To, co wybierasz do jedzenia, ma ogromny wpływ na Twój ogólny stan zdrowiaBadania pokazują, że nawyki żywieniowe wpływają na ryzyko chorób. Podczas gdy niektóre produkty spożywcze mogą powodować przewlekłe schorzenia, inne oferują silne właściwości lecznicze i ochronne.

Dlatego wiele osób twierdzi, że jedzenie to lekarstwo.

Jednak sama dieta nie może i nie powinna zastępować leków w każdych okolicznościach. Chociaż wielu chorobom można zapobiegać, leczyć je lub nawet wyleczyć poprzez zmianę diety i stylu życia, wielu innych nie da się tego zrobić.

W tym artykule wyjaśniono lecznicze działanie żywności, w tym informacje o tym, które produkty spożywcze należy, a jakich nie należy stosować w celach leczniczych.

Jak żywność odżywia i chroni Twoje ciało

Wiele składników odżywczych w żywności sprzyja zdrowiu i chroni organizm przed chorobami.

Spożywanie całej, pożywnej żywności jest ważne, ponieważ zawarte w niej unikalne substancje działają synergistycznie, tworząc efekt, którego nie można powtórzyć za pomocą suplementu.

Witaminy i minerały

Chociaż organizm potrzebuje jedynie niewielkich ilości witamin i minerałów, są one niezbędne dla zdrowia.

Jednakże zachodnia dieta – bogata w żywność przetworzoną i uboga w pełnowartościową żywność, taką jak świeże produkty – generalnie charakteryzuje się niedoborami witamin i minerałów. Może to znacznie zwiększyć ryzyko choroby ().

Na przykład niewystarczające spożycie witaminy D i kwasu foliowego może spowodować uszkodzenie serca, zaburzenia odporności i zwiększyć ryzyko wystąpienia niektórych nowotworów (,,,).

Dobroczynne związki roślinne

Pożywne produkty spożywcze, w tym warzywa, owoce, fasola i zboża, zawierają wiele korzystnych związków, takich jak przeciwutleniacze.

chronią komórki przed uszkodzeniami, które w przeciwnym razie mogłyby prowadzić do choroby ().

W rzeczywistości badania pokazują, że osoby, których dieta jest bogata w przeciwutleniacze polifenolowe, rzadziej zapadają na depresję, demencję i choroby serca (,,,,).

Włókno

Błonnik jest niezbędnym elementem zdrowej diety. Nie tylko wspomaga dobre trawienie i wydalanie, ale także odżywia ().

Tak więc, podobnie jak warzywa, fasola, zboża i owoce, chronią przed chorobami, zmniejszają stany zapalne i wzmacniają układ odpornościowy ().

Z drugiej strony diety ubogie w błonnik wiążą się ze zwiększonym ryzykiem chorób, w tym raka okrężnicy i udaru mózgu (,,,,).

Białko i zdrowe tłuszcze

Białka i tłuszcze pochodzące z pełnowartościowych, pożywnych pokarmów odgrywają różnorodne istotne role w organizmie.

– elementy budulcowe białek – wspomagają funkcjonowanie układu odpornościowego, syntezę mięśni, metabolizm i wzrost, podczas gdy tłuszcze dostarczają paliwa i pomagają wchłaniać składniki odżywcze (, ).

, które znajdują się w pokarmach takich jak tłuste ryby, pomagają regulować stany zapalne i są powiązane z lepszym zdrowiem serca i układu odpornościowego ().

streszczenie Całe, pożywne produkty spożywcze zawierają witaminy, minerały, przeciwutleniacze, błonnik, białka i tłuszcze, a wszystkie one promują zdrowie i są niezbędne do optymalnego funkcjonowania organizmu.

Zdrowa dieta może zmniejszyć ryzyko chorób

Warto zauważyć, że pożywna żywność może zmniejszyć ryzyko chorób, podczas gdy sytuacja jest odwrotna w przypadku żywności wysoko przetworzonej.

Niezdrowe wybory żywieniowe mogą zwiększać ryzyko chorób

Niezdrowa dieta bogata w słodkie napoje, fast foody i rafinowane produkty zbożowe przyczynia się przede wszystkim do chorób takich jak choroby serca, cukrzyca i otyłość.

Te przetworzone produkty spożywcze szkodzą bakteriom jelitowym, zwiększają insulinooporność i ogólne ryzyko chorób ().

Badanie przeprowadzone na ponad 100 000 osób wykazało, że każde 10% wzrostu spożycia ultraprzetworzonej żywności prowadzi do 12% wzrostu ryzyka raka ().

Ponadto badanie World and Disease wykazało, że w 2017 r. 11 milionów zgonów i 255 milionów lat życia skorygowanych niepełnosprawnością (DALY) było prawdopodobnie spowodowanych niewłaściwą dietą ().

DALY mierzą obciążenie chorobą i są jednostką reprezentującą utratę jednego roku pełnego zdrowia ().

Odżywcze diety chronią przed chorobami

Z drugiej strony badania wskazują, że dieta bogata w pokarmy roślinne i uboga w żywność przetworzoną poprawia zdrowie.

Na przykład dieta śródziemnomorska, bogata w zdrowe tłuszcze, produkty pełnoziarniste i warzywa, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem chorób serca, chorób neurodegeneracyjnych, cukrzycy, niektórych nowotworów i otyłości (, , ).

Inne wzorce odżywiania, które, jak wykazano, chronią przed chorobami, obejmują diety roślinne, pełnowartościowe i (,).

W rzeczywistości niektóre diety mogą odwrócić pewne schorzenia.

Na przykład stwierdzono, że diety roślinne odwracają chorobę niedokrwienną serca, podczas gdy styl życia o bardzo niskiej zawartości węglowodanów może u niektórych osób pomóc w wyeliminowaniu cukrzycy typu 2 (, ).

