olej z otrębów ryżowych: Jeśli kupisz coś za pośrednictwem linku na tej stronie, możemy otrzymać niewielką prowizję. Jak to działa

Olej z otrębów ryżowych ekstrahuje się z otrębów Riz, zewnętrzna warstwa ziarna ryżu.

Jest powszechnie stosowany jako olej kuchenny w wielu krajach azjatyckich, w tym w Japonii, Indiach i Chinach.

Jako produkt uboczny mielenia ryżu otręby ryżowe są zwykle wykorzystywane jako pasza dla zwierząt lub wyrzucane jako odpady. Jednak ostatnio zwrócił na siebie uwagę ze względu na swoje potencjalne korzyści zdrowotne jako olej.

Oto 9 niesamowitych zalet oleju z otrębów ryżowych.

1. Zawiera korzystne składniki odżywcze

Olej z otrębów ryżowych dostarcza zdrowych tłuszczów i wielu innych składników odżywczych.

Jedna łyżka stołowa (14 ml) zawiera 120 kalorii i 14 gramów tłuszczu (1).

Podobnie jak inne nietropikalne oleje roślinne, takie jak olej rzepakowy i oliwa z oliwek, olej z otrębów ryżowych zawiera wyższe proporcje zdrowych dla serca nienasyconych tłuszczów niż tłuszcze nasycone.

Zawiera także 29% dziennej wartości (DV) witaminy E, rozpuszczalnej w tłuszczach witaminy biorącej udział w funkcjonowaniu układu odpornościowego i zdrowiu naczyń krwionośnych (1, 2).

Inne składniki oleju z otrębów ryżowych, takie jak tokotrienole, oryzanol i sterole roślinne, badano pod kątem ich korzyści zdrowotnych (3).

streszczenie

Olej z otrębów ryżowych jest dobrym źródłem tłuszczów nienasyconych, witaminy E i innych ważnych składników odżywczych.

2. Może wspierać zdrowy poziom cukru we krwi

Olej z otrębów ryżowych może wspierać prawidłowy poziom cukru we krwi, poprawiając insulinooporność, czynnik ryzyka cukrzycy typu 2 (4).

Insulina obniża poziom cukru we krwi, przenosząc cukier do komórek. Jeśli jednak rozwinie się insulinooporność, organizm przestanie reagować na ten hormon.

W badaniu w probówce na komórkach myszy olej z otrębów ryżowych zmniejszał oporność na insulinę, neutralizując wolne rodniki, niestabilne cząsteczki, które mogą prowadzić do stresu oksydacyjnego (5).

W 17-dniowym badaniu na myszach chorych na cukrzycę typu 2 olej z otrębów ryżowych znacząco obniżył poziom cukru we krwi poprzez zwiększenie poziomu insuliny w porównaniu z grupą kontrolną6).

Badanie na ludziach dało podobne wyniki. Następnego ranka, po zjedzeniu przez 19 zdrowych mężczyzn pojedynczego posiłku zawierającego 3,7 grama otrębów ryżowych zmieszanych z olejem, poziom cukru we krwi spadł u nich o 15 procent w porównaniu z tymi, którzy nie jedli otrębów ryżowych tego składnika (siedem).

Nie zaobserwowano jednak żadnych zmian w poziomie insuliny, co sugeruje, że olej z otrębów ryżowych może nawet wspierać prawidłowy poziom cukru we krwi bez wpływu na insulinę (8).

W związku z tym potrzebne są dalsze badania.

streszczenie

Olej z otrębów ryżowych może pomóc obniżyć poziom cukru we krwi i poprawić insulinooporność, chociaż potrzebne są dalsze badania na ludziach.

3. Może wspierać zdrowie serca

Olej z otrębów ryżowych może wspierać zdrowie serca (9).

W rzeczywistości rząd japoński uznaje ten olej za zdrową żywność ze względu na jego działanie obniżające poziom cholesterolu (3).

Wczesne badania na myszach pokazują, że olej z otrębów ryżowych znacząco obniża LDL (zły cholesterol), jednocześnie zwiększając HDL (dobry cholesterol) (11, XNUMX).

