Poke Bowls au thon salade hawaïenne

janvier 13 2024

424

Le poke au thon est une salade hawaïenne traditionnelle composée de thon cru mariné dans de la sauce soja, de l’huile de sésame et des oignons. Ici, il est servi sur du riz à sushi avec vos garnitures préférées.

Poke Bowls au thon

Photo de Johnny Miller Clarkson Potter, 2021

Il y a de nombreuses années, après avoir rendu visite à notre fils au camp de nuit pendant l’été, Michael et moi avons passé un week-end dans une station thermale des Poconos appelée The Lodge at Woodloch. J’adore tous ces trucs de spa zen, mais Michael a plaisanté en disant que l’endroit s’appelait « Woodloch » parce qu’ils vous enferment dans les bois sans rien faire et vous affament avec de minuscules portions. Cuisine thermale : tellement pas son truc. Cependant, nous avons tous les deux adoré la version du complexe du poke au thon prononcé po-kay, une salade hawaïenne traditionnelle de thon cru mariné avec du riz à sushi et de nombreuses garnitures, alors j’ai proposé cette version similaire quand nous sommes rentrés à la maison. Le plat du complexe était servi avec des wontons frais et frits ; pour simplifier les soirées de semaine, je mets plutôt des chips sur les miennes ! Ils constituent un ajout délicieux et facile.

Table of Contents

Ce dont vous avez besoin pour préparer des poke bowls au thon

Lors de la sélection de votre thon, assurez-vous d’obtenir du thon albacore ou obèse frais de qualité sushi tous deux appelés « ahi », de couleur rose ou rougeâtre. Localement dans la région de Washington, DC, j’ai trouvé du thon ahi frais chez Harris Teeter. De plus, Whole Foods propose du thon à nageoires jaunes surgelé qui fonctionne bien. Assurez-vous simplement de ne pas acheter de thon germon, qui est le thon blanc utilisé pour fabriquer du thon en conserve.

Comment faire des bols de poke au thon

Pour commencer : Dans un bol moyen, fouetter ensemble la sauce soja, l’huile végétale, l’huile de sésame, le miel, le sambal oelek, le gingembre et les oignons verts.

Ajoutez le thon et mélangez. Laissez le mélange reposer au réfrigérateur pendant au moins 15 minutes ou jusqu’à 1 heure.

Pour servir, versez le riz dans des bols, garnissez de poke de thon et des garnitures désirées.

Photo de Johnny Miller Clarkson Potter, 2021

Tu pourrais aussi aimer

Salade de crevettes aux haricots noirs et au maïs; oignons au vinaigre
Saumon rôti lentement avec salsa aux herbes fraîches
Salade de crevettes Old Bay
Rouleau aux œufs dans un bol
Bols de quinoa au saumon rôti avec avocat, concombre et amp; Vinaigrette Déesse Verte