Ponadto nawyki żywieniowe związane z taką dietą wiążą się z lepszą jakością życia deklarowaną przez samych pacjentów i mniejszą częstością występowania depresji w porównaniu z typowymi dietami zachodnimi – a nawet mogą zwiększyć długość życia (,,).

Wyniki te dowodzą, że dieta stała rzeczywiście działa jako lek zapobiegawczy.

streszczenie Przestrzeganie zdrowej diety może wydłużyć długość życia, chronić przed chorobami i poprawić ogólną jakość życia.

Czy jedzenie może leczyć choroby?

Chociaż określone wybory żywieniowe mogą zapobiegać chorobom lub je zwiększać, nie wszystkim chorobom można zapobiegać lub je leczyć samą dietą.

Wiele innych czynników wpływa na Twoje zdrowie i ryzyko chorób

Ryzyko choroby jest dość złożone. Chociaż zła dieta może powodować lub przyczyniać się do chorób, należy wziąć pod uwagę wiele innych czynników.

Genetyka, zanieczyszczenie, wiek, infekcje, ryzyko zawodowe i styl życia – taki jak brak ruchu, palenie – również mają wpływ (, , , ).

Jedzenie nie może zrekompensować złych wyborów związanych ze stylem życia, predyspozycji genetycznych ani innych czynników związanych z rozwojem choroby.

Żywności nie należy stosować jako substytutu leków

Chociaż przejście na zdrowszą dietę rzeczywiście może zapobiec chorobom, ważne jest, aby zrozumieć, że żywność nie może i nie powinna zastępować leków.

Medycyna powstała po to, by ratować życie i leczyć choroby. Chociaż można go przepisać lub zastosować jako łatwe rozwiązanie, często jest nieoceniony.

Ponieważ wyzdrowienie nie zależy wyłącznie od diety czy stylu życia, rezygnacja z potencjalnie ratującego życie leczenia i skupienie się wyłącznie na diecie może być niebezpieczna, a nawet śmiertelna.

Uważaj na fałszywe reklamy

Chociaż dowody naukowe wskazują, że żywność może pomóc w leczeniu różnych schorzeń, niepotwierdzone twierdzenia o uzdrawianiu lub leczeniu chorób za pomocą ekstremalnej diety lub innych metod są często fałszywe.

Na przykład reklamowane diety lub inne poważne schorzenia na ogół nie są poparte badaniami i często są zaporowo drogie.

Unikanie konwencjonalnych metod leczenia, takich jak chemioterapia, w przypadku niepotwierdzonych alternatywnych schematów leczenia może pogorszyć chorobę lub prowadzić do śmierci (,, ).

streszczenie Chociaż wiele produktów spożywczych ma silne właściwości zapobiegające chorobom, diety nie należy uważać za substytut medycyny konwencjonalnej.

Pokarmy o silnych właściwościach leczniczych

Przejście na dietę pełnoziarnistą może poprawić Twoje zdrowie na niezliczone sposoby. Pokarmy zapewniające szczególnie silne korzyści obejmują:

• Jagody. Wiele badań wykazało, że składniki odżywcze i związki roślinne zawarte w jagodach zwalczają choroby. Faktycznie dieta bogata w nią może chronić przed chorobami przewlekłymi, w tym niektórymi nowotworami ().
• Warzywa krzyżowe. Warzywa krzyżowe, takie jak brokuły i jarmuż, zawierają szeroką gamę przeciwutleniaczy. Wysokie spożycie tych warzyw może zmniejszyć ryzyko chorób serca i promować długowieczność ().
• Oleista ryba. Łosoś, sardynki i inne tłuste ryby zwalczają stany zapalne ze względu na wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, które chronią również przed chorobami serca ().
• Grzyby. Wykazano, że związki zawarte w grzybach, w tym maitake i reishi, wzmacniają układ odpornościowy, serce i mózg ().
• Przyprawy. Kurkuma, imbir, cynamon i inne przyprawy są pełne dobroczynnych związków roślinnych. Na przykład badania wskazują, że pomaga w leczeniu zapalenia stawów i zespołu metabolicznego (, ).
• Zioła. Zioła takie jak natka pietruszki, oregano, rozmaryn i szałwia nie tylko dodają potrawom naturalnego smaku, ale także zawierają wiele związków prozdrowotnych ().
• Zielona herbata. Zielona herbata została szeroko zbadana pod kątem jej imponujących korzyści, które mogą obejmować zmniejszenie stanu zapalnego i mniejsze ryzyko chorób ().

Orzechy, nasiona, awokado, oliwa z oliwek, miód, wodorosty i produkty fermentowane to tylko niektóre z wielu innych produktów spożywczych badanych pod kątem ich właściwości leczniczych (, , , , , ).

Najłatwiejszym sposobem na czerpanie korzyści leczniczych z jedzenia jest proste przejście na dietę bogatą w pełnowartościową żywność, taką jak owoce i warzywa.

streszczenie Jagody, warzywa kapustne, tłuste ryby i grzyby to tylko niektóre produkty o silnych właściwościach leczniczych.

najbardziej

Jedzenie nie tylko dostarcza paliwa. Może to poprawić lub pogorszyć stan zdrowia, w zależności od tego, co jesz.

Wykazano, że dieta bogata w składniki odżywcze zapobiega wielu chorobom przewlekłym i może pomóc w leczeniu niektórych schorzeń, takich jak cukrzyca typu 2.

Chociaż jasne jest, że przestrzeganie jednego z nich jest jednym z najważniejszych czynników zapewniających długie i zdrowe życie, należy pamiętać, że nie należy polegać na żywności w celu zastąpienia medycyny konwencjonalnej.