Badania na ludziach wykazały również, że olej ten zmniejsza LDL (zły cholesterol) (12).

Przegląd 11 randomizowanych, kontrolowanych badań z udziałem 344 osób powiązał spożycie oleju z otrębów ryżowych ze znacznie obniżonym poziomem LDL (złego) cholesterolu – średni spadek o 6,91 mg/dl. Już spadek LDL o 1 mg/dl może zmniejszyć ryzyko chorób serca o 1 do 2% (13).

Osiem badań obejmowało osoby z hiperlipidemią, czyli wysokim stężeniem tłuszczu we krwi, podczas gdy pozostałe dotyczyły osób bez tej choroby.

W 4-tygodniowym badaniu osób z hiperlipidemią, stosowanie niskokalorycznej diety składającej się z 2 łyżek stołowych (30 ml) oleju z otrębów ryżowych dziennie spowodowało znaczny spadek poziomu LDL (złego cholesterolu), a także innych czynników ryzyka chorób serca choroba. takie jak masa ciała i obwód bioder (14).

Naukowcy przypisali poprawę poziomu cholesterolu sterolom roślinnym zawartym w oleju, które zapobiegają wchłanianiu cholesterolu przez organizm.

streszczenie

Olej z otrębów ryżowych może zmniejszyć ryzyko chorób serca poprzez poprawę poziomu cholesterolu.

4. Ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne

Kilka związków zawartych w oleju z otrębów ryżowych ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

Jednym z takich związków jest oryzanol, który, jak wykazano, hamuje kilka enzymów sprzyjających zapaleniu (15).

W szczególności może działać na zapalenie naczyń krwionośnych i błony serca. Nieleczone zapalenie to może wywołać miażdżycę, czyli stwardnienie i zwężenie tętnic, które może prowadzić do chorób serca (16).

Ponadto badania z probówek przeprowadzone na komórkach myszy wykazały, że inne aktywne związki, zwane tokotrienolami, hamują stany zapalne (17).

W 4-tygodniowym badaniu 59 osób z hiperlipidemią przyjmowało 2 łyżki stołowe (30 ml) oleju z otrębów ryżowych lub oleju sojowego. W porównaniu z olejem sojowym, olej z otrębów ryżowych znacznie zwiększył zdolność przeciwutleniającą ludzi, co może pomóc w walce ze stresem oksydacyjnym (18).

streszczenie

Kilka aktywnych związków w oleju z otrębów ryżowych, w tym oryzanol i tokotrienole, może mieć działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne.

5. Może mieć działanie przeciwnowotworowe

Tokotrienole, grupa przeciwutleniaczy występujących w oleju z otrębów ryżowych, mogą mieć działanie przeciwnowotworowe.

Badania z użyciem probówek i badania na zwierzętach wskazują, że tokotrienole hamują wzrost różnych komórek nowotworowych, w tym komórek nowotworowych piersi, płuc, jajników, wątroby, mózgu i trzustki (19, 20).

W badaniu w probówce okazało się, że tokotrienole w oleju z otrębów ryżowych chronią komórki ludzkie i zwierzęce narażone na promieniowanie jonizujące, którego wysokie stężenia mogą powodować szkodliwe skutki, takie jak rak (21).

Dodatkowe badania w probówkach wykazały, że tokotrienole mają silne działanie przeciwnowotworowe w połączeniu z innymi lekami przeciwnowotworowymi lub chemioterapią (22).

Jednak przyjmowanie przeciwutleniaczy, takich jak tokotrienole, podczas chemioterapii jest kontrowersyjne. Dzieje się tak dlatego, że badania nie są jednoznaczne, czy poprawia to, czy pogarsza leczenie (23).

Dlatego potrzeba więcej badań. Pamiętaj, że oleju z otrębów ryżowych nie należy traktować jako leku na raka.

streszczenie

Badania z użyciem probówek i badania na zwierzętach sugerują, że związki zawarte w oleju z otrębów ryżowych mogą chronić przed rakiem, ale potrzebne są dalsze badania.

