

 

 

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