6-8: Inne obiecujące korzyści

Olej z otrębów ryżowych ma kilka innych pojawiających się korzyści.

6. Potrafi zwalczyć nieświeży oddech

Ssanie oleju to starożytna praktyka polegająca na wciąganiu oleju do ust niczym płynu do płukania jamy ustnej w celu poprawy zdrowia jamy ustnej.

Badanie przeprowadzone na 30 kobietach w ciąży wykazało, że spożywanie oleju z otrębów ryżowych zmniejsza nieświeży oddech (24).

Naukowcy spekulują, że przyczyną może być bogata zawartość przeciwutleniaczy w oleju.

7. Może poprawić zdrowie układu odpornościowego

Olej z otrębów ryżowych może poprawić odpowiedź immunologiczną, pierwszą linię obrony organizmu przed bakteriami, wirusami i innymi organizmami chorobotwórczymi.

Na przykład badanie w probówce na komórkach myszy wykazało, że ekstrakt z oleju z otrębów ryżowych bogaty w oryzanol zwiększał odpowiedź immunologiczną (25).

Nie wiadomo jednak, czy efekt ten występuje u ludzi (26).

8. Może poprawić zdrowie skóry

Przeciwutleniacze zawarte w oleju z otrębów ryżowych mogą wspierać zdrowie skóry.

28-dniowe badanie wykazało poprawę grubości, szorstkości i elastyczności skóry przedramienia po zastosowaniu dwa razy dziennie żelu i kremu zawierającego ekstrakt z otrębów ryżowych (27).

Pomimo braku badań, kilka kremów nawilżających i innych produktów przeznaczonych dla osób poszukujących młodszej skóry zawiera olej z otrębów ryżowych.

streszczenie

Badania wskazują, że olej z otrębów ryżowych może zwalczać nieświeży oddech, wzmacniać układ odpornościowy i poprawiać zdrowie skóry. Nadal potrzebne są dalsze badania.

9. Łatwo dodać do swojej diety

Olej z otrębów ryżowych jest dość wszechstronny.

W odróżnieniu od oliwy z oliwek i rzepaku idealnie nadaje się do smażenia i pieczenia, gdyż jego subtelny smak nie dominuje nad potrawą. Ma orzechowy, ziemisty smak podobny do oleju arachidowego.

Wysoka temperatura dymienia oznacza, że ​​nadaje się do gotowania w wysokiej temperaturze. Dodatkowo jego korzystne związki, takie jak oryzanol i tokotrienole, dobrze zachowują się podczas gotowania (28).

Chociaż w niewielu produktach określono metody produkcji, olej z otrębów ryżowych przetwarzany metodą ekstrakcji rozpuszczalnikiem, a nie tłoczenia na zimno, może zawierać bardziej korzystne związki (29).

Oleju można używać do frytek, zup, dressingów i sosów do sałatek. Łatwo jest także dodać gorące płatki zbożowe, takie jak płatki owsiane (30).

Aby uzyskać wyjątkowy efekt, możesz zmieszać olej z otrębów ryżowych z innymi olejami, takimi jak olej z oliwek lub olej rzepakowy (31).

streszczenie

Olej z otrębów ryżowych jest wszechstronny i łatwy do dodania do diety. Wysoka temperatura dymienia i łagodny smak sprawiają, że idealnie nadaje się do frytek, zup, winegretów i sosów sałatkowych.

Olej z otrębów ryżowych wytwarzany jest z otrębów ryżowych, zewnętrznej warstwy ziaren ryżu.

Jego popularność rośnie ze względu na potencjalne korzyści zdrowotne, takie jak poprawa kontroli poziomu cukru we krwi i zdrowie serca. Dodatkowo zawiera kilka przeciwutleniaczy i może mieć działanie przeciwzapalne i przeciwnowotworowe.

Olej z otrębów ryżowych można znaleźć w lokalnym sklepie spożywczym lub w Internecie.